Szilvás pite

Ősszel jó pár zacskó szilvát rakott el Anya a fagyasztóba. Nagy kedvencem a szilvakrémleves is, ahogy Ő készíti. De mielőtt megunnám, gondoltam, hogy sütök is valamit. Többféle receptet kerestem, kelt- és kevert tésztásat is. Végül találtam ITT egy jó receptet, amit egy kis liszt- és édesítő cserével, csökkentéssel készítettem el végül.

Elkészítése

Az eredeti receptben leírtak szerint, de fakanállal összekevertem a hozzávalókat a szilva kivételével. Olajozott tepsibe öntöttem a tésztát, majd a tetejébe kissé belenyomkodtam a félbevágott szilvákat. 180 fokos előmelegített sütőben 35 percig sütöttem.

Hozzávalók:

210 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

90 g sima, fehér búzaliszt

100 g eritrit

50 g cukor

1 cs. xilites vaníliás cukor

pici só

320 g tejföl (egy nagy pohár)

100 ml olaj

2 tojás

10 g sütőpor

kb. 300 g kiolvasztott szilva

Banános-kókuszos keksz

A keksz nevében majdnem benne van minden összetevő. De azért mégsem. :) 

A történet ott kezdődött, hogy volt a hűtőben egy konzerv kókusztejem. Már elég régóta tettem ide-oda, egyik polcról a másikra, gondolkodva azon, hogy mi is legyen vele. Múltkor felbontottam és egy kevéske zöldséglevesbe került bele. De mivel nem kevés van benne, így elég ötletgazdagnak kell lenni, ha szeretném felhasználni. Szóval amolyan kókusztej mentőakció címszó alatt született ez a keksz is.

Először nem is keksz akart lenni, de aztán mégis...

Elkészítése

2 érett banánt összetörtem, majd hozzáadtam kb. 4 evőkanálnyit ebből a sűrű kókusztejből... Ekkor kezdtem el gondolkodni, hogy hát ebből keksz is lehetne. Így a feléhez adtam csicseriborsólisztet, apró szemű zabpelyhet, sütőport, pici sót és egy részéhez kakaót (4 világos keksz után tettem a masszához kakaóport). Kaptam egy sűrűbb, de nem folyós, és nem is kézzel gyúrható masszát. Sütőpapírral bélelt tepsire evőkanálnyi mennyiséget raktam, kicsit lelapítottam és 175 fokos előmelegített sütőben 25 percig sütöttem.

Sajnos most nem volt szilikonos sütőpapírom, így csak miután kihűlt, tudtam levenni a kekszeket róla, anélkül, hogy odaragadna.

Lehet, hogy nem is kekszek ezek, hanem inkább sütikék, mert pihe-puhák.

A kókuszos banán másik felét bekanalaztam. :)

Hozzávalók a kekszhez:

1 érett banán (nagyobb)

2 ek. kókusztej

1 tk. sütőpor

pici csipet só

35 g apró szemű zabpehely

35 g csicseriborsóliszt

1/2 tk. kakaópor

Ilyen kókusztejet használtam

Szilvakalapos sütemény - "Őszi csemegék: desszert"

És végül megosztom Veletek a pályázatra küldött édességet is. :) 

Elkészítése

Az eritritet, vaníliás xilitet habosra keverjük az olvasztott margarinnal. Majd beletesszük a tojásokat, tejfölt és kézi mixer segítségével szintén habosra keverjük. Beletesszük a sütőporral, pici sóval elkevert lisztet, olajat is adunk hozzá, és simára kavarjuk. Margarinnal kikent, kilisztezett sütőformába helyezzük, tetejére félbe, negyedbe vágott szilvát teszünk és 170 fokos előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

Hozzávalók:

180 g teljes kiőrlésű liszt

70 g rétesliszt

2 tojás

100 g olvasztott margarin

50 ml olaj

180-200 g tejföl

80 g eritrit

1 csomag vaníliás xilit

fél csomag (6 g) sütőpor

1 csipet só

150 g szilva

margarin és liszt a sütőformához

Vegán farsangi fánk sütőben sütve

"Itt a farsang, áll a bál, keringőzik a kanál..." - szól a mondóka. :)

Bár farsangi bálba nem megyek, jelmezt nem öltök magamra, de úgy gondoltam, hogy fánkot azért sütök. :) Szerintem említettem már, hogy olajban nem szeretek sütni. Az az igazság, hogy nem is nagyon tudok, meg csak felmérgelem vele magam, úgyhogy inkább megkímélem magam tőle. ;) Vagyis a bő olajban való sütésre gondolok. De akkor hogy is süssek fánkot? Keresgéltem recepteket, és szerencsére vannak még rajtam kívül mások is, akik szívesen elkerülik az olajszagot. 

Az eredeti receptet ITT találtam. Fél adaggal sütöttem a kisebb családunknak eredeti verzióban. A magamét picivel egészségesebb módon készítettem el, és vegánosítottam. A saját részem az eredeti mennyiség ötödéből készült. Jártam már azért úgy, hogy valami nem jól sikerült. Ezért mostanában inkább kevesebb hozzávaló miatt is bekapcsolom a sütőt. A tesztadagból is kiderül, hogy jó-e, el tudom-e készíteni, érdemes-e máskor is sütni. Mivel többnyire egyedül, vagy ketten eszünk, ezért sem kell egy fajtából rengeteg.

A normál verziónál is nagyon kellett bűvészkednem a szaggatással, formázással. Még a pálinkás pohár is előkerült. Na, de nem azért, hogy lazítsam magam. :) Hanem azzal akartam kis lyukat varázsolni a fánk közepére, de végül az ujjammal oldottam meg. A sajátomnál már csak kiszaggattam egy pohár segítségével és ment a sütőbe.

Elkészítése

Ugyanaz, ahogy az eredeti receptben szerepel azzal a kivétellel, hogy nem lett lyuk a közepén és nem sült lekvárral. Egy vizes pohárral kiszaggattam és 190 fokos előmelegített sütőben kb. 17 percig sütöttem.

Tetejére porcukrot szórtam és az epres-banános zabpalacsintákhoz készült eperöntetet tettem rá.

Hozzávalók:

5 dkg kelt tészta süteményliszt

5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

50-55 ml zabtej

2,1 dkg eritrit

1 dkg margarin

picike csipet só

fél ek. lenmagból "tojás" (lenmag+pici víz) (update: lenmagpehely)

Sütőtökös chiapuding

Életem első chiapudingja és az odavezető út... :)

Rengeteg helyen láttam már chiapudingot, de visszatarthatatlan vonzalmat ezidáig nem éreztem iránta. Csináltam egy kisebb spájz leltárt, és mivel van egy teljes zacskó chiamagom, illetve egy bontott, amiben már alig van, úgy gondoltam, eljött az én időm. Kérdezhetitek, hogy minek nekem ennyi chiamag, és mi lett a bontott zacskóval? Házi növényi tejbe került és pékáruba. Na, de most nálam is elkészült az a bizonyos chiapuding. :) A sütőtökös krémmel eredetileg más tervem volt... De ami késik, nem múlik. 

Fura állagú ez a puding, de igyekeztem szép fotót készíteni. Addig nem szoktam megosztani receptet, amíg le nem csekkolom, hogy tényleg finom-e az elkészített étel. És mivel ez tényleg finom, ezért megosztom Veletek is, de úgy gondolom, hogy a kis konyhai kínlódásokat, baklövéseket, helyesebben mondva tapasztalatszerzéseket sem kell eltitkolni. :) A puding rész kb. 2-3 főre elegendő, a krém rész 1 fős... A chiamagokat először nem tudtam belőni, hogy mekkora is lesz a végén, a krémnél tudtam, hogy nem sok, de abból is tesztverzió készült. De most az általam használt mennyiségeket fogom leírni a hozzávalóknál. 

A krémet először késes aprítóban akartam elkészíteni, de mivel nem nagy a mennyiség, így állandóan az edény szélére küldte a penge az anyagot, és nem akarta krémesre zúzni. Ezért aztán botmixerrel segítettem rá. De ha máskor nagyobb mennyiséget csinálok, akkor viszi az aprító kése is.

Egy kis pohár desszerthez képest jó sok mosatlant gyártottam a végére... De hát a jó pap is holtig tanul. :)

Elkészítés

Vizet melegítettem, majd elkevertem benne egy kevés eritritet. Miután kihűlt, beletettem a chiamagot, és jól átforgattam benne. Beraktam a hűtőbe. Én dél körül tettem be, és másnap kora délelőtt vettem ki. De valahol azt olvastam, hogy 1 óra ázás is elég, máshol 1 éjszaka. Nekem most így jött ki a lépés. Este még megkavargattam, és csekkoltam, mennyire zselésedik.

A krémhez az éjszakára beáztatott kesudiót a megsült sütőtökkel, fűszerekkel és pici mandulatejjel pürésítettem.

Tapasztalatszerzéshez tartozik még, hogy ezt most nem sikerült rétegesen elhelyeznem a pohárban, mert a második réteg chiamag beterítette az első réteg krémet. De oda direkt kevesebbet is tettem, mivel tudtam, hogy nincs belőle sok, hogy a tetejére mindenképpen maradjon. Szóval ezen még egy picit dolgozni kell legközelebb.

Nálam így lettek volna a rétegek: chiamag, krém, pici zabpehely, chiamag, krém, granola.

A krém tetejére Hester's Life csokis granolát szórtam.

Hozzávalók:

250 ml víz

1 ek. eritrit (Legközelebb szerintem 2 lesz.)

2,5 ek. chiamag

50 g sütőtök

25 g kesudió

1-1 csipet szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, kardamom

1 ek. mandulatej

csokis granola

aprószemű zabpehely

Nekem egész nagy pohárral lett. Egyszerre nem is bírtam megenni, de meglepően jó volt. Pedig még reggel is azon gondoltam, hogy ennek a magnak lehet búcsút kell inteni. :)

Banános kókuszgolyó

Ha finom, egészséges és méghozzá gyors édességre vágysz, akkor jó ötlet lehet kókuszgolyót készíteni. Én most banánost készítettem. Kívül, belül kókuszos...

Elkészítése

A kókuszlisztet, zabpudingport, karobport összekevertem, majd villával összenyomkodtam benne a banánt. Krémes, jól formázható masszát kaptam és vizes kézzel golyókat formáztam. Majd kókuszreszelékben megforgattam.

(Ha a tészta nem áll össze, akkor pici vizet adhatunk hozzá.)

Hozzávalók:

40 g kókuszliszt

20 g Szafi free epres-banánízű zabpudingpor

1 ek. karobpor

2 kisebb banán

forgatáshoz kókuszreszelék

Mandulás kuglóf

Mostanában sajnos kevés időm van a blogra. :( Valahogy nincs időm kreatívnak lenni, úgy érzem sokszor, hogy nem érem utol magam. Vagy egyszerűen csak rosszul osztom be az időmet. :( De valahogy az alkotóvágy is szunnyad. Keresem, hogy mi is jó a szervezetemnek, mit ennék szívesen, mit is süssek, főzzek, ami jó testemnek és lelkemnek egyaránt.

A Vegital Baby gépemmel kísérletezgetek a legtöbbet. Ez mindenképpen ötletelésre ösztönöz. Mivel nem csak jó tejet, tejszínt kell kitalálnom, hanem a maradékot is jól kell hasznosítani.

Most sütibe használtam fel a mandulaszűrleményt. De bevallom, hogy a mandulatejszín még finomabb, mint a süti. Eddig szerintem ez a legjobb állagú tejszínem. Imádom! :)

Süti elkészítése

A tojást az édesítővel összekeverjük. Majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olajt, tejszínt és szűrleményt. Alaposan összekeverjük. Margarinnal kikent, lisztezett kuglófformába öntjük és tűpróbáig sütjük. (170 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 perc.)

Hozzávalók:

7 dkg tk. liszt

3 dkg fehér liszt

2 kk. sütőpor

4 ek. olaj

3 ek. xilit

1 tojás

50 ml mandulatejszín

mandula-kókusz szűrlemény

Mandulatejszín hozzávalói:

kb. 3/4 AP mandula (45 g jelzésig)

1 AP kókuszreszelék (60 g jelzésig)

maximumig víz (800 ml)

1/2 tk. xilit

1 tk. hidegen sajtolt olaj

1 csipet só

Sajnos, nekem megrepedt a teteje. Pedig sütés előtt eligazgattam a formában. Azt hittem, simára fog sülni.

Ha Ti is szeretnétek otthon tejet készíteni, mert laktózérzékenyek vagytok, vagy egyszerűen "csak" nyitottak vagytok az egészséges életmódra, akkor a www.vegital.hu oldalra kattintva megismerhetitek a gépeket és választhattok egy konyhátokba illőt! :)

Villámgyors kakaós csiga

Ha a hegy nem megy Mohamedhez, Mohamed megy a hegyhez. Ha a boltból nem tudok magamnak nasit venni, akkor itthon kell sütni. Történt ez ma is.

Gabicsek konyhájából választottam, és készítettem el a saját verziómat. Az átalakítással szerintem nem vesztett értékéből ez a nagyszerű recept, mert így is finom és jó állagú csigák kerültek ki a sütőből.

Az elkészítés módját megtaláljátok Gabriella oldalán. Én most az általam használt hozzávalókat írom le.

18 dkg teljes kiőrlésű liszt

7 dkg rétesliszt

25 dkg lm túró

1 kk. sikér

5 dkg xilites porcukor

fél csomag sütőpor

5 ek. olaj

fél dl tejszín és víz keveréke

1 csipet só

olaj (a kinyújtott tésztát lekenni)

1,5 ek. Szafi négyszeres (+ egy-két csipetet szórtam még a tésztára)

1/2 ek. xilites porcukor

2 ek. kakaópor

Nekem 15 csiga lett, a végeit is beleszámítva. A tetejét is megszórtam xilites porcukorral, illetve a fotó kedvéért szabadon is hagytam. :)

Kakaós-narancsos kuglóf

Ma Anyához voltam hivatalos ebédre. Gondoltam, meglepem egy kis desszerttel. Már régóta motoszkált a fejemben, hogy a karácsony előtt vásárolt kuglófformámat valamilyen téli ízvilággal kellene kipróbálni. Szerencsére kilábalunk hamarosan a télből, de a kakaós-narancsos íz február elején is jól jött. :) Ráadásul duplán narancsos, mert hogy IR-barát narancsos Duel kakaót tettem bele. :) 

Kétféle tésztát készítettem, így egy kicsit több volt a mosogatnivaló, de megérte.

Elkészítése

Két tojást szétválasztunk. A sárgáját külön-külön édesítőszerrel, tejszínnel, olajjal és narancslével simára keverjük. A két fehérjét kemény habbá verjük. (Utólag rájöttem, hogy lehetett volna a sárgáját is egyben... De először csak az egyikhez akartam narancslevet tenni, de aztán a másik tészta is megkívánta a folyadékot.)

Két edényben összekeverjük a liszteket, sikért, sütőport, szódabikarbónát és az egyikhez keverünk kakaóport is. A lisztes keverékekhez adjuk a tojássárgáját, és simára keverjük.

A kemény habbá vert fehérjét kétfelé osztjuk és szépen belekeverjük a lisztes, tojásos masszához.

Margarinnal kikent, liszttel megszórt kuglófformába tesszük a tésztákat úgy, hogy egy ilyen, egy olyan, majd ismét egy ilyen, egy olyan.

Bár nekem inkább a kakaós látszik alul, de így is elválik a két szín egymástól. :)

Hozzávalók:

1-1 tojássárgája

1-1 Szafi négyszeres édesítő

2-2 ek. tejszín

2-2 ek. 100%-os narancslé

3-3 ek. olaj

4-4 dkg teljeskiőrlésű liszt

1-1 dkg rétesliszt

1/4-1/4 tk. sütőpor és szódabikarbóna

1/2-1/2 tk. sikér

2 tk. narancsos kakaópor (csak az egyikhez)

2 tojásfehérje

margarin, liszt a formához

Mi házi ribizlilekvárral ettük. Nagyon finom volt!

Erdei gyümölcsös sajttorta

Az IR-diétában sem kell lemondani a desszertekről. Még a sajttortáról sem! :)

A Sajttorták c. könyvemben találtam egy jó málnás sajttorta receptet, amit átalakítottam. Most az átalakított receptet osztom meg Veletek.

Elkészítése

A kekszet késes aprítóval felaprítjuk. Összekeverjük Szafi négyszeressel és a felolvasztott margarinnal. A kivajazott tortaformába terítjük a kekszet, és 160 fokos előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Erre fog kerülni a gyümölcsös massza.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját simára keverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük a krémsajttal és gyümölccsel. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsös krémbe és egyenletesen eloszlatjuk az elősütött tésztán.

25 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk, míg kihűl és lecsatoljuk a tortaforma oldalát.

Hozzávalók:

100 g cukormentes, háztartási keksz

12 g Szafi négyszeres (vagy DW 1:4, vagy bármilyen édesítőszer, amit használtok)

3-4 dkg margarin* (+ a tortaformához)

2 tojás

8 g Szafi négyszeres

250 g laktózmentes mascarpone 

1 ek. citromlé

165 g fagyasztott erdei gyümölcs**

18 cm átmérőjű tortaforma

*Nekem kicsit szétmorzsálódott a keksz. Legközelebb több margarinnal készítem. Pedig így is többet használtam, mint az eredeti recept szerint kellene. Vagyis kekszből is többet tettem, de még többre kellett volna növelni a margarin mennyiségét.

**Gyümölcsből érzésből tettem. Nem lett sok, nem áztatta el a tésztát. De kevesebbel is készíthetitek.

(Forrás: Google)

Boci süti

Túrós desszertre vágytam. Mindenképpen olyannak kellett lennie, amit az IR-diéta is megenged. Ezért egy receptet átalakítottam. Remélem, jól sikerült. :) Ízre biztosan, de remélem, alapanyagait tekintve is megfelel a diétának.

Az eredeti recept innen van. Én most azt írom le, ahogy elkészítettem.

Elkészítése

A liszteket összekevertem a kakaóporral, sütőporral és szódabikarbónával.*

Két tojást szétválasztottam és a sárgáját összekevertem a Szafi négyszeres édesítővel, belekevertem az olajat és tejszínt. Ezt hozzáadtam a kakaós keverékhez.

Egy harmadik tojást zabkorpával, túróval, vaníliás xilittel és Szafi négyszeressel összekevertem.

Végül a két fehérjét kézi mixer segítségével kemény habbá vertem, hogy nehogy összeessen, amíg a túrós masszát keverem. Majd a kakaós résszel óvatosan összekevertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és a túrót bocifoltszerűen beletettem.

Hozzávalók a tésztához:

7 dkg tk. búzaliszt (Nagyi titka)

3 dkg fehér liszt

1 ek. kakaó

1/2 kk. sütőpor (vagy még kevesebb)

1/2 kk. szódabikarbóna (vagy még kevesebb)

2 tojás

2 ek. Szafi négyszeres édesítő

fél dl habtejszín (30%-os)

fél dl olaj

Hozzávalók a túrós részhez:

kb. 8 dkg túró

1/2 ek. zabkorpa

1 tojás

1 ek. Szafi négyszeres

fél csomag vaníliás xilit

*Egy megbontott sütőpor aljában volt egy kevéske, így azt én szódabikarbónával egészítettem ki.

Fitt kekszgolyó

IR diétába illő desszertet próbáltam gyártani. Adott volt egy kis maradék cukormentes háztartási keksz, ami nem nagyon akart fogyni. Úgy gondoltam, kekszgolyóként finomabb lesz, hisz más finomsággal is feldobom akkor. :)

Gyorsan elkészíthető, sütés nélküli desszert.

Elkészítése

A kekszet és zabpelyhet késes aprítóval ledaráljuk. Hozzákeverjük a kakaóport, lekvárt és édesítőt. Formázható, de nem túl lágy tésztát kapunk. Golyókat formálunk és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Hozzávalók:
63 g cukormentes háztartási keksz

37 g zabpehely

30 g kakaó* (kb. 2 ek.)

2-3 ek. xilites szilvalekvár (Anya készítette)

1/2 tk. 1:4 Szafi édesítő

5 g kókusz**

*A kakaó lehet kevesebb is, mert így elég erőteljes íze lett. De nekem ízlett. :)
** A kókuszreszelék kb. mérhetetlen mennyiség volt, így csak találomra adtam meg. Az enyémet nem is nagyon fedte be.

Mákos guba

A pirított tésztaleves után mákos guba volt a desszert. Bár egyszerű elkészíteni, de közös munka volt Anyával. Ő kívánta meg, én diósan jobban szeretem.

Elkészítése

A kiflit felkarikázzuk. A tejet megmelegítjük, vaníliás cukorral ízesítjük és felolvasztunk benne egy evőkanálnyi Vénusz vaníliás margarint.

Ezzel a tejjel meglocsolgatjuk a kiflit. Majd egy margarinnal kikent edénybe tesszük a kifli felét. Darált citromhéjjal ízesített darált mákot teszünk rá és erre helyezzük a kifli másik felét.

Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Vanília sodóval tálaljuk.

Hozzávalók:

5 kifli

1 l tej (fele a kiflihez, fele a pudinghoz)

1 ek. vaníliás cukor

1 ek. Vénusz vaníliás margarin (+ egy kicsi az edény kikenéséhez)

mák

reszelt citromhéj

vaníliás puding

Mirinda szelet

Nagy örömmel töltött el az újbóli alkotás. :) Pláne, hogy jól is sikerült a desszert. Párom kívánságára mirinda szeletet sütöttem. Pontosabban közös munkánk gyümölcse ez az édesség. :)

Mindketten ettünk már ilyet, de még sosem készítettünk. Így elsőre igazán finom lett, pedig én nagyon féltem tőle. Pedig nem kellett volna. :)

Elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját porcukorral habosra keverjük és a fehérjét is kemény habbá verjük. (Habverő segítségével mindkettőt. De a sárgáját először fakanállal kevertem össze a porcukorral)

A lisztet összekeverjük a sütőporral és kakaóporral.

A cukros tojássárgájához lazán hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, jól összekeverjük, végül beletesszük az olajat és azzal is átkeverjük.

Sütőpapírral, vagy zsírral kikent és liszttel megszórt tepsibe tesszük a masszát és 5 percen át 180 fokos előmelegített sütőben sütjük, majd további 15-18 percig kb. 160 fokon.

Míg sül a tészta, elkészítjük a túrókrémet: Kissé olvasztott margarint habosra keverünk porcukorral. Majd belekeverjük a túrót és a citrom lereszelt héját.

A tésztát hűlni hagyjuk, és a túrókrém után elkészítjük a mirindás krémet. A cukrot, pudingport simára keverjük a mirindával. Közepes lángon sűrű krémállagúra főzzük.

A kihűlt tésztát bekenjük a túrókrémmel, majd erre ráöntjük a kissé kihűlt, de még meleg mirindás krémet, amit szépen (?) elegyengetünk a tetején.

Hozzávalók:

Tésztához:

10 tojás

10 ek. liszt

1 csomag sütőpor

10 ek. porcukor

3,5 ek. kakó

1,5 dl olaj

Túrókrémhez:

50 dkg túró

20 dkg margarin

25 dkg porcukor

1 citrom lereszelt héja

Mirindás krémhez:

7 dl mirinda

2 csomag vaníliás pudingpor

2 ek. cukor

Greek yogurt parfait/ Görög joghurtos parfait

Vagyis poharas desszert Ízutazás módra. :)

Először megláttam valahol facebook-on ezt a képet:

Ki ne kívánná meg ezt a gyümölcsös finomságot a fenti kép láttán?

Egy-két receptbe belepillantottam, de úgy készítettem el a saját verziómat, ahogy első blikkre eszembe jutott. Bár először én is eperre gondoltam... De mivel nagyon drága, így csak kivit vettem az Anyától kapott narancsok mellé. Meg persze joghurtot és müzlit. (Utóbbiból mini csomagost, mert az tuti, elfogy.) De ezek többszöri étkezésre is elegendőek.

Pontos mennyiséget nem tudok megadni. Rétegezve raktam a hozzávalókat. Nekem kb. 2-3 pohárnyira valóm volt.

A narancsot és kivit felkockáztam, kissé becukroztam. A pohárba így raktam: joghurt, gyümölcs, müzli.

Az én képem nem annyira guszta, mint az internetes. De azért nagyon finom volt. Máskor is elkészítem. :)

Reszelt túrós

Ez az első reszelt túrósunk. De nem először kóstoljuk. Másnál már ettünk, és nagyon ízlett. Ezért nem volt kérdéses, hogy elkészítjük mi is. :)

Közös munka Anyával. :)

Elkészítése

A tésztához: a lisztben elkeverjük a sütőport, elmorzsoljuk benne a margarint, majd összekeverjük a kakaóporral és hozzákeverjük a tojássárgájával, porcukorral és vaníliás cukorral simára kevert masszát.

A töltelékhez: összekeverjük a túrót a cukorral, tojás sárgájával, citrom reszelt héjával és vaníliás cukorral. Majd lazán hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A tésztát elfelezzük és 2 cipóvá gyúrjuk össze. Fagyasztóba tesszük kb. 30 percre.
A túrós masszához keverhetünk még egy kevés darált kekszet vagy zsemlemorzsát.

Margarinnal kikent, liszttel megszórt tepsibe reszeljük az egyik tésztát. Rátesszük a túrós tölteléket, majd tetejére reszeljük a másik tésztacipót.

150-160 fokos előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Hozzávalók:

A tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
1/2 cs. sütőpor
1 ek. vaníliás cukor (vagy 1 csomag)
3 ek. kakaópor

A töltelékhez:
50 dkg túró
25 dkg cukor
3 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 ek. vaníliás cukor (vagy 1 csomag)
+ 4 tojás fehérje habbá verve

Tiramisu újratöltve

Az ünnepi sültek után tiramisu desszert is volt. Korábban is készítettünk már, a receptjét ITT megtaláljátok.

Karácsonyi "szórónk" nincs. :)

Gyümölcskenyér újratöltve

Ha karácsony, akkor gyümölcskenyér. Most konyak aromával, aszalt áfonyával és naranccsal. 

A receptet ITT találjátok meg, és ITT pedig a zöld változat van. :)

Banánkenyér, vagyis banánszív

Szeretem a banánt. Gondoltam, a banánkenyér is ízleni fog. Jól gondoltam. :) Már régebben szemeztem vele, de most sikerült elkészíteni. Szerencsére még a banán is akciós volt. :) A Vegavarázs oldalról van a recept. 

Elkészítése

A lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a reszelt csokit összekeverjük. Majd hozzáadjuk a villával összetört banánt, a kávét, a joghurtot. Ezt is összekeverjük, végül hozzáadjuk még az olajat, és simára keverjük a masszát.

Margarinnal kikent, (liszttel megszórt --> ezt kifelejtettem, de nem lett gond) tepsibe tesszük és 200 °C-os előmelegített sütőben 5-6 percig sütjük, majd további 35-40 percig 170 °C-on.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

10 dkg cukor (eredetileg 15 dkg nyírfacukor)

1 kk. sütőpor

1 kk. szódabikarbóna

1 csipet só

5 dkg étcsoki

2 banán

2 kk. instant kávé (1/2 dl vízben feloldva)

1 kis pohár joghurt (eredetileg 6 ek.)

1/2 dl olaj (eredetileg 1 dl)

Pedig megfordítottam...

Csokiöntetes sportgolyók

Sportszeletnek indult... Aztán csokiba mártogatott golyó akart lenni. De megfelelő eszközök híján lett csokiöntetes sportgolyó, vagyis egy poharas desszert. (Pedig sokszor nem férek az albiban se, most mégse voltak megfelelő edényeim.)

Elkészítése

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral. Majd meglangyosítjuk a tejet a margarinnal, hozzáadott cukorral simára keverjük. Ezt hozzáadjuk a kakaóporos kekszhez, öntünk bele rumaromát, és alaposan kikeverjük a masszát. (Én szűrőn keresztül tettem bele az összekevert tejet, margarint és cukrot, így sima lett.)

Megolvasztjuk a csokit kevés olajjal. (Én mikróban tettem, de lehet gőz fölött is.) A masszában csinos golyókat formálunk, csészékbe (jobbak kelyhekbe) helyezzük és lecsorgatjuk olvasztott csokival.

Hozzávalók:

25-30 dkg darált keksz

2 ek. kakaópor

1 dl tej

10-12 dkg margarin

4 ek. cukor

1/2 üveg rumaroma

1 tábla tortabevonó

1-2 tk. olaj