Köményes-sajtos rúd

Ezt a sós ropit már elkészítettük egyszer, medvehagymás ízesítéssel. Receptet ITT találtok. Most a köményes változat készült, és még "ropisabbra" sikerült. Késsel vékonyabb ropikat lehet vágni, mint derelyevágóval. :)

Elkészítése hasonlóan történt, mint a medvehagymás változaté. Csak most (2 tk.) őrölt köménnyel gyúrtuk össze a tésztát. A kinyújtott tésztát is megszórtuk köménnyel, valamint nagyobb szemű asztali sóval. Sajt most csak a tésztába került. És mint említettem, bevetésre került a kés is, hogy vékony ropikat "szabjunk".

Én voltam a gyúró, Anya a szabó. :)

Medvehagymás-sajtos rúd

Tavaly medvehagymás pogácsát sütöttünk, aminek a receptjét ITT találjátok. Anya mondta, hogy most is sütne... De rábeszéltem egy gyorsabb sós rágcsára. Meg kell jegyeznem, hogy még Mamám is csak úgy ette. Pedig neki nem (mindig) tudok kedvezni az újdonságokkal. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a margarint. Belekeverjük a szalakálit, a sót, a reszelt sajt felét és a felaprózott medvehagymát. Annyi tejfölt adunk hozzá, amennyivel jól összeáll a tészta.

Fél-egy cm-esre kinyújtjuk. Derelyevágóval rudakat vágunk belőle (nekem egyik kisebb, másik nagyobb lett). Tojással megkenjük, tetejére sajtot reszelünk.

180 fokos előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Hozzávalók:

1/2 kg liszt

25 dkg margarin

1 csomag szalakáli

2 tk. só

1 kis csokor medvehagyma

20 dkg reszelt sajt

kb. 1 pohár tejföl (3-4 ek.)

1 tojás

 

 

Sajtos szívek

Kedvem támadt sütni valamit. Valentin nap közeledtével szívecskés formára esett a választásom. :)

Sajtos-sós ropogtatni valót sütöttem.

Elkészítése

A lisztet a sóval és szódabikarbónával összekeverjük. Elmorzsoljuk benne a margarint, majd összekeverjük a reszelt sajttal. Tejföl hozzáadásával összegyúrjuk.

Kb. 1 cm-esre nyújtjuk, és kiszaggatjuk.

170 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

12,5 dkg margarin

15-20 dkg sajt

1 tk. szódabikarbóna

1/2 tk. só

3 ek. tejföl (amennyivel jól összeáll a tésztánk)

Mama-féle sajtos rúd és egy megsárgult recept

vagyis sajtos fenyőfa, szív és lóhere.

Munkahelyi névnapozásra készült ez a sós sütemény. Még nem az enyémre. Azon még gondolkodom. :) 

Valamelyik nap elkezdtem kutatni Mamánál. Na, nem a karácsonyi ajándék után nyomoztam, hanem receptek után... És nagy kincsekre találtam. :) Egy részével már találkoztam, de 2 könyv még csak most került elő. Nagyszerű receptek vannak benne. Azok a megsárgult lapok külön bejegyzést érdemelnek...

A sajtos rúd receptjét is egy sárga lapon találtam. Tök jó. :) Imádom az ilyen régi lapokat, recepteket.

Elkészítése

A lisztben elkeverjük a sót és borsot. Elmorzsoljuk benne a margarint, összekeverjük a reszelt sajttal. Majd belemorzsoljuk az élesztőt; és a tojássárgával, illetve tejföllel összekeverjük és jól gyúrható tésztát készítünk. (A tejföl annyi legyen, hogy jól össze tudjuk gyúrni a tésztát. Nálam egy nagy pohárnak jó 3/4 része került bele.)

1 órát pihentetjük, és lisztezett felületen 1 cm-esre nyújtjuk. Kiszaggatjuk, vagy rudakat vágunk. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük. Felvert tojással megkenjük a tetejét, és reszelt sajtot teszünk a tetejére. 

200 °C-os előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Dupla adag készült, de Mama változatát írom. És jöjjön egy kép az ő receptjéről is. :)

Hozzávalók:

30 dkg liszt + a nyújtáshoz

15 dkg margarin + a tepsihez

1 tojássárgája

2 dkg élesztő

10 dkg reszelt sajt + a tetejére

tejföl

só, bors (Nálam 2 kk. só, 1 kk. bors)

tojás a kenéshez