Sajtos karfiol tócsni csicseriborsó salátával

Tegnap vörös lencsés-zabos rakott karfiolt készítettem. Úgy gondoltam, nem teszem bele az összes megfőtt karfiolt, hanem egy kis részéből tócsnit sütök ma. De mondhatnám azt is, hogy cicegét vagy lepcsánkát. A krumplis változatot rengeteg névvel illetik, de szerintem erre a karfiolosra is mondhatjuk ugyanazokat. Néhány névváltozatot már én is hallottam, de most találtam egy cikket, amiben elvileg (nem számoltam meg) 70 féle névről tudnak. IDE kattintva Ti is elolvashatjátok.

Karfiolból most először sütöttem ilyet. De nagyon szeretem a cukkinis, répás változatot is.

Elkészítése

A sós, vegetás vízben megfőtt karfiolt villával összetöröm, majd adok hozzá tojást, sózom, borsozom, sajtot reszelek bele és teljes kiőrlésű tönkölyliszttel összekeverem. Egy serpenyőben olajat melegítek, és evőkanálnyi mennyiséget teszek a karfiolos masszából, kissé ellapítom és mindkét oldalán pirosra sütöm.

A saláta nagyon egyszerű, de nagy kedvencem. Csicseriborsót összekeverek lila hagymával, picit sózom és kevés balzsamecetet öntök rá.

Hozzávalók a tócsnihoz:

260 g főtt karfiol (kb. 4 közepes rózsa)

1 egész tojás

30 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

20 g sajt

só, bors

olaj a sütéshez (nem bő olajban sütjük)

Salátához:

csicseriborsó (konzervet használtam)

lila hagyma

só

balzsamecet (de lehet sima ecet, vagy almaecet is)

Csicserifasírt

Anyától kaptam krumplisalátát. Ehhez szerettem volna készíteni valamit, de nem húsos ételt. Mivel egy nagy doboz csicseriborsó konzerv megbontva állt a hűtőben, gondoltam, felhasználom fasírthoz. Falafelfélét sütöttem, de inkább csicserifasírtnak nevezem. :)

Elkészítés

Az elkészítése nagyon egyszerű. Villával összetörjük a csicserit, lereszeljük a répát és a többi hozzávalóval, fűszerekkel összegyúrjuk. Tetszés szerint golyókat vagy kis lapos szeleteket formázunk és 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük.

Hozzávalók:
5 ek. csicseriborsó
1 répa
2 ek. csicseriborsó liszt
2 ek. lenmagpehely
1 ek. tahini
1 ek. olívaolaj
só, bors, őrölt kömény ízlés szerint
1 tk. dijoni mustár
1 tk. cm ketchup
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 pici darab apróra vágott salátahagyma

Sült csicseriborsó

Fűszeres, sült csicseriborsó köretnek vagy akár egymagában ropogtatni. Olyasmi, mint a mexicorn, de legalább tudjuk, miből van. :)

Elkészítése

A csicseriborsót beáztatjuk (ha van időnk 1 éjszakára, ha nincs, 1-2 órára), majd sós vízben puhára főzzük. (Természetesen konzervnél ez a lépés kimarad.) Alaposan lecsöpögtetjük a megfőtt borsót, majd olívaolajjal és a fűszerekkel összekeverjük. 180-190 °C-os (légkeveréses) sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 30-40 percig sütögetjük, és közben 2-3x megforgatjuk.

Hozzávalók:

csicseriborsó

só, bors

chili pehely

1 ek. olívaolaj

Csicseriborsós saláta

Boltban voltam, és belenéztem egy recept magazinba. Egy saláta megragadta  a szemem, de csak fél szemmel futottam át a receptet. Az ihletet, ötletet mégis onnan vettem, hogy készítsek egy újabb csicseriborsós salátát. :)

ITT találjátok az első salátámat. 

Most pedig leírom az újabb verziót. :)

Elkészítése

Az apróra vágott sonkahagymát és fokhagymát kevés zsíron megfuttatjuk. Tűzről levéve (hogy ne égjen meg a paprika) piros paprikával meghintjük, és vizet öntünk alá. Majd visszatesszük a tűzre és beletesszük a csíkokra vágott paprikát, valamint a felkockázott cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés paprikakrémmel ízesítjük. Amikor szinte teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a csicseriborsót, és még néhány percig pároljuk. (Ne maradjon túl szaftos, a lé nagy részét hagyjuk elfőni.)

Hozzávalók:

1 sonkahagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek. zsír

1 kk. piros paprika

1-2 dl víz

2 zöldpaprika

2 kicsi salátacukkini

1/2 padlizsán

só, bors

2 kk. paprikakrém

4-5 ek. csicseriborsó (üveges, előfőzött)

Csicseriborsó saláta 2.

Most kép nélkül hozom ezt a bejegyzést. Főleg, hogy ez a saláta nagyon hasonlított erre. Annyi különbséggel, hogy most nyers csicseriborsót főztem roppanósra sóval, borssal, babérlevéllel ízesített vízben. Jelentem, nyers borsóból sokkal jobb lett. :)

Sóval, borssal, ecettel, kevéske olajjal és mustárral ízesítettem a megfőtt csicseriborsót. Most is daraboltam bele egy kis lila hagymát. Persze, csak keveset, mert hát dolgozunk... :)

A mustár és a roppanósra főtt csicseriborsó adott egy kis pluszt ennek a salátának. :)

Csicseriborsó saláta

Egy egyszerű, de mégis nagyon finom saláta receptet szeretnék most megosztani. Ez a mmm, nyamm, isteni finom kategória. Olyan, amit unásig tudnék enni... vagy inkább rosszullétig? :S De visszafogom magam. *-*

Elkészítése

A csicseriborsót megfőzzük. (Bár konzervet használtam, ami elvileg főzött... De egyet forraltam rajta.)

Olívaolajat, tárkonyos ecetet, sót, borsot, köményt összekeverünk. Teszünk bele ízesítőnek még egy babérlevelet.

A lila hagymát feldaraboljuk és a csicseriborsóval az öntetbe keverjük.

A legjobb, ha kihűlve vagy hűtve fogyasztjuk.

Hozzávalók:

1 doboz csicseriborsó

1/2 lila hagyma

só, bors, kömény

4 ek. olívaolaj

3 ek. tárkonyos ecet

1 babérlevél