... házi kovászos uborkával. Mamám kovi ubi gyártásba fogott. Mi is hoztunk haza egy adaggal. Ezért valami hozzáillő ételt kellett készíteni. Jó alkalom volt, hogy kipróbáljam az Erdélyi konyha - Finom falatok recept & rejtvény magazin krumplis tésztáját, ami kicsit máshogy készül, mint ahogy nálunk. Bár az eredeti recept nem írt szalonnát, én mégis csak tettem bele. :)
Elkészítése
Külön-külön sós vízben megfőzzük a felkockázott krumplit és a lebbencstésztát. (Én először a krumplit, majd ugyanabban a főzőlében még valamennyi víz hozzáadásával a tésztát főztem meg.)
Felkockázott szalonnát elkezdünk zsírjára pirítani. Amikor kezd kisülni a zsírja, beletesszük az apróra vágott hagymát és világosra pirítjuk. Piros paprikával megszórjuk, elkeverjük és el is zárjuk alatta a tüzet.
A krumplit összetörjük, rátesszük a tésztát és a hagymás-paprikás szalonnát. (A kisült zsírból nem muszáj mindet.) Összekeverjük. Tetejét borssal megszórjuk. Savanyúsággal vagy kovi ubival tálaljuk. :)
Hozzávalók:
4 közepes krumpli
20-25 dkg (házi) lebbencstészta
kb. 6-8 dkg füstölt szalonna
1 kisebb vörös hagyma
2 kk. piros paprika
só, bors
