Mézes-almás, karácsonyi fűszeres muffin

Mostanában inkább gyorsan és könnyen elkészíthető ételekre van időm és energiám/kedvem. Ezért is írok ritkábban. De ez nem jelenti azt, hogy nem szeretnék már a konyhában tevékenykedni, csak máshova csoportosítom az energiám nagyobb részét. Oda, ahova most fontosabb.

Viszont ez a hosszú hétvége jó alkalom (volt) arra, hogy elkészítsünk egy korábban eltervezett muffint, amivel egy versenyre is jelentkezem. Nem véletlenül karácsony ízű- és hangulatú a sütike, amit Anyával készítettünk. :)

Elkészítése

A lisztben elkeverjük a fűszereket és a sütőport.

Langyos tejben felolvasztjuk a cukrot, és az olvasztott margarinhoz adjuk. Simára keverjük a dzsemmel, mézzel, tojással.

A dzsemes masszához apránként adagoljuk a fűszeres lisztet, és jól kikeverjük.

A muffinsütő-papírokat a muffinformába helyezzük, és arányosan eloszlatjuk benne a tésztát.

200°C-os előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Hozzávalók (12-14 darabhoz/ nagy lyukú muffinsütőben):

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 kk. őrölt szegfűszeg

2 kk fahéj

2-2,5 dl tej

2,5 ek. cukor

7-8 dkg margarin

5 ek. fahéjas almadzsem

1 ek. méz

2 egész tojás

Cukros-fűszeres muffin 2.

Ezt a muffint már nem először készítettük. A recept itt található. Most csak azért fényképeztem le, hogy megörökítsem a Barátomtól kapott karácsonyos muffin papírt. :) A sütik is szépek lettek, ugyanis most Anya keze munkája dicsérhető. :)

Almás-diós muffin

Ezerízű muffinok egyike ez a muffin. A dió és csipetnyi fahéj nekem máris a karácsonyt juttatja eszembe, de azért addig még egy mézeskalácsos muffin is fog készülni. :) De most lássuk, hogy is készült ez a muffin.

Elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, fahéjjal, cukorral, vaníliás cukorral és dióval. A közepén egy mélyedést készítünk, amibe beletesszük a lágyan felvert tojást, olajat és reszelt almát. Alaposan összekeverjük és belekanalazzuk a muffin-formába. Vagy muffin sütőpapírt használunk vagy kivajazzuk a formát. 190 C-on, 25-30 percig sütjük.

Hozzávalók

1 és 3/4 bögre liszt
fél csomag sütőpor
1/4 tk. só
1/4 tk. őrölt fahéj
3/4 bögre cukor
2 tojás
1/4 bögre olaj
1 csomag vaníliás cukor
1/2 bögre darált dió
1 és 1/2 bögre reszelt alma (2 db nagyobb alma)

Aranyos muffin papír

Cukros-fűszeres muffin

Ez a muffin engem a karácsony ízvilágára emlékeztet. Mivel szinte minden hozzávaló megvolt otthon, ezért is esett a választásom ennek a készítésére. Nem vagyok egy nagy sütievő, de ilyet már sütött Anya is, ízlett. Ez a másik ok, amiért ezt készítettem el most én is. Az Ezerízű muffin c. könyvből vettem a receptet.

Így készült

A lisztet elkevertem a sütőporral és cukorral. Majd olvasztott vajat, felvert tojást és tejet tettem bele. Ezt a masszát összekevertem egy fakanállal. Majd - még kicsit ügyetlen mozdulatokkal (eddig főleg Anya csinált muffint, illetve a sütőformába ő csempészte bele a tésztát) - beletettem a muffinsütő formába a keveréket. Sütőpapírban sültek, de volt már, hogy margarinnal kentük be a formát.  A tetejére szegfűbors, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és gyömbér keverékét kell szórni. Mézessütemény - fűszerkeveréket is tehetünk a tetejére. Nem hiába mondom én, hogy karácsony ízű ez a muffin. :)

Hozzávalók:
2 bögre finomliszt
3 tk. sütőpor
1/4 bögre cukor (én fehéret használtam, de szerintem akár barna is lehet)
50 g vaj (margarint használtam)
3/4 bögre tej
A rátéthez: 1/4 bögre cukor, 1 tk fűszerkeverék, 1 tk. fahéj