2016. március 29., kedd

Kaszásleves 2.

Kaszásleves kicsit másként, most medvehagymával és tárkonnyal gazdagítva. Ha már sok a húsvéti sonka, de más formában jobban fogy, akkor használjátok fel egy ilyen leveshez!
Az első kaszásleves receptet ITT találjátok. Még egyszer köszönet érte Tündérnek! :) 
Azért leírom, hogy a mostani hogy készült. :)

Elkészítése

Kevés olajon a felkockázott zöldségeket és fokhagymát átforgatom, majd megszórom tárkonnyal és felöntöm vízzel. Sóval, delikáttal ízesítem.
Ha a zöldségek félig puhák, akkor beleteszem a felaprózott medvehagymát és a felkockázott sonkát.
Amikor minden zöldség puha, tejfölös lisztes habarást teszek rá. A lisztet kevés őrölt piros paprikával keverem el. Az egészet készre forralom.

Hozzávalók:
4 kisebb krumpli
2 kis répa
1 petrezselyem
egy darabka zeller
4 levél medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
1 púpozott kk. tárkony
só, delikát
3 vékony szelet sonka
1 pohár tejföl
1 kk. őrölt piros paprika
1-2 ek. rizsliszt


A húsvéti kinder tojcsimban ez volt. :) Annyira cuki, ugye? :)

2016. március 27., vasárnap

2016. március 25., péntek

Paleolit Központ Debrecen és Hideg Nyalat

Nem olyan régen szereztem tudomást arról, hogy már Debrecenben is van paleolit bolt. Nagyon örülök, hogy végre a bioboltok mellett nálunk is nyitott egy ilyen üzlet, ahol sok paleolit terméket lehet vásárolni.
Már én is körülnéztem, de elsőre "csak" egy joghurtot vásároltam. Bár egy kicsit sírt a pénztárcám, amikor kifizettem... De erre a joghurtra el lehet mondani, hogy "olyan finom, hogy mindjárt besírsz". Laktózérzékenységem óta nem igazán fogyasztok joghurtféléket. A laktózmentesek valahogy nem lettek a kedvenceim. De úgy gondoltam, hogy ezzel a paleolit&vegán joghurttal nem lőhetek mellé. Isteni finom volt! Úgyhogy ki fogom próbálni a többi ízt is. :) Mivel korábban se voltam mindennapos joghurtevő, így azt hiszem, meg fogom jutalmazni magam ilyen finomsággal, ha joghurtra éhezem. Bár azt hiszem, ez függőséget is tudna okozni! :)
Az üzletben kedvesek, mosolygósak voltak. Máskor is szívesen fogok menni vásárolni. Pláne, ha majd teljesen átállítom a konyhámat egészségesre. De legalábbis nagyon közelít majd a teljesen egészségeshez. :$ :)



Füstölt sajtos túrógolyó

Az egészségtudatos nagyik sajtos túrógolyót készítenek és ezzel kínálják az unokájukat. A konyhai tevékenységeket szerető unoka pedig otthon is megismétli ennek az egészséges nasinak az elkészítését. Unokának kevesebb ideje volt, így nem forgatta meg darált dióban a golyszlikat, de anélkül is nagyon finom volt. :)

Nagyon egyszerű az elkészítés. De hogy milyen finom is lesz? Megtudjátok, ha Ti is elkészítitek. :)

A túrót reszelt sajttal alaposan összekeverem. Sóval, borssal, pici őrölt pirospaprikával ízesítem. Ezeket is jól elkeverem benne, hogy mindenhova jusson. Golyókat formálok belőle.
Ehetjük magában, de reggelire friss zöldségekkel is. Esetleg néhány karika finom füstölt kolbásszal. :)

Most mennyiséget nem írok, mert a sajtot nem mértem le. Ízesítés találomra volt, de sikerült jól eltalálni. :) Egyedül a túró mennyiségét tudom: 18 dkg laktózmentes. :)



Medvehagymás zellerkrémleves

Mióta megjelentek 2016 első medvehagymás receptjei, én is elkezdtem medvehagyma után vadászni. Bár óriási a debreceni piac, mégis csak most tudtam beszerezni. Rögtön vettem is 2 csomóval, hogy ne csak egyfélét tudjak belőle készíteni.
Első körön egy krémlevest készítettem. 

Elkészítése

A felaprózott hagymát, fokhagymát, felkockázott krumplit és zellert, valamint apróra szaggatott medvehagymát kevés olajon megdinszteljük. Felöntjük vízzel, és miután forrni kezd, sóval, borssal, delikáttal és egy kis szerecsendióval ízesítjük.
Ha minden megpuhult, tejben elkevert rizsliszttel kissé besűrítjük, néhány percig még forraljuk. Végül botmixerrel pürésítjük a zöldségeket.
Sajtos pirítóssal kínáljuk. De a tányér aljára is reszelhetünk kevés sajtot. Nagyon finom, amikor felolvad a levesben.

Hozzávalók:
4 levél medvehagyma
kb. 10 dkg zeller
3 kisebb krumpli
1 kis vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2-3 ek. olaj
só, bors,delikát ízlés szerint
egy csipet szerecsendió

Instagram-ra feltöltött képem

Vakus

Nem vakus



Van még a blogon néhány medvehagymás recept, nézzétek meg azokat is! :)

3. Medvehagymás répakrémleves (Képzeljétek, ez megjelent a Kiskegyed Mindmegette újság 2016. március-április számában :))



Ti használtatok már idén medvehagymát? Vagy van egy már régi jól bevált recept? Írjátok le, hogy mi az! :)



ui.: A fényképezőgép vásárlás kicsit még várat magára. Remélem, azért a telefonos képek és leírás alapján is szimpatikussá válik egy-egy étel és szívesen elkészítitek. 


Kedves Hölgyek, Asszonyok, Lányok!

Kívánok Nektek jó készülődést a húsvéti ünnepekre! Kellemes időtöltést kívánok Nektek a konyhában, süssetek, főzzetek finomakat! Aztán hétfőn pihenjetek, várjátok a locsolókat vagy menjetek el kirándulni! :)

Ezeket a képeket a Pinterest-ről vettem. Olyan édes nyuszik, ugye? :)





2016. március 24., csütörtök

Empátia

A minap egy barátnőmmel az empátiáról elmélkedtünk. Beszélgetésünket megelőzve, bennem is felmerült nem egyszer mostanában, hogy mennyire is hiányzik az empátia az emberekből, illetve mennyire kevés van bennük. Ez szomorú tény. A jó szívű énem azzal magyarázza ezt, hogy mindenkinek megvan a saját gondja-baja, és nem hiányzik még oda másé is. A szigorúbb énem pedig azt mondja, hogy az ilyen emberek felületesek, felületesek a saját életükben és az emberi kapcsolataikban.
Persze én se akarom a vállamra venni az egész világ gondját, mert sokszor a sajátomat is elég cipelni, de igyekszem mindenki problémáját megérteni, elfogadni és a tőlem telhető segítséget nyújtani. Sokszor mégis azt tapasztalom, hogy az emberek nem értik mások baját, és egyáltalán nem is érdekli őket. Terhes nekik. Azt hiszik, hogy valami annyira egyszerű, azt mondják ne foglalkozz vele, mit idegeskedsz rajta... Ez a megoldás? Nem foglalkozni a bajjal, azzal, ami bánt, ami körül vesz? A nem törődöm viselkedés szerintem sehova nem vezet. Nem másoktól várnám a saját bajomra a megoldást, de olyan jó lenne megértést tapasztalni. Legalább, ha a másik is próbálná egy kicsit átérezni, hogy mi a baj, ha csak egy kicsi együttérzést tanúsítana. De nem...
Egyszer voltam egy csoportban, ahol megkérdezték, hogy mi is az empátia. A kérdező tudta, hogy mi. És bár rajtam kívül nem voltak sokan, de nem tudták. Volt, aki a szimpátia válasszal próbálkozott. Persze azért az empátia fogalmával a nagy többség tisztában van. De ugyanakkor a gyakorlatban nem tudja használni.
Én elég sok mindent a szívemre veszek, és ezért is esik rosszul, ha valakinél egyáltalán nem tapasztalok empatikus érzéseket. Nem sajnálatot várnék, csak egy kis megértést, elfogadást. Persze, mindenkinek a saját baja a legnagyobb. Nehéz is másokét megérteni, sokszor nem érti az ember, hogy az neki miért is baj. De én próbálok úgy hozzáállni a dolgokhoz, hogy ha nem is egészen értem, hogy az a valami adott személynek miért okoz gondot, akkor is elfogadom és segítek rajta. Nem azt mondom, hogy s***d le!
Emberek! Próbáljunk meg egymásra egy kicsit jobban odafigyelni, próbáljuk átérezni a másik baját! Van, akinek könnyebb, van, akinek nehezebb. Sokszor, akiről azt gondoljuk, hogy neki könnyű, ő is küzd. De ne legyünk már ennyire önzőek! Mindenkinek van megoldandó feladata. De ha olyan helyzet adódik, hogy segíthetsz a másikon, akkor segíts! Ha az elmondja Neked a baját, akkor ne zavard el olyan csúnya mondatokkal! Ne csukd be a szemed, ha a körülötted lévőnek segítségre lenne szüksége. Mert lehet, hogy fordítva is lesz, és akkor Te is szeretnéd, hogy segítsenek Neked.


Adni nem csak tárgyi dolgokat lehet. Hanem időt, szeretetet, megértést, elfogadást. Adjatok hát ebből is! 

Ez most egy nem túl hosszúra nyújtott írás lett. Lehet, hogy majd még bővítem gondolataimmal ráérősebb időmben, de ezt most szerettem volna Veletek megosztani.

Ti mennyire vagytok empatikusak? És mennyire tapasztaljátok, hogy együttérzőek az emberek körülöttetek?

Töltött gömbcukkini

Életem első gömbcukkinije. Már nagyon régen vágytam rá, és most kaptam egyet. :) Először tartottam tőle, hogy fogom majd szépen kiszedni a belsejét, anélkül, hogy széttörném. De szerencsére épségben maradt. :)
Húsos tölteléket nem akartam bele tenni, így zöldséggel töltött receptek után néztem. A megnézett receptekből ötletet merítettem, és elkészítettem a saját verziómat. Szerintem ismétlős lesz. Bárcsak akciós lenne a gömbcukkini... :)

Elkészítése

A cukkini "kalapját" levágom és a belsejét kikaparom kiskanállal. Fokhagymát, vöröshagymát, paradicsomot, koktélparadicsomot, paprikát, a cukkini "kalapját" és a belsejét felaprózom, majd kevés olajon megpárolom leheletnyi víz hozzáadásával. Sóval, borssal, bazsalikommal fűszerezem.
Közben elősütöm a cukkinit, pici olajat teszek a tepsi aljába, illetve a cukkinibe. Kb. 20 percig sütöttem. (Legközelebb - ahogy Anya javasolta - alufóliával is lefedem az elősütésnél. Megpuhult, de még puhább is lehetett volna.)
Majd a megpárolt zöldségeket és fetasajt kockákat beleteszen a cukkinibe. A tetejére füstölt sajtot reszelek és addig sütöm, míg a sajt elkezd pirulni a tetején.

Nekem a töltelékből maradt ki, de azt "lecsóként" elfogyasztottam. Ezért most mennyiséget nem is írok, hiszen csak 1 darab gömbcukkiniből készült ez az étel. De annál finomabb volt! :)



2016. március 19., szombat

Karfiolleves

Ebbe a levesbe nemcsak karfiol került, de mivel az elsőre kiválasztott zöldség volt, hogy leves lesz belőle, így ő lett a névadó. :)
Dúsításnak került bele egy kis rizs is, de tényleg csak kicsi, mert ennyi volt itthon. 
Leírom, hogy kb. mennyi zöldségből készítettem, de természetesen lehet növelni a mennyiséget.

Elkészítése

A megtisztított és feldarabolt zöldségeket (a karfiolrózsákat is kissé szétszedtem) kevés olajon előpároljuk, majd felöntjük vízzel. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Ha kezdenek puhulni a zöldségek, beletesszük a megmosott rizst. 
Az egészet puhára főzzük, majd joghurtos-lisztes habarást teszünk rá. Készre forraljuk.

Hozzávalók:
2-3 ek. olaj
6-8 nagyobbacska karfiolrózsa
2 közepes répa
1 szelet karalábé
rizs (nekem nagyon minimális volt most...)
só, bors, delikát
2 ek. laktózmentes natúr joghurt (lehet tejföl is)
2 ek. rizsliszt


Nyíregyháza, Tokaj, Máriapócs

Március is tartogatott egy shoppingolós, kirándulós napot. Bár a Húsvét még nem jött el, lehet akkor is lesz valami kiruccanás. :) 
Tudni illik, én elég rossz vásárló vagyok. Ruhák terén pláne. Bár azt hiszem, ez jó dolog, mert senki elöl nem kell dugdosni az árcédulákat és senki nem mondja, hogy hát már megint mit vettél. :) Fura egy ízlésem van nekem. Vagy az ár nem tetszik, vagy a ruha nem. Így hát ritkán vásárolok. De aztán néha muszáj újítani a ruhatáron. Így esett, hogy elmentünk Nyíregyházára, ahol óriási piac van. Reggelivel indítottunk. Sajtos-tejfölös lángossal és egy forró teával. Hála a laktózérzékeny pocim is jól viselte a finom lángost és a cukros tea sem ártott meg neki. :)

Tele hassal aztán sikerült beszereznem pár holmit, így most már nem mondhatom, hogy nincs mit felvennem. :)

Bár múltkor olyasmit olvastam, hogy a nők azért mondják, hogy nincs mit felvenniük, mert az adott lelki állapothoz illő ruhájuk nincs. Van benne valami. :) Bár hangulattól függetlenül én néha poénkodnék egyet és elindulnék a legkényelmesebb pizsamámban. :) De ezzel veszélyeztetném azt, hogy normálisnak gondolnak mások. :( :)
Nyíregyházától már nincs is olyan messze Tokaj, mint ahogyan Debrecentől, így oda is elmentünk. Vettünk tokaji bort, a Toldi vendéglőben tüzes gulyást ettünk. A pincér elmondása alapján azért tüzes, mert nagyon forrón tálalják. Ez igaz is, de mellette még csípett is. Ettem már tartalmasabb levest, de ez is finom volt. Desszertnek pedig mákos gubát és túrógombócot kértünk. Mindkettő nagyon jó volt. :)



Felmentünk a kilátóhoz, ahonnan rálátni a Tisza és Bodrog összefolyására. Bár a szél majdnem lefújt, de nagyon szép látvány volt. Azért nyáron, napsütésben biztos, még szebb.







Hazafele pedig Máriapócs felé vettük az irányt. Ebben a bejegyzésben már mutattam Nektek Máriapócsot. Most ismét a templomba mentünk be. Jó érzés volt ismét ott lenni. A jó Istentől ne csak kérjetek, hanem adjatok hálát neki mindazért, amit tőle kaptok. Én is így tettem.





Köszönöm, hogy lehetőségem volt ma vásárolni és egy kicsit kirándulni! :)

2016. március 15., kedd

Fokhagymás-mustáros tarja vele sült krumplival

Nem éppen egy diétás ételt hoztam most, de március 15-i ebédre/vacsorára elfogadjuk a kalória gazdag menüt :) 
Bár nem a kedvencem a sertéshús, de fűszerekkel jól fel lehet dobni. 

Elkészítése

A húst felszeleteljük és bepácoljuk. Nekem most kb. 1 órácskát állt a pácban, de több ideig is hagyhatjuk, hogy az ízek összeérjenek.
A krumplit megtisztítjuk és karikára, félkarikára vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
Kevés olajjal kikent tepsibe helyezzük a krumplit, majd rá a hússzeleteket. Egy pici vizet öntünk alá. Alufóliával lefedve, 180 fokon 1 bő órán keresztül sütöttem, majd levettem az alufóliát, 160 fokra és légkeverésesre állítottam a sütőt és további 10-15 percig sütöttem.
Ecetes saláta készült hozzá.

Hozzávalók:
40-50 dkg sertéstarja
2 kk. színes bors
1 kk. őrölt piros paprika
3 kk. só
4 g. fokhagyma
2 kk. magos mustár
2 kk. sima mustár
1/2 kk. Erős Pista
4 ek. olaj (+ pici a sütésnél)
1-2 dl víz
krumpli
só, bors

Az esti fényviszonyok nem jók a lakásban. :( De azért lefényképeztem Nektek. :) A saláta ecetes levét én külön ittam meg. :)




Csikós tokány a Kifőztük magazinból

Kifőztük honlapján találtam egy jó kis receptet. IDE kattintva Ti is megtaláljátok és el tudjátok készíteni a finom csikós tokányt! :)


Minestrone leves újratöltve

Nem épp egy diétás leves, de a tésztát kompenzálja valamennyire a sok zöldség. Nem szeretek túl sokszor enni ugyanabból az ételből, de ezt napokig tudom enni. :)


Azért a nyári paradicsom jobb színt ad neki. A receptet ITT találjátok! 

Négyparadicsomos-háromsajtos tészta

Akik szeretnek főzni, Nőnapra aszalt paradicsomot (is) kapnak. :) Már régóta szerettem volna én is készíteni aszalt paradicsommal valami finomságot, most tésztás étel készült. Az egész üveget nem használtam fel hozzá, így másba is jut még. :)

Elkészítése

A hagymát felaprózzuk és kevés olajon megdinszteljük. Beletesszük a felkockázott tarját/sonkát, illetve a paradicsomot. Kevés vizet öntünk rá és sózzuk, borsozzuk, valamint oregánóval és bazsalikommal ízesítjük.
Ha kezd puhulni a paradicsom, akkor házi paradicsomlevet öntünk rá, illetve paradicsompürével tesszük gazdagabbá a szószt. Néhány percig pároljuk, majd beletesszük a felkockázott aszalt paradicsomot és egyet rottyantunk az egészen.
Sós vízben kifőtt tésztával, mozarella sajttal, feta sajttal és reszelt trappistával kínáljuk.
Lehet, nem passzol teljesen, de én házi csusza tésztát használtam. Érdekes, ettől nem fáj a hasam, mint más bolti tésztától. És nem mellesleg nagyon finom! :) Jó annak, akinek ilyen ügyes rokona van és finom tésztát tud otthon gyártani. :) Köszönjük!
Még egy kis bazsalikomlevél kellett volna díszítésnek, de sajnos, most az nincs nekem. :( Viszont magokat már vásároltam, úgyhogy alig várom, hogy elvethessem. :)

Hozzávalók:
1 vöröshagyma
10 dkg tarja (most felvágott)
kevés olaj
só, bors
1-2 kk. oregánó és bazsalikom
2 paradicsom
2 kisdoboz paradicsompüré
1-2 dl házi paradicsomlé
8-10 darabka aszalt paradicsom
30-40 dkg tészta
trappista sajt
mozzarella sajt
feta sajt

Aldi-s aszalt paradicsom



2016. március 13., vasárnap

Fényképezőgép...

Kedves Olvasók!
Van köztetek, aki ért a fényképezőkhöz?
3 éve húzom-halasztom a fényképezőgép vásárlást. Azon gondolkodom, milyet is vegyek? Mi az, ami pénztárcabarát és Ízutazás barát egyben? :) Szeretnék Nektek jó képeket készíteni az ételekről és kirándulásokról.
Ezt néztem ki legutóbb: http://www.edigital.hu/kompakt-fenykepezogep/canon-powershot-sx400-is-fenykepezogep-fekete-p418834.html
Ti mit gondoltok erről? Ismeri valaki ezt a típust? Néztem már olcsóbb és drágább kategóriás gépeket is, de ez lenne az az árkategória, ami nekem még belefér. Azért nem profi fotósnak készülök, de amennyire értek hozzá, ez már kicsit jobb képeket készítene, mint a telefonom.



Fokhagymás brokkoli krémleves sajtos pirítóssal

Nagyon szeretjük a zöldségekből készült krémleveseket. Sokat találtok a blogon, brokkoliból készült is párjával van. :) Most nagyon finom, sajtos pirítóssal kínáltam. Nem is tudom, hogy a leves vagy a brokkoli ízlett jobban? Inkább a sült reszelt sajt! :)

Elkészítése

A fokhagymát felkarikázzuk és olvasztott margarinon elkezdjük párolni. De éppen csak addig, amíg elkezd illatozni. (Hmm... isteni a fokhagyma illata így is! :)) Hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit és felkockázott krumplit. Összeforgatjuk, és felöntjük vízzel. Ha forr, akkor sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. 
Ha a zöldségek megpuhulnak, összeturmixoljuk. Kevés tejben elkevert rizsliszttel besűrítjük. 
Sajtos pirítóssal kínáljuk.

Hozzávalók:
500 g brokkoli
1 nagy krumpli
1-2 dkg vaj
só, bors, delikát
2 duci gerezd fokhagyma
fél dl laktózmentes tej
1 ek. rizsliszt
kenyér
reszelt sajt



2016. március 5., szombat

Alma szirupos-tőzegáfonyás forró ital - Bálint Cseppek

Bálint Cseppek felkérésére először is egy italt készítettem az ajándék termékekből. Bár a naptár szerinti télnek már vége van, de még most sem süt hét ágra a napocska. Hűvös napokon jól jön egy melengető, vitamindús koktél. A tőzegáfonya jótékony hatásának is utánaolvastam, így abból is tettem a téli üdítőmbe. :)

Elkészítése

Egy karika narancsot és egy karika citromot kis szeletekre (háromszögekre) vágunk, majd a pohárba egy kicsit kinyomkodjuk. Forró vízzel lelocsoljuk és belekeverjük a fűszeres téli almaszirupot. Beleáztatjuk még a tőzegáfonyát, illetve plusz ízesítésnek tehetünk bele egy pici szegfűszeget. Az egészet jól összekeverjük és melegen kínáljuk. Le is lehet szűrni.

Hozzávalók 1 személyre:
1 karika narancs
1 karika citrom
3-4 kk. fűszeres téli almaszirup (Bálint Cseppek)
8-10 darabka tőzegáfonya (Bálint Cseppek) 
1-2 db szegfűszeg
1 pohár forró víz






2016. március 4., péntek

Sült oldalas répás zellerpürével

Ha már oldalas, - ráadásul nem nagyüzemi malackából - akkor legyen hozzá egészséges köret. 

Elkészítése

Az oldalast sózom, borsozom és kevés olajon minden oldalán fehéredésig pirítom. Majd kiolajozott tepsibe teszem, megszórom még magyaros fűszerrel és színes borssal. Alufóliával lefedve 180 fokos sütőben kb. másfél órán át párolom/sütöm, míg megpuhul. (A villát, kést jól bele tudom szúrni!) Alufólia nélkül sütöm még 150 fokos légkeveréses sütőben, míg piros lesz a hús.

A püréhez felkockázom a répát és a zellert. Olvasztott margarinon párolom kicsit, majd felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi. Petrezselyemzöldet tépkedek bele. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem. Ha megpuhultak a zöldségek, botmixerrel pürésítem.

Hozzávalók:
0,5 kg oldalas
olaj
só, bors
magyaros fűszer
színes bors

40-50 dkg zeller
1-2 közepes répa
1 csokor petrezselyemzöld
1 ek. margarin
só, bors, szerecsendió


Bálint Cseppek (Terméktesztelés)

Az a megtiszteltetés ért, hogy a Bálint Cseppek két termékét kipróbálhatom. Annyi a dolgom, hogy kell készítenem valamilyen finomságot, amibe az édesítőként is használható szörpöt beleteszem. Szeretnének készíteni egy receptes kiadványt és ezért érkezett a megkeresés, hogy lenne-e kedvem tesztelni a terméket. Naná! :) Ezúton is köszönöm a lehetőséget!
5 féle ízesítésű szörp közül választhattam. Én a fahéjas almaszirupra voksoltam. Nagyon örültem, amikor megkaptam a szörpöt és nagyon meglepődtem, hogy még plusz ajándékot is kaptam. Egy tasak tőzegáfonyát, két tollat és szóróanyagokat, amelyekben a termékek vannak bemutatva.
A facebook-on is megtaláljátok Őket, ide kattintva tudjátok lájkolni.
Hétvégén lesz lehetőségem készíteni valamit. Addig ötletelek. Nagyon kíváncsi vagyok, hogy egy szörp, hogy lesz majd az ételem összetevője. De valamilyen innivalóban is gondolkodok. Sőt, a tőzegáfonyából is fogok használni. :)



Napi cuki #2

Cuki szőrgombolyagok mára. :)