Baconbe tekert máj salátával

Biztos, sokan szoktatok ilyet készíteni. Azért most én is megosztom. Nem túl gyakori vendég nálunk a máj, de így sütve és májkrémnek elkészítve én is szeretem.

Elkészítése

A májat sóval, borssal, kakukkfűvel és majorannával fűszerezem. Baconbe betekerem és egy pici olajjal kikent tepsibe helyezem.

Kevés vizet is öntök alá, majd alufóliával lefedett tepsiben kb. 20 percig sütöm 190 fokos, légkeveréses sütőben. További 10-15 percig alufólia nélkül készre sütöm.

Most salátakeverékkel tálaltam, amire egy kis szőlőmagolajat tettem és himalája sóval megszórtam.

Hozzávalók:

fél kg máj

annyi szelet bacon, ahány máj van

só, bors

majoránna

kakukkfű

olaj

víz

salátakeverék

Máj és saláta - nem hiszem el, hogy elforgatja...

Lazacos saláta tojással

Sikerült a "kék-sárga" boltból akciósan lazacot venni. Nem sűrűn veszünk ilyet, sőt halat is elég ritkán eszünk annak ellenére, hogy egészséges. Amellett, hogy a lazac fehérje-, vitamin-, és ásványi anyag forrás, omega-3 zsírsavakban is gazdag. Utóbbit csak a táplálkozás során tudjuk a szervezetünk be juttatni, ami fontos, mert számos betegség is megelőzhető vele.

Tehát, halfogyasztásra fel! :)

Hasonló salátát már készítettem, azt ITT találjátok.

Elkészítése

A lazacfilét mindkét oldalán sóval, borssal és színes borssal megszórjuk. Kevés olajon mindkét oldalán megsütjük.

A saláta hozzávalóit tetszés szerint feldaraboljuk. Almaecettel, tökmagolajjal és olívaolajjal meglocsoljuk. Sóval, borssal fűszerezzük.

A salátát nem keverjük össze a hallal, hogy ne áztassa el, ha nem fogyasztjuk egyből. A salátát egy tányérra helyezzük és a tetejére tesszük a lazacfalatokat, illetve a tojást.

Hozzávalók:

fejes saláta

uborka

paradicsom

új hagyma

só, bors

almaecet

tökmagolaj

olívaolaj

lazacfilé

só, bors, színes bors

olaj (sütéshez)

Az Ízek és Utazások megtalálható a facebook-on: ITT, az Instagram-on pedig: ITT

Gyertek lájkolni, követni! :)

Fokhagymás-mustáros sertéscomb rukkola salátával

Úgy volt, hogy kivettem a fagyasztóból egy adag csirkemellet... Aztán, amikor kiolvadt, rájöttem, hogy ez nem csak, hogy nem mell, de nem is csirke. Hanem szép rántani való sertés. Nem volt kedvem panírozni és pláne nem bő olajban sütögetni. Ezért inkább bepácoltam és úgy sütöttem meg.

Elkészítése

A húst felszeleteljük (bár nálunk szeletelve volt eltéve) sóval, borssal, egész magvas mustárral, zúzott fokhagymával fűszerezzük, majd olajjal összekeverjük. Néhány órára hűtőbe tesszük, de akár egy napig is érlelődhetnek az ízek.

Serpenyőben mindkét oldalán fehéredésig pirítjuk, majd öntünk alá kevés vizet és fedő alatt puhára pároljuk. Idő közönként pótolhatjuk alatta a vizet. Ha megpuhult a hús, akkor pirosra (nem égett színűre :)) sütjük a hússzeleteket.

A rukkolát sóval, borssal fűszerezzük és olíva olajjal, tárkonyos ecettel összekeverjük.

Hozzávalók:

30-40 dkg sertéscomb

4 tk. mustár

3 gerezd fokhagyma

só, bors

4-5 ek. olaj

rukkola

tárkonyos ecet

olíva olaj

só, bors

Saláta cukkinivel és más finomságokkal

Egy gyors salátát dobtam ma össze a sajtgolyós vacsoránkhoz.

Elkészítése

A salátaleveleket eltépkedjük, a koktélparadicsomokat félbevágjuk, a cukkinit lereszeljük, a hagymát felkarikázzuk. Himalája sóval, borssal, oregánóval fűszerezzük és meglocsoljuk tökmagolajjal, tárkonyos ecettel.

Hozzávalók:

4 nagy salátalevél

8 db koktélparadicsom

2 szál zöldhagyma

1 nagyobb cukkini

2 ek. tárkonyos ecet

2 ek. tökmagolaj

himalája só, bors, oregánó ízlés szerint

Lazacsaláta

Sosem ettem még lazacot. Egészen tegnapig. Amikor is Anya akciósan talált és vásárolt egy kis adagot. :) Vacsorára párolt zöldséggel ettem, most pedig vegyes salátával. :)

Himalája sóval, borssal meghintettem a salátát, valamint tökmagolajjal és almaecettel meglocsoltam, majd daraboltam hozzá a lazacból. Mennyei finomság! :)

Csirkemell kéksajtos golyóval és mozzarellás salátával

Anya tegnap vacsorára sajtgolyókkal és csirkemellel várt. Mára is maradt belőle, így készítettem hozzá egy gyors salátát. Azért gyors, mert bolti, előre összedarabolt zöldségekből készült, de még így is finom. :) A golyócskák is előre gyártottak, de attól még finomak. Pedig egyre inkább az egészséges ételek hívének kellene, hogy legyek... De hát a már korábban megvásárolt finomságot is el kellett fogyasztani. ;)

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük. Sóval, borssal, delikáttal fűszerezzük és kevés olívaolajban megsütjük.

A kéksajtos golyókat szintén olajban megsütjük. (Ehhez sima olaj is jó.)

A salátához a vegyes salátát, rukkolát, feldarabolt póréhagymát és kevés, felkockázott mozzarella sajtot összekevertem. Olívával, tárkonyos ecettel, sóval és borssal ízesítettem.

Hozzávalók (Mennyiség tetszés és ízlés szerint variálható.):

csirkemell

só, bors, delikát

olívaolaj

kéksajtos golyók

vegyes saláta

rukkola

póréhagyma

mozzarella

só, bors

tárkonyos ecet

olívaolaj

Kéksajtos paradicsomos saláta

Hosszas kihagyás után egy mini recepttel jelentkezem. Munkahelyen dobtam össze ezt a salátát az ebédhez. :)

A koktélparadicsomot kétfelé vágjuk, a sajtot felkockázzuk, majd megszórjuk oregánóval. Egyszerű, de finom.

Eper-banán saláta

Epres-banános gyümölcssaláta:

Az epret és a banánt feldaraboltam, és bűnbeesésként megcukroztam. Isteni gyümölcsös desszert. :)

Ecetes saláta

Nagyon egyszerű, ám ízletes saláta. Sült húsokhoz ajánlanám, de kecsketársaim magában is fogyaszthatják. :)

Elkészítése

Ecetes vízben jól elkeverjük a sót és a cukrot, hogy mindegyik feloldódjon. Beletesszük a rukkolát, a felcikkezett paradicsomot és felaprózott lilahagymát. Összekeverjük, majd kis időre a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Hozzávalók:

fél-1 dl víz

2 ek. ecet (nekem most 8%-os)

1 kk. só

2 kk. cukor

5 dkg rukkola

1 paradicsom

kis darab lilahagyma

"Görög" uborkasaláta sonkával

A Húsvétról megmaradt (és nem lefagyasztott) sonkához készítettem egy kis uborkasalátát. Persze, nem görög recept alapján készült, csak görög joghurttal. Természetesen, azt is itthon vettem. :)

Elkészítése

Az uborkát uborkareszelőn lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. Majd kinyomkodjuk a levét, apróra vágott vagy zúzott fokhagymát adunk hozzá. Görög joghurttal elkeverjük és oregánóval fűszerezzük.

Hozzávalók:

15 dkg uborka

só

2 pici gerezd fokhagyma

4 ek. görög joghurt

2-3 csipet oregánó

Mozzarellagyöngy paprikakagylóban csirkemell ágyon

Ez az étel receptversenyre készült. Az elnevezésért Anyának jár a dicséret, de nagyjából az ötlet is az övé. Én mondtam, hogy mostanában láttam nemzeti színű ételeket a blogvilágban, illetve vettem mozzarellát, hogy valamit készítsek a meghirdetett versenyre. Szóval ez olyan közös alkotás. :)

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük, és mindkét oldalán szárnyas fűszerrel, borssal és bazsalikommal fűszerezzük. Olajjal kikent mélyebb tepsibe helyezzük a hússzeleteket, rátesszük a nagyobb darabokra szelt zöld színű kaliforniai paprikát, majd beleteszünk 1-2-3 mozzarellagolyót és végül befedjük a piros színű, szintén nagyobb darabokra vágott kaliforniai paprikával. (A paprikákat 3 fele vágjuk.)

200 fokos előmelegített sütőben alufóliával lefedve 40-45 percig sütjük. További 5-10 percig alufólia nélkül, hogy a teteje kissé megpiruljon.

Friss salátával kínáljuk. A salátát kevés olívaolajjal, joghurttal és olaszos saláta fűszerrel elkeverjük.

Hozzávalók csirkéhez:

30-40 dkg csirkemell (6 szelet)

2-2 piros és zöld színű kaliforniai paprika

1 csomag mini mozzarellagolyó

olaj

szárnyas fűszer, bors, bazsalikom

Hozzávalók salátához:

1 csomag vegyes saláta

1 pohár natúr joghurt

olaszos saláta fűszer

2-3 ek. olívaolaj

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemell

2-2 piros és zöld színű kaliforniai paprika

1 csomag mozzarellagolyó

olaj

szárnyas fűszer, bors, bazsalikom

Mézes pácolt csirke salátával

Egy egész csirke néhány darabjából készült ez az étel.

Elkészítése

A mézet, az olajat, a sót és a csirke fűszert összekeverjük. Néhány órára ebbe a pácba beletesszük a csirkét és hagyjuk összeérni az ízeket.
180 fokos sütőben 50 percig alufóliával letakarva sütjük, majd további 10 percig alufólia nélkül légkeverésesre kapcsolva.

A saláta hozzávalóit tetszés szerint feldaraboljuk, kicsi sóval, borssal megszórjuk és tökmagolajjal meglocsoljuk. Összekeverjük.

Hozzávalók:

egy egész csirke mellehúsa, felsőcombjai

2 ek. méz

3 ek. olaj

1/2 kk. só

2 kk. csirke fűszer

rukkola
paradicsom
uborka
lila hagyma
fetasajt
só, bors
tökmagolaj

Virslis jégsaláta saláta

Az ötlet a blog "forgalom forrásaiból" származik. Keresési kulcsszavak között volt, hogy "virsli, jégsaláta saláta". Gondoltam, akkor készítsünk egy ilyen salátát. :) Mivel még 2 lefagyasztott virslit el kell pusztítani, hogy aztán megálljam, hogy többet nem veszek... és mivel jégsaláta és más finomságok is voltak a hűtőben, egyszerű volt elkészíteni. :)

Elkészítése

A salátaleveleket összetépkedjük, a többi zöldséget tetszés szerint feldaraboljuk, a sajtot felkockázzuk, a virslit pedig felkarikázzuk. Pici sóval, borssal, olívaolajjal ízesítjük. Végül a tejfölös-majonézes dresszinggel összekeverjük.

Hozzávalók mennyiségét most pontosan nem adom meg. Tetszés szerint választható.

jégsaláta

virsli

paprika

paradicsom

uborka

feta jellegű krémfehér sajt

tejföl

majonéz

só, bors

olívaolaj

Sült virsli saláta ágyon

Nem recept, csak egy ötlet a kevésbé kreatív vagy lusta vagy elfoglalt napokra.

Sült virsli joghurtos jégsalátával, paradicsommal, cukkinivel, kápia paprikával és falatnyi füstölt sajttal.

Mondjuk, a virsli nem a legegészségesebb, de a saláták színkavalkádja ízletesebbé teszi. :)

Babsaláta

Már a bulgáriai nyaralásunk (link) óta arról álmodozom, hogy készítek olyasmi babsalátát, amit ott ettem. Aztán a Pinterest-en talált kép megadta a végső löketet. Így rászántam magam, hogy megcsinálom saját ízlésre a salátát, mivel konkrét receptet nem tudok hozzá. :)

Kikönyörögtem a fényképezőmtől, hogy legalább annyira működjön, amíg lefényképezem a babsalátát, mivel a telefon nem csinált egyáltalán szép képet. Hála hallgatott rám, és pár kattintás erejéig működésbe lépett. Köszönöm! :)

A saláta elkészítése roppant egyszerű. Összedaraboljuk a hozzávalókat és ízesítjük. Majd az egészet összekeverjük, hogy a bab és a zöldségek is keveredjenek, illetve az ízek mindenhova elérjenek. :)

Hozzávalók (2-3 adaghoz):

pár levél jégsaláta

2 paradicsom

1 kápia paprika

1 nagyobb lilahagymának a negyede

6 ek. fehér bab

1-2 nagyobb csipet só, bors, cukor

2-2 ek. tárkonyos ecet, olíva olaj

Babsaláta

Pinterest-es babsaláta

Ketchup-os csirkemell friss salátával

Fitness étkezés jegyében egy újabb finom csirke mindenféle finomsággal. :)

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük és bepácoljuk. Lehetőség szerint néhány órán át pácolódni hagyjuk.

Páclé hozzávalói: olaj, Erős Pista, piros paprika, só, bors, ketchup, fokhagyma, chili paprika.

Egy mélyebb serpenyőbe tesszük a csirkemell szeleteket és a páclével együtt mindkét oldalán pirosra sütjük.

Hozzávalók (2 főre):

1 csirkemell

kb. 1 dl olaj (amennyi ellepi a csirkeszeleteket)

1/2 kk. ErősPista

2 kk. piros paprika

1 kk. só

1/2 kk. bors

1/2 kk. darált chili paprika

2 gerezd fokhagyma (apróra vágva, vagy zúzva, akinek van fokhagymaprése)

4-5 ek. ketchup (ez adja azt a határozott finom ízt)

Salátához: rukkola, paradicsom, jégsaláta, kápia paprika, uborka. Tetejét kevés olíva olajjal és tárkonyos ecettel megöntözzük, majd csipetnyi sót szórunk rá. Natúr joghurttal is meglocsolhatjuk a tetejét.

Köretnek rizst is adhatunk még.

Szeretek kísérletezgetni az ízekkel, fűszerekkel. A különlegesebb ételeket nem sokszor ismétlem, inkább csak a hagyományosakat. De ezt Anyával is szeretném majd megkóstoltatni, úgyhogy otthon is elkészítem majd. :)

Csirkemelles saláta

Eredetileg csirkemellsaláta akart lenni, de mivel a zöldségféléket nagyobb arányban tartalmazza, így lett egy kis módosítás az elnevezésben. 

A hozzávalók mennyiségét most nem adom meg, mert mindenki kedve szerint választhatja meg.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázom, alaposan befűszerezem és olajjal összekeverem. Egy serpenyőben megpirítom.

A sajtokat, paradicsomot, uborkát, cukkinit és pirított rozskenyeret felkockázom, teszek hozzá rukkolát, a hagymát pedig felaprózom.

Olíva olajjal, citromlével és tárkonyos ecettel összekeverem, saláta fűszerrel ízesítem.

Hozzávalók:

csirkemell

szárnyas fűszer

olaj

vöröshagyma

uborka

cukkini

paradicsom

rukkola

trappista sajt

fetasajt

(házi) rozskenyér

olíva olaj

citromlé

tárkonyos ecet

saláta fűszer

Pita pácolt hússal és salátával

Karajt pácoltam be, amit aztán sütve sült sült krumplival ettünk. Maradt ki egy szelet, amit gondoltam, felkockázok és gyros mintájára pitába töltök. Sajnos, a pita elég kicsinek bizonyult. Így a husit összekevertem a salátával és mellé ettem a tésztát. Töltve, vagy mellé mindegy is, mert finom volt. :)

Elkészítése

A húst bepácoljuk, érlelődni hagyjuk akár egy hétig (nekem most sikerült ennyi ideig) és magában az olajos pácban mindkét oldalán megsütjük a hússzeleteket egy serpenyőben.

Felkockázzuk a húst és a zöldségeket. Fokhagymás-zöldfűszeres salátafűszerrel fűszerezzük. Natúr joghurttal összekeverjük. (Ez a képen nem látszik, mert így a zöldségek jobban látszanak. :))

Ha elég nagy a pitánk akkor megtöltjük a húsos zöldséggel, ha nem, akkor külön fogyasztjuk.

A páclé hozzávalói 5 szelet karajhoz:

3 ek. olaj

2 ek. mustár

1/2 kk. bors

1/2 kk. chilipehely

1 kk. pirospaprika

só (csakis sütéskor, mert amúgy kiszárítja a húst)

Salátához:

fokhagymás-zöldfűszeres salátafűszer

cukkini

uborka

koktélparadicsom

lilahagyma
natúr joghurt

+ pita

Csirkés saláta

Anya egészben sütött csirkét són. A mellehúsa része megmaradt. Gondoltam, felhasználom egy kis salátához.

Elkészítése

A csirkemellet feldaraboltam, és kevés olajon befűszerezve megpirítottam. Cikkekre vágtam a paradicsomot, felkarikáztam egy lilahagymát, pirítottam egy kis rozskenyeret, amit felkockáztam. Tettem még hozzá kockára vágott krémfehér sajtot. Sóval, borssal, tárkonyos ecettel és olívaolajjal ízesítettem a feldarabolt hozzávalókat. Rukkola ágyra fektettem a salátát és meglocsoltam natúr joghurttal. (A rukkola nem látszik a képen, mert már az uzsis dobozomban fotóztam a salit...)

Hozzávalók:

1 kisebb csirkemell

1-2 kk. csirke fűszer

2 ek. olaj

2 paradicsom

2 kis szelet rozskenyér, megpirítva

5 dkg krémfehér sajt

1 lilahagyma

só, bors

1 ek. tárkonyos ecet

1 ek. olívaolaj

rukkola (amennyi szimpatikus)

Csicseriborsós saláta

Boltban voltam, és belenéztem egy recept magazinba. Egy saláta megragadta  a szemem, de csak fél szemmel futottam át a receptet. Az ihletet, ötletet mégis onnan vettem, hogy készítsek egy újabb csicseriborsós salátát. :)

ITT találjátok az első salátámat. 

Most pedig leírom az újabb verziót. :)

Elkészítése

Az apróra vágott sonkahagymát és fokhagymát kevés zsíron megfuttatjuk. Tűzről levéve (hogy ne égjen meg a paprika) piros paprikával meghintjük, és vizet öntünk alá. Majd visszatesszük a tűzre és beletesszük a csíkokra vágott paprikát, valamint a felkockázott cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés paprikakrémmel ízesítjük. Amikor szinte teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a csicseriborsót, és még néhány percig pároljuk. (Ne maradjon túl szaftos, a lé nagy részét hagyjuk elfőni.)

Hozzávalók:

1 sonkahagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek. zsír

1 kk. piros paprika

1-2 dl víz

2 zöldpaprika

2 kicsi salátacukkini

1/2 padlizsán

só, bors

2 kk. paprikakrém

4-5 ek. csicseriborsó (üveges, előfőzött)