Padlizsán- és cukkinipizza

Lehet a pizza egészséges és diétás? Naná, hogy lehet! Ma már többféle variáció létezik arra, hogy diétázók, fogyókúrázók, ételérzékenyek vagy egészséges étrendet követők is ehessenek pizzát. Én most teljesen lisztmentesen készítettem el. A feltétet ízlésünk szerint variálhatjuk. Az enyém most húsmentes lett. Bár sütőben készült, de azért nekem már a nyári grillezéseket juttatja eszembe az ízvilág. :)

Elkészítése

A hámozatlan padlizsánt és cukkinit hosszában kb. 0,5-1 cm-esre felszeleteljük. (Pontosabban csak pár szeletet használtam fel a pizzához, a többit máshoz.) Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és olíva olajjal kissé meglocsoljuk. 200 fokos előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 15-20 percig elősütjük. Majd a sütőből kivéve meghintjük sóval, megkenjük paradicsompürével, megszórjuk bazsalikommal, hagymát szeletelünk rá és sajtot reszelünk rá. Sütőbe visszatéve, grillfunkción 220 fokon pirulásig sütjük.

Pontos mennyiséget nem írok a hozzávalóknál. Mindenki kedve és étvágya szerint készíti. :)

Hozzávalók:
padlizsán
cukkini
olíva olaj
hagyma
paradicsompüré
só
bazsalikom
sajt

Tudom, hasonlóak a képek, de nem tudtam választani. :) 

Padlizsángolyók paradicsomos spagettivel

Valamelyik nap lelki szemeim előtt megjelent egy adag paradicsomtól pirosló spagetti, valamilyen golyóval a tetején. Úgy gondoltam, hogy akkor a képzeletet átültetem a valóságba és megszületett ez a húsmentes, vegán fogás. :) 

Nem túl nagy adagot készítettem, de nekem 3 adagot így is kitesz.

Elkészítése

A padlizsánt, gombát, hagymákat felkockáztam, feldaraboltam és fűszerekkel megszórtam. Késes aprítóba téve, felaprítottam. Majd tettem még hozzá Szafi Free vegán proteines fasírt alapport, és még egy kicsit összezúztam. Majd egy tálba tettem és apró szemű zabpelyhet tettem hozzá, és összekevertem. Kissé lágyabb masszát kaptam, de jól golyózható volt. Összegömbölyítettem és kevés kókuszolajon körbepirítottam a golyókat. Majd papírra kiszedtem őket. A maradék kókuszolajhoz még adtam egy picit, és megdinszteltem rajta a vörös hagymát és fokhagymát. Rádobtam a felkockázott paradicsomot, majd fűszereztem. A kifőtt spagetti főzőlevéből öntöttem alá, valamint tettem még bele egy kis paradicsompürét és házi paradicsomlevet is öntöttem hozzá. Fűszereztem, és beletettem a padlizsángolyókat. Kb. 10-15 percig főztem, míg jól elkezdett rotyogni a paradicsomos alap. Főzés közben kicsit forgattam a golyókat a paradicsomos lében.

Majd újból kivettem a padlizsángolyókat és a paradicsomos alapba beleforgattam a kifőtt spagettit, 1-2 perc alatt összefőztem az egészet.

A paradicsomos spagettit padlizsángolyókkal a tetején tálaltam, valamint megszórtam bazsalikommal és sörélesztő pehellyel.

Hozzávalók a padlizsángolyóhoz:

100 g hámozott padlizsán

fél csiperke gomba (25 g)

1 kis darabka vörös hagyma (15 g)

2 gerezd fokhagyma

2 ek. Szafi Free vegán proteines fasírt alappor

4-5 ek. apró szemű zabpehely

só, bors, bazsalikom, oregánó (ízlés szerint)

+ kevés kókuszolaj a sütéshez

Hozzávalók a paradicsomos alaphoz:

35 g vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

2 db paradicsom

1,5-2 dl tészta főzőlé

3 dl házi paradicsomlé

1 kicsi doboz paradicsompüré

só, bors, bazsalikom, oregánó (ízlés szerint)

+ pici kókuszolaj pótolván a golyók sütéséből megmaradtat

kb. 140 g durum spagetti

+ tetejére bazsalikom, sörélesztő pehely

Majonézes padlizsánkrém - "Őszi csemegék: előétel"

Most egy kis időutazást teszünk, és visszamegyünk 2018. szeptemberbe. Ma és a következő napokban olyan recepteket (is) fogok mutatni Nektek, amelyekkel egy Őszi csemegék elnevezésű pályázatra jelentkeztem. Egy kis cikkel ötvözött receptajánlóval pályáztam. Sajnos, nem én nyertem. De az ételek finomra sikerültek, ezért nem szeretném, ha nálam "porosodnának" a receptek. Remélem, találtok közte olyat, amit elkészítenétek akár most, vagy majd később. :)

Elkészítése

A padlizsánt megtisztítjuk, zöld szárait levágva félbevágjuk. Húsával lefele kiolajozott tepsibe fektetjük, tetejét megszurkáljuk és 180 fokos sütőben megsütjük.

A felaprózott lila hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a kisült padlizsán húsát, sózzuk, borsozzuk és 10-15 perc alatt lassú tűzön, kevergetés mellett összerotyogtatjuk.

Kevés majonézt keverünk bele és pirítós kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:

350 g kisült padlizsán húsa (kb. 1 kg hámozatlan padlizsánból)

1 közepes lila hagyma (55 g)

ízlés szerint só, bors

3-4 ek. cukormentes vegán majonéz (de bármilyen használható)

olaj a padlizsán sütéséhez

2-3 ek. olaj a lila hagyma dinszteléséhez

Zöldséges lasagne

Nem félek a szénhidráttól! :) Egy újabb tésztás ételt hoztam Nektek. Nem tagadom, nagyon beleszerettem nyáron Itáliába, és szívesen csempészem a konyhába az olasz ízvilágot, de azért nem csak tésztát eszek. :)

Volt még padlizsánom és gombám, amivel tészta nélküli tervem volt... de kísérletezgetni nem nagyon volt kedvem, inkább biztosra mentem. Sőt, elterveztem, hogy mindenféle régebbi és/vagy megbontott dolgot kiürítek a kamrából, így került felhasználásra egy spenótos lasagne tészta is.

Ha olasz sajt helyett növényi sajtot vagy sörélesztőpelyhet használok, akkor még a vegán kategóriába is belefér ez az étel, így csak vegetáriánus. Nem kell megijedni, így is laktató és finom. :) De aki szeretné, nyugodtan gazdagíthatja hússal vagy akár babbal, hogy növelje a fehérjetartalmat. :)

Elkészítése

Kevés vízben megpároljuk a felaprózott vöröshagymát, majd megszórjuk piros paprikával. Hozzákeverjük a felkockázott gombát és padlizsánt, sóval ízesítjük és öntünk alá vizet. (Ne lepje el, de hagyjunk alatta egy kis folyadékot a végére, nem sütjük a zöldségeket, tehát ne párologjon el mind.) Ha már picit kezd puhulni minden, hozzáadjuk a paradicsomlében eltett, felkockázott paradicsomot (Ez konzerv volt, de lehet nyers paradicsom és paradicsomlé, vagy sima paradicsompüré is). Olasz ízvilágú fűszerekkel ízesítjük. Én most egy adalékanyagmentes olasz fűszerkeveréket használtam, amiben van pl. erdélyi só, bazsalikom, oregánó, rozmaring.

Tehetünk még bele kevés cukormentes ketchupot is. Néhány percig együtt főzzük az egészet, ha elkezd rotyogni, elzárjuk alatta a tüzet.

Egy kimargarinozott tepsibe rétegesen tesszük a tésztát és a szószt. Én kicsit elszámoltam magam, így a felső tésztarétegre egy kis ketchupot tettem szósz helyett és parmezán jellegű sajtot reszeltem. A rétegek közzé is reszelhetünk sajtot.

Alufóliával lefedve 180 fokos sütőben kb. 40-50 percig sütjük, majd további 10 percig légkeveréses fokozatra állítva alufólia nélkül.

Hozzávalók:

1 közepes vöröshagyma fele

2 kk. piros paprika

1 közepes padlizsán

1 csiperke gomba

1 doboz paradicsomlében eltett, felkockázott paradicsom (konzerv)

2-3 dl víz (+ a vöröshagyma párolásához)

só

olasz fűszer (ízlés szerint)

2-3 ek. ketchup

lasagne tészta (Nekem 11 lap volt.)

sajt

margarin a tepsi kikenéséhez

Vegetáriánus bakonyi

Debrecenben a Gödörben nagyon finom bakonyit főznek. Kb. egy kezemen (de kettő biztos) meg tudom számolni, hogy hányszor ettem, mióta kb. 3 éve felfedeztem. De ez csak azért van, mert többnyire házi kosztot eszek és nem figyelem állandóan a menüt, vagy ha látom se rendelek. Mivel akármilyen finom is rendszerint megfájdul a hasam, mivel nagy valószínűséggel laktózos, fehér lisztes habarással készítik. Persze azért volt már rá példa, hogy elcsábultam és még lesz is, mert azt az ízvilágot itthon nem tudom hozni. De azért néha próbálkozok. Most például egy egészséges, zöldséges verzióval.

Mondjuk a gombát nem szívlelem, ami ugye a bakonyinak az alapja. De rájöttem, hogy ha apróra felvágom és padlizsánnal keverem, valamint valamilyen szószt, mártást is készítek hozzá, akkor könnyedén lecsúszik és nem gondolkodok azon, hogy kipiszkálom a tányér szélére. :)

Néhány kis darab paprika megmentésére is szolgált ez az étel.

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés olajon megdinszteltem, megszórtam piros paprikával. Majd hozzáadtam a felkockázott paprikákat, padlizsánt és gombát. Az egészet alaposan átforgattam és öntöttem alá vizet. Majd csak sóval ízesítettem. Ha szükséges, akkor puhulásig pótoljuk a vizet, de a sótól úgy is fognak a zöldségek is egy kis vizet engedni.

Amikor minden puha, hozzáadtam a tejszínnel és vízzel elkevert Szafi reform magyaros krémes szósz alapport. Pár perc alatt felforrt és el is zártam alatta a tüzet.

Szafi free gluténmentes nokedlivel ettem. Természetesen hagyományos nokedli, vagy más kifőtt tészta is jó hozzá. :)

Hozzávalók:
1 kisebb vöröshagyma
1 közepes padlizsán
3 db csiperke gomba (kb. 15 dkg)
1 darabka csípős paprika
1 darabka tv paprika
1 darabka kápia paprika
fél piros színű pritamin paprika
fél zöld színű pritamin paprika
1-2 ek. olaj
1-2 kk. piros paprika
só ízlés szerint
víz
30 g Szafi reform magyaros krémes szósz alappor
2 dl tejszín + 1 dl víz a porhoz

Grill zöldségek rukkola ágyon pirított csirkével és nélküle

Fitness fogásnak is megteszi. :)

A csirkemelles salátámhoz készített csirkéből volt egy kis maradék. Ezért úgy gondoltam, hogy grillezek hozzá zöldségeket a csodaszupi Russell Hobbs grillsütőmmel. :) 

Gondolkodtam, hogy tegyek-e valóban a zöldségekhez csirkét, mert anélkül is nagyon jól nézett ki. De végül néhány falatkát tettem.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk, fűszerezzük, olajjal elkeverjük és serpenyőben megsütjük.

A rukkolát tányérra tesszük, tárkonyos ecettel és olívaolajjal meglocsoljuk.

A felkarikázott paradicsomot, cukkinit és padlizsánt meglocsoljuk olajjal, sóval és borssal meghintjük, majd összekeverjük. A paradicsom kivételével a zöldségeket grillsütőben vagy serpenyőben megpirítjuk.

A rukkolára teszünk mindent, és úgy tálaljuk.

Hozzávalók:

csirkemell

+ fűszer

+ olaj

rukkola

+ tárkonyos ecet

+ olívaolaj

paradicsom

cukkini

padlizsán

+ olaj

+ só, bors

Csicseriborsós saláta

Boltban voltam, és belenéztem egy recept magazinba. Egy saláta megragadta  a szemem, de csak fél szemmel futottam át a receptet. Az ihletet, ötletet mégis onnan vettem, hogy készítsek egy újabb csicseriborsós salátát. :)

ITT találjátok az első salátámat. 

Most pedig leírom az újabb verziót. :)

Elkészítése

Az apróra vágott sonkahagymát és fokhagymát kevés zsíron megfuttatjuk. Tűzről levéve (hogy ne égjen meg a paprika) piros paprikával meghintjük, és vizet öntünk alá. Majd visszatesszük a tűzre és beletesszük a csíkokra vágott paprikát, valamint a felkockázott cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés paprikakrémmel ízesítjük. Amikor szinte teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a csicseriborsót, és még néhány percig pároljuk. (Ne maradjon túl szaftos, a lé nagy részét hagyjuk elfőni.)

Hozzávalók:

1 sonkahagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek. zsír

1 kk. piros paprika

1-2 dl víz

2 zöldpaprika

2 kicsi salátacukkini

1/2 padlizsán

só, bors

2 kk. paprikakrém

4-5 ek. csicseriborsó (üveges, előfőzött)

Paradicsomos padlizsán

Ez most nem is recept, hanem egy ötlet. Konkrét mennyiséget nem írok a hozzávalókhoz. A küllemre se nagyon adtam, csak gyorsan "összedobáltam" a zöldségeket. Viszont finom, ezért ismétlős étel. :)

Elkészítése

Kiolajozott, vagy margarinnal kikent tepsibe tesszük a padlizsánkarikákat. Megszórjuk sóval, borssal. Majd a padlizsánokra paradicsomcikkeket teszünk. Bazsalikommal meghintjük, közéjük sonkahagyma darabkákat teszünk és reszelt sajttal megszórjuk. Picike vizet öntünk alá, és sütőben alufóliával lefedve pároljuk kicsit, majd alufólia nélkül készre sütjük.

Köretnek is jó, de én önmagában ettem.

Hozzávalók:

padlizsán

paradicsom

sonkahagyma

só, bors, bazsalikom

olaj/margarin

sajt

víz

Sajtos-padlizsános csirke

Amikor megláttam a padlizsánt a hűtőben, rögtön elkezdett kattogni az agyam, hogy mi is legyen belőle. Aztán kitaláltam, hogy csirkemellel együtt kellene megsütni. Ha lúd, akarom mondani csirke, legyen kövér... tegyünk rá sajtot is. Mivel azt is nagyon szeretem. :)

Végül Anyával ketten valósítottuk meg az ötletet. Én bepácoltam a felszeletelt csirkemellet. Elmondtam Anyának, hogy hogy gondoltam elkészíteni. És mivel én nem voltam otthon, így ő sütötte meg. Az elkészítés lépéseit is lefényképezte. :) 

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük, és a fűszeres olajjal összeforgatjuk. Pár órára, vagy akár 1 napra hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

A csirkemellszeleteket tepsibe helyezzük, tetejére padlizsánkarikákat helyezünk. A padlizsánokat sóval, borssal meghintjük és reszelt sajtot teszünk a tetejére.

Alufóliával lefedve készre sütjük.

Hozzávalók (3 adaghoz):

1 csirkemell

1 padlizsán

10-15 dkg reszelt sajt

2 kk. só (+ a padlizsánhoz)

1/2 kk. bors (+ a padlizsánhoz)

1/2 kk. őrölt gyömbér

1-1 kk. bazsalikom, petrezselyem, chili

kb. 3 ek. olívaolaj

Tepsis lapocka zöldségekkel

Pácolt lapocka zöldségekkel sütve... 

Elkészítése

A lapockát felszeleteljük és az elkészített páclében megforgatjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük.

Páclé: olaj, mustár, Erős Pista, darált chili, só, bors, sertés fűszersó

Tetszés szerint feldaraboljuk a zöldségeket: padlizsán, krumpli, vöröshagyma, spárga.

Pici olajjal kikent tepsibe helyezzük a hússzeleteket, össze-vissza a többi hozzávalót és tetejét kissé megszórjuk sóval és borssal. Vizet öntünk alá, és 220 fokos sütőben 1 óráig alufóliával lefedve sütjük, majd további 10-15 percig alufólia nélkül kissé megpirítjuk a tetejét.

Hozzávalók:

50 dkg lapocka

4 ek. olaj+ 1 pici a tepsi aljára

2-3 kk. mustár

2 kk. Erős Pista

1 kk. darált chili

só, bors, sertés fűszersó ízlés szerint

1 padlizsán

10 szál spárga

2 nagy vöröshagyma

6 szem krumpli
2-3 dl víz

Mézes-szezámos csirke "kínai salátával"

Melyik volt előbb: a tyúk vagy a tojás? Melyik volt előbb: a saláta vagy a hús? :) 

Általában a főételhez szoktam kitalálni a salátát. De most úgy adódott, hogy elkészítettem a salátát, és a husit pedig otthon felejtettem... Mármint otthon, Debrecenben. Így kitaláltam, hogy mézes-szezámos csirkét sütök. Örültem is az alkotásnak. :)

Mézes-szezámos csirke

A csirkemellet kis kockákra vágom, és serpenyőben kevés margarinon fehéredésig pirítom. Öntök alá kevés vizet, majd ízesítem sóval és wok fűszerrel, valamint mézzel elkeverem. Miután elfőtt a víz, öntök még alá egy keveset, és aztán hagyom elfőni, pirosra sütöm a csirkefalatkákat. Végül szezámmagot szórok a tetejére.

Hozzávalók:

10-15 dkg csirkemell

2-3 dkg margarin

1-1,5 dl víz

só, wok fűszer

1 ek. méz

szezámmag

Kínai saláta

A zöldségeket felkockázom, és olívaolajon elkezdem pirítani. Amikor kezd puhulni, wok fűszerrel ízesítem, és kevés vizet öntök alá. Miután minden megpuhult, és "piroskás", elzárom alatta a tüzet.

Hozzávalók:

2 kisebb répa

1 kis cukkini

1 kis padlizsán

2 kápia paprika

2-3 ek. olívaolaj

1-2 dl víz

(A saláta 3-4 adag.)

Vegyes saláta (Kombinált saláta)

Ismét saláta-ehetnékem volt. Ezért készítettem is egyet. Mondhatni, kétféle salátát kombináltam: ezt és ezt. Magában is jó, vagy akár grill húsok mellé.

Elkészítése

A cukkinit és padlizsánt kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. 15-20 percig állni hagyjuk.

A lila hagymát felaprózzuk/felkarikázzuk. (Nem túl aprólékosan, de feldaraboltam.)

A cukkinit és padlizsánt olíva olajon elkezdjük pirítani, amikor már pirosodik, hozzáadjuk a lila hagymát. Ízesítjük sóval, borssal, balzsamecettel, morzsolt petrezselyemzölddel és néhány bazsalikomlevéllel, végül zúzott fokhagymával. Amikor teljesen megpirult, elzárjuk alatta a tüzet.

A paradicsomot cikkekre, a paprikát is kisebb cikkekre/kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a rukkolát és a cukkini-padlizsán keveréket. Ízesítjük még kevés sóval, borssal, cukorral, morzsolt petrezselyemzölddel és tárkonyos ecettel. Jól összekeverjük és hűtve fogyasztjuk.

Hozzávalók:

1 cukkini

1 nagyobb padlizsán fele
4 ek. citromlé

1 lila hagyma

2 ek. olívaolaj

1 ek. balzsamecet

só, bors

néhány bazsalikomlevél

1 nagy csipet morzsolt petrezselyemzöld (szárított)

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 paradicsom

2 paprika

kb. 6 dkg rukkola

+ 1 kk. só

1 kk. cukor

fél kk. bors

1 kk. morzsolt petrezselyemzöld (szárított)

fél ek. tárkonyos ecet

Padlizsánkrém - Blogkóstoló

A blogkóstoló 3. fordulójának háziasszonya Trollanyu. A játékban én Panna blogját kaptam. A majonézes padlizsánkrémre esett a választásom, hogy elkészítsem Panna receptje alapján. Nagyon szeretem a padlizsánt, ezért nem is voltak kétségeim a receptet illetően. :)

Úgy készítettem, ahogyan ő írta, csak a hozzávalók mennyiségén változtattam.

Az elkészítését megtaláljátok itt.

Hozzávalók nálam:

1 nagy padlizsán

1 közepes hagyma

só, bors ízlés szerint

1-2 ek. majonéz

Sült hal bazsalikomos zöldséggel

Könnyű, zöldséges ebédre vágytam. Erre pont jó volt egy kis halacska és zöldség. Utóbbit bazsalikommal fűszereztem. Sajnos, még nem az enyémmel és nem frissel. De úgy nő az én bazsalikomon az erkélyen, mint a gomba. :) Gyönyörű, egészséges. Nem véletlenül minden nap végig simítom a kezem a tetején. :) Úgyhogy azt is hasznosan fogom majd felhasználni. :)

Visszaúszva a halhoz... :)

Elkészítése

A halat sóval, borssal fűszerezzük mindkét oldalán.

Felkarikázzuk a cukkinit, a hagymát, cikkekre/karikákra vágjuk a paradicsomot. Sóval és morzsolt bazsalikommal fűszerezzük.

Olajjal kikent hőálló edénybe/tepsibe tesszük a zöldségek kb. felét, majd rátesszük a halat és a hal tetejére, illetve mellé (ha jut) a maradék zöldséget. A zöldségekre csepegtetünk egy kis olívaolajat.

Alufóliával lefedett edényben/tepsiben 15-20 percig sütjük 190 °C-os előmelegített sütőben, majd alufólia nélkül, 200 °C-on grillezve (de persze anélkül is lehet) 10-15 percig.

Hozzávalók:

1 db hal (igen, ez a macska mennyiség :))

1 cukkini

2 újhagyma

1 paradicsom

só, bors, bazsalikom

olaj

pár csepp olívaolaj

Fokhagymás-mustáros csirke cukkinivel és padlizsánnal

A címben szinte minden benne van. :) De azért jöjjön egy kis leírás.

Elkészítése

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Ezután bepácoljuk zúzott fokhagyma, mustár, só, bors, szárnyas fűszer és olaj keverékébe.
A padlizsánt és cukkinit megmossuk, végeit levágjuk. Előbbit félkarikákra, utóbbit karikákra vágjuk (vagy ahogy tetszik). Sózzuk, grill zöldség fűszerrel fűszerezzük.
Egy hőálló edénybe/tepsibe helyezzük a csirkemellet, amelyet befedünk a zöldségekkel.
Sütőben készre sütjük. (Én az utolsó 10-15 percben grill fokozatra kapcsoltam.) Sült krumplival tálaljuk.

Hozzávalók:

1 kisebb csirkemell
1 padlizsán
1 cukkini
3 ek. olaj
3-4 gerezd fokhagyma
2 ek. mustár
3 kk. só
1/2 kk. bors
4 kk. szárnyas fűszer
+ só, grill zöldség fűszer a zöldségekhez

Penne paradicsomos zöldségraguval

Már régóta készülök elméletben és "gyomorban" erre a tésztára. :) Tegnap volt a napja, amikor is a lencseleves után elkészítettem. Nekem sokkal jobban ízlik, mintha hússal készítettem volna. De persze vegyesen is jó, vagy akár kolbásszal... Hmm na azzal jobban el tudom képzelni. :) 

Elkészítése

Felkockázom a megtisztított padlizsánt, cukkinit, felkarikázom az újhagymát, 2-3 cm-es csíkokra vágom a spárgát. Utóbbi most fehér, és nem zöld, mint a spárga krémlevesben. :) 

Kevés olajon megpirítom a zöldségeket, sóval, borssal, bazsalikommal, petrezselyemmel ízesítem, majd felöntöm egy kevés vízzel és hozzáadom a paradicsompürét. Végül néhány percig kevergetem, és kész is. :)

Sós vízben kifőzöm a tésztát.

A tésztára ráteszem a szószt és sajtot reszelek a tetejére.

(Ha a paradicsompüré miatt túl savanyú lenne, adhatunk hozzá egy kis cukrot.)

Hozzávalók:

1 padlizsán

1 cukkini

2 újhagyma

3 spárga

olaj

só, bors

1 kk. bazsalikom

1/2 kk. petrezselyemzöld

1-1,5 dl víz

1 nagyobb doboz paradicsompüré

25-30 dkg penne

sajt

Irul-pirul :)

Tálalva

Cukkinis-padlizsán saláta (+ játék)

Tegnap vacsorára valami könnyűt terveztem. Ez sajnos csak a kivételes alkalmak egyike, mert többnyire fordítva működöm. Vacsorára tudok enni a legtöbbet. :( (Azért nem szaftos, nagy adag pörköltre kell gondolni. :)) Reggel a kávé telít... De azért igyekszem változtatni ezen.

Tegnap Tokajban jártunk és a Hami Falatozóban egy gyros tálat ettünk. Aztán uzsonnára egy ugyanilyen sajttorta is lecsúszott. :) Mivel jóllaktam, így vacsira nem fért volna túl sok minden. Csak egy kis saláta néhány kedvencből. A recept ebből a könyvből van.

Nagyon finom lett, így felkerül a képzeletbeli kedvenc ételek listájára. :)

Elkészítése

Megmossuk a cukkinit és padlizsánt, végeiből 1-2 cm-t levágunk. Feldaraboljuk (felkockázzuk vagy felkarikázzuk) tetszőlegesen és 10-15 percig kevés citromlével meglocsolva állni hagyjuk.

Kevés olajon, serpenyőben elkezdjük pirítani. 3-4 perces pirítás után hozzáadjuk a felkarikázott lilahagymát. Együtt megsütjük/-pirítjuk őket. Sóval, borssal, grill zöldség fűszerrel és zúzott fokhagymával ízesítjük. 2-3 perc múlva elzárjuk alatta a tüzet.

Hagyjuk kihűlni hűtőben és tálalás előtt paradicsomcikkeket adunk hozzá, meglocsoljuk citromlével, valamint apróra vágott, vagy morzsolt, szárított petrezselyemmel megszórjuk. (Én az esti kóstolásnál nem hagytam neki időt hűlni a hűtőben. De így is nagyon finom volt. :))

Hozzávalók:

1 padlizsán

1 cukkini

1/2 lilahagyma (egy nagyobbnak a fele)

1 paradicsom

4 ek. olívaolaj

só, bors ízlés szerint

1-2 kk. grill zöldség fűszer

2 gerezd zúzott fokhagyma

citromlé

petrezselyemlevél

Ne feledjétek, hogy játszani is lehet. A játék részleteit itt megtaláljátok. :)