Vegetáriánus bakonyi

Debrecenben a Gödörben nagyon finom bakonyit főznek. Kb. egy kezemen (de kettő biztos) meg tudom számolni, hogy hányszor ettem, mióta kb. 3 éve felfedeztem. De ez csak azért van, mert többnyire házi kosztot eszek és nem figyelem állandóan a menüt, vagy ha látom se rendelek. Mivel akármilyen finom is rendszerint megfájdul a hasam, mivel nagy valószínűséggel laktózos, fehér lisztes habarással készítik. Persze azért volt már rá példa, hogy elcsábultam és még lesz is, mert azt az ízvilágot itthon nem tudom hozni. De azért néha próbálkozok. Most például egy egészséges, zöldséges verzióval.

Mondjuk a gombát nem szívlelem, ami ugye a bakonyinak az alapja. De rájöttem, hogy ha apróra felvágom és padlizsánnal keverem, valamint valamilyen szószt, mártást is készítek hozzá, akkor könnyedén lecsúszik és nem gondolkodok azon, hogy kipiszkálom a tányér szélére. :)

Néhány kis darab paprika megmentésére is szolgált ez az étel.

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés olajon megdinszteltem, megszórtam piros paprikával. Majd hozzáadtam a felkockázott paprikákat, padlizsánt és gombát. Az egészet alaposan átforgattam és öntöttem alá vizet. Majd csak sóval ízesítettem. Ha szükséges, akkor puhulásig pótoljuk a vizet, de a sótól úgy is fognak a zöldségek is egy kis vizet engedni.

Amikor minden puha, hozzáadtam a tejszínnel és vízzel elkevert Szafi reform magyaros krémes szósz alapport. Pár perc alatt felforrt és el is zártam alatta a tüzet.

Szafi free gluténmentes nokedlivel ettem. Természetesen hagyományos nokedli, vagy más kifőtt tészta is jó hozzá. :)

Hozzávalók:
1 kisebb vöröshagyma
1 közepes padlizsán
3 db csiperke gomba (kb. 15 dkg)
1 darabka csípős paprika
1 darabka tv paprika
1 darabka kápia paprika
fél piros színű pritamin paprika
fél zöld színű pritamin paprika
1-2 ek. olaj
1-2 kk. piros paprika
só ízlés szerint
víz
30 g Szafi reform magyaros krémes szósz alappor
2 dl tejszín + 1 dl víz a porhoz

Töltött cukkinicsónakok

Elkészítése

Egy nagy cukkinit félbevágunk és kikaparjuk a belsejét úgy, hogy kb. 1-2 cm-es széle maradjon.

Kevés olajon megdinszteljük a felaprózott vöröshagymát, majd tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, így nem fog leégni. Visszatesszük a tűzre a már hozzáadott darált hússal, és fehéredésig pirítjuk. Majd öntünk alá egy kis vizet és elkezdjük párolni. Közben felkockázzuk a zöldségeket, a cukkini kikapart belsejét is apróbbra daraboljuk, és hozzáadjuk a húshoz.

Sóval, delikáttal ízesítjük, az egészet puhára pároljuk.

Az elkészült zöldséges hús egy részét a cukkinicsónak egyikébe töltjük, majd a másik részét összekeverjük főtt rizzsel és ezt beletöltjük a másik cukkinicsónakba.

Egy tepsi aljára pici olajat teszünk és beletesszük a töltött cukkiniket. Kevés vizet is önthetünk alá. 

Alufóliával lefedve sütőben puhára pároljuk, majd levesszük az alufóliát és hagyjuk, hogy a teteje kissé megpiruljon.

Hozzávalók:

1 nagy cukkini

olaj

2 dl víz

1 vöröshagyma

2 paprika (nálam színes: sárgás pirosas, piros)

2 paradicsom

30-40 dkg darált sertéshús

só, delikát

5-10 dkg rizs

Gratulálok! Megint elforgatja a képem... A felső kép még sütés előtt készült, az alsó már sütés után. A rizsmentes egy kicsit jobban megpirult, de mindkettő finom lett. Nagyon gyatrák a fények, be van borulva, esik, így még az erkélyre se tudtam kivinni, hogy szebb kép készüljön. :( De ne ez legyen a döntő, hanem az ígéretes finom ízek! :)

Mozzarellagyöngy paprikakagylóban csirkemell ágyon

Ez az étel receptversenyre készült. Az elnevezésért Anyának jár a dicséret, de nagyjából az ötlet is az övé. Én mondtam, hogy mostanában láttam nemzeti színű ételeket a blogvilágban, illetve vettem mozzarellát, hogy valamit készítsek a meghirdetett versenyre. Szóval ez olyan közös alkotás. :)

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük, és mindkét oldalán szárnyas fűszerrel, borssal és bazsalikommal fűszerezzük. Olajjal kikent mélyebb tepsibe helyezzük a hússzeleteket, rátesszük a nagyobb darabokra szelt zöld színű kaliforniai paprikát, majd beleteszünk 1-2-3 mozzarellagolyót és végül befedjük a piros színű, szintén nagyobb darabokra vágott kaliforniai paprikával. (A paprikákat 3 fele vágjuk.)

200 fokos előmelegített sütőben alufóliával lefedve 40-45 percig sütjük. További 5-10 percig alufólia nélkül, hogy a teteje kissé megpiruljon.

Friss salátával kínáljuk. A salátát kevés olívaolajjal, joghurttal és olaszos saláta fűszerrel elkeverjük.

Hozzávalók csirkéhez:

30-40 dkg csirkemell (6 szelet)

2-2 piros és zöld színű kaliforniai paprika

1 csomag mini mozzarellagolyó

olaj

szárnyas fűszer, bors, bazsalikom

Hozzávalók salátához:

1 csomag vegyes saláta

1 pohár natúr joghurt

olaszos saláta fűszer

2-3 ek. olívaolaj

Hozzávalók:

30-40 dkg csirkemell

2-2 piros és zöld színű kaliforniai paprika

1 csomag mozzarellagolyó

olaj

szárnyas fűszer, bors, bazsalikom

Csicseriborsós saláta

Boltban voltam, és belenéztem egy recept magazinba. Egy saláta megragadta  a szemem, de csak fél szemmel futottam át a receptet. Az ihletet, ötletet mégis onnan vettem, hogy készítsek egy újabb csicseriborsós salátát. :)

ITT találjátok az első salátámat. 

Most pedig leírom az újabb verziót. :)

Elkészítése

Az apróra vágott sonkahagymát és fokhagymát kevés zsíron megfuttatjuk. Tűzről levéve (hogy ne égjen meg a paprika) piros paprikával meghintjük, és vizet öntünk alá. Majd visszatesszük a tűzre és beletesszük a csíkokra vágott paprikát, valamint a felkockázott cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés paprikakrémmel ízesítjük. Amikor szinte teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a csicseriborsót, és még néhány percig pároljuk. (Ne maradjon túl szaftos, a lé nagy részét hagyjuk elfőni.)

Hozzávalók:

1 sonkahagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek. zsír

1 kk. piros paprika

1-2 dl víz

2 zöldpaprika

2 kicsi salátacukkini

1/2 padlizsán

só, bors

2 kk. paprikakrém

4-5 ek. csicseriborsó (üveges, előfőzött)

Zöldséges melegszendvics

Figyelem! Ha bárki elkészíti ezt a melegszendvicskrémet, legyen a közelében papírzsebkendő. Akár a készítés, de főleg evés közben. :) Beindít mindenféle váladékot. Főleg, ha chilis kézzel hozzáértek a szemetekhez. :) Azt hittem, hogy elmegy a látásom... Úgy csípte a szemem, úgy könnyezett... Egy kis hideg vizes öblítés segített rajta. Ugyanis a chilivel való ízesítés után valahogy hozzáértem a szememhez... Folyt ám a könnyem, lett ám piros szemem. :)

Aztán ugye az evésnél is éreztem, hogy csíp... De attól még mennyei volt. :)

Elkészítése

A répát, hagymát, paprikát késes aprítóval felaprítjuk. Sajtkrémmel, margarinnal elkeverjük. Mustárral, delikáttal, fűszerpaprikával és darált chilivel ízesítjük.

A kenyérszeleteket megkenjük vele, és 160 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Zsebkendő társaságában (is) jól lakunk vele. :)

Hozzávalók (kb. 4-6 szelethez):

8 dkg sajtkrém

1 ek. margarin

1/4 tk. fűszerpaprika

1-2 csipet chili

1 tk. mustár

1/2-1 tk. delikát

1 répa

1/2 fej hagyma (közepesnek fele)

1 darabka kápia paprika

Colors of lecsó, vagyis színes lecsó kolbásszal és tojással

Kolbászos-tojásos lecsót készítettem. Azért színes, mert 3 színű pritaminpaprika van benne. Piros, sárga, zöld. Külön kiemelném, hogy a paradicsom még Mamáéknál termett. 2-3 hete tartogatom a hűtőben, de olyan jól elállt... és most pont jól jött a lecsóhoz. :) Persze, nyáron ízletesebb a lecsó. Másabb a frissen leszedett paprikából, paradicsomból készíteni. Tettünk is el fagyasztóba paprikát. De azért ez is finom lett. Laktató a kis kolbász és tojás miatt. Főleg, ha házi paprikás kenyeret eszünk hozzá. :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát forró margarinon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és összekeverjük. Tűzről levéve meghintjük piros fűszerpaprikával, összekeverjük és visszatesszük a tűzre, majd rögtön vizet öntünk alá. (Nehogy leégjen a paprika.) 

Beletesszük a kis cikkekre vágott paprikát, és a felkockázott/-cikkezett paradicsomot. Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal és egy kevés piros arannyal ízesítjük.

Amikor a paprika puha, hozzáadjuk a felvert tojásokat, és összekeverjük. Még néhány percig főzzük. Majd puha kenyérrel tálaljuk. :)

Hozzávalók (2 nagy adaghoz):

1 vöröshagyma

2-3 dkg margarin

10 dkg lecsókolbász

1 tk. piros fűszerpaprika

2 dl víz

fél-fél piros, sárga, zöld pritaminpaprika

2 kisebb paradicsom

só, bors, delikát

2 tk. piros arany (csemege)

2 egész tojás

Lecsós ételek a blogon (a névre kattintva megtekinthető):

Lecsó 

Rácos tarja

Savanyú káposztás-gombás lecsó

Mustáros-lecsós hús

Lecsós hús

Rizses lecsó

Zöldbabos virsli tésztával

Tegnap nagyon finom és egyszerű tésztás ételt dobtam össze. Igaz, hogy ma ebédre készítettem, de már este kipakoltam a "fotós" tányérra, aztán bele az uzsis dobozomba. :) Most is nagyobb volt a szemem, mint a szám... De nem baj, így a holnapi ebédem is megvan. :) 

Elkészítése

Kevés margarinon megfuttatjuk a felaprózott hagymát és fokhagymát. Majd hozzáadjuk a 3-4 cm-esre vágott zöldbabot (házi berakás, de lehet konzerv, vagy fagyasztott is), és a kis cikkekre vágott paprikát. Kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt pároljuk kb. 5 percig.

Majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit, és az egészet puhára pároljuk.

Végül tejfölben elkevert paprikás lisztet - kevés vízzel hígítva - hozzákeverünk a zöldbabos virslihez, és 2-3 percig forraljuk.

A tésztát sós vízben kifőzzük. Ráhelyezzük a szószt, és megesszük. :)

Hozzávalók:

1 kis vöröshagyma

2 kis gerezd fokhagyma

2-3 dkg margarin

10 dkg zöldbab

1 kis paprika (már bepirosodott)

2+1 dl víz

2 pár virsli

2 ek. liszt

1-2 tk. piros fűszerpaprika

1 kis pohár tejföl

Tipp: A tetejére sajtot is reszelhetünk.

Mézes-szezámos csirke "kínai salátával"

Melyik volt előbb: a tyúk vagy a tojás? Melyik volt előbb: a saláta vagy a hús? :) 

Általában a főételhez szoktam kitalálni a salátát. De most úgy adódott, hogy elkészítettem a salátát, és a husit pedig otthon felejtettem... Mármint otthon, Debrecenben. Így kitaláltam, hogy mézes-szezámos csirkét sütök. Örültem is az alkotásnak. :)

Mézes-szezámos csirke

A csirkemellet kis kockákra vágom, és serpenyőben kevés margarinon fehéredésig pirítom. Öntök alá kevés vizet, majd ízesítem sóval és wok fűszerrel, valamint mézzel elkeverem. Miután elfőtt a víz, öntök még alá egy keveset, és aztán hagyom elfőni, pirosra sütöm a csirkefalatkákat. Végül szezámmagot szórok a tetejére.

Hozzávalók:

10-15 dkg csirkemell

2-3 dkg margarin

1-1,5 dl víz

só, wok fűszer

1 ek. méz

szezámmag

Kínai saláta

A zöldségeket felkockázom, és olívaolajon elkezdem pirítani. Amikor kezd puhulni, wok fűszerrel ízesítem, és kevés vizet öntök alá. Miután minden megpuhult, és "piroskás", elzárom alatta a tüzet.

Hozzávalók:

2 kisebb répa

1 kis cukkini

1 kis padlizsán

2 kápia paprika

2-3 ek. olívaolaj

1-2 dl víz

(A saláta 3-4 adag.)

Szezámmagos-zöldséges hal

Megtörtént az első "komolyabb" főzés az "új" konyhában. :) Jelentem, a saját jobb. Valahogy minden kézre esik, szól az FM95 közben... De azért magát a főzést (alkotást) élveztem. :)

Nem akartam külön köretet készíteni a halhoz, ezért zöldségekkel készítettem.

Elkészítése

A halat felkockázom, és margarinon előpárolom. (Kb. 5 perc.) Majd hozzáadom a feldarabolt hagymát (nem túl apróra vágtam most), a kis cikkekre vágott kápia paprikát, a 3-4 cm-es zöldbab csíkokat. Sóval, borssal, mustárral ízesítem. Puhára párolom az egészet. (Közben lehet egy kevés vizet önteni alá.)

Miután elkészült, szezámmagot szórok a tetejére.

Hozzávalók:

2 szelet halfilé

salátahagyma kb. 1/5 része

1 kápia paprika

10 dkg zöldbab (házi berakás)

só, bors

2 tk. mustár
szezámmag

(fél-1 dl víz)

Zöldséges, sajtos rántotta

Nagyon ritkán eszem tojást. Mármint rántotta, főtt tojás, tükörtojás formájában. De most megkívántam. Ezért összeütöttem reggelire egy zöldséges, sajtos rántottát. Ronda, de finom. :) Kinézetét írjuk annak a számlájára, hogy nagyon ritkán eszek rántottát, így még nem sikerült megtanulnom szépen sütni, főleg nem egyben megsütni, ahogy Mama szokta. Én mindig összekeverem sütés közben, ezért néz így ki, ahogy. *-*

Elkészítése

A tojásokat felütöm. Sóval, borssal és kevés piros arannyal ízesítem. Felverem, majd belekeverem a reszelt sajtot.
Az apróra vágott hagymát, felcikkezett paradicsomot és paprikát margarinon 3-4 percig párolom, majd ráöntöm a tojást. Együtt megsütöm őket.

Hozzávalók:
2 kis tojás
1 pici vörös hagyma
1 paprika
1 paradicsom
só, bors (ízlés szerint)
1 kk. piros arany
2-3 dkg reszelt sajt

Rizses lecsó

Eljött hát végre a lecsószezon. :) Sajnos, még nem mamáéknál szedett paradicsom van benne, de a paprika tőlük van. A paradicsom is érik hamarosan, már van pár narancssárgás. :) Többféleképpen szoktunk lecsót készíteni. Hol rizses, hol kolbászos és/vagy szalonnás, ritkán tojásos változat kerül asztalra. Bár én úgy simán, mindenféle plusz nélkül is nagyon szeretem. :) Túl sok volt mostanában a jóból... akarom mondani, a húsból. :) Ezért most sem kolbászt, sem szalonnát nem akartam beletenni. De hogy kicsit laktatóbb legyen, került bele rizs. Már múltkor szemeztem egy francia lecsó recepttel, de valahogy nem vettem rá magam az elkészítésre... Pedig minden hozzávalót szeretek. Azért még a nyár folyamán azt is meg fogom kóstolni szerintem. :) De most jöjjön a rizses lecsó.

Elkészítése

A felaprózott vörös hagymát kevés olajon megfuttatom. Tűzről levéve megszórom egy kis piros paprikával, amint visszateszem a tűzre, már öntöm is alá a vizet. (Nehogy odaégjen a paprika.) Hozzáadom a kis cikkekre vágott paprikát, felkockázott paradicsomot és ízesítem sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával, piros arannyal. Teszek még bele pár evőkanál házi paradicsomlevet. (Ha már lesz saját termésű paradicsomunk, akkor ezt elhagyom.) Ha már félig megpuhult a paprika, akkor beleteszem az átmosott rizst. Puhára főzöm az egészet; hagyom, hogy "megdagadjon" a rizs. 

Hozzávalók:

6 db paprika

1 közepes paradicsom

2 gerezd fokhagyma

1 kis vörös hagyma

2 ek. olaj

2 kk. piros fűszerpaprika

3,5-4 dl víz

4 ek. házi paradicsomlé

2 kk. piros arany

só, bors (ízlés szerint)

kb. 10 dkg rizs

Vegyes saláta (Kombinált saláta)

Ismét saláta-ehetnékem volt. Ezért készítettem is egyet. Mondhatni, kétféle salátát kombináltam: ezt és ezt. Magában is jó, vagy akár grill húsok mellé.

Elkészítése

A cukkinit és padlizsánt kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. 15-20 percig állni hagyjuk.

A lila hagymát felaprózzuk/felkarikázzuk. (Nem túl aprólékosan, de feldaraboltam.)

A cukkinit és padlizsánt olíva olajon elkezdjük pirítani, amikor már pirosodik, hozzáadjuk a lila hagymát. Ízesítjük sóval, borssal, balzsamecettel, morzsolt petrezselyemzölddel és néhány bazsalikomlevéllel, végül zúzott fokhagymával. Amikor teljesen megpirult, elzárjuk alatta a tüzet.

A paradicsomot cikkekre, a paprikát is kisebb cikkekre/kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a rukkolát és a cukkini-padlizsán keveréket. Ízesítjük még kevés sóval, borssal, cukorral, morzsolt petrezselyemzölddel és tárkonyos ecettel. Jól összekeverjük és hűtve fogyasztjuk.

Hozzávalók:

1 cukkini

1 nagyobb padlizsán fele
4 ek. citromlé

1 lila hagyma

2 ek. olívaolaj

1 ek. balzsamecet

só, bors

néhány bazsalikomlevél

1 nagy csipet morzsolt petrezselyemzöld (szárított)

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 paradicsom

2 paprika

kb. 6 dkg rukkola

+ 1 kk. só

1 kk. cukor

fél kk. bors

1 kk. morzsolt petrezselyemzöld (szárított)

fél ek. tárkonyos ecet

Lencsés csirkeragu

Tegnap Trollanyu konyhájából választottam ki a vacsoránkat. A választásom erre az ételre esett. Azt hiszem, a mi konyhánkban is sor kerül ismétlésre, mert nagyon finom. :) Nálunk rizs volt a köret hozzá. De el tudom képzelni tésztával, vagy sült krumplival is.

Szinte pont úgy készítettem, ahogy Trollanyu, csak egy-két hozzávalót mással helyettesítettem. De így is ízlett és szeretném én is leírni a receptet. :)

Elkészítése

A csirkemellet felcsíkozom (vagy ahogy sikerül), besózom, borsozom, megszórom majoránnás csirkefűszerrel és zúzott fokhagymával is ízesítem. Kb. fél órát állni hagyom.
Kevés olajon fehéredésig pirítom a csirkemellet, majd ráteszem a felkockázott paprikát és előzőleg beáztatott lencsét. (Kb. 3 órát áztattam.) Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.
Miután megpuhult a husi és a lencse, tejben elkevert liszttel besűrítem és megszórom morzsolt petrezselyemmel. (Ha szükséges ízesíthetjük még.)

Hozzávalók:

1 csirkemell
só, bors, csirkefűszer
2 gerezd fokhagyma
olaj
víz
kb. 1/4 kaliforniai paprika
15 dkg lencse
1 púpozott ek. liszt
2-2,5 dl tej
1 kk. morzsolt petrezselyem

Marinált paprikakrémes marhasült (Húsvét 2012 - főétel)

Amikor a húsvéti menüt beszéltük, akkor Anya mondta, hogy van marhahús a fagyasztóban és valami különlegesebbet kellene belőle készíteni. Gondolom, pont ilyen alkalmat várt ez a husi, mert marhahúsból nem sűrűn készítünk ebédet/vacsorát. Néhány receptet mutattam Anyának, végül egy Nők lapja konyhás receptre esett a választás, aminek a pontos neve "Marinált paprikával tekert hátszín". Most is módosítottam kicsit az elkészítés módján. Nagy küzdelem során sikerült levennem a húsról a hártyát. Őszintén szólva ezután nem sok kedvem volt felvágni, sőt kiklopfolni... Így egészben a nagy darab hátszínt befűszereztem és néhány napra pácolódni hagytam a hűtőben. Anya ügyesebb és gyakorlottabb kezeivel Húsvétkor felszeletelte a husit és ilyen formában került elkészítésre. Ez is finomra sikerült. Mindenki érzett rajta valamit, de senki nem tudta megmondani, hogy mi is adta azt a jellegzetes ízt az ételnek. :)

Elkészítése

A hátszínről leszedem a hártyás részt, majd sóval, borssal, őrölt köménnyel befűszerezem. Meglocsolom olajjal és kissé összehajtogatom, néhány szem borókabogyót teszek közé. Hűtőben hagyom pácolódni néhány napig. (Most 4 napig érlelődött rajta a fűszer.)

A hús sütését megelőző este elkészítjük a krémet. Apró cikkekre vágott kaliforniai- és kápia paprikát serpenyőben olajon megsütök, amikor már majdnem kész hozzáadom az egész gerezd fokhagymákat és pár percet együtt is pirítom őket, a végén sóval, borssal ízesítem. Miután kész, balzsamecettel meglocsolom, megszórom kakukkfűvel és aprítóval pürésítem. 1 napra hűtőbe teszem.

A felvágott hússzeletek kb. felét az edény aljára tesszük és megkenjük az összes paprikakrémmel, majd befedjük a hússzeletek másik felével. Sütőben készre sütjük. 

Krumplipürével tálaljuk.

Hozzávalók:

1,2 kg marhahátszín

2 db piros kaliforniai paprika

2 db kápia paprika

3 gerezd fokhagyma

3 ek. balzsamecet

só, bors

őrölt kömény

10 szem borókabogyó

2 kk. kakukkfű

olaj

Leveles "pizza" 2.

A mai vacsora leveles tésztából készült. Szinte pont úgy, mint itt. Azért egy fotót ez is megért. :) Még reggelire is maradt. :)

A kinyújtott tésztát megkentem olívaolajjal, paradicsom karikákat tettem rá, apróra vágott póréhagymát, kápia paprikát, felkockázott feta sajtot és trappista sajtot reszeltem a tetejére. Enyhén sóztam, oregánóval fűszereztem és 20 perc alatt 180 °-os előmelegített sütőben készre sütöttem.

BBQ fűszeres, zöldséges csirkemell

Volt itthon egy cukkini. Úgy gondoltam, hogy majd lesz belőle cukkinis-répás "fasírt"... De aztán a csirkemell mellett végezte a cukkini. :) Majd legközelebb a répával társul. Most társa volt a póréhagyma és a paprika. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk, majd ízlés szerint sóval, borssal, barbecue fűszerrel ízesítjük. Serpenyőben kevés olajon elkezdjük sütögetni, majd amikor kb. félig puha hozzátesszük a felkockázott kápia paprikát, cukkinit és a felkarikázott póréhagymát. (A hagymát felkarikáztam és "darabjaira" szedtem.) Összekeverjük. Utána sózhatjuk, borsozhatjuk még, ha szükséges. Együtt készre sütjük őket.
Köretnek rizst adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

1 csirkemellfilé
1 cukkini
1 kápia paprika
1 póréhagyma
barbecue fűszer
só, bors
olaj

Sülés közben

Tálalva

Kínai csirke

Ritkán szoktam kínai gyorsétteremben enni. Akkor is csak a jól bevált és ismert vajas-fokhagymás csirkét választom. Annak mintájára készült a mai vacsora is.

Elkészítése

Hús: Margarinon fehéredésig pirítjuk a csirkemell csíkokat/kockákat. Majd felöntjük 3-4 dl vízzel. Kevés sóval, borssal, ízesítjük. Fedő alatt pároljuk.
Miután a hús szinte teljesen puha, hozzáadjuk a feldarabolt hagymát, répát és paprikát. Együtt pároljuk tovább. Amikor a zöldségek is megpuhultak megszórjuk wok fűszerrel és további 3-4 percig pároljuk még.
Köret: Felkockázzuk a krumplit és sós vízben megfőzzük. Majd kevés margarinon enyhén megpirítjuk, sóval, borssal, wok fűszerrel ízesítjük.
(Köret lehet még rizs, vagy sült hasábburgonya.)

Hozzávalók:

Húshoz:
40-50 dkg csirkemell
5 dkg margarin
4 dl víz
2 tk. só
fél tk. bors
3-4 tk. wok fűszer
2 répa, felkarikázva
3 kisebb vöröshagyma, felkarikázva
4 paprika, felkarikázva

Körethez:
4-5 közepes krumpli
só, bors, wok fűszer, ízlés szerint
3 dkg margarin