Gyümölcskenyér újratöltve

Ha karácsony, akkor gyümölcskenyér. Most konyak aromával, aszalt áfonyával és naranccsal. 

A receptet ITT találjátok meg, és ITT pedig a zöld változat van. :)

Mézes-fokhagymás csirke aszalt gyümölcsökkel

Elkészítése

A csirkemellet előző nap felkockázzuk és bepácoljuk. Olaj, csirke fűszer, zúzott fokhagyma keverékéből áll a pác.
Másnap egy mélyebb, fedeles serpenyőben fehéredésig pirítjuk a csirkét, majd öntünk alá vizet, és fedő alatt kb. 10 percig pároljuk.
Az apróra darabolt aszalt gyümölcsöket hozzáadjuk és további 10 percig pároljuk fedő alatt. (Ha nagyon elfőne a víz, akkor lehet egy picit pótolni.)
Majd mézzel összekeverjük és még kb. 5-10 percig pirítjuk fedő nélkül.
Rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:
2 kisebb csirkemell
4 gerezd fokhagyma
3 tk. csirke fűszer
kb. 4 ek. olaj
10-15 dkg aszalt gyümölcs (barack, szilva)
2 ek. méz
2-3 dl víz

Áfonyás-barackos keksz

Minél több házi kekszet sütünk, annál inkább nem szeretem a boltit. Felfedezem a mű és igazi finom íz közötti különbséget.

A házi készítésű nemcsak finomabb, de olcsóbb is. 

A citromos kekszből és ebből az áfonyás-barackosból is kb. 90-95 dkg lett.

Ez is egy Stahl újságból van. De áfonya mellett aszalt sárgabarackot is tettem bele. Bor helyett rumaromába áztattam a gyümölcsöket.

Elkészítése

A kétféle lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral. 

A kissé megolvasztott margarint összekeverjük a cukorral és tojással. Majd hozzáadjuk a rumaromába áztatott gyümölcsöket, valamint apránként a lisztet. Alaposan összekeverjük.

Folpackba csomagoljuk a tésztát, és hűtőben 1 órán át pihentetjük.

Majd kinyújtjuk kb. fél cm-esre, és tetszés szerint kiszaggatjuk. (Én linzer formát használtam.)

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 190 fokos előmelegített sütőben 13 percig sütjük.

Hozzávalók:

5-5 dkg aszalt gyümölcs (áfonya, barack)

1 üveg rumaroma

30 dkg liszt

15 dkg kukoricaliszt

1 tk. sütőpor

1/2 tk. só

25 dkg puha margarin/vaj

20 dkg cukor

1 tojás

Fiona gyümölcskenyere

Gyümölcskenyeret már készítettünk. Most is a jól bevált receptet használtuk, amelyet ide kattintva megtaláltok.

Most másféle aszalt gyümölcsöt használtunk, pl. papaja, ananász, narancs. És mandulaaromával is megbolondítottuk. Így lett ilyen "szép" színű. :) 

Zabpelyhes keksz

Az egyik munkatársam névnapja alkalmából finom kekszet hozott be. Az első falat után páran lecsaptunk a receptre. :) Nagyon finom keksz, mindenképpen szerettem volna másokkal is megkóstoltatni. Bár én nagyobb méretre "szabtam", és egy kicsit sötétebbre sült, mint amilyen a munkatársamé volt, de akkor is nagyon finom. Uzsonnára egy forró teával tökéletes. :)

Elkészítése

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük. Majd a kettőt összekeverjük. (Nem szükséges túldolgozni.) Hűtőben 20-30 percig pihentetjük.

(A cukrot először a tojással kevertem el, majd hozzákevertem a kissé megolvasztott margarint. 

A csokit apró darabokra törtem.)

Hűtőből kivéve, vizes kézzel kis golyókat formázunk, kissé ellapogatjuk őket, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 °C-os előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

Száraz hozzávalók:

20 dkg liszt

1 tk. sütőpor

fél tk. só

10 dkg zabpehely

8 dkg kókuszreszelék

10 dkg csoki (Mikulás csoki kitűnő felhasználása :))

5 dkg aszalt papaja (bármilyen más gyümölcs is jó)

Nedves hozzávalók:

2 tojás

20 dkg cukor

25 dkg margarin

 

 

Mézes-barackos csirke rizzsel

Eddig nem kedveltem a hús-gyümölcs párosítást. Nem azt mondom, hogy valami sajtos, sós kaját ezután elcserélek édes-sós kajára... De nagyon finom lett ez a barackos csirke. És nem csak nekem ízlett hála. :)

Elkészítése

A csirkemellet csíkokra/kockákra vágjuk, és fél-1 órára bepácoljuk só, csirke fűszer és olaj keverékébe. Egy mélyebb serpenyőben fehéredésig pirítjuk a csirkét, majd öntünk alá egy kevés vizet. Miután félig megpuhult a csirke, hozzáadjuk az apróra felszeletelt aszalt sárgabarackot. Mikor már majdnem kész, mézet csorgatunk rá, és még pár percig pirítjuk. A vizet hagyjuk elfőni alóla.

Rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell

só, csirke fűszer

olaj

kb. 2 dl víz

20 dkg aszalt sárgabarack

2 ek. méz

Gyümölcskenyér

Régóta "listás" süti a gyümölcskenyér. De csak most került rá sor. Nagyapó (egyik Papámat így hívom) szülinapját ünnepeltük és ezt a sütit vittem a vendégségbe.

A receptet régebben másoltam valahonnan, most az egyik receptes füzetemben találtam rá.

Könnyű az elkészítése. Szerintem hétvégén jön a következő adag. :)

Elkészítése

Az aszalt gyümölcsöket megöntözzük a rum aromával és összekeverjük, hogy keveredjenek a gyümölcsök és mindenhova jusson a rumból.

A kefírt simára keverjük a tojással, cukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk az olajat, a liszttel elkevert sütőport és újra összekeverjük.

Ezután beletesszük a gyümölcsöket, az összetört csokit, durvára tört diót és egy kis kakaóport. Ezzel is alaposan összekeverjük.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

Előmelegített, 175 °C-os sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:

2 kis pohár kefír (2,6 dl)

2 egész tojás

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

15 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 dl olaj

10 dkg aszalt áfonya

10 dkg aszalt ribizli

10 dkg aszalt sárgadinnye

1 üveg rum aroma (30 ml)

5-10 dk durvára tört dió

1 kk. kakaópor

1 közepes csokinyuszi :) (kb. 10-15 dkg)