Poharas meggyes pite

Ez a recept egy munkatársamtól van. Ő hozott be a munkahelyre kóstolónak ilyen sütit. Igaz, hogy én nem ettem, mert tele voltam... De a többieken úgy vettem észre, hogy ízlett nekik. A recept alapján is jónak tűnt, ezért én is elkészítettem. Igaz, a sajátomból sem ettem most, de majd legközelebb. :) A hétvégi családi rendezvényre sütöttem. Voltak, akik megkóstolták és a maradékot pedig elosztottuk. De majd elkészítem még, hogy én is egyek belőle, csak inkább barackkal. Azt jobban szeretem.

Azért poharas, mert egy kis tejfölös pohár a mérce.

Elkészítése

A cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük a tojásokkal. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral. A lisztben mélyedést készítünk, és beletesszük a tojásos masszát, a tejfölt és az olajat. Alaposan összekeverjük és margarinnal kikent, liszttel megszórt sütőformába öntjük. Tetejét kirakjuk meggyel, és 175 fokos előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Hozzávalók:

2 pohár rétesliszt

1 pohár finomliszt

2 pohár cukor

1 pohár tejföl

3/4 pohár olaj

3 tojás

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

30-40 dkg meggy (nálam tavalyi saját, fagyasztott)

margarin, liszt a sütőformához/tepsihez

Ezúton is köszönöm munkatársamnak a receptet.

Ha a többi finomságról is meglesznek a képek, amiket a hétvégi bulin ettünk, akkor azokat is megmutatom egy bejegyzésben.

Fűszeres, diós meggytorta

A sütés iskolája c. könyvből készítettünk sütit Anyával. Ez volt a hétvégi/ünnepi desszertünk. Mandula helyett diót használtunk, de így is nagyon finom lett. 

Elkészítése

A vajat alaposan elkeverjük a cukorral és a sóval. A tojásokat a masszába tesszük és elkeverjük. Belekeverjük a szegfűszeget és fahéjat, valamint a diólikőrt. A sütőporral összekevert lisztet is belekeverjük a masszába. Végül a darált diót is belekeverjük. Margarinnal kikent, lisztezett sütőformába öntjük a tészta 2/3 részét, majd eloszlatjuk rajta a lecsepegtetett, kimagozott meggyet és rásimítjuk a maradék tésztát. 170 °C-os előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a süteményt és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:

35 dkg meggybefőtt

25 dkg margarin (+ a sütőformához)

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1-2 csipet só

5 tojás

1 kk. fahéj

1 késhegynyi szegfűszeg

4 cl diólikőr
15 dkg búzaliszt

1 kk. sütőpor

20 dkg darált dió

liszt (a sütőformához)

porcukor (a sütemény tetejére) 

Csintalan kekszgolyók

Szerettem volna valamivel lefoglalni magam a konyhában, szerettem volna valami egyszerű desszertet készíteni. Így esett a választásom a kekszgolyóra, ami azért csintalan, mert nem csinos. :) Nem lett mind cukrászati darab, de remélem, az íze jó. :$ :)

Biztos, mindenki ismeri, de azért leírom, miből készült. :)

Elkészítése

A darált kekszet összekeverjük a darált dióval, porcukorral, kakaóporral. Hozzáadjuk a lekvárt, kávét, valamint annyi gyümölcslevet, amennyi megadja a jó állagot a "tésztának". Golyókat formálunk, a közepébe meggyet/cseresznyét teszünk. Kókuszreszelékben megforgathatjuk a golyókat. (Nekem most nem volt itthon, de amúgy sem a kedvencem.)

Holnap fogjuk megkóstolni, addig várjuk, hogy összeálljon a tészta és összeérjenek az ízek. :) Kép is holnap lesz.

Hozzávalók:

500 g darált keksz

4 ek. porcukor

5 ek. kakaópor

10 ek. darált dió

3 ek. baracklekvár

1 dl főzött/instant kávé

házi meggybefőtt 

meggylé (vagy bármilyen gyümölcslé)

Meggyes pite

Felavattam a sütőformát. :) Az Erdélyi konyha egyik receptje alapján készítettem a tésztát. Meggyet tettem bele, de másféle gyümölcsöt is lehet, akár vegyesen is. 

Elkészítése

Egy edényben elkeverjük a lisztet a sütőporral. Másik edényben habosra keverjük a cukrot a tojással, majd belekeverjük a vaníliás cukrot és egy fél citrom reszelt héját, olvasztott margarint, valamint a natúr joghurtot. Majd ehhez a masszához hozzákeverjük a liszttel elkevert sütőport.

Margarinnal kikent, lisztezett sütőformába öntjük a tésztát és kirakjuk meggyel.

Hozzávalók

20 dkg liszt

fél tasak sütőpor

12,5 dkg cukor

1 tasak vaníliás cukor

2,5 dkg vaj

0,75 dl natúr joghurt

fél citrom reszelt héja

meggybefőtt (amennyivel ki lehet rakni a tészta tetejét)