"Szarvasi" túrós csusza halpaprikással (Újratöltve, módosítva)

A chilis babok mestere a csusza egy újabb elkészítési módját mutatta meg. :) Nem nagy ördöngösség, de én még nem csináltam úgy korábban.

Hétvégén "magában" ettük a tésztát. Most egy kis halpaprikást (harcsapaprikás utánzatot) készítettem a maradékhoz, mivel a töpi kevésnek bizonyult. :( 

Elkészítése

A tésztát sós vízben kifőzzük. A felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk. A tésztát, az áttört túrót és a tepertőt némi zsírral egy serpenyőbe tesszük, és kissé összesütjük, átforgatjuk. Tejföllel tálaljuk.

A halpaprikáshoz: A felaprózott hagymát kevés margarinon megdinszteljük, majd pirospaprikával megszórjuk. Beletesszük a felkockázott halat, kevés vizet öntünk rá, sóval, borssal ízesítjük és puhára pároljuk. Ha megpuhult, akkor tejföllel összeforraljuk.

Hozzávalók:

25 dkg szélesmetélt

5-10 dkg füstölt szalonna

25 dkg túró

tejföl

1 db pangasius filé

1/2 fej vöröshagyma

1-2 dkg margarin

1 kk. pirospaprika

1 dl víz

2 ek. tejföl
só, bors

Tejfölös túrós csusza

Túrós csusza halpaprikással

Túrós csusza

Roppant egyszerű az elkészítése, főként nem is a recept miatt írom le. Hanem, mert 25 évesen eljutottam oda, hogy én szeretem ezt az ételt. :) Lehet, csak azért, mert én készítettem... Nem tudom. Mindenesetre most jól esett egy kis hagyományos, igazi magyar kaja. Na, nem mintha máskor olyan nemzetközi lenne a felhozatal, de most kompenzálni akartam egy túlfűszerezett baklövésemet. :)

Elkészítése

A tésztát sós vízben kifőzöm. A kockára vágott füstölt szalonnát zsírjára sütöm. Kevéske zsírral átforgatom a tésztát, majd a tepertőkockákat is beleforgatom. Végül a túróval is összekeverem a tésztát. Tányérra szedem, tetejére tejfölt teszek.

Hozzávalók:

20 dkg fodros nagykocka

10 dkg füstölt szalonna
4 ek. szalonnazsír

10-12 dkg túró 

tejföl (ki mennyivel szereti)

Szalonnás kotlett

Vizsga előtt kell egy kis pozitív energia is a nagy izgalomban. Ezért úgy döntöttem, hogy alkotok valamit. A választásom a szalonnás kotlettre esett, amihez krumplipürét és uborkasalátát készítettem.

A husi elég piros lett, de azért finom. :)

Én a fűszerekkel nem bedörzsöltem a húst, hanem kicsit fűszeres olajban pácoltam. A Piros Arany mellé pedig Erős Pistát is társítottam.

Elkészítése

A húst kb 1-2 cm-es szeletekre vágjuk, és bepácoljuk.

Pác hozzávalói: olaj, só, bors, tárkony, zúzott fokhagyma, Piros Arany, Erős Pista.

A hússzeletekre vékony szalonnaszeleteket teszünk. Előmelegített sütőben alufóliával lefedve, pici víz hozzáadásával megsütjük.

Hozzávalók:

50 dkg karaj
10 dkg szalonna

6 pici gerezd fokhagyma

1 kk. Erős Pista

2 kk. Piros Arany

1,5 kk. morzsolt tárkony

3-4 ek. olaj

só, bors

Paprikás abált szalonna

Jobb mint a bolti felvágottak. :) Munka, suli, randi előtt nem ajánlott nagyon, mert kissé fokhagymás. :)

Elkészítése

A szalonnát sóval, borssal, delikáttal és fokhagyma gerezddel ízesített vízben puhára főzzük. Majd a tetejét besózzuk, bedörzsöljük fokhagymával és alaposan megszórjuk, megkenjük piros paprikával. Friss kenyérrel kiváló reggeli. :)

 

Hozzávalók:

80 dkg tokaszalonna

4 egész g. fokhagyma

4 g. fokhagyma összezúzva

só, bors, delikát

piros paprika