2013. június 25., kedd

A 3 gyöngyhalász

Vasárnap volt szerencsém ismét a mezőtúri Gyöngyhalász Étteremben vacsorázni harmadmagammal. :) Most nem az étlapról választottunk, hanem a pincér javaslatára brindzával töltött pulykamellet vegyes körettel és gyrost sült burgonyával és idénysalátával ettünk. Pontosabban én voltam az a mázlista, aki mindkettőből evett. :) Sőt háromszori étkezésem is kitelt belőle. Ugyanis mindkét ételből maradt ki, és Anya ajánlatára én hoztam el mindet. Hát igen, ilyen ez az albis élet... Bár biztos, én is így tennék, ha nekem lenne gyerekem, és messze tanulna/dolgozna. Szóval, köszi Anya! :) Jól laktam vele.
Most nem is nagyon regélnék többet. Inkább mutatom a képeket, illetve ITT az első bejegyzésem a Gyöngyhalászról.

Juhtúróval töltött pulykamell


Gyros

Nosztalgikus ízek: Krumplileves kolbásszal 2.

Úgy gondoltam, készítek valami egyszerűt, kiegészítvén az otthonról hozott finomságokat. Krumplilevesre esett a választásom, amelynek elkészítését már ITT is megtaláljátok. Most nem került bele petrezselyemgyökér, és a tejfölt is elhagytam. Szívem szerint tejszínt tettem volna bele, de az meg nem volt itthon (értsd: albérlet). A petrezselyem meg egyébként sem a kedvencem. :) Azért leírom most is, hogy hogy készítettem. Hátha valakinek pont ez tetszik meg.
A fényképezőmben még mindig nincs elem... így telefonnal fotózok.

Elkészítése

Forrásban lévő vízbe beletesszük a felkockázott répát és krumplit. Újraforráskor ízesítjük sóval, borssal, delikáttal. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, beletesszük a kis kolbászdarabkákat (most 2-3 cm-esek). Ha minden puha, akkor rántást teszünk rá és még pár percig forraljuk. (Előre elkészített rántásom van, amit egy kis főzőlével simára kevertem és úgy tettem a levesbe. Természetesen házi készítésű rántás. :))

Most 3 napra főztem magamnak, így azt a hozzávaló mennyiséget írom le, amit használtam.

Hozzávalók:
1 nagyobb répa
3 kisebb krumpli
3 kis darabka füstölt kolbász
só, bors, delikát
rántás
kb. 1-1,2 l víz



(Hát a fényviszonyok olyanok, amilyenek... de azért a leves jó. :))

2013. június 21., péntek

Pesto-s tészta

Nagyon szeretem a tésztás ételeket. Főleg sok sajttal megszórva. De nem mindig van időm, kedvem, illetve alapanyagom se szuper kis feltétet, szószt készíteni. Bár már itt van a nyár, és lehet majd sok-sok paradicsomos-bazsalikomos tésztát csinálni, ami nagy kedvencem. A receptjét ITT találjátok. ITT pedig a színes tésztás változat fényképe van.
Viszont a hosszú, fárasztó vagy lusta napokra tökéletes a következő por is, amit csak kis olajjal és vízzel kell összefőzni, és már mehet is a főtt tésztára. :)


2013. június 20., csütörtök

Zöldfűszeres burgonyasaláta

Egy gyors vacsora, vagy egy gyors ebéd. Hipp-hopp kész van ez a burgonyasaláta. Ha úgy tartja kedvünk, tehetünk még bele paprikát vagy akár paradicsomot is. De én most kevesebb hozzávalóból készítettem.

Elkészítése

A megtisztított, karikára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott (nyers) virslit. Tejföllel és natúr joghurttal összekeverjük, majd fűszerezzük. Hidegen fogyasztjuk.

Hozzávalók (kb. 2 kisebb adag):
8 kisebb szem burgonya
2 virsli
1 kis pohár natúr joghurt
1-2 ek. tejföl
1-1 csipet morzsolt tárkony, bazsalikom, majoránna
só, bors


2013. június 19., szerda

Amerikai káposztasaláta

Már többször találkoztam ezzel a salátával újságban, interneten, könyvben... A neve nagyon vonzott, de még csak most jutottam el oda, hogy elkészítsem. Nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de én így készítettem:

Az olajban és tárkonyos ecetben elkeverem a sót, borsot, cukrot. Beleteszem a csíkokra felvágott káposztát és lereszelt répát. Majd majonézzel összekeverem, és hűtve fogyasztom.

Hozzávalók:
2-3 ek. olaj
2-3 ek. tárkonyos ecet
kevés só, bors
1,5 ek. cukor
fél fej káposzta
1 nagyobb répa
4-5 ek. majonéz

2013. június 18., kedd

Sajtos-padlizsános csirke

Amikor megláttam a padlizsánt a hűtőben, rögtön elkezdett kattogni az agyam, hogy mi is legyen belőle. Aztán kitaláltam, hogy csirkemellel együtt kellene megsütni. Ha lúd, akarom mondani csirke, legyen kövér... tegyünk rá sajtot is. Mivel azt is nagyon szeretem. :)
Végül Anyával ketten valósítottuk meg az ötletet. Én bepácoltam a felszeletelt csirkemellet. Elmondtam Anyának, hogy hogy gondoltam elkészíteni. És mivel én nem voltam otthon, így ő sütötte meg. Az elkészítés lépéseit is lefényképezte. :) 

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük, és a fűszeres olajjal összeforgatjuk. Pár órára, vagy akár 1 napra hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
A csirkemellszeleteket tepsibe helyezzük, tetejére padlizsánkarikákat helyezünk. A padlizsánokat sóval, borssal meghintjük és reszelt sajtot teszünk a tetejére.
Alufóliával lefedve készre sütjük.

Hozzávalók (3 adaghoz):
1 csirkemell
1 padlizsán
10-15 dkg reszelt sajt
2 kk. só (+ a padlizsánhoz)
1/2 kk. bors (+ a padlizsánhoz)
1/2 kk. őrölt gyömbér
1-1 kk. bazsalikom, petrezselyem, chili
kb. 3 ek. olívaolaj



2013. június 17., hétfő

Egyszerű pirított reszelt tészta leves

Hogy felavassam az új piros lábasom, főztem egy gyors levest. Nagyon szuper kis edény, igazán egyszerű, de mégis nagyszerű. 50%-os kedvezménnyel sikerült beszereznem. Úgyhogy megvolt az öröm. :) 
Ennek a levesnek a gazdagabb változatát ITT találjátok. Kolbász nélkül is igazán finom. :)

Elkészítése

Kevés margarint olvasztunk, majd enyhén megpirítjuk benne a reszelt tésztát (nekem most Anya jóvoltából házi). Tűzről levéve piros paprikával megszórjuk, összekeverjük a felkockázott krumplival. Felöntjük vízzel, és visszatesszük a tűzre. Ha felforrt, ízesítjük sóval, borssal, delikáttal. Addig főzzük, amíg a tészta és a krumpli megpuhulnak.

Hozzávalók (kb. 3 adaghoz):

2-3 dkg margarin
3 marék reszelt tészta
3 kisebb krumpli
1-2 tk. piros paprika
6-8 dl víz
só, bors, delikát ízlés szerint

Gőzölgő leves és a legjobb lábas :)

2013. június 16., vasárnap

Köményes-sajtos rúd

Ezt a sós ropit már elkészítettük egyszer, medvehagymás ízesítéssel. Receptet ITT találtok. Most a köményes változat készült, és még "ropisabbra" sikerült. Késsel vékonyabb ropikat lehet vágni, mint derelyevágóval. :)
Elkészítése hasonlóan történt, mint a medvehagymás változaté. Csak most (2 tk.) őrölt köménnyel gyúrtuk össze a tésztát. A kinyújtott tésztát is megszórtuk köménnyel, valamint nagyobb szemű asztali sóval. Sajt most csak a tésztába került. És mint említettem, bevetésre került a kés is, hogy vékony ropikat "szabjunk".
Én voltam a gyúró, Anya a szabó. :)

2013. június 14., péntek

Fokhagymás oldalas

Ez nem is igazi recept, csak magamnak szeretném első sorban megörökíteni. Na, nem mintha olyan isteni fénykép készült volna... De azért gusztán néz ki, és finom is volt. :)

Olajban sót, borsot, sertésfűszert és zúzott fokhagymát összekevertem, majd beleforgattam az oldalast és megsütöttem. :)

Ilyen lett:



2013. június 10., hétfő

Szalonnás kotlett

Vizsga előtt kell egy kis pozitív energia is a nagy izgalomban. Ezért úgy döntöttem, hogy alkotok valamit. A választásom a szalonnás kotlettre esett, amihez krumplipürét és uborkasalátát készítettem.
A husi elég piros lett, de azért finom. :)
Én a fűszerekkel nem bedörzsöltem a húst, hanem kicsit fűszeres olajban pácoltam. A Piros Arany mellé pedig Erős Pistát is társítottam.

Elkészítése

A húst kb 1-2 cm-es szeletekre vágjuk, és bepácoljuk.
Pác hozzávalói: olaj, só, bors, tárkony, zúzott fokhagyma, Piros Arany, Erős Pista.
A hússzeletekre vékony szalonnaszeleteket teszünk. Előmelegített sütőben alufóliával lefedve, pici víz hozzáadásával megsütjük.

Hozzávalók:
50 dkg karaj
10 dkg szalonna
6 pici gerezd fokhagyma
1 kk. Erős Pista
2 kk. Piros Arany
1,5 kk. morzsolt tárkony
3-4 ek. olaj
só, bors

2013. június 4., kedd

Szamócakrémleves és egy megkésett szülinapi köszöntő

Az utóbbi időben eléggé el vagyok havazva egy vizsgára való készüléssel. Továbbá még mindig kevés időm van... de ebbe most ne menjünk bele. Mindezek eredménye, hogy a bloggal sem tudok úgy foglalkozni, ahogy korábban. Ezt nagyon sajnálom, de bízok a pozitív változásban, és akkor jövök sűrűbben receptekkel.
Azért mostanában is készülnek újdonságok a konyhánkban, mint például a szamócakrémleves. Amit mondjuk nem a blogom 2. szülinapjának megünneplésére készítettem, de azért finom volt. :)
Csak facebook-on tudtam felköszönteni a blogom, amelyet június 1-én volt 2 éve, hogy elkezdtem. De pár napos késéssel itt is megteszem: Boldog szülinapot blogom! :)

Jöjjön akkor a recept:

Elkészítése

A szamócát megmossuk és mindegyik szemet 2, 3 részre darabolunk.
Forrásban lévő vízbe tesszük és cukorral ízesítjük. Amikor már puha (magyarul kezd szétmállani, elég rövid idő kell ehhez...), akkor tejszínben elkevert vaníliás pudinggal besűrítjük és pár percet még főzzük. Majd botmixerrel pürésítjük.
Hidegen fogyasztjuk.

Hozzávalók:
5-6 dl víz
50 dkg  szamóca
2-3 ek. cukor
4 ek. tejszín (22 %-os)
kb. 1 csomag vaníliás pudingpor

Bár ez inkább joghurtos állagúra sikerült. Kevesebb pudingporral vagy több vízzel is készíthetjük.