Ropogós mogyorós keksz

Ha főételek gyártásában nem is jeleskedem mostanában, a Vegital Baby-m akkor sem hagyja szunnyadni az alkotókészségem. Na, meg szerepe van ebben a spórolós, takarékos énemnek is, aki nem szeretné kidobni a szűrleményt. :)
Az alapötlet innen származik. Egyszer majd ezt is kipróbálom, de most a sajátom is megosztom Veletek.

Elkészítése

A mogyorótejszín szűrleményét a többi hozzávalóval összekeverjük, összegyúrjuk. 2 sütőpapír között vékonyra nyújtjuk.
Késsel (derelyemetsző híján) metszést csinálunk a sütés utáni "törésvonalon". Mint egy perforált papír. :)
180 fokos előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük. A bevágás mentén eltördeljük.

Hozzávalók:

3 púpozott ek. Szafi fitt paleo sütőliszt (sós ételekhez)
2-3 ek. kókuszolaj (2 tk. kókuszzsír megolvasztva)
3 dkg reszelt sajt
só, őrölt kömény, piros paprika (érzésből :))
mogyorószűrlemény

Narancsos-kávés-fahéjas zabpelyhes keksz

Már nagyon régen kinéztem ezt a receptet Szofikánál. De csak most jött el az alkalom, hogy elkészítsem. :) Hamarabb is megtehettem volna, mert nagyon finom. 

Ugyan egy kis különbséggel készült nálam... Nem került csoki a tetejére, tej helyett kávét tettem bele és talán nem is lettek olyan szépek, mint Szofié, mert én kézzel formáztam laposabb korongokat/golyókat. 

A csészémet/bögrémet nem tudom, hogy pontosan mekkora, de azért így is jó állagú lett a sütike. :) A cukorból kevesebbet tettem (a megadottnak kb. fele), az édes íz azonban így is megvan. :)

Receptet nem is írok, mert megtaláljátok ITT.

Szezámos keksz

Múlt vasárnap sütöttünk ismét. Egy sósat és egy édeset. Ez a szezámos keksz szintén egy Stahl receptújságból van, mint ahogyan a kedvenc citromos keksz és az áfonyás-barackos keksz.

Elkészítése

A kissé megolvasztott vajat, tojást, vaníliás cukrot és cukrot habosra/simára keverjük. Egy másik tálban összekeverjük a szezámmagot, a lisztet, az étkezési keményítőt és sót. Ezt a vajas keverékkel alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire teáskanálnyi mennyiségű tésztát helyezünk egymástól 6 cm-re, mert sütés közben szét fognak terülni.

175 fokos előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük.

Kb. 30 dkg mennyiségű lett a keksz.

Hozzávalók:

2 dkg puha vaj

1 nagy tojás 

1 csomag vaníliás cukor (eredetileg 1 tk. vaníliakivonat)

3 ek. cukor (eredetileg 10 dkg világos nádcukor)

7 dkg pirított szezámmag

3 ek. finom liszt

3 ek. étkezési keményítő

1/4 tk. só

New York Cheesecake, vagyis New York-i sajttorta

A nagybetűs Kedvenc, No. 1 desszert, a mennyei finom édesség... Oda meg vissza vagyok érte, 2 szeletet is letolok egymás után... Azt hiszem, elég indok arra, hogy Ti is elkészítsétek ezt az isteni tortát. :)
Mi már háromszor készítettünk, de az első sikerült szerintem a legjobban. Nem titok, hogy már maga az elnevezés miatt is szeretem. Remélem, valamikor az eredetit is megkóstolhatom egy Cheesecake Factory-ben. :)
Kreatív konyha - Sajttorták c. könyvből van a recept.
Papám tesója azt mondta, hogy neki is szerezzük meg a könyvet. Úgyhogy nem csak a fiatalság vevő erre a finomságra. :)

Elkészítése

A kekszet késes aprítóval összezúzzuk. Elkeverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal. Egy kerek csatos formába simítjuk.
A tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat habverővel habosra keverjük, majd belekeverjük a mascarpone-t és fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott margarint.
Az elsimított kekszre öntjük a masszát.
165 fokos előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük.
Néhány órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük pihentetni.

Hozzávalók:

Tésztához:
30 dkg keksz (nálunk terefere kakaós, mézes) (elvileg 12 dkg... de én azt kevésnek ítéltem meg)
15 dkg cukor
3,5 ek. olvasztott margarin/vaj

Masszához:
1 nagy pohár tejföl
20 dkg cukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg mascarpone krémsajt
2,5 ek. olvasztott margarin/vaj

Zabpelyhes keksz

Az egyik munkatársam névnapja alkalmából finom kekszet hozott be. Az első falat után páran lecsaptunk a receptre. :) Nagyon finom keksz, mindenképpen szerettem volna másokkal is megkóstoltatni. Bár én nagyobb méretre "szabtam", és egy kicsit sötétebbre sült, mint amilyen a munkatársamé volt, de akkor is nagyon finom. Uzsonnára egy forró teával tökéletes. :)

Elkészítése

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük. Majd a kettőt összekeverjük. (Nem szükséges túldolgozni.) Hűtőben 20-30 percig pihentetjük.

(A cukrot először a tojással kevertem el, majd hozzákevertem a kissé megolvasztott margarint. 

A csokit apró darabokra törtem.)

Hűtőből kivéve, vizes kézzel kis golyókat formázunk, kissé ellapogatjuk őket, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 °C-os előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

Száraz hozzávalók:

20 dkg liszt

1 tk. sütőpor

fél tk. só

10 dkg zabpehely

8 dkg kókuszreszelék

10 dkg csoki (Mikulás csoki kitűnő felhasználása :))

5 dkg aszalt papaja (bármilyen más gyümölcs is jó)

Nedves hozzávalók:

2 tojás

20 dkg cukor

25 dkg margarin