Gyümölcskenyér

Régóta "listás" süti a gyümölcskenyér. De csak most került rá sor. Nagyapó (egyik Papámat így hívom) szülinapját ünnepeltük és ezt a sütit vittem a vendégségbe.

A receptet régebben másoltam valahonnan, most az egyik receptes füzetemben találtam rá.

Könnyű az elkészítése. Szerintem hétvégén jön a következő adag. :)

Elkészítése

Az aszalt gyümölcsöket megöntözzük a rum aromával és összekeverjük, hogy keveredjenek a gyümölcsök és mindenhova jusson a rumból.

A kefírt simára keverjük a tojással, cukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk az olajat, a liszttel elkevert sütőport és újra összekeverjük.

Ezután beletesszük a gyümölcsöket, az összetört csokit, durvára tört diót és egy kis kakaóport. Ezzel is alaposan összekeverjük.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

Előmelegített, 175 °C-os sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:

2 kis pohár kefír (2,6 dl)

2 egész tojás

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

15 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 dl olaj

10 dkg aszalt áfonya

10 dkg aszalt ribizli

10 dkg aszalt sárgadinnye

1 üveg rum aroma (30 ml)

5-10 dk durvára tört dió

1 kk. kakaópor

1 közepes csokinyuszi :) (kb. 10-15 dkg)