Burgonyás tönkölykenyér

... tojáslepénnyel és hummusszal. :) Néha egy picit fel kell dobni a reggelit, kicsit máshogy kell tálalni, és akkor már jobban is indul a nap. Bár az én napom kávéval indul... De a reggeli sem mellékes, sőt nagyon is jól megalapozza a napot. 

Az új sütő felavatására először kenyeret sütöttem benne, a túrós béles volt a második felvonás. Sőt, ezzel a kenyérrel először próbáltam ki, hogy milyen is a burgonyás kenyér. Maradjunk annyiban, hogy nem utoljára készítettem vele kenyeret. :)

Egy kicsit még csiszolhatnék valamit a recepten, de a végeredmény jó állagú, jól szeletelhető, nem morzsálódó, puha kenyér lett. Lehet, minden burgonyás kenyér olyan lágy sütés előtt, mint az enyém volt? Vagy a fehér tönkölyliszt miatt (is) volt ilyen, és én többnyire teljes kiőrlésű lisztekhez vagyok szokva, amiből elég masszív a kenyértészta? Na, mindegy. Mivel a végén jó sült ki belőle, felteszem a receptet. :)

Elkészítése

Szokás szerint a kenyérsütő üstjébe pakoltam a hozzávalókat, alulra a nedves, felülre a száraz hozzávalókat. Pontosabban az áttört krumpli is alulra ment. Miután a gép bedagasztotta, ügyeskedve meghajtogattam, megformáztam a tésztát és beletettem margarinnal kikent, liszttel megszórt jénaiba.  Lekentem vízzel. Fóliával és ruhával letakartam, és kelesztettem kb. 1 óráig. 30 perc után is lekentem vízzel. 210 fokos előmelegített sütőbe tettem, és 15 perc elteltével megkentem vízzel, majd lecsökkentettem a hőfokot 190 fokra és így sült még 30 percig.

Egy kicsit lapos lett, de majd rádolgozok még erre a kenyérre. Viszont így is szívesen fogyasztjuk. :)

Hozzávalók:

330 g fehér tönkölyliszt

közepes főtt burgonya, áttörve

30 g olvasztott margarin

1 tk. só

15 g élesztő

1,5 dl víz

+ liszt, margarin a formához/jénaihoz

+víz lekenni

Tölteléknek 2 felvert tojást ízesítettem sóval, borssal, natúr delikáttal és pici olajjal serpenyőben mindkét oldalát megsütöttem. Megkentem a kenyeret hummusszal, ebbe tettem a tojáslepényből is. 

A képen látható mennyiségből csak a szendvicsek felét és a külön tojást ettem meg egyszerre, a másik két szendvicske jó volt uzsira. :)

Többmagvas formakenyér

Év elején mindig van egy kattanásom, amíg nem foglaljuk le a nyári utunkat. Ilyenkor egy kép, zene, étel megmelengeti a szívemet és távoli helyekre vágyódok el. Így esett szerintem, hogy felébredt bennem az az érzés, hogy én úgy ennék valamilyen német vagy osztrák kenyeret... Elmehettem volna a boltba, és vehettem volna valamilyen bajor rozsveknit, de az mindenféle nem odavalóval tele lenne. Így hát külföldi oldalakon nézegettem recepteket. Végül nem rozslisztből sütöttem, hanem kétféle teljes kiőrlésű lisztből. Szépen összeállt a kenyérke, jól szeletelhető és nem morzsálódik. Mindenféle itthon található maggal teleszórtam. 

A képen látható 4 szeletet nem tömtem magamba egyszerre. :) Csak szerettem volna megmutatni a kenyeret is, de akkor már szendvicsnek elkészítve is lefotóztam. Nem egy díjnyertes szendvics, mert hűtőürítés címén került rá virsli, lila hagyma, violife növényi sajt. Ezen kívül cukormentes ketchup és egy pici pizza fűszer. Sütőben grilleztem kb. 10 percig.

Elkészítése

A hozzávalókat kenyérsütő üstjébe pakoltam és bedagasztottam. Majd megformáztam, margarinnal kikent, liszttel megszórt formába tettem, vízzel lekentem és letakarva meleg helyen 10 percig pihentettem. Majd újból lekentem vízzel, és szintén 10 percig pihentettem.
Ezután hideg sütőbe helyeztem, a sütőt bekapcsoltam és 200 fokon sütöttem 20 percig, majd további 25 percig 180 fokon.
Miután megsült a kenyerünk, rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:
130 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
120 g teljes kiőrlésű búzaliszt
kb. 180-200 ml víz
1 ek. almaecet
20 g friss élesztő
1 ek. zabpehely
1 ek. puffasztott amaránt
1 ek. szezámmag
2 ek. felaprított tökmag
2 ek. lenmagpehely

Feketeerdei sonkás-kék sajtos szendvics

Most ettem először feketeerdei sonkát. Nem a legolcsóbb sonka, de nagyon finom. Egyszer megéri megkóstolni. :) Tökmagos zsemléből szendvicset készítettem és zöldségek mellett a kedvenc sajtommal gazdagítottam.

Vajjal megkentem a zsemlét, 2 sonka szeletet tettem bele, valamint kéksajtot, paprikát, lila hagymát, paradicsomot. Nagyon laktató volt reggelire. :)

Melegszendvics

Egy újabb szendvics, mely nagyon hasonlít ehhez. Csak most melegen és uborka nélkül. Továbbra is a tojások felhasználására. :)

A legjobb ilyen sütőben megsütni a szendvicset: 

Forrás: google

De sajnos, ilyen nem jár az albérlethez. :( A gáztűzhely sütő részébe se tudok életet lehelni. Szóval most mikróban melegítettem a szendvicset. 

A kenyeret megkenjük margarinnal, majd piros arannyal. Kolbászkarikákat, főtt tojást és sajtot teszünk a tetejére. Grill sütőben, sütőben vagy mikróban megsütjük/-melegítjük.

"Klub szendvics"

Nem recept, inkább csak ötletadó. Bár szerintem nagyon sokan ismeritek, készítitek ezt a szendvicset. Főleg szilveszterkor, vagy házi buliban. Én most a húsvéti, főtt tojások felhasználására csináltam. De még tojáskrém is lesz... Mivel nem vagyok egy nagy tojáspusztító. :)

Elkészítése

A kenyeret megkenjük margarinnal, teszünk rá savanyú/csemegeuborkát, főtt tojást és rá egy nyomásnyi piros aranyat, kolbászt, végül reszelt sajttal megszórjuk.

Hozzávalók:

kenyér

margarin

savanyú/csemegeuborka

főtt tojás

piros arany

(házi vastag) kolbász

Ízutazás szendvics 2.

Pontosabban nem szendvics, hanem összedarabolt finomságok sokasága. Ami után azt mondom, hogy mostantól fogyókúra... Ráadásul vacsorára?! Szánom, bánom, de megcsináltam és megettem. :( :)

A Russell Hobbs grillsütőben megsütöttem a félbevágott zsemlét, a bacon szalonna szeleteket, majd a felkarikázott sóval, borssal ízesített és kissé megolajozott padlizsánt.

A zsemlét pirítás után megdörzsöltem egy kis fokhagymával és csöppnyi olíva olajjal bekentem.

Vágtam fel különböző paprikákat, uborkát, paradicsomot és házi jellegű gomolyát, trappista sajtot, valamint (bolti) krémfehér sajtot. 

Hát igen. Elég lett volna csak a zöldség és a sajt. Vagy legalább bacon nélkül... Na, majd legközelebb. :)

Rántott húsos szendvics

Mit csináljunk a maradék rántott szelettel, hogyan dobjuk fel azt? Főleg, ha hasonlóan vagytok, mint én, aki csak frissen, melegen szereti. De hát ugye a maradékot is el kell pusztítani?! Gondoltam, készítek belőle szendvicset, mert a büfék pultjain olyan csalogatóak, pedig azok sem akkor sültek. :)

A zsemlét megpakoltam jégsalátával, paradicsommal, reszelt sajttal és természetesen egy szelet rántott hússal. Ízesítőül majonézt, ketchupot és mustárt tettem bele. Így nekem is lecsúszott a rántott hús. :) De azért frissen a legfinomabb! ;)

Paradicsomos-sajtos szendvics

Picike olívaolajjal az eltördelt/felkockázott krémfehérsajtot és a félbe-negyedbe vágott koktélparadicsomot összekeverem. Pirítósra vékony szelet camembert sajtot teszek, majd ráteszem a sajtot-paradicsomos keveréket, szárított bazsalikommal megszórom. :)

Mini emeletes szendvics

Na, nem egy felhőkarcoló... De jobb nevet nem tudtam kitalálni. :) Ez most nem is recept, hanem egy ötlet. Vettem egy kis bryndzát. Gondolkodtam, hogy megvegyem-e... De 10 dkg jobb minőségű felvágott is kerülne 300 Ft-ba, akkor meg inkább ezt a finomságot választom. :) Sőt rukkola is volt akciósan, úgyhogy teljes volt az öröm. A zsemlécskét sajnos, nem én sütöttem... Úgyhogy ez egy gyors reggeli. :)

A zsemlét félbevágom, megkenem bryndzával. Feta jellegű krémfehérsajtot, paradicsomkarikát és rukkolát teszek közzé. És hamm... megeszem. :)

Zöldséges melegszendvics

Figyelem! Ha bárki elkészíti ezt a melegszendvicskrémet, legyen a közelében papírzsebkendő. Akár a készítés, de főleg evés közben. :) Beindít mindenféle váladékot. Főleg, ha chilis kézzel hozzáértek a szemetekhez. :) Azt hittem, hogy elmegy a látásom... Úgy csípte a szemem, úgy könnyezett... Egy kis hideg vizes öblítés segített rajta. Ugyanis a chilivel való ízesítés után valahogy hozzáértem a szememhez... Folyt ám a könnyem, lett ám piros szemem. :)

Aztán ugye az evésnél is éreztem, hogy csíp... De attól még mennyei volt. :)

Elkészítése

A répát, hagymát, paprikát késes aprítóval felaprítjuk. Sajtkrémmel, margarinnal elkeverjük. Mustárral, delikáttal, fűszerpaprikával és darált chilivel ízesítjük.

A kenyérszeleteket megkenjük vele, és 160 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Zsebkendő társaságában (is) jól lakunk vele. :)

Hozzávalók (kb. 4-6 szelethez):

8 dkg sajtkrém

1 ek. margarin

1/4 tk. fűszerpaprika

1-2 csipet chili

1 tk. mustár

1/2-1 tk. delikát

1 répa

1/2 fej hagyma (közepesnek fele)

1 darabka kápia paprika

Ízutazás szendvics

Ez a legfinomabb szendvics, amit mostanában ettem. Na, nem azért mert olyan különleges hozzávalókból készült, és főleg nem azért, mert én csináltam. Csak mostanában egyszerűen oldom meg a reggelit (bár ez éppen vacsorára készült), ezért ez a szendvics viszi a pálmát az elmúlt hetekben készültek közül. Olyan nagy utazást sem teszünk vele az ízek világában, de nem akartam csak úgy megnevezni, hogy szendvics. :)

Elkészítése

A bacont serpenyőben mindkét oldalán megpirítjuk. Majd a kisült zsírjában a kenyeret is megpirítjuk mindkét oldalán.

A kenyeret zöldfűszeres sajtkrémmel megkenjük. És tetejére tesszük a bacont, sajtot, uborka -és paradicsomkarikákat. Majd a legtetejére majonézt teszünk.

Szépen megenni már művészet volt. Az uborka rögtön landolt a tányéron. De azért nagyon finom volt. :)

A hozzávalók mennyiségét most nem írom, mert ahány éhes emberke, annyi szendvicset (+ 1, 2 stb.) kell készíteni. :)

Hozzávalók:

kenyér

bacon szalonna

zöldfűszeres sajtkrém

sajt (ez esetben füstölt parenyica <3)

paradicsom

uborka

majonéz