Rácos tarja

Elkészítése

A tarjaszeleteket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk mindkét oldalán grill fűszerrel is. Kevés olajjal leöntjük és néhány órára betesszük a hűtőbe pácolódni.

Készítünk egy lecsós alapot. Enyhén megpirítunk 2 szelet füstölt szalonnát, majd a zsírjában megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük kevés vízzel, hogy le ne égjen a paprika. Hozzáadunk egy deci házi paradicsomlevet, majd hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot. Közben felönthetjük kevés vízzel. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Amikor a zöldségek megpuhulnak/megpárolódnak elkeverünk benne egy kis pohár tejfölt és még néhány percig forraljuk.

Köret: Felkarikázott krumplit sós vízben megfőzünk. Ez kerül a kiolajozott tepsi aljára.

A krumpli tetejére tesszük a fűszeres tarjaszeleteket, majd megöntözzük a lecsós-tejfölös alappal.

190-200 fokon készre sütjük.

Hozzávalók:

4 szelet tarja

só, bors, grill fűszer

2 kis fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 paradicsom

1 paprika

2 szelet füstölt szalonna

1 dl (házi) paradicsomlé

1 kis pohár tejföl