Mozzarellagyöngy paprikakagylóban csirkemell ágyon

Ez az étel receptversenyre készült. Az elnevezésért Anyának jár a dicséret, de nagyjából az ötlet is az övé. Én mondtam, hogy mostanában láttam nemzeti színű ételeket a blogvilágban, illetve vettem mozzarellát, hogy valamit készítsek a meghirdetett versenyre. Szóval ez olyan közös alkotás. :)

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük, és mindkét oldalán szárnyas fűszerrel, borssal és bazsalikommal fűszerezzük. Olajjal kikent mélyebb tepsibe helyezzük a hússzeleteket, rátesszük a nagyobb darabokra szelt zöld színű kaliforniai paprikát, majd beleteszünk 1-2-3 mozzarellagolyót és végül befedjük a piros színű, szintén nagyobb darabokra vágott kaliforniai paprikával. (A paprikákat 3 fele vágjuk.)

200 fokos előmelegített sütőben alufóliával lefedve 40-45 percig sütjük. További 5-10 percig alufólia nélkül, hogy a teteje kissé megpiruljon.

Friss salátával kínáljuk. A salátát kevés olívaolajjal, joghurttal és olaszos saláta fűszerrel elkeverjük.

Hozzávalók csirkéhez:

30-40 dkg csirkemell (6 szelet)

2-2 piros és zöld színű kaliforniai paprika

1 csomag mini mozzarellagolyó

olaj

szárnyas fűszer, bors, bazsalikom

Hozzávalók salátához:

1 csomag vegyes saláta

1 pohár natúr joghurt

olaszos saláta fűszer

2-3 ek. olívaolaj

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemell

2-2 piros és zöld színű kaliforniai paprika

1 csomag mozzarellagolyó

olaj

szárnyas fűszer, bors, bazsalikom

Carbonaras csirke

Paradicsommal, mozzarella sajttal, tésztával sütve.

Ez a recept nem egészen saját, de a tészta hozzáadásával kicsit az enyém. :) Egy Coop újságban láttam, nevezetesen: Tejszínes-mozzarella sajtos csirkemell. Volt a hűtőben mozzarella sajt, paradicsom is, csirkemell is... Ezért nem volt kérdés, hogy elkészítem. :) Én nem Knorr Carbonara spagetti alapot használtam, hanem Coop saját márkást. 

Volt még maradék főtt tészta is a hűtőben. Gondoltam, az sem ronthatja el ezt az ételt, és még laktatóbb is.

Elkészítése

Egy jénait zsírral (vagy margarinnal) kikenünk. Alulra tesszük a főtt tésztát, majd a sóval és borssal megszórt felszeletelt csirkemellet, felkarikázott paradicsomot és mozzarella sajtot. Ráöntjük a vízzel és tejföllel simára kevert carbonara alapot. 180 fokos sütőben 35-40 percig lefedve sütjük, majd további 10-15 percig fedő nélkül.

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemell

20 dkg rövidcső megfőzve

2 paradicsom

1 nagy mozzarella golyó

2 carbonara spagetti alap

3 dl tejföl

3 dl víz

só, bors

zsír/margarin

Villany mellett nem biztos, hogy kellett volna vaku. Nem világítós tésztát ettünk. :)

Pácolt csirkemell mozzarellával

Gyakran felmerül a kérdés, hogy akkor mi legyen az ebéd/vacsora? Most kivételesen nem gondolkodtam sokat és receptek után se kutattam. :) Tudtam, hogy van itthon mozzarella, és ha nem salátához, akkor húshoz fel kell használni. :) Szóval nagyjából már meg is volt az ötlet. Végül a következő lett a vacsoránk.

Elkészítése

Elkészítjük a páclevet, azaz a fűszereket, és egyéb hozzávalókat elkeverjük az olajjal. A páclében megforgatjuk a felszeletelt csirkemellet és a pácolt csirkemell 1-2/3-4 részét a tepsi/edény aljára helyezzük (külön olajozás nem szükséges), majd erre tesszük a feldarabolt/-kockázott mozzarella falatkákat és rátesszük a maradék csirkemell szeleteket. A maradék páclével meglocsoljuk.

Alufóliával lefedve 175 °C-on (légkeveréses) 35 percig sütjük, majd alufólia nélkül további 15 percig.

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

1 nagy golyó mozzarella

Páclé hozzávalói:

5 ek. olaj

2 ek. méz

2 ek. mustár

2 kk. só

2-3 kk. csirke fűszer

2 kk. Erős Pista/ csípős paprikakrém

fél kk. bors

fél cm zúzott (vagy reszelt) gyömbér (lehet őrölt is, kb. 1/2 kk.)

A mozzarella, ami aztán köddé vált :)

 Sült krumplival és savanyúsággal ettük. :)

Tripla sajtos, tejszínes csirke

Vége a karácsonynak és most már a karácsonyi kaja is elfogyott. Ezért ma már készítettem valami frisset. A következőt:

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük és kiklopfoljuk. Majd ízlés szerint sóval, csirke fűszerrel és csipetnyi bazsalikommal ízesítjük. Felkarikázzuk/felkockázzuk a mozzarella- és fetasajtot, majd beletekerjük a húsba. Kiolajozott tepsibe tesszük a töltött húsokat, tetejüket reszelt trappista sajttal megszórjuk, szórunk rá kevés borsot és sót, majd tejszínnel leöntjük. 180 fokos sütőben (légkeveréses) 45-50 percig alufóliával lefedve sütjük, majd további 10 percig alufólia nélkül pirosra sütjük (a tetejét). 

Mi most házi savanyúsággal ettük, mert az annyira eteti magát, hogy mindenhez jó. :)

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemell

1 nagy golyó mozzarella sajt

10 dkg feta sajt
10 dkg trappista sajt

2 dl tejszín

só, bors, csirke fűszer, bazsalikom

olaj (vagy más zsiradék a tepsi kikenéséhez)

Savanyúság "by A." :)

Csirke "by Évi" :)

Bazsalikomos csirkemell

Hogy még véletlenül se maradjon éhes senki és végre, újult erővel "alkossak" a konyhában, Anyával megbeszéltük, hogy még lesz egy csirkés étel. :) Azért túl bonyolultat nem szerettem volna és az idő se volt túl sok, ezért döntöttem a bazsalikomos, mozzarellával és paradicsommal töltött, baconbe tekert csirkemell mellett. :)

Azt el kell mondanom, hogy ez töltött csirkemellnek készült és tulajdonképpen az is lett, de mivel a klopfolás kicsit későn jutott eszembe, így kicsit pufik lettek és a bacon fogta inkább őket össze. Vagyis a csirkemell "csak" rá lett hajtva a töltelékre. De így is ízlett mindenkinek. :)

Legközelebb szépen kiklopfolom és belecsavarom a tölteléket. :)

Elkészítése

A csirkemellet szeletekre vágjuk. Mindkét oldalát besózzuk, és megszórjuk morzsolt bazsalikommal. Karikára vágott mozzarella sajtot és paradicsomot teszünk bele. Amennyire lehetséges feltekerjük és baconbe csavarjuk a töltött csirkemell szeleteket.

Olajozott, alufóliával lefedett tepsiben, 200 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük, majd levéve az alufóliát, leöntve alóla a zsírt/levet további 10-15 percig sütjük légkeveréses fokozatra állítva. Így szépen megpirult a bacon is. A csirkemell puhára sült. 

Hozzávalók

1 csirkemell

20-25 dkg bacon szalonna

2 paradicsom

2 nagy mozzarella golyó

só

bazsalikom

olaj