Mini emeletes szendvics

Na, nem egy felhőkarcoló... De jobb nevet nem tudtam kitalálni. :) Ez most nem is recept, hanem egy ötlet. Vettem egy kis bryndzát. Gondolkodtam, hogy megvegyem-e... De 10 dkg jobb minőségű felvágott is kerülne 300 Ft-ba, akkor meg inkább ezt a finomságot választom. :) Sőt rukkola is volt akciósan, úgyhogy teljes volt az öröm. A zsemlécskét sajnos, nem én sütöttem... Úgyhogy ez egy gyors reggeli. :)

A zsemlét félbevágom, megkenem bryndzával. Feta jellegű krémfehérsajtot, paradicsomkarikát és rukkolát teszek közzé. És hamm... megeszem. :)

Juhtúróval töltött cukkini

Kaptunk egy óriási cukkinit. Gondoltam, itt az alkalom, csináljunk töltött cukkinit. De nem ám darált hússal töltsük meg, hanem juhtúróval. :) Vagyis bryndzaval. :)

Elkészítése

A félbevágott cukkini belsejét kanállal kiszedtem úgy, hogy kb. 1 cm széle maradjon. Juhtúróval és hagymával összeturmixoltam ezt, majd a cukkinicsónakokba töltöttem. Tetejét sóval, borssal meghintettem. Alufóliával lefedett tepsiben 20-30 percig sütőben pároljuk, majd kb. ugyanennyi ideig sütjük fedetlenül, hogy szépen megpiruljon a teteje.

Hozzávalók:
1 óriási cukkini
13-15 dkg juhtúró (egy kevés kimaradt, további felhasználásról majd jön recept)
1/2 sonkahagyma
só, bors