Gombás-cukkinis csirke

Általában úgy szokott lenni nálam, hogy nem receptekhez vásárolok be, hanem bevásárolok és úgy születnek a receptek. Na, persze azért nem meggondolatlanul teszem a kosárba az árukat, hanem nézem az akciómat, figyelembe veszem, hogy mit szabad ennem és azért azt is, hogy mit szeretek. :) Majd a hűtő tartalmából alkotok valamit. Ennél az ételnél is csak annyit tudtam, hogy valamilyen csirkés lesz... aztán kinyitottam egy hűtőt és megláttam a zöldséges ládát benne... :)

Elkészítése

Kevés zsiradékon megdinszteljük a felaprózott hagymát. Rátesszük a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Meghintjük barna rizsliszttel, összekeverjük és további 1-2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és gombát, majd annyi vízzel felöntjük, ami éppen ellepi. Ha megpuhult minden, tejszínt öntünk rá és ekkor fűszerezzük. Néhány perc alatt készre forraljuk.

Az átmosott bulgurt sós, ételízesítős vízben puhára főzzük.

Hozzávalók:

1-2 ek. kókuszolaj

150-200 g csirkemell

1 vörös hagyma (70g)

10 g barna rizsliszt

1 fél cukkini (115 g)

1 nagyobb csiperke gomba (60 g)

2-3 dl víz

30-40 ml rizstejszín

só, bors, delikát

120 g bulgur

Wokban sült zöldséges csirkemell bulgurral

Ez nálunk a kínai. Vagy valami olyasmi. :) Most csirkemellel készült, de legközelebb megcsinálom csak simán zöldségekkel.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk/-csíkozzuk és kevés olívaolajon fehéredésig pirítjuk. Majd hozzáadjuk a tetszés szerint (karika, cikk, csík, apró...) felszeletelt zöldségeket, és jól összekeverjük. Csipetnyi sóval és borssal ízesítjük.
Kb. negyedórán át pároljuk. Wok fűszerrel fűszerezzük és további 10-15 percig magasabb lángon pirítjuk.
Köretnek bulgur készült hozzá, de a "mezei" rizs is megteszi. :)

Hozzávalók:
1 csirkemell
3-4 ek. olívaolaj
2 vöröshagyma
3 répa
1 erős paprika
1 kápia paprika
1 zöld pritamin paprika
1 piros pritamin paprika
1 tv paprika
kis darab káposzta (kb. 10 dkg)
só, bors
2 tk. wok fűszer

Micsoda színek! Ugye? :)