Lencsés korhelyleves

vagy valami olyasmi. Vagy lencsés savanyú káposzta leves. Avagy főzzünk abból, ami van otthon. :)

Egy nagy zacskó savanyú káposzta arra vár, hogy valaki, valamilyen formában megegye. Erre a posztra most csak én vagyok. Gondoltam, hogy akkor legyen egy részéből leves. A többiből még nem tudom, hogy mi fog készülni, de ez kb. a káposztát eszek káposztával állapot. 😂 Na, nem baj, mert kell a vitamin. 😊

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés kókuszolajon megdinsztelem. Egyidejűleg hozzáadom a felkarikázott kolbászt is, hogy abból is kisüljön a zsírja. Amikor kész, meghintem piros paprikával és belekeverem a savanyú káposztát. (Picit hagyom dinsztelődni. Ez kb. 2-3 perc.) Majd beleteszem az előzőleg néhány órára beáztatott és átöblített lencsét a felkockázott répával együtt. Felöntöm annyi vízzel, ami jól ellepi, majd összekeverem a zöldségeket, lencsét. Ha felforrt, sóval, borssal, natúr vegetával* ízesítem, és teszek bele egy babérlevelet is.
Amikor minden puha, rántást teszünk rá vagy tejfölös habarást. Nekem most nem volt megfelelő lisztem, ezért kevés főzőlevet és kis hideg vizet kevertem össze a tejföllel, és azt tettem a levesbe. Néhány perc alatt készre forraljuk a választott sűrítéssel.

Hozzávalók:
150-160 g savanyú káposzta
70 g lencse
1 nagyobb répa
25 g füstölt kolbász (főleg az íze kedvéért)
1-2 ek. kókuszolaj
1 tk. piros paprika
só, bors, natúr vegeta
1 babérlevél
2 ek. tejföl (főzőlével, hideg vízzel összekeverve)
1,4 l víz

*Sosem tudom, hogy minek is nevezzem a "delikátom" Nem házi, de olyan jellegű, natúr változat. Bioboltban szoktam venni, hozzáadott sótól, ízfokozótól mentes. Inkább szárított zöldségmixnek nevezném. De mivel át van öntve egy üvegbe, és a csomagolása már nincs meg, nem tudom a pontos nevét. :)

Illatos sütőtökkrémleves - "Őszi csemegék: leves"

Az ITT említett pályázatra az alábbi leves receptet küldtem. Hasonlót már korábban is főztem, azt IDE kattintva találjátok. Azért megosztom ezt az újabbat is. 

Ha szeretitek a csípős, különleges ízeket, akkor mindenképpen próbáljátok ki a chili és gyömbér párosát. Együtt valami fenomenális! Azóta már mást is ízesítettem így, és nem tudok betelni vele. :) Pedig azért láthatjátok, hogy általában az egyszerűbb, minden konyhában fellelhető fűszerezést használom. Bár manapság már ez sem annyira különleges, de azért nem biztos, hogy mindenki használja.

Elkészítése

A tököt és a répát meghámozzuk és felkockázzuk. Kevés olajon vörös hagymát dinsztelünk, majd hozzákeverjük a tököt és a répát. Pár perc alatt átforgatjuk és beletesszük a felaprózott fokhagymát. Miután a fokhagyma illatát érezzük (fél-1 perc), felengedjük vízzel. Miután felforrt, sóval, borssal, őrölt gyömbérrel és darált chilivel ízesítjük. Ha minden megpuhult, botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk. Tejszínt adunk hozzá és pár perc alatt készre forraljuk.

Hozzávalók:

250 g sütőtök (tisztított súly)

1 kisebb répa (60 g) (tisztított súly)

1 közepes vörös hagyma (55 g)

2 gerezd fokhagyma (7 g)

3 ek. olaj

700-800 ml víz

1 dl tejszín

1-2 kk. só

csipetnyi bors

1/2 kk. chili

1/2 kk. gyömbér

Borsóleves eperlevéllel

Említettem már, hogy én itthonról szoktam vinni ebédet munkahelyre. De lehetőség van rendelni is ebédet, így a menüsorral én is szoktam találkozni. Megláttam benne a borsólevest, és addig kattogtam rajta, míg nem én is elkészítettem a saját verziómat. :) 

Sajnos, nem volt jó a tojásunk a hűtőben. :( Vegán változat után kutakodtam, de most eperlevél lett a megoldás. Viszont nagyon izgatja a fantáziámat a lenmagpelyhes nokedli is, úgyhogy olyat is fogok készíteni, ha lesz lenmagpelyhem. :) Egy mini adag, sajtosan, biztos finom lesz. :)

Már teszteltem a levest egyébként. Nokedli nélkül is finom. Ráadásul csupa zöldséges, vitaminbomba leves.

Elkészítése

A zöldségeket megtisztítjuk, tetszés szerint feldaraboljuk a répát, zöldséget és zellert. A zöldborsóval együtt olajon elkezdjük párolni, majd megszórjuk liszttel és őrölt paprikával. Az egészet átforgatjuk, felöntjük vízzel. 

Ha forr, akkor sóval, delikáttal ízesítjük.

Amikor már szinte minden zöldség megpuhult, beletesszük a tésztát. Mindent teljesen puhára főzünk.

Bár még nem követem az IR diétát, de a tészta kivételével most pontosan lemértem mindent. Mivel nokedlire készültem, így kicsit felbosszantott, hogy nem jó a tojcsi. Ezért az eperlevél érzésből került bele. :)

Hozzávalók:

2-3 ek. olaj
1 ek. tk búzaliszt
1 tk. piros paprika
só, delikát (ízlés szerint)
1,5-2 l víz
134 g répa (1,5 db)

71 g zeller

50 g zöldség/fehér répa (1 db)

150 g zöldborsó (mirelit)

3-4 kis marék eperlevél tészta

Tejfölös bableves

Lehet, csodálkoztok sokan, hogy mégis, hogy tudok én kánikulában bablevest enni? Tény, hogy inkább téli, melengető étel. Na, de majd télen savanyú káposztával csinálom. :) Most viszont nagyon megkívántam és főztem egy kisebb fazékkal. Mivel csak én eszem. :) Sajnos, azok közzé tartozok, akik max. kétszer szeretnek egymás után ugyanabból enni. Ez a leves az egyik kivétel, mert az utolsó cseppjéig megeszem. Mondjuk, négyszerre. :)

Nem bonyolítottam túl, egy kis extrább ízt néhány karika kolbásszal és füstölt szalonnával csempésztem bele.

Elkészítése

A felkockázott szalonnát a felaprózott hagymával együtt felteszem, és hagyom, hogy kisüljön a zsírja. (Bár elég picikét tettem bele, így nyilván nem sok sült ki belőle, de épp elég.) Majd ráöntöm levével együtt a babot és öntök még hozzá vizet. Hozzáadom a kolbászkarikákat, a felkarikázott répát és ha felfőtt sóval, borssal, delikáttal ízesítem. A répának kell a leghosszabb ideig főni, de ha az is puha, akkor tejfölös-lisztes habarást teszek rá, amit piros fűszer paprikával is ízesítettem.

Végül az egészet készre forralom.

Hozzávalók:

1-2 dkg szalonna

1-2 dkg kolbász

1-2 dkg hagyma

egy doboz fehérbab

só, bors, delikát ízlés szerint

1 kicsi répa

2 ek. laktózmentes tejföl

1 púpozott ek. rizsliszt

1 kk. piros fűszerpaprika

Hamis babgulyás csirkeaprólékkal

Egy egész csirkéből mennyi mindent lehet készíteni! Levest is, főételt is. Szuper! :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd őrölt pirospaprikával megszórjuk. Hozzáadjuk a csirkének a lábait, szívét, zúzát, a felkockázott krumplit, répát és összeforgatjuk. Felöntjük vízzel. (Nálam kb. 1,5 l.) Ha forr, sóval, borssal, delikáttal, köménnyel és pici piros arannyal ízesítjük. Ha már szinte teljesen puha a hús és a zöldségek, hozzáadjuk a babot. (Mivel én konzervbabot használtam, így nem kellett olyan sokáig főzni.) Miután néhány percig főtt a leves a babbal, beleszaggatjuk a nokedlit és hozzáadjuk a májat is, mert az hamar megpuhul. Az egészet készre forraljuk.

Hozzávalók:

2-3 ek. olaj

1 közepes vöröshagyma

2 kk. pirospaprika

csirkeaprólék

2 kisebb krumpli

1 közepes répa

só, bors, delikát, kömény

1-2 kk. piros arany

1 doboz konzervbab

1 tojás + 3-4 ek. tk. búzaliszt a nokedlihez

ui.: Igazi házi pirospaprika kellene, hogy jobban megszínezze a levest...

Tárkonyos zöldbab leves...

... csontos tarjával. Vagy inkább tarjás csonttal?! :)

Jó néhány babszemet elvetettem, de sajnos csak 3 kelt ki. Így valószínűleg nem lesz nagy zöldbab-berakás és egyebek. Az első termést tárkonyos raguleveshez használtam fel. Ez zöld színű zöldbab. A sárgát nem szeretem. :)

Elkészítése

A zöldségeket felkockázzuk, a zöldbabot 1-2 cm-es kis csíkokra vágjuk. Kevés olajon átforgatjuk és meghintjük morzsolt tárkonnyal. Felöntjük a csontos tarja főzőlevével, amit előzőleg leszűrtünk. (Csontos tarját vásároltunk, és a hús nagy része le lett vágva a csontról, így a csontból készült egy kis főzőlé, amit sóval és szemes borssal ízesítettem.)

Hozzáadjuk még a leveshez a tarjás csontot, hogy további ízek bontakozzanak ki belőle. :) Ízlés szerint adhatunk még hozzá sót. Ha a zöldségek megpuhultak, beletesszük a rizst.

Miután minden megpuhult, tejszínes-tejfölös-rizslisztes habarást teszünk rá. És a végén még egy-két csipet tárkonnyal is tovább bolondíthatjuk a levesünket.

Hozzávalók:
3 tarjás csont
só, bors, szemes bors
2-3 kk. morzsolt tárkony
2-3 ek. olaj
15 dkg zöldbab
8-10 dkg répa
5-5 dkg zeller, karalábé
5 dkg rizs
néhány zellerlevél
1 ek. laktózmentes tejföl
fél-1 dl laktózmentes tejszín
1 púpozott evőkanál rizsliszt

Oldalassal főtt krumplileves

Pontosabban az oldalas levében főtt krumplileves. Ha füstölt húst, vagy bármilyen szalonnát  stb. megfőzünk, mindig készül valamilyen leves is. Hisz finom ízt ad neki a belefőtt hús. Így történt ez most is az oldalassal, amit aztán serpenyőben felsütöttem.

Elkészítése

A felszeletelt oldalast feltesszük főni. Ízesítőnek fokhagymagerezdeket teszünk bele. Ha felforrt, leszedjük a habját és tovább ízesítjük sóval, borssal, delikáttal.

Ha kezd puhulni a hús, kivesszük és beletesszük a felkockázott zöldséget, répát, krumplit. (A hús további sorsáról a következő bejegyzésben írok. :))

Amikor minden megpuhult, paprikás rántást teszünk rá. Az egészet készre forraljuk.

Hozzávalók:

kb. 0,5 kg oldalas (4 szelet)
4 gerezd fokhagyma

3 közepes krumpli

2 zöldség

2 répa

só, bors, delikát (ízlés szerint)

rántás (nálunk mindig van egy tejfölös pohárnyi előre elkészítve)

A fények a konyhában... :( :)

Zöldséges babgulyás füstölt csülökkel

Múlt hétvégén babgulyást készítettem. Bár "csak" füstölt csülök került bele, tehát nem pörkölt alappal készítettem, ahogy Anya szokta, de szerintem így is nagyon finom lett. :) A képről mondjuk nem mondanátok meg, hogy babgulyás, mert pont úgy sikerült szednem, hogy alig jutott bab a tányérba. De higgyétek el, volt benne több is. :) 

A nokedli sárgaborsólisztből készült. Ez sokkal jobban használható szerintem, mint a hajdinaliszt. A sárgaborsó főzinek az illatát sem szeretem, de a nokedli... hát azzal le lehet kenyerezni. :) Próbáljátok ki Ti is! Még árban is elfogadható és mindenképpen egészségesebb, mint a fehérliszt.

Elkészítése

A füstölt csülköt feltesszük főni. Amikor felforr, fokhagymagerezdeket, sót, borsot, delikátot és kevés piros aranyat teszünk bele. Külön edényben olajon megdinszteljük a felaprózott vörös hagymát és piros paprikával megszórjuk. Önthetünk alá pici vizet, hogy ne égjen le. 

A csülök főzőlevéből kimerünk néhány kanállal és összekeverjük a hagymával, majd hozzáöntjük a csülökhöz.

Amikor szinte teljesen puha a csülök (elválik a hús a csontról), beletesszük a felkockázott zöldséget és répát. Ízesítőnek tehetünk még bele kevés házi paradicsomlevet is. Ha a zöldségek is megpuhultak, beleszaggatjuk a nokedlit.

Közben ízlelgethetjük és ha szükséges, ízesíthetjük még.

Hozzávalók:

1 vörös hagyma

olaj

2 tk. piros paprika

füstölt csülök

3 gerezd fokhagyma

3 zöldség

3 répa

1 doboz konzervbab (levével együtt)

1 dl házi paradicsomlé

1 egész tojás

3-4 ek. sárgaborsóliszt

só, bors, delikát ízlés szerint

1-2 kk. piros arany

Én ilyet használok (Kép forrása: google)

Mindent bele zöldségleves

Ez egy olyan leves, amibe szinte bármilyen zöldség tehető, amelyet a kamránk/hűtőnk rejt. Nagyon jó mindenféle maradék zöldség felhasználására. Igazi vitaminbomba! Ebben a hűvös, szeles időben tökéletes. Annak ellenére, hogy szívünk szerint már hűsítő gyümölcslevest kanalaznánk. Vagy épp dinnyét majszolnánk folyadékpótlás gyanánt. :)

Elkészítése

A zöldségeket tetszés szerint felkockázzuk vagy apró csíkokra vágjuk. Kelbimbóval és brokkolirózsákkal feltesszük főni.

Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Megbolondíthatjuk még kevés piros arannyal, házi paradicsomlével és egy kis paprikával.

Ha kezdenek puhulni a zöldségek, beletesszük az eperlevelet. Az egészet készre forraljuk.

Hozzávalók (2-3 főre):

1 répa

1 krumpli

3-4 brokkolirózsa (fagyasztott nálam)

kb. 15 kelbimbó (fagyasztott nálam)

5 dkg zeller

5 dkg karalábé

só, bors, delikát (ízlés szerint)

1 kk. piros arany

1 ek. házi paradicsomlé

1-2 karika tv paprika

10 dkg eperlevél

Itt-ott csak körülbelüli mennyiséget adtam meg. Itt igazából az a lényeg, hogy ne hagyjuk megromlani a zöldségeket, hanem használjuk fel egy finom leveshez! :)

Jó étvágyat kívánok!

Reform gulyásleves

A mai egy olyan nap volt, amikor is ebédre olyanokat készítettem, amik nem kimondottan a kedvenceim és nem is kerül túl sűrűn nálunk az asztalra. De reformáltam a készítésén, és nagyon ízlett. :)

Az egészséges rántott hús - aminek a receptje ITT található - előtt csicseriborsó lisztből készült galuskás gulyásleves volt. 

Ne ijedjetek meg ettől a liszttől! Bátran használjátok! Nekem ez az első próbálkozásom vele, de bevált. :) Azt nem merném mondani, hogy nagymamámat is ilyen nokedlivel kínálnám, de egyébként nem lehet észre venni, hogy nem fehér lisztből van. Nagyon finom!

Elkészítése

A felaprózott hagymát olajon megdinszteljük, majd megszórjuk őrölt piros paprikával. Öntsünk alá pici vizet, hogy le ne égjen a paprika. Majd beletesszük a feldarabolt kolbászt, és 1-2 percig átforgatjuk. Felöntjük vízzel. Kb. 10 perc főzés után beletesszük a felkockázott zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, kis delikáttal is ízesítjük.

Ha kezdenek puhulni a zöldségek, akkor beletesszük a felkockázott krumplit. Ha már szinte minden teljesen kész, akkor beleszaggatjuk a nokedlit és készre forraljuk.

Hozzávalók:

1 vöröshagyma

2 kk. paprika

25 dkg sütni való kolbász (disznótoros)

só, bors, delikát

kis darab zeller és karalábé

2 répa

1 zöldség

2 közepes krumpli

3 ek. csicseriborsó liszt + 1 tojás a nokedlihez

Kaszásleves 2.

Kaszásleves kicsit másként, most medvehagymával és tárkonnyal gazdagítva. Ha már sok a húsvéti sonka, de más formában jobban fogy, akkor használjátok fel egy ilyen leveshez!

Az első kaszásleves receptet ITT találjátok. Még egyszer köszönet érte Tündérnek! :) 

Azért leírom, hogy a mostani hogy készült. :)

Elkészítése

Kevés olajon a felkockázott zöldségeket és fokhagymát átforgatom, majd megszórom tárkonnyal és felöntöm vízzel. Sóval, delikáttal ízesítem.

Ha a zöldségek félig puhák, akkor beleteszem a felaprózott medvehagymát és a felkockázott sonkát.

Amikor minden zöldség puha, tejfölös lisztes habarást teszek rá. A lisztet kevés őrölt piros paprikával keverem el. Az egészet készre forralom.

Hozzávalók:

4 kisebb krumpli

2 kis répa

1 petrezselyem

egy darabka zeller

4 levél medvehagyma

2 gerezd fokhagyma

1 púpozott kk. tárkony

só, delikát

3 vékony szelet sonka

1 pohár tejföl

1 kk. őrölt piros paprika

1-2 ek. rizsliszt

A húsvéti kinder tojcsimban ez volt. :) Annyira cuki, ugye? :)

Karfiolleves

Ebbe a levesbe nemcsak karfiol került, de mivel az elsőre kiválasztott zöldség volt, hogy leves lesz belőle, így ő lett a névadó. :)

Dúsításnak került bele egy kis rizs is, de tényleg csak kicsi, mert ennyi volt itthon. 

Leírom, hogy kb. mennyi zöldségből készítettem, de természetesen lehet növelni a mennyiséget.

Elkészítése

A megtisztított és feldarabolt zöldségeket (a karfiolrózsákat is kissé szétszedtem) kevés olajon előpároljuk, majd felöntjük vízzel. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Ha kezdenek puhulni a zöldségek, beletesszük a megmosott rizst. 

Az egészet puhára főzzük, majd joghurtos-lisztes habarást teszünk rá. Készre forraljuk.

Hozzávalók:

2-3 ek. olaj

6-8 nagyobbacska karfiolrózsa

2 közepes répa

1 szelet karalábé

rizs (nekem nagyon minimális volt most...)

só, bors, delikát

2 ek. laktózmentes natúr joghurt (lehet tejföl is)

2 ek. rizsliszt

Minestrone leves újratöltve

Nem épp egy diétás leves, de a tésztát kompenzálja valamennyire a sok zöldség. Nem szeretek túl sokszor enni ugyanabból az ételből, de ezt napokig tudom enni. :)

Azért a nyári paradicsom jobb színt ad neki. A receptet ITT találjátok! 

Fokhagymás brokkoli krémleves sajtos pirítóssal

Nagyon szeretjük a zöldségekből készült krémleveseket. Sokat találtok a blogon, brokkoliból készült is párjával van. :) Most nagyon finom, sajtos pirítóssal kínáltam. Nem is tudom, hogy a leves vagy a brokkoli ízlett jobban? Inkább a sült reszelt sajt! :)

Elkészítése

A fokhagymát felkarikázzuk és olvasztott margarinon elkezdjük párolni. De éppen csak addig, amíg elkezd illatozni. (Hmm... isteni a fokhagyma illata így is! :)) Hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit és felkockázott krumplit. Összeforgatjuk, és felöntjük vízzel. Ha forr, akkor sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. 

Ha a zöldségek megpuhulnak, összeturmixoljuk. Kevés tejben elkevert rizsliszttel besűrítjük. 

Sajtos pirítóssal kínáljuk.

Hozzávalók:

500 g brokkoli

1 nagy krumpli

1-2 dkg vaj

só, bors, delikát

2 duci gerezd fokhagyma

fél dl laktózmentes tej

1 ek. rizsliszt

kenyér

reszelt sajt

Kaszásleves

Köszönöm Tündérnek, az Ízes kalandok blog szerzőjének ezt a nagyszerű receptet. Amikor megláttam, rögtön tudtam, hogy nem kell várni sokat, hanem el kell készíteni ezt a finom levest. :)

Nagyon hasonlóan készítettem, ahogyan ő írta, de azért én is leírom.

Nagyobb adag sonkát főztem meg, mint amennyi a leveshez szükséges. A "maradék" tökéletes reggelire, vagy vacsorára. Böjt helyett így várjuk a nyuszit. :)

Elkészítése

A sonkát felteszem főni. Amikor forr a víz, kevés sóval, borssal és sómentes ételízesítővel, valamint fokhagymával ízesítem. Óvatosan a fűszerezéssel, mert a füstölt sonka is sós!

Ha megfőtt a sonka, kiveszem és beleteszem a felkarikázott, felkockázott zöldségeket. Továbbá petrezselyemzölddel ízesítem. Ha nagyon elfőtte a vizet, akkor pótolhatjuk. Én is így tettem. Ízlés szerint még fűszerezhetjük.

Amíg főnek a zöldségek, addig felkockázom a sonkát, amit a levesbe szánok. Amikor már szinte teljesen megpuhultak a zöldségek, beleteszem a levesbe a felkockázott sonkát és piros paprikás-lisztes habarást teszek rá. Készre forralom.

Hozzávalók:

4 kisebb szem krumpli

1 szál petrezselyem

2 szál répa

1 csokor petrezselyemzöld

2 gerezd fokhagyma

só, bors

sómentes ételízesítő (olyasmi, mint a delikát vagy vegeta)

25 dkg sonka

fél pohár laktózmentes tejföl

1 tk. őrölt piros paprika (kóstolásnál rájöttem, hogy csípős... :))

1 púpozott ek. rizsliszt

Osztottunk, szoroztunk. Mindent összeadva kb. 100 Ft-ra jön ki egy adag leves. Ez ugye, jól hangzik? És ráadásul házi koszt. :)

Facebook-on is tudtok követni:

Facebook-on az Ízutazás

Tejfölös zöldségleves

A Vidék íze honlapján találtam egy receptet, IDE kattintva megtaláljátok. Nem gondoltam, hogy hússal csinálom, és nem is volt itthon csirkeaprólék, de csak zöldséggel is extra finom lett. :) Nem azért, mert én csináltam, hanem mert nagyon jó az alap recept. :) Nem teljesen úgy készítettem, mint ahogyan írták, de nagyon hasonlóan.

Elkészítése

A zöldségeket feldaraboltam és kevés olajon megfuttattam. Majd felöntöttem vízzel. Beletettem néhány mirelit kelbimbót. Amikor kezdett forrni, sóval, borssal, sómentes ételízesítővel, szárított petrezselyemzölddel és majorannával ízesítettem.

Amikor a zöldségek szinte teljesen puhák voltak, akkor tejfölben elkevert rizsliszttel besűrítettem és még néhány percig forraltam. (A rizslisztre mertem néhány kanállal a forró levesből, tettem hozzá egy kis hideg vizet és simára kevertem. Majd hozzá kevertem még a tejfölt is. Szűrőn keresztül tettem a levesbe, hogy szép sima legyen. :))

Hozzávalók:

2 sárgarépa

1 fehér répa

fél vöröshagyma

egy közepes karalábé fele

egy nagyobb zellernek kb. egyötöde 

kb. 15 db kelbimbó 

2 ek. olaj

1 púpozott ek. rizsliszt

fél pohár laktózmentes tejföl (kispoharas)

só, bors, majoránna, sómentes ételízesítő, szárított petrezselyemzöld (ízlés szerint)

Nagyon jó, savanykás íze lett a levesnek. A zöldségek pedig tele vannak vitaminnal. :) Azt hiszem, felveszem a repertoárba ezt a levest.

Mindent bele krémleves

A magyar konyhára alapvetően jellemző a leves. Fontos lenne, hogy minden nap fogyasszunk el egy tányér levest. A jótékony hatásairól több cikkben olvashattok. Én az emésztésre gyakorolt kiváló hatását emelném ki. Sokszor én is kihagyom a levest. Munkahelyre nem szoktam vinni. Tuti, beleborulna a táskámba. :) De tudatosan próbálom rávenni magam, hogy a vacsorát egy tányér meleg levessel indítsam. Aki ismer, az tudja, hogy gyakran vannak panaszaim. Fáj a gyomrom, feljön a gyomorsavam. A folyadékfogyasztásom sem elegendő, de egy kis levessel is hozzájárul a szervezetem hidratálásához. Az utóbbi időben észre vettem, hogy már hiányzik, ha nem eszek levest. A gyakoribb levesevéssel jobban is érzem magam. Persze azért stresszcsökkentő módszereket is ki kell találnom, hogy elkerüljem a gyomorpanaszokat, de a leves is nagyon jót tesz. :)

Már megfigyelhettétek, hogy szeretem a krémleveseket. Könnyű az elkészítése és mindig van valami itthon, amiből lehet készíteni. 

Ma pl. karfiolt, répát, krumplit, fehér répát, zellert és egy kis fokhagymát daraboltam össze. Kevés olvasztott margarinon átforgattam. Sóval, borssal, Ataisz ételízesítővel ízesítettem. Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixoltam azokat. Majd tejszínben elkevert rizsliszttel besűrítettem, szerecsendióval ízesítettem és készre forraltam. 

A zöldségek mennyiségét most nem írom, mert mindenki kedve szerint tesz bele. A sűrítéshez 1 dl laktózmentes tejszínt használtam és 1 púpozott evőkanál rizslisztet. A szerecsendióból egy nagyobb csipettel tettem bele, hogy egy kis varázslatos ízt csempésszek a levesbe. :)

Ismételten elforgatja... :(

Zöldségleves

Télen különösen fontos, hogy vitaminhoz jusson a szervezetünk. Igyekszem én is gyümölcsöket, zöldségeket fogyasztani. Lekopogom, hogy ezen a télen még nem is voltam náthás. :) Mivel betegen nem jó dolgozni, ezért továbbra is figyelek a vitaminforrásra. Bár jól esne 1-2 pihenőnap, ami nem szombatra és vasárnapra esik, de nem betegen szeretném itthon tölteni. :)

A hozzávalók mennyiségét most nem mértem, tetszés szerint raktam bele. De azért leírom Nektek, hogy is készült ez a vitaminbomba leves.

A feldarabolt zöldségeket kevés felhevített olajon átforgattam, majd felöntöttem annyi vízzel, ami bőven ellepi. Amikor felforrt himalája sóval, borssal és zöldséges ételízesítővel ízesítettem. Amikor a zöldségek szinte teljesen megpuhultak, házi reszelt tésztát tettem bele. Az egészet készre főztem.

Amilyen zöldségeket használtam: borsó, kelbimbó, karalábé, répa, karfiol.

Az ételízesítő sómentes volt és Hajdúszoboszlón az Éléskamra Bioboltban vásároltam. Nem túl sós, finom zöldséges íze lett a levesemnek. :)

Ha felmásolom a gépre a telefonról, és jó helyre forgatom a képet, akkor itt miért forgatja el mégis? Tudja valaki a megoldást?

Pirított tésztaleves

Az áhított tésztaleves, amit már olyan régen ettem. Ezért megfőztem. :) Bár jó lett volna, ha egy kicsit pirosabb a paprika, de így is finom lett. Azért nyáron az ízesítőként beletett paradicsom is ad neki egy színt. De most házi paradicsomlével pótoltam azt. 

Elkészítése

Kevés zsiradékon megpirítom a kissé összetört lebbencstésztát. Leveszem a tűzről és meghintem piros paprikával. Majd felöntöm vízzel és visszateszem a tűzre. Beleteszem a felkockázott krumplit, felkarikázott kolbászt. Ha felforrt, ízesítem: só, bors, delikát, TV paprika, piros arany, paradicsomlé.

Mindent puhára főzök és frissen, melegen tálalom. 

Hozzávalók:

1 ek. sertészsír 

3 marék tészta (hát ez ugye mindenkinél más, de amit úgy kb. 1 emberre szántok tésztát. Én szeretem, ha gazdagabb a leves, így mindig rászámolok egy kicsit.)

1-2 kk. piros paprika

2-3 kisebb krumpli

pár cm füstölt kolbász

só, bors, delikát

egy kis darab paprika

1-2 kk. piros arany

2 ek. paradicsomlé

(Nem tudom, miért fordul így el a kép. :( )

Sajtos, tejszínes hagymakrémleves

Néhány hete a Hűse Vendéglőben, Debrecenben ettem nagyon finom francia hagymalevest. Bár gyanítom, hogy ilyen helyeken, azért porból is készülhet, azért van olyan isteni (mű)íze. :) Úgy gondoltam, hogy itthon elkészítem én is a saját verziómat. 

Elkészítése

A pórét felkarikázom és kevés olajon megdinsztelem. Felöntöm vízzel és beleteszem a felkockázott krumplit, zellert. Ha felforr, sóval, borssal, delikáttal ízesítem. Amikor a zöldségek megpuhulnak, tömlős sajtot teszek bele. Ha elolvadt, akkor botmixerrel pürésítem.

Majd tejszínnel és barna rizsliszttel besűrítem és az egészet készre forralom.

Pirított kenyérkockával és reszelt sajttal tálalom.

Hozzávalók:

1 nagy póréhagyma

2 ek. olíva olaj

1 kis darabka zeller

2 kisebb krumpli

só, bors, delikát (ízlés szerint)

5 dkg natúr tömlőssajt

2 dl tejszín

2 ek. barna rizsliszt

pirítós

sajt

Ez az én levesem.

Ez pedig a vendéglős leves.