Áfonyás-kókuszos-fahéjas keksz

Terápiás sütést rendeztem ma. :) Az Ízek és érzések magazinból kinéztem egy kekszet. Egy kicsit variálva a hozzávalókon megsütöttem. Uzsonnára kis kávéval... Mennyei. :)

Elkészítése

A lisztet a fahéjjal, sóval és szódabikarbónával összekeverjük.

Alaposan kikeverjük a tojást, cukrot, mézet és olvasztott margarint. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. Majd belekeverjük az aszalt áfonyát és kókuszreszeléket.

Sütőpapírral bélelt tepsire kanálnyi mennyiséget teszünk és villával ellapogatjuk.

170 fokos előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

16 db lett. És nagyon finom. :)

Hozzávalók:

kb. 25 dkg liszt

1/4 kk. só

1/2 kk. szódabikarbóna

1 púpozott kk. fahéj

20 dkg margarin

4 ek. cukor

1 ek. méz

1 tojás

10 dkg aszalt áfonya

5 dkg kókuszreszelék

Villámgyors joghurtos-almás torta

Isteni finom desszertet készítettünk. Vagyis én jóformán csak néző voltam, de annak kiváló. Anyának jár a dicséret. :)

Előre szólok, hogy ismét nem profi fotót fogtok látni. Most már hazaszállítom a fényképezőm... De azért remélem, tetszeni fog ez az édesség Nektek is. :)

Elkészítése

Egy csatos tortaforma alját kirakunk babapiskótával. A tetejét beborítjuk vékony cikkekre vágott almával, és megszórjuk fahéjjal.

A tejszínt cukorral elkezdjük habosra verni, majd egy csomag zselatint is beleteszünk, és tovább habosítjuk. Kevés fahéjt szórunk bele, és egy nagy pohár joghurttal összekeverjük. 

Ezt a masszát a piskótára öntjük, tetejét elegyengetjük. Folpackkal lefedve hűtőbe tesszük 1 éjszakára.

Fahéjjal megszórva tálaljuk.

Hamar és sütés nélkül elkészül. :)

Hozzávalók:

20-30 dkg babapiskóta

1 ek. cukor

500 ml tejszín (cukrászhab)

1-2 nagyobb alma

1 csomag zselatin

fahéj

500 ml natúr joghurt

"Őrségi" almás süti

Ez a tortácska nevével ellentétben nem őrségi recept alapján készült. Őrségi kirándulásunkon vásárolt cserépedényben sütöttük. Kifejezetten almás lepények/torták/sütemények sütésére van ez a tál. Nagyon jó volt az a kirándulás, szívesen emlékszünk vissza rá, ezért is neveztem így el ezt a sütit. :) 

A kirándulásról itt, itt, itt és itt olvashattok. Természetesen ízekről és utazásról is szó esik. :)

Egyébként Stahl legújabb Recept & rejtvény magazinjából van a recept, de nem egészen úgy készítettük el, ahogy ott írja. Stahl Judit a Spanyol kulinária c. könyvből kölcsönözte ezt a receptet, tarta de manzanas az eredeti neve. Remélem, nem bánjátok, hogy idézőjelesen más nevet adtam ennek a finom desszertnek. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a hideg, felkockázott margarint. Belekeverjük a cukrot, majd a tojásokkal összekeverjük. (Elvileg 1 tojás kellett volna, de kettővel állt jól össze a tészta.)

Tésztát gyúrunk, és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és tortaformába helyezzük úgy, hogy a forma falára is odahúzzuk a tésztát. Alját villával megszurkáljuk.

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és vékonyan felszeleteljük.

Az almaszeleteket rétegesen a tésztára rakjuk úgy, hogy minden réteget megszórunk fahéjjal. A legfelső almaréteget citromlével meglocsoljuk, és arra szórjuk a fahéjat.

200 °C-os előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd további kb. 10 percig 250 °C-on. (Ez persze függ a sütőforma vastagságától, anyagától is.)

Hozzávalók:

30 dkg liszt

10 dkg cukor

20 dkg margarin

75 dkg alma

1 citrom leve

fahéj

margarin (a forma kikenéséhez)

liszt (nyújtáshoz, formához)

Mézes-almás, karácsonyi fűszeres muffin

Mostanában inkább gyorsan és könnyen elkészíthető ételekre van időm és energiám/kedvem. Ezért is írok ritkábban. De ez nem jelenti azt, hogy nem szeretnék már a konyhában tevékenykedni, csak máshova csoportosítom az energiám nagyobb részét. Oda, ahova most fontosabb.

Viszont ez a hosszú hétvége jó alkalom (volt) arra, hogy elkészítsünk egy korábban eltervezett muffint, amivel egy versenyre is jelentkezem. Nem véletlenül karácsony ízű- és hangulatú a sütike, amit Anyával készítettünk. :)

Elkészítése

A lisztben elkeverjük a fűszereket és a sütőport.

Langyos tejben felolvasztjuk a cukrot, és az olvasztott margarinhoz adjuk. Simára keverjük a dzsemmel, mézzel, tojással.

A dzsemes masszához apránként adagoljuk a fűszeres lisztet, és jól kikeverjük.

A muffinsütő-papírokat a muffinformába helyezzük, és arányosan eloszlatjuk benne a tésztát.

200°C-os előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Hozzávalók (12-14 darabhoz/ nagy lyukú muffinsütőben):

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 kk. őrölt szegfűszeg

2 kk fahéj

2-2,5 dl tej

2,5 ek. cukor

7-8 dkg margarin

5 ek. fahéjas almadzsem

1 ek. méz

2 egész tojás

Házi fahéjas keksz

A kekszsütési tornádó már több blogon végigsöpört. Régóta szemezgetek vele én is, de most jött el az ideje a sütésnek. Stahl egyik téli édességét választottam tavasszal. :) (Téli édességek különkiadás.) Szerintem máskor is fogok még sütni, más ízűt. Megint azt tudom mondani, mint olyan sok mindennél, hogy sokkal jobb a házi. Olcsóbb is, finomabb is. :)

Campari narancsdzsemet ettünk hozzá. Ez most bolti, de egyszer ezt is ki fogom próbálni, hogy milyen a házi készítésű. :) Egy finom teával vagy kapucsínóval is jó.

52 db keksz lett. Szív, nyuszi és négylevelű lóhere alakú. Nem fogom letesztelni, hogy meddig bírja ez a keksz... De szerintem jóval hamarabb elfogy a "szavatossági idő" lejárta előtt. :) Szóval jó a recept, nyugodtan próbáljátok ki.

Tartottam kicsit a kekszsütéstől, mert azt hittem, hogy: 1. nem sül meg 10 perc alatt, 2. túl kemény lesz és embert lehet vele ütni. De megsült és jó az állaga is. Puha, de mégse omlik szét, nem töredezik. :)

Elkészítése

Összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjt és egy pici sót. Majd belekockázzuk a margarint, és elmorzsoljuk benne.
A morzsás keverékbe beletesszük a tojást és tésztát gyúrunk belőle.
30 percig hűtőben pihentetjük folpackba csomagolva.
Kb. 7 mm vékonyra kinyújtjuk a tésztát és "kiszúrjuk" a formákat. (Nyuszi, szív, lóhere, de bármi más is lehet.) (A "hulló" részeket újból összegyúrjuk, kinyújtjuk, kiszúrjuk.)
190 °C-os előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.

Hozzávalók:

25 dkg liszt (+ a nyújtáshoz)
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek. fahéj
1 csipet só
12 dkg margarin
1 tojás

Fűszeres, diós meggytorta

A sütés iskolája c. könyvből készítettünk sütit Anyával. Ez volt a hétvégi/ünnepi desszertünk. Mandula helyett diót használtunk, de így is nagyon finom lett. 

Elkészítése

A vajat alaposan elkeverjük a cukorral és a sóval. A tojásokat a masszába tesszük és elkeverjük. Belekeverjük a szegfűszeget és fahéjat, valamint a diólikőrt. A sütőporral összekevert lisztet is belekeverjük a masszába. Végül a darált diót is belekeverjük. Margarinnal kikent, lisztezett sütőformába öntjük a tészta 2/3 részét, majd eloszlatjuk rajta a lecsepegtetett, kimagozott meggyet és rásimítjuk a maradék tésztát. 170 °C-os előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a süteményt és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:

35 dkg meggybefőtt

25 dkg margarin (+ a sütőformához)

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1-2 csipet só

5 tojás

1 kk. fahéj

1 késhegynyi szegfűszeg

4 cl diólikőr
15 dkg búzaliszt

1 kk. sütőpor

20 dkg darált dió

liszt (a sütőformához)

porcukor (a sütemény tetejére)