2012. június 27., szerda

Zöldséges tészta

Van pár hasonló étel a blogban, de azért ezt is megmutatom. A Lidl-ben sikerült venni szuper színes tésztát. :) Sokáig vadásztunk rá, több helyen is megnéztük. Bár nem olyan, mint a korábbi színes, de ez is finom és különlegesnek is mondhatom. Úgyhogy a mai vacsorát ebből alkottam. :)

Elkészítése

A felkarikázott cukkinit, répát és rózsáira szedett karfiolt kevés margarinon, pici víz hozzáadásával megpárolom.  Sóval, borssal és friss bazsalikommal ízesítem.
Készítek egy sajtos besamel mártást. A margarint a liszttel fél-1 perc alatt felforrósítom és hozzáöntöm a tejet. Sóval, borssal ízesítem. Amikor felforr, sajtot reszelek bele.
A tésztát sós vízben kifőzöm.
Margarinnal kikent jénaiba rétegezve teszem a tésztát, zöldségeket és a mártást. (Nekem 2-2 réteg lett, legfelül a mártás legyen.) Pici zsemlemorzsával megszórom. 170 °C-os, légkeveréses sütőben 20-25 percig sütöm.

Hozzávalók:
1 kisebb karfiol
1 közepes répa
1 kisebb cukkini
só, bors
kb. 10-15 bazsalikomlevél
3-4 dkg margarin
1-2 dl víz

4-4 dkg sajt (füstölt és sima)
1 púpozott ek. liszt
3-4 dkg margarin
3 dl tej
só, bors

tészta


zsemlemorzsa

(Volt már jobb fotóm is, de higgyétek el, hogy finom. :))

Dióhabos linzerkosarak

Ha sütisütés van, akkor az egyet jelent a közös sütéssel. :) Idővel biztos, bátran vállalkozom majd, hogy ezt is vagy azt is megsütöm egyedül, de még most jó a közös munka Anyával. 
Nem tudom, kinél hogy van, de néha nálunk kerülnek elő általam soha nem látott konyhai eszközök. :) Pedig nincsenek rejtekhelyek sem a konyhában, sem a spájzban. Így volt ez egy hámozóval is, és így a kis kerek sütőformákkal. Úgyhogy beidomítottuk a kis formácskákat és sütit sütöttünk. Finom lett nagyon. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot és a tojást. Cipóvá gyúrjuk és fél órán át hűtőben pihentetjük.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és közben beletesszük a cukrot és a darált diót (tehát együtt verjük fel).
A formákba belenyomkodjuk a tésztát kb. fél cm vastagon. Teszünk a közepére 2 szem fekete szedret és  megtöltjük a dióhabbal.
200 °C-os sütőben kb. 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók

Tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás

Dióhabhoz:
8-10 dkg darált dió
10 ek. cukor
4 tojásfehérje

+ fekete szeder


2012. június 25., hétfő

Kacsaszárnytő kétféle körettel

Elkészítése

A kacsaszárnytövekről levágjuk a bőrt és tepertőnek kisütjük. A kacsazsírt is tegyük el, mert ha másra nem, paprikás, zsíros kenyérre "felhasználható". :)
A kacsaszárnytöveket sóval, borssal, szárnyas fűszerrel fűszerezzük, hőálló edénybe tesszük és a tetejére fokhagymát karikázunk. (Zúzott fokhagymával is bedörzsölhetjük.)
Öntünk alá egy kevés vizet és sütőben megsütjük. Nálam 200 °C-on sült alufóliával lefedve kb. 75 percet, majd további 10 percig alufólia nélkül.
Köret rizs és párolt mexikói zöldségkeverék volt, de krumplipüré is illik hozzá friss salátával.

Hozzávalók:
4 kacsaszárnytő
só, bors
szárnyas fűszer
4-5 gerezd fokhagyma
1 dl víz
rizs
mexikói zöldségkeverék

Kilátás az erkélyünkről :)

2012. június 23., szombat

Karfiolleves

Egyik nap megbízást kaptam Anyától, hogy készítsek karfiollevest. :) Bár nem túl bonyolult az elkészítése, én még sosem készítettem, ezért útmutatást kértem tőle. Szerintem olyanra sikerült, mint amikor Anya főzi. :) Bár nem ez a kedvenc levesem. A karfiolt jobban szeretem rántva és főleg savanyúságban. :) Persze egy kis csirkeszárny is került a levesbe, ha esetleg kedve támadna repkedni ebben a hőségben. Egy kicsit nekem is melegem volt a tűzhely mellett, de attól még szeretek főzőcskézni. :)

Elkészítése

A karfiolt rózsáira szedem, a répát felkockázom, a csirkeszárnyakat kétfelé vágom. Kevés margarinon pár percig pirítom őket, majd felöntöm vízzel. Sóval, borssal, delikáttal ízesítem.
Amikor minden megpuhul, rántást teszek rá és egy kevés tejet, és még néhány percig forralom.

Hozzávalók:
3-4 dkg margarin
2 kicsi karfiol
2 kicsi répa
4 csirkeszárny
kb. 1,3 l víz
só, bors, delikát (ízlés szerint)
1 ek. rántás
0,5 dl tej



2012. június 21., csütörtök

"Friss" bazsalikomos-tejszínes csirke masnitésztával

Eddig nem is tudtam, hogy milyen finom is a bazsalikom. Bár az illatából is lehetett sejteni, na de kóstoláskor... :) Azért friss, mert mielőtt az ételbe tettem volna, akkor szedtem le a kis ládából. És azért idézőjeles, mert hát csak belefőtt az ételbe. :) De még így is sokkal jobban érzik az íze, mint szegény szárított, tasakos (bolti) változaté. Bár az Erős Pista is elég intenzív ízt adott a csirkének, pedig alig tettem bele. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázom, majd fűszerezem sóval, borssal, csípős paprikakrémmel és zúzott fokhagymával. Kevés lisztet szórok rá, és összekeverem.
Margarinon fehéredésig pirítom a csirkekockákat, majd öntök alá valamennyi vizet. (Ha nagyon elfőné, később pótolhatjuk egy picivel.)
Amikor a csirke félig puha, belecsipkedem a friss bazsalikomleveleket. 
Majd amikor szinte teljesen megpuhult, aláöntöm a tejszínt és még néhány percig forralom.
Főtt tésztával tálalom.

Hozzávalók:
30-40 dkg csirkemell
1 kk. Erős Pista
2 kk. só
1 kk. bors
3 gerezd zúzott fokhagyma
fél ek. liszt
kb. 3 dkg margarin
2 dl víz (+ kb. fél dl)
kb. 20 bazsalikomlevél elcsipkedve
2 dl főző tejszín
20-25 dkg tészta


2012. június 20., szerda

Pudingos-gyümölcsös desszert

Ezzel a recepttel szeretnék jelentkezni Verus játékára. Évával szinte egy rugóra járt az agyunk, hasonló gyümölcsös desszertet készítettünk. Gondolkodtam, hogy esetleg készítsek-e mást, de aztán úgy döntöttem, hogy én is felteszem és ezzel indulok a játékban. :)

Elkészítése

A megtisztított ribizlit és szamócát/epret kevés vízben cukor hozzáadásával felfőzöm. (Ez csak néhány perc.)
A pudingport elkeverem cukorral, majd egy pici tejjel csomómentesre keverem. Melegedő tejhez öntve, kavargatva elkészítem a pudingot.
A piskótát kb. 2x2 cm-es kockákra vágom. A piskóta receptjét a citromtortánál, itt találjátok.
Egy kehelybe rétegezve beleteszem: piskóta, puding, gyümölcs (leszűrve), majd ismét piskóta, puding, gyümölcs (leszűrve).
Nekem 4 kehely lett, egyenletesen elosztva az összetevőket.
(A gyümölcs leszűrt leve is nagyon finom lett. :))

Hozzávalók:
30 dkg ribizli
30 dkg eper
1 dl víz
3-3 ek. cukor (gyümölcshöz, pudingporhoz)
0,5 l + kb. fél dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
20-25 dkg piskóta





Citromtorta

Fogadjátok szeretettel vendég bloggerem, azaz Anya bejegyzését. Papa szülinapjára ő készítette a tortát, ezért úgy gondoltam, hogy a bejegyzést is ő írja meg. :)

"Elkészítése
A tojásokat két edénybe széjjel választom. A sárgájához adok 5 evőkanál cukrot és habosra keverem, míg kis buborékok látszanak. A fehérjét habverővel felverem keményre, mikor már majdnem kész, hozzá kell tenni 3 evőkanál cukrot. Ezután a sárgájához háromszorra hozzáadom a felvert fehérjét és ugyanígy a lisztet. Fakanállal óvatosan csomómentesre kavarom. Ezt a masszát az előzőleg margarinnal kikent és kilisztezett formába öntöm. Elegyengetem, egy kicsit megrázogatom, hogy egyenletes legyen. Ezután az előmelegített sütőbe közepes lángon (165C) 35 perc alatt megsül. Közben nem kell nyitogatni a sütő ajtót (ha nem üveges akkor csak a sütési idő vége fele nézzünk rá, mert ha korábban akkor összeesik).
2 ilyen tortát sütöttem.
A krémhez 25 dkg margarint ki kell keverni habosra. Az 50 dkg porcukorhoz 2,5 nagy citrom levét hozzáadva, addig kell keverni, hogy a cukor elolvadjon. Ezután a margarinhoz óvatosan, kis adagokba, kanalanként hozzá kell keverni a citromos cukrot. Azért óvatosan, mert a citromlé miatt a margarin kicsapódhat. Sok kevergetés, de fergeteges íz!
A tortákat ketté vágtam, az egyiknek a teteje került középre, az alsó részét máshoz használtuk. 3 lap közzé 2 réteg krém került. Körben szintén megkentem a krémmel és az oldalára darált kekszet tettem. Díszítéshez is a citromkrémet használtam.

Hozzávalók 1 tortához:
7 tojás
7 evőkanál liszt
7 evőkanál cukor

Hozzávalók a krémhez:
25 dkg rama margarin
50 dkg porcukor
2,5 db nagy citrom"

Nagyon ízlett mindenkinek a torta. Köszi Anya a bejegyzést is! :)



2012. június 19., kedd

Zöldborsó főzelék (3.) mexikói csirkével

Kicsit szokatlan párosítás, ugye? :) Kérdezhetitek, hogy miért nem tortillat sütöttem, vagy miért nem valamilyen más húst a főzelékhez? Mindenképpen főzeléket szerettem volna készíteni/enni. Most a zöldborsó főzelék egy számomra újabb változatát próbáltam ki. :) Épp annyi mexikói fűszer volt a tasakban, amennyi elég volt a húshoz, így felhasználtam. Szóval így kerül barátságba a főzelék és a mexikói fűszeres husi. :) Ja, és a zöldborsó szinte friss, idei. Csak a fagyasztóban pihent néhány napot. :)

Mexikói csirke elkészítése

A csirkemellet vékonyan felszeletelem. Majd elkeverem olaj, mexikói fűszer és só keverékében. Serpenyőbe teszem és mindkét oldalán fehérre pirítom. Majd öntök alá egy kevés vizet és fedő alatt 5-10 percig párolom. (A szuper fedeles Tefal edényemet használtam. Köszönet Tefal Istenének ezért a nagyszerű edényért. :))
Levéve a fedőt mindkét oldalán pirosra (piroskásra) sütöm.

Hozzávalók:
30-40 dkg csirkemell 
1 ek. mexikói fűszer
3 ek. olaj
2 kk. só
1-2 dl víz

Zöldborsó főzelék elkészítése

A borsót még szinte fagyosan ráteszem a zsírra és párolom kb. 15 percig. Főként saját levében, de egy kevés vizet önthetünk alá. Ízesítem sóval, borssal. Majd megszórom liszttel, elkeverem, figyelve, hogy nehogy összecsomósodjon.
Ráöntöm a tejet, ízesítem cukorral és további néhány percig forralom.
(Itt és itt található 2 másik zöldborsó főzelék.)

Hozzávalók:
40 dkg zöldborsó
1 ek. zsír (vagy margarin)
fél-1 dl víz (el is maradhat)
4-4,5 dl tej
1-2 ek. liszt
fél kk. bors
2 kk. só
1 ek. cukor

Patkós Csárda - szülinapozás

Hétvégén ünnepeltük papám szülinapját. Megbeszéltük előre, hogy most nem otthon tartjuk, hanem étterembe megyünk el. A választás végül a Patkós Csárdára esett, mert ott már jót ettünk régebben. 
A csárda Tiszafüred után, a 33-as főúton található. A pusztai csárdák kialakulása a XVIII. században történt. Írásos emlékek szerint a Patkós Csárda neve is létezett már a fenti időszakban.
Ma Patkós Csárda és Motel néven működik 1991 óta; nemcsak éttermi vendéglátással, hanem szálláshely szolgáltatással is foglalkoznak.
Az étterem honlapja itt található, ahol megtekinthető az étlap, itallap, szálláslehetőség is. Az ételek árai nincsenek fent, de egy leves és egy főétel kb. 2000-2200 Ft-ból kijön.
Mi kívül fogyasztottuk el az ebédet, bent nem jártam. Készítettem az étteremről és ebédünkről képeket. Utóbbiakat most gyorsan kellett, mert mindenki éhes volt és nem mindenki örül, ha fényképezgetem a kaját. :) De azért mindent megörökítettem.
Finomat ettünk, bőséges volt minden, még haza is vittük a maradékot. Viszont a leveses csésze kissé csorba volt, és nem volt alaposan elmosva. A nokedli/galuska pedig nem volt friss. Ettől eltekintve bárki nyugodtan betérhet, mert minden nagyon finom volt és ízlett. :)



Csontleves májgaluskával

2 személyes Csárda vagy Patkós tál (sajnos, nem jegyeztem meg, melyik)

"Délibáb" (Libamájjal, sajttal, zöldborsóval töltött pulykamell sajtos-sonkás lepénnyel és apró káposzta raguval)

Göngyölt borda sajttal, sonkával, gombával töltve

Bakonyi sertésborda galuskával


Köszönjük az ebédet! :)

2012. június 18., hétfő

Padlizsánkrém - Blogkóstoló

A blogkóstoló 3. fordulójának háziasszonya Trollanyu. A játékban én Panna blogját kaptam. A majonézes padlizsánkrémre esett a választásom, hogy elkészítsem Panna receptje alapján. Nagyon szeretem a padlizsánt, ezért nem is voltak kétségeim a receptet illetően. :)
Úgy készítettem, ahogyan ő írta, csak a hozzávalók mennyiségén változtattam.

Az elkészítését megtaláljátok itt.

Hozzávalók nálam:
1 nagy padlizsán
1 közepes hagyma
só, bors ízlés szerint
1-2 ek. majonéz

Paradicsomsaláta

Valamelyik nap rántott karfiol volt a vacsora. Gondoltam, hogy a szokásos vegyes salátánk helyett most legyen paradicsomsaláta mellé. :) Igaz, ez még nem az Igazi paradicsom, mert az még csak zöld nagyszüleimnél a kertben. De így is finom volt lila hagymával, főleg másnap. :)

Elkészítése

A paradicsomot cikkekre/karikákra vágjuk, a hagymát félkarikákra, majd kicsit szétszedjük.
Meglocsoljuk kevés olívaolajjal és tárkonyos ecettel, sóval, borssal ízesítjük. Összekeverjük.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk. De másnap még finomabb, mert jobban összeérnek az ízek. :)

Hozzávalók:
2 nagyobbacska paradicsom
1 lila hagyma
só, bors
olíva olaj
tárkonyos ecet



2012. június 14., csütörtök

Ribizlihab (by Takarékos konyha)

Ezt a desszertet Évánál láttam, aki a Takarékos konyha blog írója. Ránézésre már nagyon finomnak tűnt ez a ribizlis finomság, és amúgy is szeretem a ribizlit, ezért mi is elkészítettük. Főleg, hogy volt a hűtőben egy kis ribizli, és "csak úgy" valahogy nem sikerült megenni. Ezért jól jött ez a recept. Mi is úgy készítettük ahogy ő, szóval én nem is írnám le az elkészítés módját.
Nagyon finom, savanykás íze lett. :) A színe pedig páratlan... :)
Sajnos, a kép nem adja jól vissza, mivel lámpafénynél készült és ráadásul az árnyék is látszik... De ez ne tántorítson el senkit a kóstolástól. :)



2012. június 13., szerda

"Nyuszi sonkás" farfelle - nem ragad, + Balkonnövények

Húsvétról maradt egy kevés főtt sonka. Akkor már kicsit unalmas volt, hogy megint azt együnk, egyéb ötletem se volt, hogy mibe tudnám elrejteni, illetve felhasználni. Ezért fagyasztásra került. Tegnap ötleteltem kicsit, így hát a mai ebédhez felhasználtam a sonkát... Vagyis a felét. :)
A Panzani tényleg nem ragad! :) A spájzban volt egy csomag farfelle, már régóta akartam belőle főzni. És nem állt össze a tésztám. :) Nagyon örültem. Ez a reklám legalább hihető volt. :)

Elkészítése

A sonkát felkockázom, a hagymát apróra vágom és kevés margarinon 5-8 percig pirítom, csipetnyi sóval és borssal ízesítem. Kicsit hűlni hagyom, közben megfőzöm a tésztát és elkészítem a sonkához való öntetet.
Egy egész felvert tojást elkeverek tejföllel, sózom, borsozom és beleteszem a hagymás-sonkát.
Margarinnal kikent, hőálló tálba teszem a tésztát és ráteszem a sonkás öntetet, sajtot reszelek rá és megszórom zsemlemorzsával.
180 °C-os előmelegített sütőben 25 percig sütöm/pirítom.

Hozzávalók:
20 dkg tészta
10 dkg sonka
2 pici hagyma
1 tojás
margarin
1 nagy tejföl
sajt
zsemlemorzsa
só, bors



Idén mi is vetettünk néhány magocskát. Szépen nőnek a kis növényeim. Már a bazsalikomból szüretelt is Anya. Lassacskán tervezem, hogy mihez használom majd fel, akár frissen, akár megszárítva. :)

Bazsalikom

Majoránna

Metélőhagyma

Frankfurti/ káposztaleves 2.

Ez a leves már szerepel a blogban. Még a kezdetekben tettem fel. Akkor történt egy kis "baki" a készítésnél. Így most megtörtént a "hiba" orvoslása és került a levesbe rántás. :) Ma virslivel készítettem. Bár nem rajongok a virsliért - szerintem ezt már említettem is - és nem is sűrűn eszünk, de ebbe valahogy az illik szerintem a legjobban.
Vigyáznom kellett, nehogy kísértésbe essek... Ugyanis nagyon szeretem a káposztát nyersen. Egy kis sóval, köménnyel és ecettel megbolondítva. :) De most nem saláta, hanem leves lett a káposztából.

Elkészítése

A káposzta külső levelét leveszem, megmosom. Apró csíkokra/kockákra felszeletelem, a torzsa vastagabb részét kivágom. Besózom és megszórom egy kis köménnyel is. Kicsit állni hagyom, addig megtisztítom és felkockázom a krumplit.
Kb. 1,5 l vízbe felteszem főni a káposztát és a krumplit. Néhány perces főzés után ízesítem sóval, borssal, delikáttal.
Amikor a krumpli félig puha, beleteszem a felkarikázott virslit. 
Miután minden megpuhult, rántást teszek rá (1 ek. rántást elkeverek egy kis kivett lével), majd egy kevés tejfölt (1-2 ek. tejfölt szintén elkeverek egy kis kivett lével).
Végül még néhány percig forralom.

Hozzávalók:
1 fejeskáposzta (kb. 40 dkg)
2 közepes krumpli
1 pár virsli
só, bors, delikát, kömény
1 ek. rántás
1-2 ek. tejföl (tejszín vagy tej is lehet helyette)

2012. június 11., hétfő

Díj

Böbe a következő díjjal lepett meg, amit ez úton is köszönök: 

Böbe blogját itt találjátok.
Remélem, senki nem haragszik meg, ha én nem továbbítom ezt a díjat. Vagyis inkább azt mondom, hogy mindenkinek küldöm, akinek a blogját olvasom, mert megérdemlitek. :)
Tudom, hogy sokaknál körbe járhatott már ez a díj, vagy hasonló, és talán nem csak én vagyok az egyedüli, aki inkább ír egy kedves megjegyzést, illetve szívesen is fogad, mert az valahogy másabb. :) De azért nagyon köszönöm és megpróbálok 7 dolgot elárulni magamról. :)

1. Rendes naplót is vezetek, amit kézzel írok.
2. Szeretnék egyszer részt venni egy főzőtanfolyamon.
3. Van egy édes pincsi kutyám, de szeretnék még egy tacskót is.
4. Kedvenc könyvem az Ízek, imák, szerelmek.
5. Idén májusban elvégeztem az agykontroll tanfolyamot és nagyon tetszik a módszer.
6. Úgy szeretem, ha Évinek hívnak. 
7. Szeretnék Olaszországban gasztronómiai utazást tenni.

Remélem, nem túl sablonos. Most ezek jutottak eszembe. :)

2012. június 8., péntek

Spárgás baconbe tekert csirkecomb

Nem tudtam, milyen nevet is adjak az ételnek. De mivel mindenből kb. egyenlő arányban vannak a hozzávalók, ezért ezeket beleírtam a címbe. :) 
Nagyon finom étel és Anya készítette, ezért ennek is helye van a blogban. 
Ez fehér spárgával készült. Nem is tudom, hogy mire hasonlít az íze. Valamire emlékeztetett. Ha esetleg van tippetek, akkor örülök, ha leírjátok nekem. :) Bár lehet Ti spárga ízt éreztek. :)

Elkészítése

A csirkecombokat kicsontozzuk és 2-3 darabra vágjuk. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük.
A csirkét a spárgával baconbe tekerjük, almát és körtét teszünk mellé, sütőben készre sütjük. :)

Hozzávalók (nálunk):
3 egész csirkecomb
kb. 6 spárga (a spárgát elvághatjuk)
9 bacon szelet
+ gyümölcs

2012. június 7., csütörtök

Krumplileves kolbásszal, Pulyka napok 2012

Most egy levest szeretnék mutatni és egy debreceni programot ajánlani. Kezdjük a levessel. :)
Tegnap kitaláltam, hogy: "Tudod, olyan krumplilevest kellene enni, mint régebben, olyan kolbászost..." :) Szóval régebben Anya többször készített ilyen levest. Én nagyon szerettem, és azt kell mondanom, hogy még mindig nagyon szeretem. Nálam az egyszerű, de nagyszerű kategóriába tartozik. Most emlékeztettem magunkat a régi jó ízre. :)

Elkészítése

A kolbászt kisebb darabokra vágjuk és feltesszük főni. Kb. 15 perc múlva hozzáadjuk a felkockázott krumplit, répát és petrezselyemgyökeret. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés delikáttal ízesítjük.
Ha megpuhultak a zöldségek, akkor berántjuk a levest. A levesből kimerünk egy keveset, simára keverjük benne a rántást, majd hozzáadjuk a leveshez. Majd szintén kimerünk egy keveset a levesből, elkeverjük egy kevés tejföllel és hozzáadjuk a leveshez. Még néhány percig forraljuk.
(Tejföl helyett lehet tej vagy tejszín is.)

Hozzávalók:
3 közepes krumpli
2 répa
1 petrezselyemgyökér
10-15 cm száraz, füstölt kolbász
só, bors
1 tk. delikát
1 ek. rántás
1 ek. tejföl





Pulyka napok 2012

Idén is megrendezésre kerül Debrecen egyik gasztronómiai fesztiválja. Június 9-10-én tartják. Lesz profi- és amatőr főzőverseny, valamint pincéreknek futóverseny. :)
A program honlapját itt találjátok.
Még nem tudom, hogy alakul a hétvégém, de ha lesz időm, akkor kinézek én is a főtérre. Azt nem garantálom, hogy enni is fogok valamit, de ha sajtkóstoló lesz, azt nem hagyom ki. :)

2012. június 5., kedd

Sült hal bazsalikomos zöldséggel

Könnyű, zöldséges ebédre vágytam. Erre pont jó volt egy kis halacska és zöldség. Utóbbit bazsalikommal fűszereztem. Sajnos, még nem az enyémmel és nem frissel. De úgy nő az én bazsalikomon az erkélyen, mint a gomba. :) Gyönyörű, egészséges. Nem véletlenül minden nap végig simítom a kezem a tetején. :) Úgyhogy azt is hasznosan fogom majd felhasználni. :)
Visszaúszva a halhoz... :)

Elkészítése

A halat sóval, borssal fűszerezzük mindkét oldalán.
Felkarikázzuk a cukkinit, a hagymát, cikkekre/karikákra vágjuk a paradicsomot. Sóval és morzsolt bazsalikommal fűszerezzük.
Olajjal kikent hőálló edénybe/tepsibe tesszük a zöldségek kb. felét, majd rátesszük a halat és a hal tetejére, illetve mellé (ha jut) a maradék zöldséget. A zöldségekre csepegtetünk egy kis olívaolajat.
Alufóliával lefedett edényben/tepsiben 15-20 percig sütjük 190 °C-os előmelegített sütőben, majd alufólia nélkül, 200 °C-on grillezve (de persze anélkül is lehet) 10-15 percig.

Hozzávalók:
1 db hal (igen, ez a macska mennyiség :))
1 cukkini
2 újhagyma
1 paradicsom
só, bors, bazsalikom
olaj
pár csepp olívaolaj




Fokhagymás-mustáros csirke cukkinivel és padlizsánnal

A címben szinte minden benne van. :) De azért jöjjön egy kis leírás.

Elkészítése

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Ezután bepácoljuk zúzott fokhagyma, mustár, só, bors, szárnyas fűszer és olaj keverékébe.
A padlizsánt és cukkinit megmossuk, végeit levágjuk. Előbbit félkarikákra, utóbbit karikákra vágjuk (vagy ahogy tetszik). Sózzuk, grill zöldség fűszerrel fűszerezzük.
Egy hőálló edénybe/tepsibe helyezzük a csirkemellet, amelyet befedünk a zöldségekkel.
Sütőben készre sütjük. (Én az utolsó 10-15 percben grill fokozatra kapcsoltam.) Sült krumplival tálaljuk.

Hozzávalók:
1 kisebb csirkemell
1 padlizsán
1 cukkini
3 ek. olaj
3-4 gerezd fokhagyma
2 ek. mustár
3 kk. só
1/2 kk. bors
4 kk. szárnyas fűszer
+ só, grill zöldség fűszer a zöldségekhez



2012. június 4., hétfő

"Klárika 3 lapos sütije"

Ezt a sütit először Anya kóstolta a munkahelyén. Az egyik munkatársának az Anyukája sütötte. Mivel nagyon ízlett neki, így elkérte a receptet és itthon is megsütöttük. Nekem is nagyon ízlik. Látva először a receptet, kicsit megijedtem. De végül is ketten elég hamar összedobtuk és egy finom kis desszert lett a végeredmény. :)

Elkészítése, hozzávalók

Készítsük el először a krémet, hogy legyen ideje kihűlni, mire megkenjük vele a lapokat. A búzadarát a tejjel megfőzzük, majd lehűtjük. A margarint a porcukorral és a vaníliacukorral kikavarjuk, majd összedolgozzuk a grízzel.

Krém hozzávalói:
1 l tej
8 ek. búzadara
25 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg porcukor

A tészták hozzávalóit külön-külön kikeverjük és megsütjük. Megkenünk 1 lapot, rátesszük a másikat, azt is megkenjük a krémmel és a tetejére kerül a 3. lap.

Tésztalapok hozzávalói:

Diós:
1,5 dl tejföl
1 tojás
1 kk. szódabikarbóna
5 ek. liszt
5 ek. cukor
5 ek. darált dió

Mákos:
1,5 dl tejföl
1 tojás
1 kk. szódabikarbóna
5 ek. liszt
5 ek. cukor
5 ek. darált mák

Kakaós:
1 tojás
1 kk. szódabikarbóna
5 ek. liszt
5 ek. cukor
5 ek. kakaó
4,5 ek. tej



Fogyasztás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy megdermedjen a krém és könnyebb legyen vágni. De vajon van olyan ember, aki ki bírja várni a kóstolást?! :)


Delikátos tésztaleves

Ez egy nagyon egyszerű leves. Mind az elkészítése, mind a tartalma alapján. Nagyon sietős napra, vagy gyomorrontásos esetben kiváló. :)

Elkészítése

Forrásban lévő vízbe feltesszük főni a megtisztított, felkockázott krumplit. Kb. 10 perc elteltével beletesszük a tésztát és kevés sóval, borssal és több delikáttal ízesítjük. Puhára főzzük a krumplit és a tésztát. Gyorsan elkészül.

Hozzávalók:
8 dl-1 l víz
5 dkg cérnametélt
2 közepes krumpli
só, bors
kb. 1 ek. delikát

Most egy elég szörnyű fényképpel jövök... 


2012. június 3., vasárnap

Répás zöldborsó főzelék

Azt hiszem, hogy a kampány elérte a célját. Ez nem azt jelenti, hogy ezennel a lista bezárul. Nem, mert azért vannak még ötletek. Annyit jelent, hogy valamelyik nap ismét feltettem a kérdést: Miért nem szerettem én a főzeléket? :) Szóval most már szeretem. Nem azt mondom, hogy bármelyiket, mivel még nem kóstoltam mindet. És pl. a sárgaborsó nem is lett a kedvencem. Főzelék falóban sem kóstolnám meg akármelyiket. Csak, amelyikről úgy gondolom, hogy nem okozhat csalódást. De most már örömmel készítek és eszek főzeléket. Szóval ezért is jó ez a blog, mert megszeretek olyan dolgokat, amire eddig azt mondtam, hogy én nem szeretem. :)
Úgyhogy most répával próbáltam ki a zöldborsó főzeléket. Finom főzelék szerű. Igen, finom is lett. Legalábbis nekem ízlett. :) Igaz, ez még tavalyi borsóból készült, de hétvégén szedtük a frisset, lesz is még, úgyhogy lesz még itt borsófőzelék a konyhában. :) Meg más borsós étel is.

Elkészítése

Felkockázom a megtisztított répát és a még szinte fagyos állapotban lévő borsóval margarinon elkezdem párolni. (Kb. 10 perc) Majd megszórom liszttel, elkeverem és egy pici hozzáadott vízzel simára keverem. Ezután hozzáadom a többi vizet. Sózom és a legvégén cukorral ízesítem, amikor már megpuhultak a zöldségek.
Most rip-rop sült hozzá, de magában is nagyon finom. :)

Hozzávalók:
2 répa
kb. 40 dkg zöldborsó
3 dkg margarin
1 púpozott ek. liszt
2 nagy csipet só (más mértékegységet most nem tudok adni :))
1/2 ek. cukor
kb. 5 dl víz




2012. június 1., péntek

1. blogszülinap és sorsolás

Elérkezett ez a nap is. A blogom 1 éves lett. :) Jobban vártam, mint a saját szülinapomat szoktam. Összenőttünk én és a blogom. :) Sok gondolkodás előzte meg anno, hogy belekezdjek-e. Van-e értelme. El is indítottam egy blogot, de aztán azt töröltem. A nevét is olyan nehezen találtam ki, bejegyzés is aligha született. Aztán megszületett az "Ízutazás". Ebben a névben benne van minden, amiről a blogom szól. Utazás az ízek világában - bár többnyire inkább a magyaros ízekében, és utazások, kirándulások emlékei. Főként a sütés-főzés eredményei kapnak nagyobb hangsúlyt. De hát enni minden nap kell, kirándulni ritkábban megy az ember. :) 
A főzés iránti szeretetem töretlen, sőt egyre növekvő. :) Az elmúlt 1 évben több dolgot próbáltam ki és kíváncsi lettem újabb és újabb ételekre. Az ízlésem is változott kicsit. Mondhatni, bővült az az ételsor, amiből szívesen fogyasztok. Megszerettem a főzeléket és már a sertés kevésbé zsíros részeitől sem "félek". :) A sütisütéssel még vannak "gondok", de igyekszem azon is javítani. 
Továbbra is gyűjtöm a recepteket és több könyvet is sikerült beszerezni/kapni az elmúlt 1 évben. Nem csak recepteket szereztem, hanem új ismerősöket is. Jó olvasni mások receptjeit és talán még jobb, amikor tudom, hogy engem is olvasnak. Nagyon örülök, amikor egy-egy recepthez megjegyzés érkezik. :)
Statisztikákkal nem szeretnék untatni senkit. Az úgyis csak nekem számít. De szeretném megköszönni Nektek, hogy olvastok, hozzászóltok a bejegyzésekhez és köszönöm, hogy játszottatok a szülinapi játékon. :)
Összesen 22 jelentkező volt. Az összes jelentkező közül 20-an küldtetek is receptet. Tehát ennyien vettetek részt ténylegesen a játékban és került a nevetek a kosárba. 
Mindannyian nagyszerű recepteket küldtetek. Volt aki egyet, volt aki többet is. Mint mondtam, nem a receptek mennyisége, vagy milyensége számított a sorsoláson. Mindenki ugyanannyi eséllyel indult. A recepteket megőrzöm magamnak és ki is fogom próbálni azokat. Köszönöm Nektek! :)
Remélem, továbbra is velem tartatok. Én továbbra is itt leszek és szorgalmasan vezetem a blogot. Mivel főzni szeretek, és hát írni is. :)

És akkor most jöjjön a sorsolás eredménye, amire mindenki annyira várt. Vagy csak én izgultam annyira?! :)

A jelentkezők (ABC sorrendben történt a számozás):
Nevek a kosárban
Mielőtt letakartam volna :)
Teljes takarásban
Anya húzta a nyertes nevét
És akkor most jön a nyertes... :)
A Nyertes
Izabella a vaniliamamor.blogspot.com szerzője. Gratulálok Izabella! :) Kérlek, írj nekem egy e-mailt és küldd el a pontos címed is, hogy postázhassam az ajándékod!
Íme az ajándékod:

Fehér terítő, perec kiszúró, szalvéta
És jöjjön a meglepetés rész. :)
2. húzás
Még egy nyertest húzott Anya. :) Ő pedig:
A (2.) Nyertes
Verus a veruskonyhaja.blogspot.com szerzője. Gratulálok Neked is! Kérlek Verus, Te is küldj egy e-mailt a pontos címeddel, hogy elküldhessem az ajándékod:
Fehér terítő, mágneses notesz, saláta kiszedő, fűszeres matrica

Köszönöm még egyszer mindenkinek, aki olvas és aki játszott az első szülinapi játékomon. A nyerteseknek pedig gratulálok! További jó sütés-főzést kívánok Mindenkinek!