Rácsos diós-gyümölcsös sütemény

Húsvétra és most hétvégére is finom gyümölcsös sütit sütött Anya. Én inkább csak a mérlegelésben segítettem, de nagyon finom édesség, ezért a blogban a helye. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a margarint és a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk. A tészta kétharmadát kinyújtjuk, és liszttel megszórt tepsibe helyezzük. Tetejét megkenjük lekvárral és gyümölcsöt teszünk rá, majd őrölt dióval vagy dejóval megszórjuk. A maradék tésztából rácsokat készítünk. (Tipp: Kinyújtott tésztát derelyevágóval felvágjuk.) Berácsozzuk a tésztát. Tetejét tojással megkenjük. 

180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Hozzávalók:

50 dkg liszt + a nyújtáshoz + a tepsi szórásához

20 dkg margarin

20 dkg cukor

1 egész tojás

1 csomag sütőpor

fahéj

1 dl tejföl + tej (amennyivel összeáll a tészta)

15 dkg lekvár

gyümölcs (most ribizli)

10 dkg dió/dejó

Dióhabos linzerkosarak

Ha sütisütés van, akkor az egyet jelent a közös sütéssel. :) Idővel biztos, bátran vállalkozom majd, hogy ezt is vagy azt is megsütöm egyedül, de még most jó a közös munka Anyával. 

Nem tudom, kinél hogy van, de néha nálunk kerülnek elő általam soha nem látott konyhai eszközök. :) Pedig nincsenek rejtekhelyek sem a konyhában, sem a spájzban. Így volt ez egy hámozóval is, és így a kis kerek sütőformákkal. Úgyhogy beidomítottuk a kis formácskákat és sütit sütöttünk. Finom lett nagyon. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot és a tojást. Cipóvá gyúrjuk és fél órán át hűtőben pihentetjük.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és közben beletesszük a cukrot és a darált diót (tehát együtt verjük fel).
A formákba belenyomkodjuk a tésztát kb. fél cm vastagon. Teszünk a közepére 2 szem fekete szedret és  megtöltjük a dióhabbal.
200 °C-os sütőben kb. 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók

Tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás

Dióhabhoz:

8-10 dkg darált dió
10 ek. cukor
4 tojásfehérje

+ fekete szeder

"Klárika 3 lapos sütije"

Ezt a sütit először Anya kóstolta a munkahelyén. Az egyik munkatársának az Anyukája sütötte. Mivel nagyon ízlett neki, így elkérte a receptet és itthon is megsütöttük. Nekem is nagyon ízlik. Látva először a receptet, kicsit megijedtem. De végül is ketten elég hamar összedobtuk és egy finom kis desszert lett a végeredmény. :)

Elkészítése, hozzávalók

Készítsük el először a krémet, hogy legyen ideje kihűlni, mire megkenjük vele a lapokat. A búzadarát a tejjel megfőzzük, majd lehűtjük. A margarint a porcukorral és a vaníliacukorral kikavarjuk, majd összedolgozzuk a grízzel.

Krém hozzávalói:

1 l tej

8 ek. búzadara

25 dkg margarin

2 csomag vaníliás cukor

25 dkg porcukor

A tészták hozzávalóit külön-külön kikeverjük és megsütjük. Megkenünk 1 lapot, rátesszük a másikat, azt is megkenjük a krémmel és a tetejére kerül a 3. lap.

Tésztalapok hozzávalói:

Diós:

1,5 dl tejföl

1 tojás

1 kk. szódabikarbóna

5 ek. liszt

5 ek. cukor

5 ek. darált dió

Mákos:

1,5 dl tejföl

1 tojás

1 kk. szódabikarbóna

5 ek. liszt

5 ek. cukor

5 ek. darált mák

Kakaós:

1 tojás

1 kk. szódabikarbóna

5 ek. liszt

5 ek. cukor

5 ek. kakaó

4,5 ek. tej

Fogyasztás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy megdermedjen a krém és könnyebb legyen vágni. De vajon van olyan ember, aki ki bírja várni a kóstolást?! :)

Fűszeres, diós meggytorta

A sütés iskolája c. könyvből készítettünk sütit Anyával. Ez volt a hétvégi/ünnepi desszertünk. Mandula helyett diót használtunk, de így is nagyon finom lett. 

Elkészítése

A vajat alaposan elkeverjük a cukorral és a sóval. A tojásokat a masszába tesszük és elkeverjük. Belekeverjük a szegfűszeget és fahéjat, valamint a diólikőrt. A sütőporral összekevert lisztet is belekeverjük a masszába. Végül a darált diót is belekeverjük. Margarinnal kikent, lisztezett sütőformába öntjük a tészta 2/3 részét, majd eloszlatjuk rajta a lecsepegtetett, kimagozott meggyet és rásimítjuk a maradék tésztát. 170 °C-os előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a süteményt és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:

35 dkg meggybefőtt

25 dkg margarin (+ a sütőformához)

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1-2 csipet só

5 tojás

1 kk. fahéj

1 késhegynyi szegfűszeg

4 cl diólikőr
15 dkg búzaliszt

1 kk. sütőpor

20 dkg darált dió

liszt (a sütőformához)

porcukor (a sütemény tetejére) 

Almás-diós muffin

Ezerízű muffinok egyike ez a muffin. A dió és csipetnyi fahéj nekem máris a karácsonyt juttatja eszembe, de azért addig még egy mézeskalácsos muffin is fog készülni. :) De most lássuk, hogy is készült ez a muffin.

Elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, fahéjjal, cukorral, vaníliás cukorral és dióval. A közepén egy mélyedést készítünk, amibe beletesszük a lágyan felvert tojást, olajat és reszelt almát. Alaposan összekeverjük és belekanalazzuk a muffin-formába. Vagy muffin sütőpapírt használunk vagy kivajazzuk a formát. 190 C-on, 25-30 percig sütjük.

Hozzávalók

1 és 3/4 bögre liszt
fél csomag sütőpor
1/4 tk. só
1/4 tk. őrölt fahéj
3/4 bögre cukor
2 tojás
1/4 bögre olaj
1 csomag vaníliás cukor
1/2 bögre darált dió
1 és 1/2 bögre reszelt alma (2 db nagyobb alma)

Aranyos muffin papír