Szilvás pite

Ősszel jó pár zacskó szilvát rakott el Anya a fagyasztóba. Nagy kedvencem a szilvakrémleves is, ahogy Ő készíti. De mielőtt megunnám, gondoltam, hogy sütök is valamit. Többféle receptet kerestem, kelt- és kevert tésztásat is. Végül találtam ITT egy jó receptet, amit egy kis liszt- és édesítő cserével, csökkentéssel készítettem el végül.

Elkészítése

Az eredeti receptben leírtak szerint, de fakanállal összekevertem a hozzávalókat a szilva kivételével. Olajozott tepsibe öntöttem a tésztát, majd a tetejébe kissé belenyomkodtam a félbevágott szilvákat. 180 fokos előmelegített sütőben 35 percig sütöttem.

Hozzávalók:

210 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

90 g sima, fehér búzaliszt

100 g eritrit

50 g cukor

1 cs. xilites vaníliás cukor

pici só

320 g tejföl (egy nagy pohár)

100 ml olaj

2 tojás

10 g sütőpor

kb. 300 g kiolvasztott szilva

Szilvakalapos sütemény - "Őszi csemegék: desszert"

És végül megosztom Veletek a pályázatra küldött édességet is. :) 

Elkészítése

Az eritritet, vaníliás xilitet habosra keverjük az olvasztott margarinnal. Majd beletesszük a tojásokat, tejfölt és kézi mixer segítségével szintén habosra keverjük. Beletesszük a sütőporral, pici sóval elkevert lisztet, olajat is adunk hozzá, és simára kavarjuk. Margarinnal kikent, kilisztezett sütőformába helyezzük, tetejére félbe, negyedbe vágott szilvát teszünk és 170 fokos előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

Hozzávalók:

180 g teljes kiőrlésű liszt

70 g rétesliszt

2 tojás

100 g olvasztott margarin

50 ml olaj

180-200 g tejföl

80 g eritrit

1 csomag vaníliás xilit

fél csomag (6 g) sütőpor

1 csipet só

150 g szilva

margarin és liszt a sütőformához

Szezámmagos és lenmagos aprósütemények

Tegnap, amikor hazajöttem, ez az újság fogadott az ágyamon:  

A receptet ITT is megtaláljátok. :)

Több jó recept közül, én is kiválasztottam egyet, amit elkészítsek.

Elkészítése

A lisztet összekeverem a sóval és szalakálival. Majd elmorzsolom benne a felkockázott margarint, összekeverem a mackósajttal és tojással. Az egészet alaposan összegyúrom és szobahőmérsékleten, lefedve 1 órát pihentetem.

Kb. fél cm vastagra kinyújtom, a tetejét tojással lekenem és megszórom magvakkal, Felkockázom késsel vagy derelyevágóval, és sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütöm.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 kk. só

1 csomag szalakáli

25 dkg margarin

4 db mackósajt

2 tojás

Tetejére:

1 tojás

magvak

Megjegyzés: A tészta először nehezen állt össze nekem. Mintha kevés kötőanyag lett volna benne, vagy hiányzott volna valami. De aztán szépen összeállt és ki lehetett jól nyújtani. :) Én 2 adagot csináltam. Így lett kétféle maggal megszórva.

Reszelt túrós

Ez az első reszelt túrósunk. De nem először kóstoljuk. Másnál már ettünk, és nagyon ízlett. Ezért nem volt kérdéses, hogy elkészítjük mi is. :)

Közös munka Anyával. :)

Elkészítése

A tésztához: a lisztben elkeverjük a sütőport, elmorzsoljuk benne a margarint, majd összekeverjük a kakaóporral és hozzákeverjük a tojássárgájával, porcukorral és vaníliás cukorral simára kevert masszát.

A töltelékhez: összekeverjük a túrót a cukorral, tojás sárgájával, citrom reszelt héjával és vaníliás cukorral. Majd lazán hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A tésztát elfelezzük és 2 cipóvá gyúrjuk össze. Fagyasztóba tesszük kb. 30 percre.
A túrós masszához keverhetünk még egy kevés darált kekszet vagy zsemlemorzsát.

Margarinnal kikent, liszttel megszórt tepsibe reszeljük az egyik tésztát. Rátesszük a túrós tölteléket, majd tetejére reszeljük a másik tésztacipót.

150-160 fokos előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Hozzávalók:

A tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
1/2 cs. sütőpor
1 ek. vaníliás cukor (vagy 1 csomag)
3 ek. kakaópor

A töltelékhez:
50 dkg túró
25 dkg cukor
3 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 ek. vaníliás cukor (vagy 1 csomag)
+ 4 tojás fehérje habbá verve

Meggyes pite

Felavattam a sütőformát. :) Az Erdélyi konyha egyik receptje alapján készítettem a tésztát. Meggyet tettem bele, de másféle gyümölcsöt is lehet, akár vegyesen is. 

Elkészítése

Egy edényben elkeverjük a lisztet a sütőporral. Másik edényben habosra keverjük a cukrot a tojással, majd belekeverjük a vaníliás cukrot és egy fél citrom reszelt héját, olvasztott margarint, valamint a natúr joghurtot. Majd ehhez a masszához hozzákeverjük a liszttel elkevert sütőport.

Margarinnal kikent, lisztezett sütőformába öntjük a tésztát és kirakjuk meggyel.

Hozzávalók

20 dkg liszt

fél tasak sütőpor

12,5 dkg cukor

1 tasak vaníliás cukor

2,5 dkg vaj

0,75 dl natúr joghurt

fél citrom reszelt héja

meggybefőtt (amennyivel ki lehet rakni a tészta tetejét)