2011. augusztus 29., hétfő

Itt vagyok

Nem vesztem el teljesen, de még nincs netem. Viszont van új sütőnk, amit már próbálgatunk. :) Mióta főzőcskézek, csak villanytűzhelyen volt alkalmam sütni-főzni. Most ismerkedek a gáztűzhely adta gyorsasággal. :) Már sok étel szerepel a képzeletbeli listánkon, amit majd az új tűzhelyen fogunk készíteni. Már nagyon várom! :)
Sajnos a korábban említett lecsófesztiválra nem volt alkalmunk elmenni, mert a költözés sok-sok pakolással jár. De nem gond, mert biztos, lesz jövőre is. :)
Amint lesz netem, és készítettem valamit, akkor majd lesz bejegyzés is. :)

2011. augusztus 23., kedd

Réteges tésztabomba

A receptgyűjteményemben van egy Olaszos tésztabomba recept. Ha jól emlékszem, Nők Lapjából írtam ki korábban. A mai vacsora ez alapján készült.

Így készült

1. 1 fej vöröshagymát apróra vágtam és margarinon aranysárgára pirítottam, majd hozzáadtam 2 gerezd zúzott fokhagymát és sertés darálthúst. Sóval, borssal és kevés oregánóval ízesítettem.
2. Miután megpuhult a hús, hozzáadtam 1 felkockázott paradicsomot és 1 doboz sűrített paradicsomot. Kevergettem még kicsit, és kész is lett.
3. Kb. fél-3/4 csomag penne tésztát megfőztem.
4. Összekevertem a húst a tésztával és egy felkockázott mozzarella golyóval.
5. Utolsó lépésem volt, hogy kivajazott kerek jénai tálba belepakoltam: sonka, tésztás hús, sonka, reszelt trappista, tésztás hús, sonka, reszelt trappista. Sütőben még vagy fél óráig sütöttem.

Hozzávalók:

75 dkg darálthús
15 dkg szeletelt sonka
250 g penne tészta
1 vöröshagyma
2 g fokhagyma
reszelt trappista
1 mozzarella golyó
só, bors, oregánó

A mozzarella sajtot is tehetjük külön rétegnek, mert összekeverve a hússal és tésztával nagyon elolvadt.
Az újságbeli recept nem pont ugyanez, de nagyon hasonló.

ui.: Lehet, ez az utolsó főztöm ebben a konyhában, mert elköltözünk 1-2 napon belül. Még nem tudom, mikor lesz internet a másik lakásban, de ha máshogy nem, akkor wordben megírom a bejegyzéseket és később felteszem a blogba.

2011. augusztus 22., hétfő

Paprikás-tejfölös csirkecombok

Csirkecombok kerültek ki a fagyóból. Általában sütni szoktuk őket, de most gondoltam, legyen belelő valamilyen pörköltféle. Én amúgy a sült combokat inkább csak frissen szeretem, másnap már nem olyan az íze. Ezért sem akartam most sütni.

Így készült

Egy csík füstölt szalonnát apróra felkockáztam, majd enyhén megpirítottam, kiszedtem egy kis tányérkába. A kifőtt zsírjában megfonnyasztottam a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirospaprikát szórtam rá és összekevertem. Ezután beletettem a megtisztított csirkecombokat és sóval, borssal, delikáttal ízesítettem. Megforgattam a hagymás alapban, majd visszatettem a szalonnakockákat, valamint 1 felkockázott paradicsomot és paprikát. Mindig annyi vízzel felöntöttem, hogy félig ellepje a húst. A végén 2 evőkanál tejfölt kis vízzel és pici szafttal összekevertem, majd összekevertem vele a húst. Egy kicsit még főtt így, aztán elzártam a tűzhelyet.
Köretnek teljes-kiőrlésű szarvacskát főztem.
Hozzávalók:

6 csirkecomb
1 kis füstölt szalonna
1 vöröshagyma
2 g. fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika
2 ek. tejföl
só, bors, delikát


2011. augusztus 19., péntek

Egerbe megyünk

Az ünnepet Egerben töltjük. Ma délután indul a vonatunk és vasárnap jövünk haza. A pontos programot még nem tudom, de itt fogunk enni, az biztos. :) Majd jön a képekkel illusztrált beszámoló az étteremről. :)
Mindenkinek jó pihenést kívánok!

2011. augusztus 17., szerda

Joghurtos répa-cukkini sali

Valami újdonságra éheztem, ezért próbáltam kicsit alkotni. :) Kicsit máshogy képzeltem el előre az ízeket, de azért még így is jó lett. Legközelebb ügyesebben csinálom és akkor tényleg a finom kategóriába fog tartozni. :)

Így készült

A cukkinit megmostam és héjastól felkarikáztam. Megpucoltam a répát és vékony szeletekre vágtam. Egy tálban megsóztam mindkettőt. Serpenyőben kevés olívaolajat felmelegítettem és megsütöttem benne a répát és a cukkinit is. Sajnos nem mertem túl sokáig sütni, meg az olaj is nagyon pattogott. Egyszerű konyhai művelet ez, de ilyen sütéssel még most próbálkoztam először. Legközelebb tudni fogom, hogy tovább is sülhet és nem harap az olaj. :)
Miután megsült, kiszedtem konyhai papírtörlőre, hogy felszívja az olajat.
Joghurtos mártás: egy pohár joghurtba beletettem 2 gerezd felkarikázott fokhagymát, és tzatziki fűszerrel ízesítettem. Ebbe kevertem bele a répát és a cukkinit.

Összességében finom lett. A répa jobban ízlett. De máskor bátrabbnak kell lenni a sütésnél. :)

Hozzávalók:

répa
cukkini

1 kis pohár joghurt
olaj
tzatziki fűszer





Brassói

Így készült

Egy vékony szelet szalonnát nagyobb kockákra vágtam, majd kissé megpirítottam. Kiszedtem a szalonnadarabokat egy kis tálba, majd a kisült zsírhoz (nagyon minimális volt) adtam egy kis margarint és ezen megsütöttem a felkockázott csirkemellet. Vízzel is felöntöttem, hogy szaftos legyen majd. Sóval, borssal, delikáttal ízesítettem, ízlés szerint. Amikor már szinte puha volt a hús, hozzákevertem a szalonnát és borsót. Így is főtt egy kicsit, majd összekevertem ezt az egészet egy kis doboz paradicsompürével. Rotyogott még egy kicsit, aztán elzártam a tűzhelyet. Köretnek Anya krumplit sütött hozzá.

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell
kb. 20-25 dkg borsó
kevés füstölt szalonna
7 dkg paradicsompüré
só, bors, delikát


2011. augusztus 16., kedd

Lecsófesztivál

Egy gasztronómiai rendezvényt szeretnék Nektek ajánlani. Békéscsabán lecsófesztivál lesz, amely augusztus 25-28 kerül megrendezésre. Helyszín: Andrássy út 37-43. Nálunk is szoktak különböző fesztiválokat rendezni, pl.: pulykanapok. De ez lesz az első olyan gasztronómiai fesztivál, amelyre messzebb utazunk el. :)
Nagyon szeretem a lecsót, így már nagyon várom, hogy a fesztiválon legyünk és megkóstoljak akár több lecsót is! :)
Itt találjátok a programot.

Szerencsés vagyok :)

Bianka blogján részt vettem egy játékban és most olvastam, hogy én vagyok, aki megnyerte a játékot. :) Köszönöm szépen a nyereményt és mindenkinek ajánlom figyelmébe Bianka blogját! :)

2011. augusztus 9., kedd

Lecsó

Nyár van, mamáéknak terem egy halom paradicsom és paprika. Ilyenkor könnyű összedobni egy finom lecsót. Főleg, hogy a házi zöldségeknek teljesen más az íze, mint a boltinak. Sokkal finomabb!

Így készült

A hagymát margarinon megdinszteltem, majd kevés vizet adtam hozzá, hogy le ne égjen. Már az elején kevés sóval és delikáttal ízesítettem. Majd pirospaprikában megforgattam a hagymát és hozzáadtam a feldarabolt paprikát, illetve paradicsomot. Főzés közben kevés vízzel felöntöttem, hogy legyen szaftja is. Sóval, borssal, valamint csípős és csemege piros arannyal és csemege gulyáskrémmel ízesítettem. Kb. fél óra alatt meg is sült. Jó kis szaftosra sikerült, lehet mártogatni a kenyeret! :)

Hozzávalók:

paprika
paradicsom
hagyma
só, bors, delikát
piros arany
gulyáskrém 





Lehet, kicsit nagyon szaftos lett, de én így (is) szeretem. :)

2011. augusztus 4., csütörtök

Étkezés Miskolc-Tapolcán

 "Falatka" büfé megfelelő ár-érték aránnyal.
Magyaros grill tál

Gyros tál (saláta nyamiii)

Étkezés a miskolci plázában:

Paradicsomos penne

Brassói

Úgy gondoltam, hogy először az ebédjeinket, majd a vacsorákat mutatom meg. Jó nagy adagot kaptunk a panzióban minden nap, itthon kb. ha felét megeszem egy étkezésre. :)

Tárkonyos pulykaragu rizzsel

Sajttal-sonkával töltött sertésjava sült burgonyával és csemegeuborkával

Sajttal-kolbásszal töltött szelet sült burgonyával és csemegeuborkával

Bár az utolsó 2 vacsoránk kicsit hasonló, de úgy gondolom, mindkettő jó választás volt. Minden este 2 étel közül lehetett választani, és eszembe se jutott, hogy előző este is hasonlót ettünk. Más asztalán láttuk, megtetszett és mi is ezt rendeltük. :)

És jöjjön az 5*****-os uzsonnám. :) Szalonnás lepény! (kenyérlángos-féle szalonnával, kapros tejföllel, lila hagymával töltve)


Nem tudom, ki hogy van vele, de néha szeretek bedobni valamilyen gyors kaját. Egy gyros tálat, vagy egy tortillat. A boltinak mindig más az íze, mint mikor itthon próbálkozunk vele. :) Az étteremmel azonban úgy vagyok, hogy az elég ritkán, alkalmanként. Örülök, hogy étteremben ettünk, mert sokat és finomat adtak. De úgy el tud telni vele az ember, legalábbis én. Persze jól jön, ha nem kell készülődni és mosogatni, de a mennyiség az igen-igen nagy tud lenni. Úgy érzem ilyenkor, hogy csak eszünk és eszünk. Pedig nem így van. :) Lehet, máskor az "apródok eledeleivel" próbálkozom. :)
Ebből arra akartam kilyukadni, hogy nekem sincs mindig kedvem főzni (persze, nem is mindig én főzök itthon) vagy nincs mindig kedvem a házi koszthoz, de éttermezés után mégis hiányzik, hogy saját készítésű ételt vagy Anya főztjét egyem. Ilyenkor jobban értékelem ezeket. :) Úgy gondolom, hogy lehet szeretni azt is, amit étteremben eszünk, de mégis jobban szereti az ember, illetve jobban is hozzá van szokva az otthoni ízvilághoz. És még egyszer, de nem biztos, hogy utoljára: Itthon annyit szedünk, amennyi jól esik. Ha nem bírjuk megenni, akkor sem sajnálja az ember, hogy esetleg ott kell hagyni, mert később még megeheti.
Holnap készítek is egy kis lebbencslevest. :)