"Görög" uborkasaláta sonkával

A Húsvétról megmaradt (és nem lefagyasztott) sonkához készítettem egy kis uborkasalátát. Persze, nem görög recept alapján készült, csak görög joghurttal. Természetesen, azt is itthon vettem. :)

Elkészítése

Az uborkát uborkareszelőn lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. Majd kinyomkodjuk a levét, apróra vágott vagy zúzott fokhagymát adunk hozzá. Görög joghurttal elkeverjük és oregánóval fűszerezzük.

Hozzávalók:

15 dkg uborka

só

2 pici gerezd fokhagyma

4 ek. görög joghurt

2-3 csipet oregánó

Nosztalgikus ízek

Tegnap villámgyorsan "összedobtunk" egy kétfogásos vacsorát. Ezek a "receptek" már megtalálhatók a blogban, de azért mutatok új képet. Bár a képek minősége kifogásolható, de az ételeké nem.

A delikátos tésztaleves - amelynek a receptje ITT található - most eperlevéllel készült.

Ismét a szuper Russell Hobbs grillsütőmet használtam, és szeletekre vágott pulykamedaliont sütöttem benne. Só, bors és pulykafűszer keverékével fűszereztem a husit, és egy kicsit olajban pácoltam, majd megsütöttem percek alatt. Korábbi receptet ITT találjátok.

Hagyományos uborkasaláta készült hozzá. Nyáron szedett, megtisztított, lereszelt uborka hűtőben volt lefagyasztva. Így abból készült a saláta. :)

A salátaléhez vizet, ecetet, sót, pirospaprikát és cukrot összekeverünk. Annyi legyen, hogy ellepje az uborkát. Arányokat most nem írok, mert ugye az uborka mennyiségétől is függ. De egy kissé ecetes, inkább édes ízű levet kell készíteni. Tehát a cukor legyen több, mint a só. :)

Bár én azért a sajtos uborkasalátát jobban szeretem. :)

Jöjjenek azok a nem túl szép fotók:

Delikátos leves eperlevéllel

Russell Hobbs grillsütőben sült fűszeres pulyka sült krumplival

Uborkasaláta

Snidlinges lapocka zöldségekkel és Russell felavatása

Kicsit megkésve, de kipróbáltam az új grillsütőmet. Oda meg vissza vagyok tőle. Hipp-hopp megsütötte a husit, és nem ám véres húsra kell gondolni... Szóval szuper Russell Hobbs is. :) Ha vendégek jönnek váratlanul, akkor is gyorsan készíthetünk valami finomságot. 

Elkészítése

 

Hús

A lapockát szeletekre vágjuk, és mindkét oldalán sóval, borssal, snidlinges fűszerrel fűszerezzük. Kevés olajjal összekeverjük, és hagyjuk összeérni az ízeket. (Most ennek nem volt sok ideje, de több nap jobb.)

A grillsütőben (de amúgy bármilyen serpenyő jó) mindkét oldalán megsütjük. 10-15 percig sütöttem a szeleteket.

Párolt kelbimbó és zöldbab

Saját termésű zöldbabot fagyasztottunk le nyáron. A kelbimbó bolti. Finom köret készült belőle a húshoz.

A zöldségeket kevés margarinon megfuttatjuk, majd öntünk alá kevés vizet. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük és puhára pároljuk.

Uborkasaláta

Uborkát is fagyasztottunk le nyáron, uborka szeletelővel felszeleteltük előtte. Nem is hittem volna, hogy ilyenkor is finom lesz. :)

Az uborkát összekeverjük tejföllel, reszelt sajttal. Zúzott fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük.

Köretként, salátaként tálaljuk húsok mellé.

Hozzávalók:

6 szelet lapocka

só, bors

snidlinges pikáns rostélyos fűszerkeverék

3 ek. olaj

500 g kelbimbó

200 g zöldbab

2 dkg margarin

2 dl víz

só, bors, delikát ízlés szerint

1-2 uborka

3-4 ek. tejföl

5 dkg reszelt sajt

só, bors

2-3 gerezd fokhagyma

Ízutazás szendvics

Ez a legfinomabb szendvics, amit mostanában ettem. Na, nem azért mert olyan különleges hozzávalókból készült, és főleg nem azért, mert én csináltam. Csak mostanában egyszerűen oldom meg a reggelit (bár ez éppen vacsorára készült), ezért ez a szendvics viszi a pálmát az elmúlt hetekben készültek közül. Olyan nagy utazást sem teszünk vele az ízek világában, de nem akartam csak úgy megnevezni, hogy szendvics. :)

Elkészítése

A bacont serpenyőben mindkét oldalán megpirítjuk. Majd a kisült zsírjában a kenyeret is megpirítjuk mindkét oldalán.

A kenyeret zöldfűszeres sajtkrémmel megkenjük. És tetejére tesszük a bacont, sajtot, uborka -és paradicsomkarikákat. Majd a legtetejére majonézt teszünk.

Szépen megenni már művészet volt. Az uborka rögtön landolt a tányéron. De azért nagyon finom volt. :)

A hozzávalók mennyiségét most nem írom, mert ahány éhes emberke, annyi szendvicset (+ 1, 2 stb.) kell készíteni. :)

Hozzávalók:

kenyér

bacon szalonna

zöldfűszeres sajtkrém

sajt (ez esetben füstölt parenyica <3)

paradicsom

uborka

majonéz

 

 

Sajtos-tejfölös saláta

Ma egy finom, friss salátát készítettem a maradék malackához. Az ihletet az Erdélyi konyha - Finom falatok sajtos uborkasalátája adta. Én egy kicsit bővített változatot készítettem el.

Elkészítése

A sajtot és uborkát nagy lyukú reszelőn lereszelem. Apró darabokra felvágom az édesköményt és kis kockára a krémfehérsajtot. Ízlés szerint sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítem, és egy kis petrezselyemzöldet darabolok hozzá. Belekeverem a tejfölt, és fogyasztásig hűtőben tárolom.

Hozzávalók:

2 uborka

fél édeskömény

5 dkg (gouda) sajt

5 dkg krémfehérsajt (vagy feta)

só, bors, őrölt kömény

2-3 szál petrezselyemzöld

3 ek. tejföl