2016. szeptember 18., vasárnap

Mustáros, zöldborsós hús barna rizzsel

Valamelyik nap rántott szelet volt nálunk, és maradt ki 2 szelet husi. Ezt már más formában szerettem volna felhasználni, így készült egy zöldséggel feldúsított húsétel. :)

Elkészítése

Kevés olajon fehéredésig pirítjuk a felcsíkozott húst, majd öntünk alá kevés vizet. Sóval, borssal, piros paprikával, mustárral ízesítjük. Fedő alatt puhára pároljuk, és a vizet mindaddig pótoljuk, míg megpuhul. Sertés lévén ennek több idő kellett, így többször pótoltam alatta a vizet. 
Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk a zöldborsót, meghintjük liszttel és összekeverjük. Ha nincs alatta elég víz, öntünk hozzá egy keveset, hogy nehogy leégjen a liszt. Löttyintünk hozzá még egy kevés tejet vagy tejszínt, és készre forraljuk az egészet.

Én csak azért öntöttem tejet hozzá, mert ekkora mennyiséghez nem szerettem volna megbontani a 2 dl-es tejszínt, de nagyobb adaghoz természetesen azt is beletehetjük. Nem volt még ötletem következő tejszínes ételre, így maradt megbontatlanul. :)
Mindig annyi vizet öntöttem alá, ami éppen csak elfedte a húst. A víz és a tej keverékével jó kis "szotyogós" állagot kaptam. :)

Köretnek barna rizst készítettem. Tasakos, előfőzött. Ez köretként az IR diétában is megállja a helyét. De a rizs iránti szeretetemen a szín sem fog változtatni. :( Nem mondom, hogy rossz, pláne nem összekeverve a szafttal. De sosem volt, és nem is lesz a rizs a kedvenc köretem. :)

Hozzávalók:
2 szelet sertéscomb
só, bors ízlés szerint
1 tk. piros paprika
2 tk. mustár
kb. 10 dkg zöldborsó (mirelit volt, így hamar megpuhult)
kb. fél dl lm tej
1 csomag barna rizs





2016. szeptember 9., péntek

Sólet a'la Évi

Már régóta szemeztem a gerslivel, vagyis árpagyönggyel. Egyszer néztem a bioboltban, de túl drága volt. Nagy áruházban pedig nem találtam. A minap egy egyszerűbb, gyors kaját szerettem volna készíteni, amely lehetőleg nem vagy csak kevés húst, húsfélét tartalmaz. Receptek között kutatva találtam rá a sóletre. Többe is belenéztem, végül saját elgondolás alapján elkészítettem a sajátomat. De ehhez az kellett, hogy a bioboltban viszonylag olcsón rátaláltam a gerslire. :) 245 Ft volt 500 g. Múltkor valami nagyon bio verzió lehetett az üzletben, hogy nem vettem meg. 
Pontosítanék. 492 g volt 245 Ft. Valószínűleg át kell térnem az IR étrendre, ezért barátkozom a hozzávalók pontos számolásával. Ehhez nagy segítséget nyújt a mérlegem, amelyet egyszer Anyától kaptam és gramm pontossággal is mér. :) Mielőtt kibontottam a gerslit, gondoltam, megnézem, mennyi is az annyi... Hát kérem szépen kevesebb volt mint fél kg. Ez egy csöppet felháborított. :( De azért finomságot készítettem belőle. És megint jó sokat! Nem túl nagy edényben! :) Pedig nem tűnt soknak a kimért gersli... de azért a babbal megdobva elég sok lett. Jelzem, már kétszer ettem belőle. És szerintem 1 kajálásra való még mindig van. :) Pont ma gondolkodtam azon, hogy mivel szakember nem vagyok, így nem tudom megmondani, hogy egy ételből mennyinek kellene jutnia egy koponyára. És az én leírt mennyiségemhez, ha hozzáírom, hogy hány adag... az nem biztos, hogy mindenki számára mérvadó lehet. Lehet, hogy valaki többet eszik egy étkezésre, míg más kevesebbet. 
Ennyi felvezetés után jöjjön akkor a recept. Bár nagyon egyszerű az elkészítése, mégis leírom. :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés zsiradékon megfuttatjuk, majd beletesszük a gerslit, és azzal együtt összeforgatjuk. Felöntjük bő vízzel (én háromszoros mennyiséget olvastam). Ha forr, sóval, borssal, delikáttal ízesítjük és megszórjuk piros paprikával. Mire megpuhul a gersli, elfő a víznek is a nagy része, és hozzáadjuk a felkarikázott virslit és a babot. Az egészet puhára főzzük.
Mivel én konzervbabot használtam, így annak nem kellett sokáig puhulni. Ha sima babból csinálnám, akkor előző este beáztatnám, és külön főzném meg, majd keverném össze a gerslivel és együtt is főzném őket néhány percig.

Hozzávalók:
4 dkg vörös hagyma
2-3 ek. olaj
1 virsli
só, bors, delikát (ízlés szerint)
1-2 tk. piros paprika
13,9 dkg gersli (igen, a pontos mérés...)
1 doboz konzerv fehérbab
500 ml víz



Tapasztalat: A gerslinek jó sokáig kell főni, mire megpuhul. Én a babot a levével együtt tettem hozzá, tehát a vízre rászámolhatunk még egy keveset, ha ezt a levet nem akarjuk felhasználni. El fog főni, illetve magába fogja szívni, mire teljesen megfő. Nem nagyon szeretem a rizst, és azért sem, mert sokáig fő. Na, a gersli ízlett, de úgy éreztem, örök élet meg egy napig fő. :) Na, jó. Ez így azért nem igaz. De tény, hogy a 8-10 perces tésztánál ennek több idő kell. :) 

ui.: Mivel frissen nem ettem belőle, csak az irodába vittem dobozban, így fénykép nem készült. Remélem, így is kíváncsiak lettetek a gerslire, ha még nem próbáltátok. :)

Ti milyen újdonságot próbáltatok ki mostanában? Szerettek újítani a konyhában? 

2016. szeptember 5., hétfő

Segítség, az edényeim...

általában túl nagyok. :) Ami egyébként nem baj, ha vendégek jönnek. Nem lenne baj, ha sokan lennénk, vagy sokat ennénk. :) 
Hiába próbálok kisebb edényt használni, kis adagot készíteni, mégis mindig elméretezem vagy az edényt, vagy az adagot. Általában úgy néz ki, hogy ketten legalább háromszor tudunk enni valamiből. Talán étvágynövelő kapszulákat kellene belecsempésznem a kajába, hogy több fogyjon? Én pedig jóízűen valamiből maximum kétszer szeretek enni. 
Szóval a segítségeteket szeretném kérni, hogy törpe edények hol lelhetők fel? Tudtok-e valami olyan boltot, webáruházat, ahol lehet ilyet venni? Kerestem már úgy, hogy egyszemélyes tepsi, de nem találtam. :( 
Elég lenne csak 2 edény. Mondjuk egy, amit a sütőben tudok használni, és egy fazék levesnek. 

Előre is köszönöm a tippeket!

(Kép forrása: Google)

2016. szeptember 3., szombat

Borsóleves eperlevéllel

Említettem már, hogy én itthonról szoktam vinni ebédet munkahelyre. De lehetőség van rendelni is ebédet, így a menüsorral én is szoktam találkozni. Megláttam benne a borsólevest, és addig kattogtam rajta, míg nem én is elkészítettem a saját verziómat. :) 
Sajnos, nem volt jó a tojásunk a hűtőben. :( Vegán változat után kutakodtam, de most eperlevél lett a megoldás. Viszont nagyon izgatja a fantáziámat a lenmagpelyhes nokedli is, úgyhogy olyat is fogok készíteni, ha lesz lenmagpelyhem. :) Egy mini adag, sajtosan, biztos finom lesz. :)
Már teszteltem a levest egyébként. Nokedli nélkül is finom. Ráadásul csupa zöldséges, vitaminbomba leves.

Elkészítése

A zöldségeket megtisztítjuk, tetszés szerint feldaraboljuk a répát, zöldséget és zellert. A zöldborsóval együtt olajon elkezdjük párolni, majd megszórjuk liszttel és őrölt paprikával. Az egészet átforgatjuk, felöntjük vízzel. 
Ha forr, akkor sóval, delikáttal ízesítjük.
Amikor már szinte minden zöldség megpuhult, beletesszük a tésztát. Mindent teljesen puhára főzünk.

Bár még nem követem az IR diétát, de a tészta kivételével most pontosan lemértem mindent. Mivel nokedlire készültem, így kicsit felbosszantott, hogy nem jó a tojcsi. Ezért az eperlevél érzésből került bele. :)

Hozzávalók:
2-3 ek. olaj
1 ek. tk búzaliszt
1 tk. piros paprika
só, delikát (ízlés szerint)
1,5-2 l víz
134 g répa (1,5 db)
71 g zeller
50 g zöldség/fehér répa (1 db)
150 g zöldborsó (mirelit)
3-4 kis marék eperlevél tészta


Allianz blogverseny

Receptversenyekre jelentkeztem már, de hogy blogversenyen induljak, arra még nemigen volt példa. Most egy szimpatikus versennyel találkoztam, melyet az Allianz indított. :) Több kategóriában lehet indulni a versenyen. Köztük van az utazás és gasztro is. Nagyon szívesen indultam volna az utazás kategóriában is, de mivel nagyobb részt receptek szerepelnek a blogon, így a gasztronómiát választottam. 
Új bejegyzést most nem írtam, de egy kedvenc receptemet kiválasztottam, és külön azzal a poszttal is neveztem a versenyre. 

Ez pedig az aszalt paradicsommal és fetával töltött csirkemellem, amit cukkinilepénnyel ettünk. :)