Villámgyors joghurtos-almás torta

Isteni finom desszertet készítettünk. Vagyis én jóformán csak néző voltam, de annak kiváló. Anyának jár a dicséret. :)

Előre szólok, hogy ismét nem profi fotót fogtok látni. Most már hazaszállítom a fényképezőm... De azért remélem, tetszeni fog ez az édesség Nektek is. :)

Elkészítése

Egy csatos tortaforma alját kirakunk babapiskótával. A tetejét beborítjuk vékony cikkekre vágott almával, és megszórjuk fahéjjal.

A tejszínt cukorral elkezdjük habosra verni, majd egy csomag zselatint is beleteszünk, és tovább habosítjuk. Kevés fahéjt szórunk bele, és egy nagy pohár joghurttal összekeverjük. 

Ezt a masszát a piskótára öntjük, tetejét elegyengetjük. Folpackkal lefedve hűtőbe tesszük 1 éjszakára.

Fahéjjal megszórva tálaljuk.

Hamar és sütés nélkül elkészül. :)

Hozzávalók:

20-30 dkg babapiskóta

1 ek. cukor

500 ml tejszín (cukrászhab)

1-2 nagyobb alma

1 csomag zselatin

fahéj

500 ml natúr joghurt

"Őrségi" almás süti

Ez a tortácska nevével ellentétben nem őrségi recept alapján készült. Őrségi kirándulásunkon vásárolt cserépedényben sütöttük. Kifejezetten almás lepények/torták/sütemények sütésére van ez a tál. Nagyon jó volt az a kirándulás, szívesen emlékszünk vissza rá, ezért is neveztem így el ezt a sütit. :) 

A kirándulásról itt, itt, itt és itt olvashattok. Természetesen ízekről és utazásról is szó esik. :)

Egyébként Stahl legújabb Recept & rejtvény magazinjából van a recept, de nem egészen úgy készítettük el, ahogy ott írja. Stahl Judit a Spanyol kulinária c. könyvből kölcsönözte ezt a receptet, tarta de manzanas az eredeti neve. Remélem, nem bánjátok, hogy idézőjelesen más nevet adtam ennek a finom desszertnek. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a hideg, felkockázott margarint. Belekeverjük a cukrot, majd a tojásokkal összekeverjük. (Elvileg 1 tojás kellett volna, de kettővel állt jól össze a tészta.)

Tésztát gyúrunk, és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és tortaformába helyezzük úgy, hogy a forma falára is odahúzzuk a tésztát. Alját villával megszurkáljuk.

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és vékonyan felszeleteljük.

Az almaszeleteket rétegesen a tésztára rakjuk úgy, hogy minden réteget megszórunk fahéjjal. A legfelső almaréteget citromlével meglocsoljuk, és arra szórjuk a fahéjat.

200 °C-os előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd további kb. 10 percig 250 °C-on. (Ez persze függ a sütőforma vastagságától, anyagától is.)

Hozzávalók:

30 dkg liszt

10 dkg cukor

20 dkg margarin

75 dkg alma

1 citrom leve

fahéj

margarin (a forma kikenéséhez)

liszt (nyújtáshoz, formához)

Részeges csirkecombok

Karácsonyra megkaptam Hegyi Barbara szakácskönyvét: Abraka babra, Monológok a konyhámból (információ). Volt szomszédunkat (akit korábbi bejegyzésben is említettem) elhívtuk vacsorára hozzánk. Névnapi/karácsonyi/lakásavató egyben. :) Úgyhogy ebből az alkalomból az új könyvemből készítettem valamit. Barátom is velünk ünnepelt, úgyhogy ő is kóstolhatott újdonságot. :) Ja, és felavattam a szintén karácsonyra kapott Tefal pároló serpenyőmet. Szuper kis találmány, az tény. :) 

Szóval a részeges csirkét választottam. Egy színésznőnek nincs olyan hangja, mint Barbarának. A könyv és receptek olvasása közben szinte hallom a hangját, és teljesen más így olvasgatni, nézegetni a recepteket. :)

Elkészítése

Olvasztott margarinba beleteszem a fűszerezett (só, bors, zöldfűszeres csirke fűszer) csirkecombokat és a félbe vágott répadarabokat. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Lefedve elkezdem párolni. Amikor kb. félig puha, felöntöm kb. 2 dl borral. Én házi vörösbort használtam. A teljes puhulásig párolom. Miután megpuhul, beleteszem egy tepsibe (Anyától kapott névnapi ajándékom, szilikon füles tál/tepsi került felavatásra :)) a csirkecombokat a répákkal, és személyenként fél almát (megtisztított, kimagozott) teszek rá és beteszem a sütőbe. (Én még további 1 órán át sütöttem, de nem sült túl, nem égett meg.) Alufóliával lefedve kb. 45 percig sütöm, majd alufólia nélkül további 10-15 percig 150 fokon (légkeveréses sütő).

Hozzávalók:

személyenként:  1 egész csirkecomb

1 fél répa

1 fél alma

só, bors, csirke fűszer

2 dl bor

víz

margarin

Malacsült gesztenyével töltött almával és héjában sült burgonyával

Egy kedves ismerősünk (volt szomszédunk) lánya az Ízek és érzések főszerkesztője. Első perctől fogva rendeljük az újságot és most egy korábbi számból választottam ki ezt az ételt. Én eddig nem igazán mertem megkóstolni a sült almát, de kellemesen csalódtam és a gesztenye is egész jó volt. :)

Elkészítése

A malaccombot feldaraboljuk ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint delikáttal és grill fűszerrel ízesítjük. Zsiradékkal kikent tepsibe helyezzük, egy kis vizet öntünk alá és készre sütjük.
Mi mindent külön tepsiben sütöttünk. A burgonyákat megmossuk és szintén megsütjük.
Az almákat megmossuk (nem kell meghámozni), magházukat eltávolítjuk és a főzött gesztenyét a közepére helyezzük és áfonyalekvárt teszünk a tetejére. Együtt megsütjük őket.
A köretet nem ízesítjük. A sült krumplit utólag lehet sózni.

Hozzávalók 3 személyre:

1 kg bőrös malaccomb
3 krumpli
3 szem gesztenye
3 alma
3 kanál áfonyalekvár
zsiradék
só, bors, delikát, grill fűszer

Almás-diós muffin

Ezerízű muffinok egyike ez a muffin. A dió és csipetnyi fahéj nekem máris a karácsonyt juttatja eszembe, de azért addig még egy mézeskalácsos muffin is fog készülni. :) De most lássuk, hogy is készült ez a muffin.

Elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, fahéjjal, cukorral, vaníliás cukorral és dióval. A közepén egy mélyedést készítünk, amibe beletesszük a lágyan felvert tojást, olajat és reszelt almát. Alaposan összekeverjük és belekanalazzuk a muffin-formába. Vagy muffin sütőpapírt használunk vagy kivajazzuk a formát. 190 C-on, 25-30 percig sütjük.

Hozzávalók

1 és 3/4 bögre liszt
fél csomag sütőpor
1/4 tk. só
1/4 tk. őrölt fahéj
3/4 bögre cukor
2 tojás
1/4 bögre olaj
1 csomag vaníliás cukor
1/2 bögre darált dió
1 és 1/2 bögre reszelt alma (2 db nagyobb alma)

Aranyos muffin papír

Almás lepény

Egy ismerősünk múltkor finom sütit adott kóstolóba. Annyira ízlett, hogy mondtam Anyának, kérje el a receptet, ha találkoznak. :) Bár nem vagyok nagy sütievő, de ezt muszáj volt itthonra is megsütni. Múlt hétvégére sütöttünk egy adaggal, most hétvégén is készülünk sütni. :)

Elkészítése

A lisztet összekeverjük a sütőporral, porcukorral, sóval. Elmorzsoljuk benne a margarint és hozzáadjuk a tejszínt. Összegyúrjuk cipó alakúra és folpackba csomagolva 20-30 percig pihentetjük a hűtőben.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és vékony gerezdekre vágjuk, majd citromlével meglocsoljuk.
A tésztát kinyújtjuk, majd sütőformába (nekünk téglalap, kerámia) tesszük és az oldalára is rányomkodjuk a tésztát. Rátesszük az almát és 180 °C-os előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. Mi 2 réteg alma közé szórtunk kevés fahéjat is.
Öntet: A cukrot és a pudingport simára keverjük a tojással, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ezt az öntetet rátesszük a tésztára és további 40 percig sütjük.

Hozzávalók:
25 dkg liszt,
1 tk. sütőpor
3 ek. porcukor
15 dkg margarin
3 ek. tejszín (recept szerint 1, de csak így állt össze a tészta)
80 dkg alma
2-3 ek. citromlé
1 csipet só

Öntethez: 

2 ek. cukor
1 ek. vaníliás pudingpor
3 tojás
3 dl tejföl