Répa-petrezselyem krém

A zellerkrém mintájára készítettem egy másik krémet, amit köretként szolgáltunk fel a 2. névnapi vacsin. Erre is azt tudom mondani, hogy én magában is szívesen eszegetem. :)

Elkészítése

A megtisztított répát és petrezselymet felkarikázom, kevés margarinon, vízzel és citromlével felöntve megpárolom. Sóval, borssal, delikáttal ízesítem. Amikor puha, hozzáteszem az apróra vágott petrezselyemlevelet és további 10 percig lefedve párolom. A végén reszelek rá szerecsendiót, és még 1-2 percig párolom. Botmixerrel pürésítem. Sült húshoz köretként tálalom.

Hozzávalók:
2 répa
2 petrezselyem
1 csokor petrezselyemlevél
fél dl citromlé
frissen reszelt szerecsendió
margarin
só, bors, delikát

Zellerkrém

Ez a No. 2 nálam. :) Megnyugtatom a Kedves Olvasókat, hogy húst is fogyasztottunk (bőven) az ünnepek alatt, de első sorban a különleges köreteket szeretném megosztani. :) Azt hiszem ennyi étel után viszont a köreteket is elnassolgatnám néhány napig. :) Csütörtökön újabb adag zellerkrém fog készülni, szintén Stahl Judit receptje alapján. 

Elkészítése

A meghámozott, megmosott zellert apró darabokra vágjuk vagy lereszeljük, 1 citrom levét ráfacsarjuk; és kevés margarinon, vízzel felöntve megpároljuk. Ízlés szerint sóval, borssal, esetleg delikáttal ízesítjük. Amikor már majdnem kész hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és tovább pároljuk. Mielőtt elzárnánk a tűzet, friss szerecsendiót reszelünk rá. Csak 1-2 percig pároljuk, hogy a szerecsendió aromáját ne veszítse el. Miután készre párolódott, botmixerrel pürésítjük.

Hozzávalók:

1 zeller

5 dkg margarin

1 citrom kifacsart leve

só, bors, delikát

1 csokor petrezselyemzöld

frissen reszelt szerecsendió

ui.: Én a petrezselymes krumplit nem szeretem, de ebben a formában nekem is nagyon ízlett. :)

Sajnos, a karácsonyi vacsora előtt/közben most nem szenteltem túl nagy időt, energiát a fotózásra, de azért mutatom a pürét:

Kicsit közelebbi kép, mint az előző. A káposztás köret és sült szalonna között látható a zellerkrém. :)