Rakott cukkinis pulyka

Már terem cukkini a kertünkben. Így hát ki kellett próbálni valamihez. :) 

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált pulykamellet és fehéredésig pirítjuk. Piros paprikával meghintjük, sózzuk, borsozzuk, delikáttal ízesítjük. Ízesítőnek tehetünk még paradicsomot, koktélparadicsomot is bele.

Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és az egészet puhára főzzük. Önthetünk alá kevés vizet is, de a cukkini is fog levet ereszteni.

Kivajazott jénaiban rétegezzük: rizs, hús, tejföl, rizs, hús, tejföl.

Hozzávalók:

2-3 ek. olaj

1 vöröshagyma

50 dkg darált pulykamell

1-2 dl víz

2 kk. piros paprika

só, bors, delikát

1 paradicsom

4-5 koktélparadicsom

20-25 dkg cukkini

15-20 dkg rizs

1 kis pohár tejföl (vagyis én ennyit használtam, de elfért volna a nagy is)

Képet most nem készítettem, de remélem, így is szimpatikus lesz a recept. :)

Nosztalgikus ízek

Tegnap villámgyorsan "összedobtunk" egy kétfogásos vacsorát. Ezek a "receptek" már megtalálhatók a blogban, de azért mutatok új képet. Bár a képek minősége kifogásolható, de az ételeké nem.

A delikátos tésztaleves - amelynek a receptje ITT található - most eperlevéllel készült.

Ismét a szuper Russell Hobbs grillsütőmet használtam, és szeletekre vágott pulykamedaliont sütöttem benne. Só, bors és pulykafűszer keverékével fűszereztem a husit, és egy kicsit olajban pácoltam, majd megsütöttem percek alatt. Korábbi receptet ITT találjátok.

Hagyományos uborkasaláta készült hozzá. Nyáron szedett, megtisztított, lereszelt uborka hűtőben volt lefagyasztva. Így abból készült a saláta. :)

A salátaléhez vizet, ecetet, sót, pirospaprikát és cukrot összekeverünk. Annyi legyen, hogy ellepje az uborkát. Arányokat most nem írok, mert ugye az uborka mennyiségétől is függ. De egy kissé ecetes, inkább édes ízű levet kell készíteni. Tehát a cukor legyen több, mint a só. :)

Bár én azért a sajtos uborkasalátát jobban szeretem. :)

Jöjjenek azok a nem túl szép fotók:

Delikátos leves eperlevéllel

Russell Hobbs grillsütőben sült fűszeres pulyka sült krumplival

Uborkasaláta

Tejszínes-bazsalikomos pulyka

Elkészítése

A pulykamedaliont csíkokra vágjuk. Sóval, borssal, szárnyas fűszerrel fűszerezzük és olajjal összekeverjük. Serpenyőben az apróra vágott hagymával fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük 1-2 dl vízzel. Hozzáadjuk a kis csíkokra vágott paprikát. Néha öntünk alá egy kevés vizet, puhára pároljuk, és végül hagyjuk alóla elpárologni a vizet. Tejszínben simára keverünk egy kevés lisztet, kis vízzel hígítjuk, és ezzel felöntjük a pulykát. Morzsolt bazsalikommal ízesítjük.

Néhány percig forraljuk, amikor elkezd rotyogni, elzárjuk alatta a tüzet. (Közben kevergethetjük is, nehogy a liszt miatt leégjen.)

Főtt tésztás körettel tálaljuk.

Hozzávalók:

30-40 dkg pulykamedalion

só, bors, szárnyas fűszer

olaj

3-4 dl víz (összesen)

kb. 1/2 piros pritamin paprika

egy kevés zöld paprika

150 ml tejszín

1 púpozott ek. liszt

1 tk. morzsolt bazsalikom
20-25 dkg tészta

Töltött cukkini

Egyszer ettem töltött cukkinit ezelőtt, de most készítettem először. Kaptunk egy óriási cukkinit, amilyet nem szoktunk venni és nagyszüleimnél sem nő meg ekkorára. Ezért nem volt kérdéses, hogy meg lesz töltve. :) Bár valahogy a darált húsért nem rajongok, pedig pulykahúst használtam, de azért finom volt. :) 

Most lázas vagyok... Bazsalikom lázban égek. :) Ízesítőnek használtam most is. Csak úgy bokrosodik a balkonládában. De nem tettem bele sokat, Mamámnak nem tűnt fel semmi különös. :)

Elkészítése

Kevés olajon megfonnyasztjuk a felaprózott hagymát, majd rátesszük a darált húst. Fehéredésig pirítjuk és felöntjük egy kevés vízzel. (Ha nagyon elfőne, és még nem puha a hús, akkor pótolhatjuk.) Ízesítjük sóval, borssal és kissé felaprózott, friss bazsalikomlevelekkel. Teszünk bele felkockázott paradicsomot és egy kevés házi paradicsomlevet.

A cukkinit félbe vágjuk és kikaparjuk a belsejét annyira, hogy kb. 0,5-1 cm vastagságú maradjon a "fala". Egy kis citromlevet öntünk a cukkinicsónakokba, hogy ne barnuljon meg. A kikapart cukkinit felaprózzuk és a félig megpuhult húshoz adjuk. Együtt pároljuk/pirítjuk tovább. Hagyjuk, hogy végül a víz nagy része elpárologjon, vagy a tölteléket szűrőkanállal tegyük a csónakokba, hogy ne áztassa el túlzottan a lé.

A megtöltött cukkini tetejére reszelt sajtot teszünk és 180 °C-os sütőben, a tepsi aljára kevés olajat locsolva kb. 20-20 percet sütjük alufóliával lefedve és anélkül.

Hozzávalók:

1 nagy cukkini

30-40 dkg pulyka darált hús

1 közepes vörös hagyma

2-3 ek. (olíva)olaj

kb. 2 dl víz

só, bors

10-15 levél bazsalikom

1 paradicsom

2-3 ek. (házi) paradicsomlé

citromlé

reszelt sajt

Az én kutyusom is csak pihen ebben a hőségben. :)