2016. december 26., hétfő

Házi teljes kiőrlésű kifli

Nem szokásom új évi fogadalmat tenni. Azt sem mondom, hogy olyan célokat tűzök ki magam elé, amit muszáj megcsinálni 2017-ben. Természetesen vannak céljaim, álmaim, feladataim. Van, aminek 2017-ben jön majd el az ideje, és van, aminek később. De nem ragaszkodok görcsösen a megvalósításukhoz, mert ha valamilyen okból mégsem sikerülnének, akkor nagyon szégyellném magam, magam előtt... Amit meg kell tenni, azt megteszem, ahogy tőlem telik és akár erőmön felül is. Amit az Univerzum is jónak lát, abban úgy is fog támogatni. Azt viszont tudom, hogy minél többet szeretnék itthon sütni, és a lehető legkevesebbet boltból vásárolni. Az egészségem javítása és megőrzése mellett, még a pénztárcámnak is kedvez. :)
Mostanában nagyon rohanós napokat élünk. Ezért lehet, furcsa is, hogy én pont Karácsony másnapján sütöttem kifliket. De higgyétek el, hogy az én lelkemnek most ilyen törődés kellett. És nagyon jól érzem magam, mert szerintem jól sikerültek a kiflik. :) Lehet, hogy lehetne csinosabb, de én sütöttem. Ugyan a kenyérsütőm gyúrta be, de mentségemre legyen, hogy addig egy gyors, töpörtyűs pogit állítottam össze. :)
A kifli receptjét a Nosalty-n találtam, és IR-baráttá tettem.

Elkészítése

Tejszínt és vizet langyosítottam, majd beletettem a kenyérsütő üstjébe. Ebbe tettem az olvasztott margarint. A liszteket, a sikért és sót összekevertem, és egyenletesen rátettem a nedves hozzávalókra. Rámorzsoltam az élesztőt és hagytam, hogy kibontakozzon a kenyérsütőm. :)
Miután megkelt a tészta, kettévettem és kör alakúra nyújtottam. Mindkét részt négybe vágtam és a háromszögeket szélesebb részüknél kezdve felcsavartam.
Margarinnal kikent, lisztezett tepsibe helyeztem a kifliket. Vízzel megkentem a tetejüket és 210 fokos előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütöttem.

Hozzávalók:
25 dkg tk. búzaliszt (Nagyi Titka)
8 dkg fehér liszt
2 dkg sikér
2,5 dkg élesztő
0,5 dl tejszín
1,5 dl víz
2,5 dkg margarin
1 tk. só

+margarin és liszt a tepsihez
+ víz a kiflik kenéséhez



2016. december 10., szombat

Zöldségleves gerslivel

A gersli öreg. A gersli nagyon öreg. Csak akkor főzz gerslit, ha nagyon türelmes vagy! Mondhatni, elég nehezen puhult meg az árpagyöngyöm. Lehet, így sem 100%-os, de a végén már ráfogtam, hogy jó az úgy. :)
Pakolgattam, keresgéltem és szembe jött velem egy Lajos Mari recept. Átfutottam gyorsan, aztán felmértem, mi van a kamrában. Végül nem szóról szóra a receptet követve, hanem eddigi konyhai tapasztalataim által vezérelve elkészítettem egy új levest.
Ne ijedjetek meg, mert nem kell hozzá nagy gyakorlat. Csak azért írtam, hogy nem a receptet követtem, hanem ahogy már megszoktam az ilyen levesek készítését. :)
IR kompatibilis is (reményeim szerint). Bár nem tudom, pontosan hány adag jön ki belőle, de az egész tartalmaz kb. 50 g szénhidrátot. Szóval, ha a fő fogás kevesebb ch-t tartalmaz, akkor nyugodtan egyetek előtte ilyen levest ebédre. :) Szerintem egy olyan 4-5 (kisebb) adagra pont jó.

Elkészítése

A felaprózott vöröshagymát és fokhagymát kevés olajon megdinszteljük. Rádobjuk a zöldborsót, gerslit és felkockázott zellert. Gyors mozdulatokkal párszor összekeverjük, majd felöntjük vízzel.* 
Ha forr, ízesítjük és beletesszük a brokkolit.**
Az egészet készre főzzük.

A hozzávalókat én érzésből szedtem össze, majd mértem le a súlyát. Nem előre terveztem, hogy hány g ch-ból álljon a leves.

Hozzávalók:

40 g gersli/árpagyöngy (30 g ch)
25 g vöröshagyma (2 g ch)
7 g (1 gerezd) fokhagyma (1,82 g ch)
45 g zeller (2,25 g ch)
82 g zöldborsó (11,48 g ch)
137 g brokkoli (2,74 g ch) (8 nagyobb rózsa)
só, bors, vegeta (ez darált, házi jellegű)




Tanulság: 1. Legközelebb kevesebb brokkolit teszek bele, mert erőteljes íze van.
            2. Legközelebb először a gerslit teszem bele, mert a zöldségeknek kevesebb idő kell, míg megpuhulnak. Pedig beáztattam egy fél órára a gerslit, gondoltam, megpuhul hamarabb.



*Mivel a gersli nehezebben puhult, így főzés közben időnként pótoltam egy kis vizet.
**A brokkolit lehet, még később is ráér beletenni, mert hamar és jobban puhul. Nekem a fagyasztóban volt eltéve maradék, így azt fagyos állapotában dobtam a leveshez. Tegyetek Ti is így, ha mirelitet használtok, nem kell megvárni, hogy kiolvadjon, mert akkor olyan fura, szivacsos állaga lesz. :)

2016. december 8., csütörtök

Zöldborsó leves lusta asszony nokedlijével

Nagyon megkívántam a zöldborsó levest, de most sem tejszínesen, sem édesen nem akartam enni. Pláne, hogy amilyen édesre készítettem régebben, úgy már most nem ehetem. De ez az egyszerű, sós változat is nagyon jól esett.
Hajdinalisztből készítettem nokedlit. Bevallom, fáradt voltam kis csinos nokedliket szaggatni. Meg azt vettem észre, hogy sokkal nagyobbra nő, mint fehér lisztes nagymamája.

Elkészítése

A megtisztított, felkockázott zellert, valamint a zöldborsót kevés olajon átforgatom. Tűzről lehúzva piros paprikával megszórom, és felöntöm vízzel. Ha forr, sóval, borssal, delikáttal ízesítem.
Amikor megpuhultak a zöldségek, beleszaggatom a hajdinanokedlit.
Az egészet készre forralom.

Hozzávalók:

11,5 dkg zöldborsó
8 dkg zeller
2 ek. olaj
1 tk. piros paprika
só, bors, delikát
2 ek. hajdinaliszt
1 tojás

A zöldségeket találomra raktam bele, de azért előtte lemértem. Ezért ezek a furcsa számok. :)


2016. december 4., vasárnap

Bakonyi húsgombóc

A bakonyiról mindenkinek egy gombás étel jut eszébe. Elárulom, hogy nekem is. Viszont az én bakonyimban nem szokott gomba lenni. Azon egyszerű oknál fogva, hogy nem szeretem. Ha máshol eszek bakonyit, és nagyobb darabban van a gomba, azt a tányér szélére kaparom. Oké, pazarlás. De amúgy meg olyan jól el tudják készíteni a szaftját máshol. :) Egyedül a Gödörben szoktam megenni a gombát, mert olyan pici és csúszik a hússal. A szoktam azért túlzás, mert ezidáig csak kétszer rendeltem onnan ebédet.
Egy szó, mint száz, én gomba nélkül készítem a bakonyit. De ha Ti szeretitek, akkor nyugodtan tehettek bele. :)

Elkészítése

A darált húst a fűszerekkel (só, bors, piros paprika), tojással és 1-2 szelet tejbe áztatott, kinyomkodott, elmorzsolt kenyérrel összekeverjük és gombócokat formálunk.
Kevés zsíron hagymát dinsztelünk, majd hirtelen körbesütjük a gombócokat. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Ha már szinte teljesen puha (kést beleszúrunk a gombócba, és így teszteljük), akkor tejszínes, piros paprikás, lisztes habarást teszünk rá és az egészet készre forraljuk.

(Én főzés közben, illetve habarás után is ízesítettem. Jobban szeretem, ha közben ízlelgethetem, hogy mennyi szükséges még bele.)

Hozzávalók:

Gombócokhoz:

50-60 dkg darált sertéshús
púpozott fakanálnyi zsír
1 vörös hagyma
1-2 szelet tk. kenyér (0,5 kg-os kenyérből)
fél-1 dl l lm. tej
1 tojás
só, bors, esetleg vegeta
1 tk. piros paprika
víz

Habaráshoz (simára keverjük a hozzávalókat):

2 ek. tk. liszt
1 tk. piros paprika
3 dl habtejszín (nyugi, nem lesz édes :)) csak krémesebb, mert 30%-os)

Sós vízben kifőtt durumtésztával tálaltam.


2016. november 19., szombat

Sajtos rúd

Nagyon ritkán találok olyan ropifélét, ami illeszthető a diétába, és mondjuk, még laktózmentes is. Egyébként bármi, amit lehet kapni, nagyon drága. :( Ezért rá kell állni a házi sütésekre. :) Bár az én ropikám most nem laktózmentes sajttal készült, de általában a sajtokat jól tolerálja a szervezetem. 
Valószínűleg a bolti változatban sem a sajttal van gond, ha az tényleg sajt... hanem minden más "adalékanyaggal". Múltkor a Müllerben volt kedvezményes kuponunk. De még 15%-kal kevesebbért is drágának tartottam mindenféle egészséges nasit. Ezért most sütöttem én egyet. :)
Itthoni alapanyagokból és több receptet elolvasva gyúrtam össze a sajátom. :)

Elkészítése

A liszteket a sütőporral, sóval összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Belekeverjük a reszelt sajtot, adunk hozzá 1 evőkanálnyi natúr joghurtot és 1 tojássárgát, majd összegyúrjuk.
Lisztezett deszkán kb. fél cm-esre nyújtjuk és kisebb rudakat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tojásfehérjével megkenjünk a tetejét. Tehetünk rá reszelt sajtot is.
Előmelegített, légkeveréses sütőben, 180 fokon kb. 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók:
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
30 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
50 g fehér liszt (+ én ezt használtam a nyújtáshoz. Remélem, az még elenyésző mennyiség, mert nem mértem le.)
1/2 tk. sütőpor
1-2 tk. só
60 g sütőmargarin
50 g sajt (+ tetejére)
1 ek. laktózmentes natúr joghurt
1 tojás (sárgája a tésztába, fehérje tetejére)



Jó étvágyat!

2016. november 15., kedd

Hogyan ne utazz? Avagy hogy lettem majdnem "utazásszervező" csalók áldozata?

Sok cikk és könyv jelent már meg arról, hogy hogyan válhatunk igazi utazóvá. Különböző blogok szólnak arról, hogy lehet olcsón utazni és minél többet látni a világból. Sokszor bennem is megszületik a vágy, hogy milyen jó lenne utazónak, és nem turistának lenni. Ezért is próbáltam majdnem ki egy más jellegű utazást, mint amit eddig az utazási irodáknál foglaltam...

Most egy olyan történet fog következni, amelynek a jó megérzésemnek köszönhetően nem lett rossz vége. És elmondom Nektek, hogy hogyan ne utazzatok.

Kezdjük a legelején!

svájci kirándulásunk során, csoportos út lévén több emberrel is megismerkedtünk, az út folyamán beszélgettünk. Voltak, akik mély nyomot hagytak bennünk, mint például Tamás bácsi, és vannak, akikkel szívesen kirándulnék még a későbbiekben is. Ők Edináék. :) Volt, akivel csak a programok során váltottunk pár szót, és volt, akit már lehet meg sem ismernék... (Na, jó. Azért piszok jó az arcmemóriám, mert múltkor az Ikea-ban láttam egy hölgyet, akivel lassan 3 éve kirándultunk együtt Párizsban, és megismertem. :))
És volt egy negyvenes férfi, aki a nagyon sok és nagyon olcsó utazásairól mesélt. Ő volt D. Egyedül utazott, így gyakran kereste a mi társaságunkat is. Én az a típus vagyok, aki magától nem nagyon barátkozik, de ha valaki beszélget vele, akkor nem utasítom el a társalgást. Korán fény derült arra, hogy én mennyire, de mennyire szeretnék utazgatni. De mivel sem a bank, sem a lottó ötös nem szakadt rám, így szervezett, külföldi utakra évente mondjuk egyszer tudok eljutni. (Bár az anyagiakon kívül ennek legfőbb oka inkább a véges számú szabadság és munkához kapcsolódó határidők.) Nem volt rest D. sem, rögtön sorolt nekem különböző, olcsó utazási ajánlatokat. Azt mondta, hogy neki van egy barátja, akinek van egy ismerőse, aki nagyon olcsó utakat szervez. De nagyon nehéz ám bekerülni abba a körbe, de ha egyszer én is elmegyek, akkor bekerülök abba a társaságba, és aztán én is mindig kapom majd az ajánlatokat. Hát mondtam neki, hogy ez nekem nagyon bizonytalannak tűnik, de majd átgondolom.
A kirándulás után e-mail kapcsolatban maradtunk. Néhány alkalommal megkérdeztük egymástól, hogy kivel mi újság, hogy van, mit csinál, hova tart, stb. Jött egy-két utazási javaslat, melyeket ilyen-olyan valós elfoglaltságokra való hivatkozással visszautasítottam.
Majd jött november 12-én egy visszautasíthatatlannak tűnő, izlandi kirándulás kínálata. Január 08-11, repülővel, szállással és reggelivel, 6 ágyas szobában 77 ezer Ft - szólt az ajánlat. Kisebb hezitálás, és megerősítés kérés után, azt mondtam, hogy legyen. Csak a nevemet és telefonszámomat kellett megadni. Ez volt kora délután. Gyorsan jött is a válasz, hogy megvan a foglalás, de majd beszélünk... Pedig már akkor lettek volna kérdéseim. Közben még felmerült egy olyan javaslat is, hogy ha én kétágyast szeretnék, akkor NEKEM 105 ezer Ft lenne. Mondtam, hogy nem, jó a többágyas. Úgy gondolom, hogy D. magát gondolta hálótársnak, és nem azt, hogy én egyágyas felárat fizetek. De mi az már, hogy "nekem lenne"? Neki nem?! Már ez szöget ütött a fejemben, de még nem eléggé.
A foglalásos üzenethez képest pár órával már kezdett furcsa érzésem lenni. Isteni sugallat, vagy a megérzésem? Nem tudom... De megkérdeztem tőle, hogy le lehet mondani? És azt írta, hogy nem.
Megnéztem utazási iroda ajánlatát, és az általuk kínált programhoz képest, ez a 4 nap semmi nem lett volna. Pláne, hogy az utazást is belevesszük. Meg ugye semmit nem láttam az ég egy adta világon a foglalásról, semmi konkrét, hogy hol, kivel mi... Állítólag "társas" út lett volna, és ezen ott lett volna a "szervező". D. tudta, hogy nekem a legnagyobb parám, ha nincs ott olyan, aki tudja, mi a dörgés. Ezért állíthatta így be ezt az utat.
Szóval a gondolat nem hagyott nyugodni továbbra sem. Először megszállt a kis ördög, mert magamhoz képest iszonyú hirtelen és felelőtlenül döntöttem. Én, aki ötvenszer elmegy a boltba, hogy megnézzen egy felsőt, és aki háromszor visszateszi a polcra a kosárból a 100 Ft-os csokit, most nagy hirtelen rávágta egy utazásra, hogy igen. Mert az utazás a legnagyobb vágyam! De nem minden áron... Egy volt osztálytársam mondta, hogy nagyon hideg van januárban Izlandon, és csak pár óráig van világos. Ez is elrettentett az utazástól. És még az is, hogy mennyi pénzt kellett volna meleg cuccokba befektetnem. 4 napért nem érte volna meg nekem egy kezes-lábas, és egy béléses baki.
Egy utazási iroda tulajdonos ismerősöm segítségét is kértem, hogy szerinte nekem milyen hátrányom származhat ebből, ha lemondom az utat. Megnyugtatott, hogy semmilyen, hisz' nem írtam alá szerződést és online sem kattintottam olyan gombra, hogy elfogadom az utazás feltételeit. Sőt, inkább a magát szervezőnek vallót érheti felelősségre vonás, mert valószínűleg nem rendelkezik utazásszervezési engedéllyel.
Ezzel a tudással felvértezve magam, megírtam D-nek, hogy én nem szeretnék utazni, és tudatában vagyok, hogy jogilag nem vonhatnak engem felelősségre, nem érhet anyagi kár.
Személyeskedő, sértegető válasz jött, és az, hogy neki kell kifizetni helyettem, mert hogy ő adta a nevét és a szavát, és hogy ő fél, hogy kiteszik ebből a csapatból. Én továbbra is kiálltam döntésem mellett, és javasoltam neki, hogy útitárs kereső oldalakon találjon helyettem mást. A válasz az volt, hogy nem kell, hogy elmenjek, de a repjegy az én nevemre van kiállítva, amit úgy gondol, hogy neki kell kifizetni, mivel én nem fogom. Bár még nem repültem, de utána olvastam annak a lehetőségnek, hogy a repülőjegyet át lehet más nevére íratni. Meg is írtam D-nek, hogy még az átírás költségeivel is egy ilyen kedvező árú útra biztos lecsap valaki. És ha probléma van a szervezővel, akkor adja meg az elérhetőségét, majd mi elintézzük. Erre már nem kaptam választ...

Mivel elég lelkiismeretes vagyok, és azért zavart volna, ha miattam anyagi kára keletkezik valakinek, így nyomozásba kezdtem. Tudomásom szerint Budapestről csak a Wizz Air indít közvetlen járatot Izlandra. Fent említett és hasonló időpontokra én is találtam viszonylag olcsó jegyeket. D-től nem tudtam, de csak sejtésem volt, hogy az én állítólagos jegyem is a WA-nél van lefoglalva. Sajnos a légi társaságnak nem találtam olyan elérhetőségét, ahova írhattam volna, és választ is kaptam volna. Felütöttem facebook barátunkat, ahol egy Wizz Air-nél dolgozó fiatal embernek írtam, hogy tudna-e segíteni, rá tud-e nézni a foglalásokra. Nagyon rendes volt, mert visszaírt, de ő légiutas kísérő.
Tovább gondolkodtam, hogy honnan is deríthetném ki, hogy tényleg lett-e a nevemre foglalva jegy, vagy csak pénzt akartak belőlem kihúzni. November 14-én este bevillant valami... Egy olyan oldalnak írtam, melynek az írója, szerkesztője mindig kiírja az olcsó repülőjegyeket és szállásajánlatokat. Először röviden mondtam el neki a fenti történetet, mert nem akartam fárasztani vele. És kértem a segítségét, hogy van-e Wizz Air-es ismerőse, mert szeretnék utána nézni egy foglalásnak, ami elvileg az én nevemre történt és elvileg megtörtént... Elmondta, hogy a társaságnak nem áll módjában ilyen információkat kiadni, de ha elmondom a teljes történetet, akkor megpróbál tenni valamit. Leírtam neki is, hogy nem szeretnék magamnak se anyagi veszteséget, de lelkiismeret-furdalásom lenne, ha másnak lenne kára miattam. Ma megkaptam tőle a felszabadító választ. :) Örökké hálás leszek neki. Azt írta nekem, hogy ne fizessek semmit ezért az "útért" és lelkiismeret-furdalásom se legyen, ha értem, mire gondol. Kérdeztem, hogy akkor ez azt jelenti, hogy sikerült megtudni valamit? És mondtam, hogy elég, ha annyit ír, hogy igen. Gondolom, a kapcsolatai révén sikerült utána járni dolgoknak, de nem szeretett volna mindent elmondani. Teljes mértékben megértem őt. Nekem már ez a néhány mondat is megnyugtató volt, és megerősített abban, hogy egy csalásnak lettem volna áldozata, ha fizetek... Több tízezer Ft mínusszal itt maradtam volna Magyarországon. Hála a sugallatnak és hála a segítőknek, akik nélkül ezt nem tudtam volna így véghez vinni, mert egyedül nem biztos, hogy kiálltam volna a megérzésem mellett, melyből döntés született. Eddig mindig utazásokra voksoltam volna, de most jól tettem, hogy nem döntöttem egy utazás mellett, hanem inkább az itthon maradást választottam.

És végül...

Ne dőlj be ismeretlen ismerősök ajánlatainak! Ne higgy annyinak, hogy le van foglalva! Kérj mindenféle bizonyítékot arra, hogy a jegy le van foglalva, a szállásotok le van foglalva, és szerepel a Te neved is a foglalásban.
Ha nem foglaltál még magadtól jegyet vagy szállást, és tartasz tőle, mint én, akkor kérj meg egy személyes ismerősöd, barátod, aki jártas a témában és kérd a segítségét! Vagy bemehetsz egy utazási irodába is, ahol segítenek szintén lefoglalni a szükséges dolgokat. Ha bátrabb vagy, mint én, akkor nyugodtan foglald le, de ne bízd másra!
Mindenféleképpen lásd Te a saját szemeddel, hogy a foglalások megtörténtek.
Ha azt szeretnéd, hogy helyetted szervezzenek meg mindent, akkor egy utazásszervezési engedéllyel rendelkező személyt, irodát válassz utazásod lefoglalásához!
Mindenképpen maradj a hivatalos oldalnál, és ne csak egy e-mail ajánlatnak higgy, hanem a saját szemednek!
Ha pedig egyáltalán nem szeretnél semmivel bajlódni, és szeretnél mindent előre tudni, tudsz alkalmazkodni és szeretsz csoportosan utazni, és inkább több pénzt szánsz rá, akkor foglalj utazási irodánál!

Remélem, a fenti történet Nektek is tanulságos. Sajnos, nagyon sok csaló van a mai világban, akik a hiszékeny emberek pénzéből akarnak különböző módon meggazdagodni, legalábbis pénzhez jutni. Nem tartom magam butának és mellettem van a nálam tapasztaltabb, okos Anyukám, aki néha már túlságosan is gyanakvó, de már én is sokat tanultam tőle. Bár bennem kevésbé szokott felmerülni, hogy valami nem tiszta, én inkább biztonsági játékos vagyok, és agyalás helyett inkább nem megyek bele dolgokba. Elemzés nélkül túllépek rajtuk.
Akik ismernek, vagy Ti is, akik olvassátok a blogom, tudjátok, mennyire szeretnék minél több helyre eljutni. Nekem ez a gyenge pontom, amit D. megtalált. Nem volt nehéz, hiszen egy utazáson mi más is lehetett volna a téma, mint a világ megismerése?! Ezért nálam ilyennel próbálkozott be, hogy pénzt húzzon ki belőlem. Nagyon rosszul éreztem volna magam, ha csalás áldozata leszek és a semmibe fizetek ki egy csomó pénzt. Régebben, még akkor is majdnem sírtam, ha elhagytam a húszforintos radírom, mert az anyagi veszteség volt számomra. Nem is tudom, meddig büntettem volna magam, ha egy ilyenbe belemegyek. Nem utaztam volna, és még a pénzemet is más használta volna. Bár akkor is biztos, megtaláltuk volna a módját, hogyan eredjünk a pénzem nyomába... De lehet, hogy bottal üthettük volna a nyomát.
Szerencsére, az égi és földi segítőim mellettem álltak. Ezentúl csakis megbízható, régóta működő utazási irodák ajánlatait fogom választani. Saját szervezéssel csakis Magyarországra megyek. Ha Ámor egy olyan társat küld nekem, aki szeret utazni és tud is, akkor vele közösen majd szervezünk külföldi utakat is. De csakis olyanba megyek bele, ami a pénzemért valóban azt adja, amiért én fizettem. És nem lelép a pénzemmel...

Legyetek Ti is óvatosak és válasszátok a biztonságos foglalásokat, utazásokat!




2016. november 12., szombat

Brokkolis csirke barna rizzsel

Ez az étel a szénhidrát csökkentett diéta jegyében készült, pontosabban a megengedett hozzávalók felhasználásával. Mivel van itthon "bűnbeesős" leves is, és egyéb más is, így most ezt nem számoltam ki, hogy mondjuk ebédre pont 50 g ch-t tartalmazzon egy adag. De le fogom írni a hozzávalóknál, hogy az hány g ch-t tartalmaz.
Nehéz a diéta szerint étkezni. Vagy inkább lusta vagyok és nem szeretem az ilyen szabályokat? Azt nagyjából be is tartom, hogy mit szabad enni. Igyekszem kerülni a cukrot, fehér lisztet, fehér rizst. De azért vannak elcsúszások. A legnehezebb, hogy én kiszámoljam, sőt kitaláljam, hogy mit egyek, ráadásul napjában 5-6 alkalommal. Töredelmesen bevallom, hogy ez még nem megy. :(
A legfőbb igazság pedig az, hogy csak januárban jutok el endokrinológushoz, és inkább az ő tanácsát várom, hogy nekem tényleg szükség van-e erre a szigorú életmódváltásra, vagy elég, ha csak az alapanyagokat cserélem le.
Bár szeretettel nyitottam meg a Mentes Boldogság blogom, de még mindig ez áll közelebb a szívemhez... Így itt osztom meg ezt a receptet. És nem is szeretnék senkit félrevezetni, aki esetleg arra az oldalra tévedne. Ott csakis pontosan kiszámolt ételek szerepeljenek. Ezt szeretném. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk és olíva olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, sózzuk, borsozzuk, csirkefűszerrel és vegetával ízesítjük. (Ez olyan házi jellegű vegeta, szóval remélhetőleg, nincs benne semmi káros anyag.) Öntünk alá kis vizet, majd fedő alatt puhára pároljuk, végül hagyjuk elpárologni a vizet.
Az előzőleg beáztatott rizst olíva olajon átforgatjuk és kb. 2x-es vízben megfőzzük. Sóval, vegetával ízesítjük közben.

Hozzávalók:
1 csirkemell (265 g és nem számolós)
225 g brokkoli (4,5 g ch)
100 g barna rizs (74,3 g ch)
3+2 ek. olíva olaj
só, bors, vegeta, csirkefűszer
2 dl víz a csirkéhez
+ víz rizshez



2016. november 11., péntek

Kívánságlistám

Több blogban láttam már virtuális kívánságlistát. Igazit már írtam én is, de most megteszem az éterben. :) Jobban szeretek adni, mint kapni. És sok esetben inkább megveszem magamnak, ha nagyon szeretnék valamit és telik rá, mint hogy mástól várjam el. Leginkább pénzen nem megvásárolható dolgokra vágyok, de azért van néhány olyan is, amit meg lehet venni a boltban. :) Mivel nekem minden ünnep év végére esik, így ilyenkor fel szoktam írni pár dolgot... :) Én is szeretem megkérdezni, hogy ki mire vágyik. Jobban szeretek olyan ajándékot adni, aminek örül a másik, és tényleg kell neki az adott dolog, nem csak a sarokban fog porosodni.
Már egy ideje azt az elvet vallom, hogy felesleges csecsebecséket nem vásárolok. Lehet, hogy egy adott helyen, helyzetben valami nagyon tetszene, de aztán rájövök, hogy az csak arra a pillanatra szól, mert egyébként nincs rá szükségem, nem tenne boldogabbá és azzal a pénzzel hozzájárulhatok egy-egy kirándulásomhoz is, ami sokkal nagyobb élményt ad és örökre szóló emlékeket, melyek sosem fognak beporosodni.
De azért van pár dolog, ami boldogabbá tenne és hasznát is venném, vagy élményeket szereznék vele. :)

Lássuk!

Könyvvel, de leginkább könyvutalvánnyal tuti, nem fogtok mellélőni. Fejős Éva legújabb regényére már előjegyezést adtam le.


Vujity Tvrtko: Túl minden határon c. könyve is felkeltette az érdeklődésem. Még nem olvastam egy könyvét sem, de érdekes és hasznos a munkássága, így a legutolsó könyvét szívesen elolvasom. A többit meg majd elkérem Mamától. :)


Erzsi macska könyve is megjelent. A szolgája tollába nyávogta a tanításokat. Homonnay Gergely: Puszi, Erzsi c. könyvét kell keresni.


Ugye, nagyon szeretek mindenféle receptmagazint és szakácskönyvet. Megjelent Nagy Zita: Vegán reggeli c. könyve is. Még egyszer lapoztam bele, de nagyon tetszetős volt. Lehet, hogy ezt is szeretném, de azért még belenéznék. :) Ráadásul a régi fuvolatanárom párja a hölgy.


Vrábel Krisztának is megjelenik az új könyve. Már a sorozat 3. része lesz, mely 160 grammos diétába illeszthető recepteket tartalmaz. Ez az én konyhámba is pont illene. :)



De még száz, meg száz könyv van, amit szívesen leemelnék a könyves boltok polcairól... Szóval utalványnak vagy könyvnek szívből örülök. :)

Inkább utalványnak, mert akkor ötvenszer bele tudok lapozni a könyvekbe, hogy én azt tényleg szeretném? :)

Nagyon szeretnék egy mini bográcsot is. Lehet fekete, fémszínű, de talán a pirosnak örülnék a legjobban. Akár tartója is lehet, tudjátok olyan, amire fel lehet akasztani. Tök jól lehetne a hajdina nokedlis levesem és más finomságokat benne fényképezni. :) Jó lenne, ha a belseje olyan fekete/szürke-fehér mintás lenne. De ha az is fémszínű vagy fehér, akkor is jól fog esni belőle az étel.



Ehhez már illene egy fotóháttér is. Egy alátét. :) Nagyon-nagyon szeretnék egyet! Valami olyan színűt, ami akár mindenféle kajához, legtöbb tányérhoz illik. Mivel ilyet még nem találtam Debrecenben, a fotókellékestől lehet rendelni, ITT
Bár lehet egész jól helyettesíthető egy tapétadarabbal vagy egy ruhával... De azért csak ez az igazi fotóháttér, avagy alátét lenne a legideálisabb. :) Mondanám, hogy örülni fogok egy régiesre lefestett deszkának is. Tényleg örülnék is, és az lenne ám csak az igazi. De ugye azt nehezebb eltenni, meg mindig kivinni az erkélyre...



Nagyon vágyok egy parfümre is. Ehhez "csak" szponzort keresek. Persze, úgy gondoltam, hogy nemcsak támogatásból venném, hanem önrész is társulna mellé. :)
Már az április Glamour napokon is szemeztem ezzel, de aztán másikat választottam. Az októberin szintén nem vettem meg, de a neten egyébként is olcsóbban láttam. Még azért gondolkodom rajta, hogy merjek-e rendelni netről... Bár már volt onnan igazi parfümöm, de mégis mintha a drogériában vásároltnak tartósabb lenne az illata. Szóval lehet, hogy kitolódik a vásárlás a következő Glamour napokig... de ilyen parfümtől szeretnék illatozni:

Yves Saint Laurent: Black Opium (EDP, 50ml)

Fontos, hogy EDP legyen és 50 ml-es. :)

A jó illat mellett fontos a hajam ápoltsága is. Sajnos, nagyon hullik a hajam. Belsőleg vitaminnal segítek ezen, de jó lenne külsőleg is valami hatásos cucc. Egy koffeines sampont szemeltem ki.
A Müller azonban mindenféle sampon tárháza, és kinéztem még egy másik, különlegesnek tűnő sampont is. Még annyi, de annyi minden van, amit szívesen vennék onnan. :)

Lehet, egy Müller utalványnak örülnék inkább jobban? :)




Nagyon szeretek jegyzetelgetni. Már régóta vadászok vizslás és/vagy tacskós noteszre. De eddig még nem találtam. :( Leginkább vonalast szeretnék, és mondjuk A4-es fele méretét. Tudjátok, az a kisebb jegyzetfüzet. De nem ám összekeverni a tacskót az erdélyi kopóval, mint egy csoki esetében. :)

A jegyzeteléshez tartozik még, hogy szeretem határidőnaplókat, az asztali naptárakat. Már előjegyzést adtam le Demény éves asztali naptárára, de óriási öröm lenne, ha a munkahelyi asztalomon se egy százforintos naptár lenne, hanem mondjuk egy tacskós. A Vizslafotózás idén is elkészíti a tacsis asztali naptárt. Már megtörtént a kutyulik fotózása, de a naptár megjelenésére még várok. Amint lehet rendelni, valószínűleg én is leadom a rendelésem. Tehát, ha azt mondjátok később, hogy mondjuk kifizetem én Neked a naptárt, legyen akkor az az ajándékod, örülni fogok és megköszönöm azt. :)
Ezt az évemet is a tacsik szépítik meg hétről hétre. 2017-ben szeretném, ha egyik helyen Demény nézne rám, másik helyen a tacskók.
Ezt a 2 asztali naptárt azzal magyarázom, hogy nem jó összekeverni a munkahelyi életet a magánélettel. :) Egyikben csak a kötelező tevékenységeknek van helye, másikban a szabadon választottaknak.




Szeretném, hogy Vajdának ne csak álom legyen a Gazdi, hanem végre tényleg legyen Gazdija, aki örökké szeretni fogja és felelősségteljesen törődik vele. Vajda egy nem mindennapi kutyus, óriási szívvel. Ezért ő egy nem mindennapi Gazdit keres. Az oldalán megtalálod, hogy miket kell biztosítani neki, hogy örökbe fogadhasd. De a legfontosabb, hogy Neked is óriási szíved legyen!



Továbbá szeretném, ha az összes kóbor kutyus legalább menhelyen lehetne. Minden nap legyen fedél a fejük fölött és ételt, italt kapjanak. De leginkább szerető Gazdit kívánok nekik is!
És szeretném, ha lenne mindig annyi bevételem, hogy rendszeresen tudjam támogatni legalább a Vizsla Fajtamentést és/vagy a Tacskó Fajtamentést.
Kívánom, hogy ezek az állatmenhelyek mindig kapják meg a megfelelő segítséget. Hála és köszönet, minden állatmentőnek és minden ideiglenes Gazdinak, illetve befogadó Gazdinak az áldozatos munkájáért!




És nagyon-nagyon szeretnék saját kutyát is. Vizslát vagy tacskót. Felelősségteljes gazdi szeretnék lenni, és azt szeretném, hogy minden szempontból megfelelő körülményeket tudjak biztosítani a kutyusomnak. Kell neki egy biztos hely, a szívemen kívül. Én már most szeretem őt. És a lelkem ápolására is jó lenne egy hűséges társ, akihez én is mindig hűséges lennék. Édes kiskutyám, már a neveden gondolkozom. Remélem, minél hamarabb együtt lehetünk.



Kérlek Égiek, segítsetek, hogy mamámnak jól sikerüljön a szívműtéte. Bár felsoroltam egy csomó mindent... Ez a legfontosabb most! Nagy műtét előtt áll és én nagyon félek. Pedig tudom, hogy az orvosoknak már nagy tapasztalata van ebben, és nagyon sokan minőségibb életet élnek a műtét óta... De izgulok. :( Szeretném, hogy mama gyorsan felépüljön!
Ha olvasod ezt és szoktál vért adni, vagy tervezed, hogy Te is elmész első véradónak, akkor kérlek, ajánld fel mamámnak! Ha nem is megfelelő a vércsoportod az ő részére, akkor "becserélik" egy jóra. A részleteket privát üzenetben elmondom.




A nem tárgyi kívánságokat elsuttogom az Égieknek. Remélem, meghallgatnak...




Hála és köszönet!




(Képek forrása: google, pinterest)

2016. október 16., vasárnap

Baconbe tekert csirkecomb ketchup-os mártásban

Csirkecombot vettünk ki a fagyasztóból. Szám szerint 4 darab volt lefagyasztva egy zacskóban. Tudni kell, hogy sülve én csak frissen szeretem. Mivel frissen tuti, hogy nem eszünk meg ennyit, ezért olyan opciót kellett kitalálni, hogy még másnap is szívesen elfogyasszam. Ilyenkor jönnek szóba a különböző szaftos, mártásos húsok.
Csirkecombos receptek után kutatva bukkantam rá erre a receptre. Nem teljesen a leírtak szerint, de hasonlóan készítettem. Sajnos, a ketchup is cukros. :( Tudom, van cukormentes is a boltban. De mivel nagyon ritkán használjuk, ezért úgy gondoltam, hogy diéta ide, diéta oda, még megehetem én is. Majd ha elfogy, akkor menteset veszek. :)
Krumplit készítettem köretnek. Ez sem feltétlenül IR-barát, de nem bő olajban sült és pláne nem pürésítettem, így egy kicsit abból is fogyaszthatok. Könnyedén lehet egyébként IR-esíteni ezt a receptet, ha mondjuk édesburgonyát készítünk köretnek. 
A szívemhez még mindig ez a blogom áll közelebb és szerintem ez így is marad. Ezért az ilyen recepteket ebben osztom meg.

Elkészítése

A csirkecombokat megmossuk, leszedjük a bőrét. Kevés olajjal és a fűszerekkel összekeverjük, majd minden combot 2-2 bacon szelettel becsavarjuk.
Egy mélyebb tepsibe helyezzük a combokat, kevés vizet öntünk alá, közzé cikkekre vágott, megtisztított burgonyát rakunk, melyeket pici sóval megszórjuk. Erre öntjük a tejszínes, ketchup-os, sajtos masszát és a tetejére is reszelünk sajtot.
Előmelegített sütőben, 190 fokon alufóliával lefedve 1 órán át pároljuk. Majd levesszük az alufóliát és 170 fokon, légkeveréses fokozatra állítva további 20 percig sütjük.

Hozzávalók:
4 csirkecomb
só, bors, csirkefűszer
3 ek. olaj
8 szelet bacon
1 dl víz
4 kisebb krumpli
1,5 dl laktózmentes, habtejszín (30%-os)
4 ek. ketchup
10-15 dkg sajt



Mustáros hal egészséges körettel

Ez az étel úgy indult, hogy tökéletesen beilleszthető a diétámba és majd szépen ki is számolom a szénhidrátot is. Már ott megdőlt a történet, hogy a mustár cukrot is tartalmaz. Megdöbbentő így nézegetni az összetevő listákat, hogy mi mindenbe kerül cukor. :( Mivel még szigorúan nem tartom a diétát, és egyből nem rohanok a boltba cm mustárt beszerezni. Így is sokszor elképesztőek az egészséges dolgok árai... Szóval a meglévő mustárt használtam fel, és végül nem számoltam ch-t. De szerintem nem ettem több ch-t, mint amit szabadott volna és cukormentes mustár felhasználásával pedig még az IR diétába is beilleszthető ez a halas fogás.

Elkészítése

Egy tepsi aljába kevés olajat öntünk, majd beletesszük a zöldbabot. (Én most üvegest használtam.)
A hal mindkét oldalát besózzuk és megszórjuk őrölt piros paprikával, majd szintén mindkét oldalát bekenjük a mustáros-tejszínes öntettel. (1 dl habtejszín és 2-3 tk. mustár keveréke.)
Alufóliával lefedve sütőben pároljuk 30-40 percig kb. 180 fokon, majd további 10 percig alufólia nélkül sütjük.
A bab mellett köret volt még barna rizs. Én most előfőzött, tasakos rizst főztem ki sós vízben.

Hozzávalók:
1 nagy halfilé (kb. 25-30 dkg lehetett)
1 üveg zöldbabnak kb. fele (normál méretű befőttes üveg)
őrölt piros paprika
3-4 ek. olaj
1 dl habtejszín
2-3 tk. mustár
1 tasak barna rizs

A fenti mennyiségből ketten legalább 4x ettünk, mert volt leves is. Így kb. 2 adagnak felel meg szerintem. :)


2016. október 6., csütörtök

Szavazás - Legyen Liza 2017 kutyája!

Egy rendhagyó szavazásra invitállak Titeket! Most nem a receptemért kérem a voksokat, hanem a világ legédesebb vizsláját promotálom! 
Akik ismernek, tudják, hogy mennyire szeretem a vizslákat. Sokszor megfordul a fejemben, hogy fb-os ismerősök közül már hányan tilthattak le, vagy állították le a követést, mert megunták, hogy újabbnál újabb vizslás képet lájkoltam éppen. Ez nyilván betudható annak is, hogy saját kutyusom nincs. Happy Anya kutyusa, nekem szőrtesóm. De ha lenne nekem is kutyám, akkor is ugyanúgy megnyomnám a tetszik vagy imádom gombot egy-egy édes kutyus láttán.
Nagyon szeretnék én is vizslát! (Meg még tacskót, mopszot, pincsit és mindenféle szőrgombócot, aki valamennyire is hasonlít. :)) Bár ehhez sok dolognak meg kell még valósulni, hogy én felelősségteljes vizslatulajdonos legyek. Az Univerzum mégis látja ezt a kívánságom, mert Anya szomszédjába pár hónappal ezelőtt egy csodálatos kislány vizsla költözött! Most volt féléves és Lizának hívják. :) Szóval most ő érte szólok. :)
A facebook-on meghirdetésre került, hogy a jövő évi vizslanaptárba keresik a szereplőket. Rögtön javasoltam is Liza gazdijának, hogy a kis szőrös szépségünket nevezze be. :)
Megtörtént a nevezés és nincs más hátra, mint leadni a voksunkat az alábbi linken:


Remélem, jó helyre vezet Titeket a link. De mutatom, hogy kit keressetek!


Minden nap tudtok szavazni, de 2 szavazás között el kell telni 24 órának.

Nagyon szeretném, hogy Liza nézzen vissza ránk 2017 valamelyik hónapjában 30-31 napon keresztül (tudom, február rövidebb, de ő egy éves naptárt is érdemelne)! Ugye, Ti is szeretnétek?

Köszönöm, ha támogatjátok Lizát!

2016. szeptember 18., vasárnap

Mustáros, zöldborsós hús barna rizzsel

Valamelyik nap rántott szelet volt nálunk, és maradt ki 2 szelet husi. Ezt már más formában szerettem volna felhasználni, így készült egy zöldséggel feldúsított húsétel. :)

Elkészítése

Kevés olajon fehéredésig pirítjuk a felcsíkozott húst, majd öntünk alá kevés vizet. Sóval, borssal, piros paprikával, mustárral ízesítjük. Fedő alatt puhára pároljuk, és a vizet mindaddig pótoljuk, míg megpuhul. Sertés lévén ennek több idő kellett, így többször pótoltam alatta a vizet. 
Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk a zöldborsót, meghintjük liszttel és összekeverjük. Ha nincs alatta elég víz, öntünk hozzá egy keveset, hogy nehogy leégjen a liszt. Löttyintünk hozzá még egy kevés tejet vagy tejszínt, és készre forraljuk az egészet.

Én csak azért öntöttem tejet hozzá, mert ekkora mennyiséghez nem szerettem volna megbontani a 2 dl-es tejszínt, de nagyobb adaghoz természetesen azt is beletehetjük. Nem volt még ötletem következő tejszínes ételre, így maradt megbontatlanul. :)
Mindig annyi vizet öntöttem alá, ami éppen csak elfedte a húst. A víz és a tej keverékével jó kis "szotyogós" állagot kaptam. :)

Köretnek barna rizst készítettem. Tasakos, előfőzött. Ez köretként az IR diétában is megállja a helyét. De a rizs iránti szeretetemen a szín sem fog változtatni. :( Nem mondom, hogy rossz, pláne nem összekeverve a szafttal. De sosem volt, és nem is lesz a rizs a kedvenc köretem. :)

Hozzávalók:
2 szelet sertéscomb
só, bors ízlés szerint
1 tk. piros paprika
2 tk. mustár
kb. 10 dkg zöldborsó (mirelit volt, így hamar megpuhult)
kb. fél dl lm tej
1 csomag barna rizs





2016. szeptember 9., péntek

Sólet a'la Évi

Már régóta szemeztem a gerslivel, vagyis árpagyönggyel. Egyszer néztem a bioboltban, de túl drága volt. Nagy áruházban pedig nem találtam. A minap egy egyszerűbb, gyors kaját szerettem volna készíteni, amely lehetőleg nem vagy csak kevés húst, húsfélét tartalmaz. Receptek között kutatva találtam rá a sóletre. Többe is belenéztem, végül saját elgondolás alapján elkészítettem a sajátomat. De ehhez az kellett, hogy a bioboltban viszonylag olcsón rátaláltam a gerslire. :) 245 Ft volt 500 g. Múltkor valami nagyon bio verzió lehetett az üzletben, hogy nem vettem meg. 
Pontosítanék. 492 g volt 245 Ft. Valószínűleg át kell térnem az IR étrendre, ezért barátkozom a hozzávalók pontos számolásával. Ehhez nagy segítséget nyújt a mérlegem, amelyet egyszer Anyától kaptam és gramm pontossággal is mér. :) Mielőtt kibontottam a gerslit, gondoltam, megnézem, mennyi is az annyi... Hát kérem szépen kevesebb volt mint fél kg. Ez egy csöppet felháborított. :( De azért finomságot készítettem belőle. És megint jó sokat! Nem túl nagy edényben! :) Pedig nem tűnt soknak a kimért gersli... de azért a babbal megdobva elég sok lett. Jelzem, már kétszer ettem belőle. És szerintem 1 kajálásra való még mindig van. :) Pont ma gondolkodtam azon, hogy mivel szakember nem vagyok, így nem tudom megmondani, hogy egy ételből mennyinek kellene jutnia egy koponyára. És az én leírt mennyiségemhez, ha hozzáírom, hogy hány adag... az nem biztos, hogy mindenki számára mérvadó lehet. Lehet, hogy valaki többet eszik egy étkezésre, míg más kevesebbet. 
Ennyi felvezetés után jöjjön akkor a recept. Bár nagyon egyszerű az elkészítése, mégis leírom. :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés zsiradékon megfuttatjuk, majd beletesszük a gerslit, és azzal együtt összeforgatjuk. Felöntjük bő vízzel (én háromszoros mennyiséget olvastam). Ha forr, sóval, borssal, delikáttal ízesítjük és megszórjuk piros paprikával. Mire megpuhul a gersli, elfő a víznek is a nagy része, és hozzáadjuk a felkarikázott virslit és a babot. Az egészet puhára főzzük.
Mivel én konzervbabot használtam, így annak nem kellett sokáig puhulni. Ha sima babból csinálnám, akkor előző este beáztatnám, és külön főzném meg, majd keverném össze a gerslivel és együtt is főzném őket néhány percig.

Hozzávalók:
4 dkg vörös hagyma
2-3 ek. olaj
1 virsli
só, bors, delikát (ízlés szerint)
1-2 tk. piros paprika
13,9 dkg gersli (igen, a pontos mérés...)
1 doboz konzerv fehérbab
500 ml víz



Tapasztalat: A gerslinek jó sokáig kell főni, mire megpuhul. Én a babot a levével együtt tettem hozzá, tehát a vízre rászámolhatunk még egy keveset, ha ezt a levet nem akarjuk felhasználni. El fog főni, illetve magába fogja szívni, mire teljesen megfő. Nem nagyon szeretem a rizst, és azért sem, mert sokáig fő. Na, a gersli ízlett, de úgy éreztem, örök élet meg egy napig fő. :) Na, jó. Ez így azért nem igaz. De tény, hogy a 8-10 perces tésztánál ennek több idő kell. :) 

ui.: Mivel frissen nem ettem belőle, csak az irodába vittem dobozban, így fénykép nem készült. Remélem, így is kíváncsiak lettetek a gerslire, ha még nem próbáltátok. :)

Ti milyen újdonságot próbáltatok ki mostanában? Szerettek újítani a konyhában? 

2016. szeptember 5., hétfő

Segítség, az edényeim...

általában túl nagyok. :) Ami egyébként nem baj, ha vendégek jönnek. Nem lenne baj, ha sokan lennénk, vagy sokat ennénk. :) 
Hiába próbálok kisebb edényt használni, kis adagot készíteni, mégis mindig elméretezem vagy az edényt, vagy az adagot. Általában úgy néz ki, hogy ketten legalább háromszor tudunk enni valamiből. Talán étvágynövelő kapszulákat kellene belecsempésznem a kajába, hogy több fogyjon? Én pedig jóízűen valamiből maximum kétszer szeretek enni. 
Szóval a segítségeteket szeretném kérni, hogy törpe edények hol lelhetők fel? Tudtok-e valami olyan boltot, webáruházat, ahol lehet ilyet venni? Kerestem már úgy, hogy egyszemélyes tepsi, de nem találtam. :( 
Elég lenne csak 2 edény. Mondjuk egy, amit a sütőben tudok használni, és egy fazék levesnek. 

Előre is köszönöm a tippeket!

(Kép forrása: Google)

2016. szeptember 3., szombat

Borsóleves eperlevéllel

Említettem már, hogy én itthonról szoktam vinni ebédet munkahelyre. De lehetőség van rendelni is ebédet, így a menüsorral én is szoktam találkozni. Megláttam benne a borsólevest, és addig kattogtam rajta, míg nem én is elkészítettem a saját verziómat. :) 
Sajnos, nem volt jó a tojásunk a hűtőben. :( Vegán változat után kutakodtam, de most eperlevél lett a megoldás. Viszont nagyon izgatja a fantáziámat a lenmagpelyhes nokedli is, úgyhogy olyat is fogok készíteni, ha lesz lenmagpelyhem. :) Egy mini adag, sajtosan, biztos finom lesz. :)
Már teszteltem a levest egyébként. Nokedli nélkül is finom. Ráadásul csupa zöldséges, vitaminbomba leves.

Elkészítése

A zöldségeket megtisztítjuk, tetszés szerint feldaraboljuk a répát, zöldséget és zellert. A zöldborsóval együtt olajon elkezdjük párolni, majd megszórjuk liszttel és őrölt paprikával. Az egészet átforgatjuk, felöntjük vízzel. 
Ha forr, akkor sóval, delikáttal ízesítjük.
Amikor már szinte minden zöldség megpuhult, beletesszük a tésztát. Mindent teljesen puhára főzünk.

Bár még nem követem az IR diétát, de a tészta kivételével most pontosan lemértem mindent. Mivel nokedlire készültem, így kicsit felbosszantott, hogy nem jó a tojcsi. Ezért az eperlevél érzésből került bele. :)

Hozzávalók:
2-3 ek. olaj
1 ek. tk búzaliszt
1 tk. piros paprika
só, delikát (ízlés szerint)
1,5-2 l víz
134 g répa (1,5 db)
71 g zeller
50 g zöldség/fehér répa (1 db)
150 g zöldborsó (mirelit)
3-4 kis marék eperlevél tészta


Allianz blogverseny

Receptversenyekre jelentkeztem már, de hogy blogversenyen induljak, arra még nemigen volt példa. Most egy szimpatikus versennyel találkoztam, melyet az Allianz indított. :) Több kategóriában lehet indulni a versenyen. Köztük van az utazás és gasztro is. Nagyon szívesen indultam volna az utazás kategóriában is, de mivel nagyobb részt receptek szerepelnek a blogon, így a gasztronómiát választottam. 
Új bejegyzést most nem írtam, de egy kedvenc receptemet kiválasztottam, és külön azzal a poszttal is neveztem a versenyre. 

Ez pedig az aszalt paradicsommal és fetával töltött csirkemellem, amit cukkinilepénnyel ettünk. :)






2016. augusztus 29., hétfő

"Pásztorhajdina"

Sokat böngészek receptek között, így került a szemem elé a pásztortarhonya is. De mivel a tarhonyát nem szeretem, úgy gondoltam, hajdinával is el lehet készíteni. Végül is egy Évi-féle paprikás krumpli készült, kis hajdinával megbolondítva. :)
Így elsőre nem nagyon tudtam, mennyi hajdina is lenne az elég. Legközelebb akár több is mehet bele. Mivel van itthon más egyéb étel, amit én nem nagyon szeretek, így ezt most inkább csak magamnak készítettem, így azt a mennyiséget írom le.

Elkészítése

A felkockázott szalonnát és kolbászt zsírjára pirítom, majd hozzáadom a felaprózott hagymát, amit megdinsztelek benne. 
Teszek még bele felkockázott paprikát és paradicsomot, tehát egy lecsós alapot készítek. Ehhez hozzáteszem a felkockázott krumplit és a megmosott hajdinát, majd megszórom piros fűszerpaprikával és sóval ízesítem.
Főzés közben kevés vizet is adhatunk hozzá, ha a zöldségek nem eresztenek elég levet.
Az egészet fedő alatt puhára párolom.

A szalonna és hagyma kivételével pontosan lemértem a hozzávalókat, így most azt leírom Nektek. :) 

17 g hajdina
79 g paprika (2 kisebb)
76 g paradicsom (2 kisebb)
20 g kolbász (kb. 6-8 vékony karika, füstölt)
115 g krumpli
10-20 g szalonna (füstölt)
pici felaprózott hagyma
só, 1-2 kiskanál piros fűszerpaprika
pici víz


Tejfölös bableves

Lehet, csodálkoztok sokan, hogy mégis, hogy tudok én kánikulában bablevest enni? Tény, hogy inkább téli, melengető étel. Na, de majd télen savanyú káposztával csinálom. :) Most viszont nagyon megkívántam és főztem egy kisebb fazékkal. Mivel csak én eszem. :) Sajnos, azok közzé tartozok, akik max. kétszer szeretnek egymás után ugyanabból enni. Ez a leves az egyik kivétel, mert az utolsó cseppjéig megeszem. Mondjuk, négyszerre. :)
Nem bonyolítottam túl, egy kis extrább ízt néhány karika kolbásszal és füstölt szalonnával csempésztem bele.

Elkészítése

A felkockázott szalonnát a felaprózott hagymával együtt felteszem, és hagyom, hogy kisüljön a zsírja. (Bár elég picikét tettem bele, így nyilván nem sok sült ki belőle, de épp elég.) Majd ráöntöm levével együtt a babot és öntök még hozzá vizet. Hozzáadom a kolbászkarikákat, a felkarikázott répát és ha felfőtt sóval, borssal, delikáttal ízesítem. A répának kell a leghosszabb ideig főni, de ha az is puha, akkor tejfölös-lisztes habarást teszek rá, amit piros fűszer paprikával is ízesítettem.
Végül az egészet készre forralom.

Hozzávalók:
1-2 dkg szalonna
1-2 dkg kolbász
1-2 dkg hagyma
egy doboz fehérbab
só, bors, delikát ízlés szerint
1 kicsi répa
2 ek. laktózmentes tejföl
1 púpozott ek. rizsliszt
1 kk. piros fűszerpaprika


Tejszínes, cukkinis csirke tésztával

Edina, aki útitársunk volt Svájcban, egy klassz receptet ajánlott nekem. Elég volt annyi is, hogy ránéztem az ételfotóra, máris beindult a fantáziám. El is olvastam a receptet, mégis a saját képemre formáltam ezt a pasta-t. A végeredmény egy ízletes étel lett, amit felveszek a repertoáromba. :) Bár általában a hagyományos ételeinket szoktam újra és újra elkészíteni, az új találmányokat csak egyszer. Mert ugye hajt az alkotóvágy és mindig valami újon gondolkodok. De ez marad és máskor is elkészítem. :)
Ezt akkor főztem, amikor a Barbecue csirkés pizzát sütöttem, amihez a csirkemellből használtam egy keveset.

Elkészítése

Kevés zsiradékon elkezdjük dinsztelni a felaprózott hagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és paradicsomot. Egy kicsit a zöldségeket is megfonnyasztjuk és hozzáadjuk a felkockázott/-csíkozott csirkemellet. Sóval, borssal ízesítjük és az egészet puhára pároljuk. Ha szükséges, tehetünk hozzá pici vizet, de úgyis fog levet ereszteni.
A végén hozzákeverjük a habtejszínt és kis kavarás mellett rotyogtatjuk még 2-3 percig.
A tésztát sós vízben kifőzzük.

Igen, habtejszínt használtam! :) Korábban azt hittem, hogy ez csakis desszertekhez használatos. Aztán utána olvastam, hogy egész nyugodtan lehet főzéshez is használni. És nem bántam meg! Sokkal krémesebb állagot kaptam, mivel 30% zsírtartalma volt. :) Árban sem volt jelentősen több, mint a főzőtejszín lett volna. Ezt biztosan rendszeresíteni fogom a konyhában. Próbáljátok ki Ti is sós ételekhez!

Hozzávalók:
2-3 ek. zsír/olaj
1 kisebb vöröshagyma
2 paradicsom
1 kisebb cukkini
kb. 30 dkg csirkemell
egy löttyintésnyi víz :)
200 ml habtejszín
só, bors
20 dkg tészta (nálam spenótos)

Oda kellene írnom, hogy hány főre való ez az adag. Inkább azt mondom, hogy én 2 főre főzök, de általában egy fél osztály is jól lakna a kajámmal. :) Most azt hittem, hogy milyen kis adagot is főztem... Kicsit féltem is, hogy nem lesz elég. Még egy kis adagot le kellett fagyasztani!!!!! :) Hát nem vagyunk díjbirkózók, az biztos. Nem eszünk rengeteget. :)




2016. augusztus 27., szombat

Nyárbúcsúztatóm

Lassan véget ér a nyár. Vagyis még van néhány nap augusztusból, de aztán beköszönt szeptember. Bár az időjárás előrejelzések szerint még szeptemberben is jó idő lesz, 30 fok körüli hőmérséklettel is számolhatunk. De a naptárunk már őszi hónapot jelez. Aztán jön a többi, és lassan megint év vége van. Gyorsan eltelik egy év, és ez a nyár is gyorsan elrepült. :(


Szomorúsággal tölt el mindig a nyárnak az elmúlása. Bár mióta dolgozom erre már nem úgy tekintek, mint amikor iskolás voltam. Diákként sokszor megsirattam a nyári szünet elmúltát és az iskolakezdést. Bár azon kevesek közzé tartoztam, akik szerettek iskolába járni, akiket örömmel töltött el, hogy beüljenek az iskolapadba, közösségben legyenek és hallgassák a tanórákat. És szintén azok közzé tartozom, akik sajnálják, ha valami jónak vége lesz. Bár nem minden nyárra mondható el, hogy hűű de jó, de ha véget ér valami, amit már megszoktunk, akkor némi félelem tölti el az embert, hogy mit hoz majd az új. Most egy kicsit egyébként iskolás is vagyok, és dolgozó nő. Talán a közelgő vizsga miatt sajnálom megint azt, hogy már augusztus vége van. Pedig, de sokszor szidtam én a meleget, hogy majd meggyulladok, annyira erősen süt a nap és lerohad rólam a ruha. Mondjuk rájöttem, hogy ennek az a magyarázata, hogy itt az Alföldön elképesztően száraz a meleg. Se egy vizünk, se egy hegyünk nincs, ami más klímát csinálna és felemelné az én lelkem. De fogok én még azért panaszkodni, hogy csontig hatoló hideg van és fázok, meg hogy miért kell már megint bekapcsolni a fűtést. :) Hát ilyenek vagyunk mi emberek. Legalábbis azt hiszem, sokan vagyunk így, hogy nem mindig jó, ami éppen van. De azért mégis mindig inkább a nyarat várom, mint a telet vagy más évszakot.


Iskolakezdés ide, munkavállalás oda, hűvös emide, napsütés amoda, ez a nyár is eltelt tenger nélkül. Az én szívem pedig megszakad... :( Hálás vagyok az életnek, hogy eljutottunk Svájcba! Olyan életre szóló élményeket szereztem, amikért mindig köszönetet fogok mondani a Sorsnak! Csodálatos hegyeket láttam, amiket régebben csak filmekben, képeken. Tudtam, hogy a valóság, de látni is élőben, teljesen más. Tudom, hogy sokan vannak olyan helyzetben, hogy nem tudnak utazni, mert más a prioritás. Ezért nem vagyok elégedetlen az utazásommal. Sőt! De 2 éve azért imádkozom az utazás angyalaihoz, hogy tengerparton nyaralhassak. És 2016. augusztus 27-én még nem szerepel az én határidőnaplómban, hogy TENGER. :( Na, ezért vagyok én most olyan szomorú, hogy vége lett a nyárnak. Az ember állandóan futkos a mókuskerékben, nap mint nap hasonló dolgokat él meg. Dolgozik a munkahelyen, dolgozik otthon. Végzi a teendőit és mellette vágyik arra, hogy valami feltöltse. Én pl. a tengerre vágyok! Az más kérdés, hogy úszni nem tudok, de a szívem és lelkem csordultig telik, ha a parton sétálhatok, kagylót gyűjthetek, nézhetem, hallgathatom a tenger hullámzását és belemehetek addig, amíg leér a lábam. Szárnyakat kapok tőle és olyan energiát, ami erőt ad a feladataim elvégzéséhez.




Mióta először jártam a bolgár tengerparton, azóta számtalanszor álmodtam tengerrel. Sőt nagyon sokszor sírtam is álmomban, hogy itt kell hagyni ezt a csodaszép helyet. Aztán felébredtem a saját ágyamban, a tenger sehol nem volt, csak az én lelkemet töltötte el valami édes keserűség. Jó volt álmomban ott lenni, de az az érzés is rossz volt, hogy haza kell jönni, a valóság meg még rosszabb, hogy legalább 700-800 km-re van tőlem a legközelebbi tenger. :)
Kérdezhetnétek, hogy ha már ennyire vágyok a tengerhez, akkor mégis miért nem megyek? Azért, mert egyszerre nem állt úgy össze minden, ami ezt lehetővé tette volna. :( Pedig ennél tisztább vágy nem is lakozik bennem. Tudom, a görcsös akarást is el kellene engedni... De ha már az ember annyira akar valamit, és mégse jön össze, akkor kissé bosszús lesz.

Itt szeretném megragadni az alkalmat, hogy szóljak az Univerzumnak.

Kedves Univerzum!

Vagy hívhatlak Téged is utazás angyalának. Tudom, hogy rengeteg a dolgod. Sok ember van úton, vigyázni kell rájuk és segíteni kell, hogy megvalósítsák álmaikat. De tudod, milyen régen benyújtottam én már a megrendelésem Neked? Az enyémet hova tetted? Emlékezhetnél, hogy mióta eszemet tudom, a tengerhez vágyom. Elképesztő nagy öröm és boldogság volt, amikor 13 évesen először láthattam a tengert és Görögországban nyaraltam Anyával. Azóta voltam már pár alkalommal tengernél, de azzal a vágyam nem lett kielégítve. Minél többet látok, annál többet szeretnék még. Tudod, hogy állandóan meglegyek azon a magas rezgésszinten. Ez a vágy nem csillapodott azóta, mert a világ egyre inkább kinyílik előttünk és vele az én érdeklődésem is. Szóval még mindig annyira, de annyira tengerparton szeretnék nyaralni. 3 valakivel is azt mondattad nekem, hogy én ebben az évben tengernél fogok nyaralni. Tudom, még nincs vége az évnek és vannak olyan országok, amikor a mi telünkből utazunk az ottani nyárba. De ha reálisan nézem a lehetőségeket, akkor nem valószínű, hogy pl. Mexikóban, Thaiföldön vagy Ausztráliában fogok lenni novemberben, vagy decemberben. Bár tudom, hogy a hogyanon nem nekem kell aggódni, azt majd megoldjátok Ti, de mi lenne, ha már végre én is magam előtt látnám a megvalósulást? Persze, nagyon szívesen mennék én trópusi országba is. Miért is ne? Akár 3 hetet is szívesen eltöltenék ott. De hogy így elsőre ne rugaszkodjunk el ennyire, én nagyon örülnék, ha egy európai, mediterrán szigetre is eljutnék mondjuk egy hétre. Na, mit szólsz? A részleteket privát üzenetben megírtam. Tudod, mindennek, de mindennek klappolni kell, hogy ez sikerüljön. "Légyszíveskérlekszépen" intézkedj már az érdekemben! Már eleget vártam erre, azt gondolom. Tudod, nagyon hálás leszek Neked, ha ezt elintézed! Ódákat fogok zengeni az utazásról, csak menjünk már! Te is jöhetsz velem, szívesen megosztom Veled az utat.
Előre is köszönöm a segítséged! Remélem, elintézed, amit szeretnék. Tudod, azok a gyönyörű helyek, amiket lájkolni szoktam, na olyanra szeretnék eljutni most és mindig. :)

Hálás köszönettel: Évi



Neked mi a történeted? 

(Képek forrása: Pinterest)

2016. augusztus 23., kedd

"Barbecue" csirkés pizza

Múltkor a Pizza Via-ban jártunk, ahol Anya isteni finom barbecue pizzát rendelt. Én is finomat ettem, de miután megkóstoltam az övét, az ízlett jobban. Mivel akkor sem, és azóta sem nyertem egy oldalon pizzát, ahol jelentkeztem egy játékra, így sütöttem egyet. :)
A tészta receptjét egy IR facebook csoportban olvastam, vagyis a hozzávalók azok voltak nálam is, de az arányok nem pont ugyanazok. A pizzakrém nem házi, de majd egyszer azt is készítek. :)
Egy csirkemellből kétfélét készítettem. Ehhez a pizzához kb. negyedrészét használtam fel. Barbecue fűszerem nincs, nem is akartam venni, így barbecue fűszer recept után kutakodtam. Ha nem is barbecue fűszert alkottam, de befűszereztem a csirkét. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk, sóval, borssal, piros fűszerpaprikával, barna cukorral fűszerezzük, majd kevés zsiradékkal összekeverjük.
A pizzához a tk. lisztet, a finom lisztet, szárított élesztőt, zsiradékot langyos vízzel összekeverjük. Nekem elég laza lett a tészta, és nem is óriási adagot készítettem, így nem nyújtottam a tésztát, hanem szépen belesimítottam a margarinnal kikent, liszttel megszórt tepsibe.
A tetejét megszurkáljuk villával, megkenjük a pizzakrémmel, rápakoljuk a csirkefalatokat, hagymát, paprikát, paradicsomot. Oregánót és csirkefűszert szórunk a tetejére, majd erre az egészre sajtot reszelünk. 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Nem terveztem keleszteni a tésztát, de el kellett mennem sürgősen, így pihent kb. 1 órát a tepsiben. Kissé felpúposodott, de nem esett ki a tepsiből. :) Szóval, ahogy tetszik, úgy készítsétek! ;)

Hozzávalók:
10 dkg csirkemell
1 tk. só
1/2 tk. bors
1 tk. piros fűszerpaprika
1 tk. barna cukor
1-2 tk. zsiradék (azért írok zsiradékot, mert nálam elfogyott az olaj, és szalonna kisült zsírját használtam. Fő a spórolás, illetve a többoldalú felhasználás! ;))

12 dgk tk. liszt
10 dkg finomliszt
1 ek. zsír/olaj (Kinek mi van :))
fél csomag szárított élesztő
1 tk. só
1-2 dl langyos víz (amennyit felvesz a tészta, és jól össze tudjuk gyúrni)

pizzakrém
paradicsom, paprika, hagyma
oregánó, csirkefűszer
6-8 dkg trappista sajt

margarin, liszt a tepsihez