2014. március 25., kedd

Óriási kérés - Fotóverseny

Kedves Olvasók!

Nem szeretek magamért kampányolni, de most mégis megteszem. A Camping sajt indított egy fotóversenyt, ahol szendvicsek fényképeivel lehet indulni. Én is jelentkeztem ezzel a szendviccsel.
Szeretnélek megkérni Titeket, hogy egy szavazattal támogassatok a versenyben.
Az alábbi linken lehet szavazni: https://www.facebook.com/campingsajt/app_226811680856396
Medvehagymás sajtkrém néven van a szendvics.

Előre is köszönöm, ha szavaztok! Hálás leszek minden egyes kattintásért! :)

2014. március 24., hétfő

Tortilla chips újratöltve

A minap moziban voltunk és egy nagyon szuper filmet néztünk. A BEAVATOTT. Csupa nagybetűvel, mert annyira tetszett. :) Ma megajándékoztam magam a könyvváltozattal, mert nagy rajongója lettem a filmnek, és szívesen megnézném újra. És attól tartok, hogy a könyvet is nagyon gyorsan el fogom olvasni... De annak szerencsére hamarosan megjelenik a második és harmadik kötete is. :) Remélem, film is készül belőlük.
Szóval mozizás. Filmnézés közben szinte kihagyhatatlan valami rágcsálni való. Na, de nem olyan horribilis összegért, amennyiért a nachost árulják a mozikban. Ezért először volt a film, és utólag a ropogtatni való. :)
Keresem a legjobb tortilla chips receptet, ami a legjobban hasonlít a boltihoz. Ez már a 4. verzió, az előző hármat a következőkön találjátok:

Most először próbálkoztam az olajban sütős módszerrel. Mármint, hogy a chipset ott sütöm. Egyszer talán beruházok egy olajsprayre, és akkor tepsiben sütöm beolajozva. De most serpenyőben sült. :)

Elkészítése

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, köménymaggal (vagy tetszés szerinti fűszerrel), zsírral és annyi langyos vízzel, amennyivel jól gyúrható tésztát kapunk. Összegyúrjuk, majd kissé hosszúkásra formázzuk és 10 egyenlő részre vágjuk. Ezekből a darabokból gombócokat formálunk, majd lisztezett felületen korong alakúra nyújtjuk.
Serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül mindkét oldalukon kb. 1-1 percig sütjük. (Amikor hólyagosodni kezd, akkor kell megfordítani.)
A megsült tortillalapokat kis háromszögekre daraboljuk és forró olajban pirosra sütjük.
Ízlés szerint fűszerezhetjük.

Hozzávalók:
30-35 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 kk. só
1/2 kk. köménymag
1/4 kk. sütőpor
1-2 ek. zsír/olaj
1-2 dl langyos víz (apránként adjuk hozzá, hogy lássuk, mennyit vesz fel)
olaj (a sütéshez)




2014. március 23., vasárnap

Wokban sült zöldséges csirkemell bulgurral

Ez nálunk a kínai. Vagy valami olyasmi. :) Most csirkemellel készült, de legközelebb megcsinálom csak simán zöldségekkel.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk/-csíkozzuk és kevés olívaolajon fehéredésig pirítjuk. Majd hozzáadjuk a tetszés szerint (karika, cikk, csík, apró...) felszeletelt zöldségeket, és jól összekeverjük. Csipetnyi sóval és borssal ízesítjük.
Kb. negyedórán át pároljuk. Wok fűszerrel fűszerezzük és további 10-15 percig magasabb lángon pirítjuk.
Köretnek bulgur készült hozzá, de a "mezei" rizs is megteszi. :)

Hozzávalók:
1 csirkemell
3-4 ek. olívaolaj
2 vöröshagyma
3 répa
1 erős paprika
1 kápia paprika
1 zöld pritamin paprika
1 piros pritamin paprika
1 tv paprika
kis darab káposzta (kb. 10 dkg)
só, bors
2 tk. wok fűszer

Micsoda színek! Ugye? :)


2014. március 22., szombat

Bakonyi sertésszelet

Még mindig azt mondom, hogy nem szeretem a gombát. De van olyan étel, amiben megeszem. Például most már a bakonyiban is. Na, jó. Azért nem volt benne olyan sok, és olyan nagy se... De így lecsúszott. :)

Elkészítése

A füstölt szalonnát kis kockákra vágom és zsírjára pirítom. Kiszedem a szalonnát, és a zsírban (ha nem elég, pótolhatjuk 1-2 evőkanállal) megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a felkockázott paprikát, paradicsomot és a gombát. Együtt pároljuk néhány percig. Piros paprikával megszórjuk, majd beletesszük az előzőleg felszeletelt, kissé kiklopfolt, mindkét oldalán besózott- és lisztezett húst, amit forró olajban hirtelen átsütöttünk mindkét oldalán.
Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. (Ezt a teljes puhulásig többször is pótolni kell. Pláne, ha szaftosabbra akarjuk.) Amikor kezd rotyogni, sóval, borssal ízesítjük. Beletesszük a zsírjára pirított szalonnakockákat. Fedő alatt teljesen puhára pároljuk.
A végén tejszínben elkevert kevés liszttel besűrítjük, és még pár percig főzzük.
Főtt tésztával vagy galuskával tálaljuk.

Hozzávalók:
50 dkg sertéscomb
liszt
2 vékony szelet füstölt szalonna 
+ 1-2 ek. zsír (ha szükséges)
1 vöröshagyma
1 paradicsom
1 paprika
1 kis üveges gomba (kb. 10 dkg)
1 kk. pirospaprika
2-3 dl víz (a felöntésnél) + amennyi szükséges
só, bors (ízlés szerint)
kb. 3 dl tejszín + 1 tk. liszt (a sűrítéshez)



2014. március 19., szerda

Savanyú krumplileves újratöltve

Elkészítése

A megtisztított krumplit felkockázom, és felteszem főni. Amikor felfő a víz, sóval, borssal, delikáttal és babérlevéllel ízesítem.
Ha megpuhult a krumpli, tejfölös-lisztes habarást teszek a levesbe. És mielőtt elzárnám a gázt, kevés ecettel ízesítem még.
A babérlevelet a végén kiveszem.

Hozzávalók:
70 dkg krumpli
1,5-2 l víz
só, bors, delikát (ízlés szerint)
1 babérlevél
4 ek. tejföl
1 ek. liszt
1/2 ek. ecet


Óóó az a jó piaci, házi jellegű tejföl biztos jobb lett volna bele... Na, de majd máskor. :)

Lapajánló

Mégis csak engedtem a csábításnak, és megvettem a Nők lapja konyha különszámát: Desszert. Tanulj velünk sütni!
Lehet, hogy mindaz, ami benne van, megtalálható több könyvemben is... De egy helyen van sok érdekesség és finom falat legalább. :)
Mazsolázok egy kicsit a tartalomból, hátha Nektek is megtetszik.

- alapfelszerelések a sütéshez
- sütési alapanyagok
- piskótasütés
- bögrés sütemények
- muffinok
- omlós tészta
- kelt tészta
- kenyérsütés
- sörkorcsolyák
- édes nasik
- nagymama süteményei
- "nagyvilági" desszertek
- tortasütés
- dekoráció

És 116 recept. :)





2014. március 18., kedd

Paprikás krumpli kolbásszal

Már lehet, szerepel ilyen a blogban. De ugye ismétlés a tudás anyja... Legyen igaz ez a blogra is, és legyen itt a recept ismét. :)
Az az igazság, hogy magamtól eszembe se jutna elkészíteni. Nem kimondottan a kedvencem. Mégis el tudom készíteni. Biztos, vagytok Ti is így más ételekkel, hogy nem annyira szeretitek, de a családnak megcsináljátok szívesen. Na, hát így tettem én is Anya kívánságára. :)

Elkészítése

Zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát, hozzáadjuk a felkockázott kolbászt és krumplit. Alacsony tűzre helyezzük vissza, hogy a paprika nehogy leégjen. Összekeverjük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. (Ebből úgyis fog elfőni.) Feljebb vesszük egy kicsit a lángot.
Sóval, borssal, delikáttal és gulyáskrémmel ízesítjük. Valamint teszünk bele még ízesítésnek zöldpaprikát, erős paprikát és paradicsomot. (Persze ez nyáron sokkal finomabb saját termelésűből.)
Az egészet puhára főzzük. Puha kenyérrel és savanyúsággal fogyasztjuk. :)
Frissen, melegen még én is szeretem. Másnaposan már kevésbé.

Hozzávalók:
60-80 dkg krumpli
1 hagyma
2 ek. zsír
1 tk. pirospaprika
10 dkg füstölt, szárazkolbász
5-6 dl víz
só, bors, delikát (ízlés szerint)
1 kk. gulyáskrém
1 darabka zöldpaprika
1 paradicsom
3 karika erős paprika

Vaku nélkül

Vakus

Nekem azért a virslis verzió jobban ízlik. :)

2014. március 16., vasárnap

Hagymás gombaleves/ Tejfölös zöldégleves

Általában Mamánál mindig megmenekítem a Nők lapjában lévő recepteket. Vagy kiírom a tetszetőseket, vagy kivágom őket. Így történt ezzel a leves recepttel is. Lajos Marinak köszönet érte, még ha nem is pont úgy készült, ahogy ő írta. 

Elkészítése

A felaprózott hagymát és felkarikázott újhagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott gombát és felkarikázott répát és nagyobb lángon 2-3 percig pirítjuk.
Ezután felöntjük húslével. (Nekünk húslevesből maradt ki, de lehet szerintem sima víz is, vagy leveskockával ízesítjük...)
Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítjük, és beletesszük a felaprózott petrezselyemzöldet.
Ha megpuhultak a zöldségek, tejfölös-lisztes habarással besűrítjük. Ezt elkeverhetjük egy kis leves hozzáadásával, vagy egy kis vízzel pótolva, ha elfőtt volna a leves...
Frissen tehetünk még rá petrezselyemzöldet.

Hozzávalók:
2 ek. zsír (vagy olaj)
5 vékony szál újhagyma
1/2 vöröshagyma (egy nagyobbnak a fele nálam)
10 dkg gomba
2 nagyobb répa
1,5 l húsleves
só, bors, delikát
1 csokor petrezselyemzöld
1 ek. liszt
4 ek. tejföl
+ 2 dl víz



Ricottás-medvehagymás lepény

2 csomag medvehagymából lett egy szendvicskrém, ami ITT található, illetve ez a leveles tésztás lepény.
Ez is jó reggelire, vagy vacsorára. De akár egy tartalmasabb leves után is elfogyaszthatjuk.

Elkészítése

A medvehagymát felaprózzuk, összekeverjük a ricottával és reszelt sajttal. Kevés sóval és borssal ízesítjük.
A kinyújtott leveles tésztát megkenjük a krémmel és 200 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Hozzávalók:
1,5 csokor medvehagyma 
20-25 dkg ricotta
5 dkg reszelt sajt
só, bors
1 csomag leveles tészta


Medvehagymás szendvicskrém

A medvehagyma szezon elérte a mi konyhánkat is. Reggelire medvehagymás szendvicskrémet készítettem a pirítóshoz.

Elkészítése

A sonkát felkockázzuk, a medvehagymát felaprózzuk és összekeverjük natúr krémsajttal, valamint margarinnal.
Pirítósra kenve nagyszerű reggelire, de akár egy könnyed vacsorára is.
Én paprikát és camembert sajtot is szeleteltem a kenyérre. :)

Hozzávalók:
10 dkg tömlős krémsajt
3-4 ek. margarin
2 szelet sonka (nálam Pick Rákóczi)
5 levél medvehagyma


2014. március 14., péntek

Narancsos-kávés-fahéjas zabpelyhes keksz

Már nagyon régen kinéztem ezt a receptet Szofikánál. De csak most jött el az alkalom, hogy elkészítsem. :) Hamarabb is megtehettem volna, mert nagyon finom. 

Ugyan egy kis különbséggel készült nálam... Nem került csoki a tetejére, tej helyett kávét tettem bele és talán nem is lettek olyan szépek, mint Szofié, mert én kézzel formáztam laposabb korongokat/golyókat. 
A csészémet/bögrémet nem tudom, hogy pontosan mekkora, de azért így is jó állagú lett a sütike. :) A cukorból kevesebbet tettem (a megadottnak kb. fele), az édes íz azonban így is megvan. :)

Receptet nem is írok, mert megtaláljátok ITT.





2014. március 7., péntek

Galéria Grill Étterem, Szarvas (3.) - Torkos Csütörtök 2014.

Torkos csütörtök alkalmából a Galéria Grill Étteremben vacsoráztunk. Csak a saját ételemet bátorkodtam lefényképezni, azt is csak telefonnal. 
De mindketten finomat ettünk, és jól laktunk az adagjainkkal. :) 
Íme egy fotó azoknak, akik a facebook oldalon nem látják:

Csirkemell Zorba módra

2014. március 3., hétfő

Torkos Csütörtök 2014

Talán még nem késő a foglalás. Csütörtökön kedvezményesen lehet étkezni az ország nagyon sok éttermében.
Sajnos, a kiszemelt étteremben nem lehetett foglalni, de így is jó helyre megyünk, mégpedig a Galéria Grill Étterembe Szarvason. :)

(forrás: google)