Rakott karfiol és kelbimbó

Úton a húsmentes és egészséges táplálkozás felé. Ennek jegyében készült ez az étel. Bár ebédre még köretként fogyasztottuk, a maradék ananászos-sajtos csirkemell mellé, de főételként is megállja a helyét.

Nekem nagyon ízlett, úgyhogy máskor is fogok ilyet készíteni. Akár még egy kis hajdinával is vegyítve. :)

Elkészítése

A kelbimbót és karfiolt egymás után sós vízben kifőzzük. A tejfölt egy felvert tojással összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. 

Egy magasabb falú jénait kivajazunk és beletesszük a kelbimbókat. Erre mehet a tejföl fele. Majd rátesszük a karfiolt és ráöntjük a tejföl másik felét. 

A tetejére sajtot reszelünk. Alufóliával lefedve 160 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát, légkeveréses fokozatra állítjuk, felvesszük a hőmérsékletet 200 fokra és pirosra sütjük. Én nem égettem szénné a tetejét, de így is piros lett. :)

Hozzávalók:

1 kisebb fej karfiol

450 g fagyasztott kelbimbó

1 nagy tejföl/finomföl

só, bors

reszelt sajt

Snidlinges lapocka zöldségekkel és Russell felavatása

Kicsit megkésve, de kipróbáltam az új grillsütőmet. Oda meg vissza vagyok tőle. Hipp-hopp megsütötte a husit, és nem ám véres húsra kell gondolni... Szóval szuper Russell Hobbs is. :) Ha vendégek jönnek váratlanul, akkor is gyorsan készíthetünk valami finomságot. 

Elkészítése

 

Hús

A lapockát szeletekre vágjuk, és mindkét oldalán sóval, borssal, snidlinges fűszerrel fűszerezzük. Kevés olajjal összekeverjük, és hagyjuk összeérni az ízeket. (Most ennek nem volt sok ideje, de több nap jobb.)

A grillsütőben (de amúgy bármilyen serpenyő jó) mindkét oldalán megsütjük. 10-15 percig sütöttem a szeleteket.

Párolt kelbimbó és zöldbab

Saját termésű zöldbabot fagyasztottunk le nyáron. A kelbimbó bolti. Finom köret készült belőle a húshoz.

A zöldségeket kevés margarinon megfuttatjuk, majd öntünk alá kevés vizet. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük és puhára pároljuk.

Uborkasaláta

Uborkát is fagyasztottunk le nyáron, uborka szeletelővel felszeleteltük előtte. Nem is hittem volna, hogy ilyenkor is finom lesz. :)

Az uborkát összekeverjük tejföllel, reszelt sajttal. Zúzott fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük.

Köretként, salátaként tálaljuk húsok mellé.

Hozzávalók:

6 szelet lapocka

só, bors

snidlinges pikáns rostélyos fűszerkeverék

3 ek. olaj

500 g kelbimbó

200 g zöldbab

2 dkg margarin

2 dl víz

só, bors, delikát ízlés szerint

1-2 uborka

3-4 ek. tejföl

5 dkg reszelt sajt

só, bors

2-3 gerezd fokhagyma