Graham bucik

Jómagam is gyakran kísérletezek különböző kiflik, kenyerek sütésével, hogy melyik liszt hogy viselkedik a másikkal, milyen finomsággá állnak össze együtt. De szeretek jól bevált receptekhez is nyúlni. Így történt ez most is. Az Áfonya mámora blogról választottam a graham bucikat. Teljes mértékben IR-étrendben illeszthető. De bárki megsütheti, aki egy picit is nyitott az egészségtudatos táplálkozásra.

Minden lépést követtem, ahogy az eredeti receptnél szerepel. Annyi eltéréssel, hogy veganizáltam. Növényi margarint tettem a tésztába, a tetejét pedig víz és növényi tej keverékével kentem meg. És fél adagot sütöttem.

Lehet, hogy van még mit csinosítanom a bucikon, de így elsőre elégedett vagyok a formázással. :)

Formázás

Megkelve, lekenve

Füstölt sajtos-bacon-ös csirke basmati rizzsel

Hosszú kihagyás után, vagyis konyhamentes élet után, végre komplett ebéddel várhattam Anyát. Leves, második, desszert. :) Elég sűrűn eszünk mostanában tésztás ételt, ezért szerettem volna valami olyat, amihez rizst lehet főzni. A hűtőben fellelhető alapanyagokra hagyatkoztam. :)

A leves húslevesből megmaradt húslében főzött vegyes zöldségkrémleves volt, a desszert pedig sajttorta, aminek az eredeti receptjét korábban már ITT megosztottam. Most eritrittel készült, az aljára pedig Győri édes zabkekszet raktam, és féladaggal sütöttem. Kekszből is az eredeti mennyiség felét használtam. Nagyon imádjuk ezt a tortát. Ritkán sütöm, de akkor nagyon tudunk neki örülni. :) 

Most viszont a főétel receptje következzen. 

Elkészítése

A csirkemellet és a bacont kisebb csíkokra/kockákra vágjuk, és felaprózzuk a fokhagymát. Fűszerezzük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk és tejföllel, görög joghurttal összekeverjük. Néhány órára hűtőbe tesszük és hagyjuk összeérni az ízeket.

Egy jénai aljára pici olajat öntünk és erre tesszük a bepácolt csirkét, majd reszelt sajttal megszórjuk. (Valószínűleg olaj nélkül sem égett volna le, de a biztonság kedvéért tettem.)

180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük alufóliával lefedve, majd levesszük a hőfokot 160 fokra és légkeveréses fokozaton sütjük még 6-8 percig alufólia nélkül.

Tetszés szerinti körettel tálaljuk. Én basmati rizst főztem hozzá, amit pici sóval és házi jellegű vegetával ízesítettem.

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemell

2 szelet bacon

2 gerezd fokhagyma

1/2 tk. bors

1/2 tk. piros fűszerpaprika

2 tk. só

1-2 ek. olívaolaj

2 ek. tejföl

2 ek. görög joghurt

füstölt sajt

1 ek. étolaj sütéshez (opcionális)

150 g basmati rizs

só

vegeta/delikát

A fenti hozzávalók IR-étrendbe is beilleszthetők.

Virslis kifli (IR-barát)

Boltban járva ritkán elcsábulok valami fehér lisztes pékárura. De tudom, hogy ez sem az egészségemnek nem jó, sem a pénztárcámnak. Tudok én itthon is készíteni. :) A bolti csak azért egyszerűbb, mert ha egyet megkívánok, akkor veszek egyet. Itthon meg olyan pici mennyiségben nem lehet sütni. De azért lehet redukálni a mennyiséget. Több receptet megnéztem, mind nagyon hasonló volt és végül megalkottam a saját IR-barát verziót. :)

Elkészítése

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, bedagasztjuk. (Én változatlanul a kenyérsütőt használom erre.) Majd letakarva, meleg helyen kb. 30-40 percig kelesztjük. Lisztezett felületen négyzet alakúra kinyújtjuk, feldaraboljuk és beletesszük a virsliket. (Mérettől és kedvünktől függően tehetünk bele egész virslit, de én pl. 3 részre vágtam el.) Felcsavarjuk és a tetejét lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől is függ.)

Hozzávalók:

1,5 dl langyos víz

18 g élesztő

180 g teljes kiőrlésű liszt

70 g búza fehér liszt

1 tk. só

0,25 dl olaj

3 virsli (9 db-ba vágva)

1/2 ek. tejföl 

tetejére felvert tojás, szezámmag

Zöldségek, pici sajt és cukormentes ketchup. A szemfülesek hópihét is láthatnak a fehéren. :)