Csirkés, zöldséges tortilla

... és hummuszos. :)

Hétvégén Anya csirkecombot sütött. De én azt vagy frissen szeretem, vagy sehogy. Mivel frissen sülve nem ettem belőle, úgy döntöttem, hogy leszedem a csontról a husit, és egy kissé átpirítom serpenyőben. Így olyan, mintha friss lenne. Más finomságokkal kiegészítve szuper tölteléke lett a tortilla-nak.

Elkészítése

Nem is recept ez, inkább csak ötletadó. :)

A húst pici kockákra vágtam, és serpenyőben pici kókuszolajon csirkefűszer hozzáadásával pár perc alatt kissé megpirítottam.

A tortilla-t Szafi Free expressz lisztkeverékből sütöttem. Ez a kedvenc tortilla-m, és a receptet ITT találtam. Már nem először sütöttem, és nem is utoljára. 😋 (Közben felfedeztem, hogy ilyen smiley-kat is be lehet itt szúrni. Bár nem biztos, hogy mindig kézre fog állni, hogy használjam.)

Volt még a hűtőben megbontott hummuszkrém, Salsa szósz és daraboltam fel paprikát, paradicsomot, lila hagymát. 

Sütőtökös hummusszal megkentem a tortilla lapot és a többi hozzávalót is beletettem, majd kissé összecsavartam. Teljesen olyan íze volt, mintha gyorsétteremben ettem volna. De mégis sokkal jobb volt. 😊

Hozzávalók (tippek):

tortilla hozzávalóit lásd a linkelt receptben

sült csirkecomb

csirkefűszer

1 ek. kókuszolaj

hummuszkrém

Salsa szósz

paprika

paradicsom

lila hagyma

Mutatok egy fotót Happyről, a szőrtesómról is. Kis kíváncsi, mindig szereti megkóstolni, amit mi eszünk. Most is ott volt körülöttem, amikor a fényképet készítettem. De annyira ügyesek voltunk mindketten, hogy nem rabolt rá a kajámra és én is szemmel tudtam tartani minden pillanatban. :)

Gyömbéres csirkecomb zöldségekkel - "Őszi csemegék: főétel"

Egy menühöz tartozik főétel is. Én a már említett pályázathoz a következőt készítettem. Friss és/vagy fagyasztott zöldségek segítségével ezt is el tudjátok készíteni az évben bármikor. Úgy emlékszem, hogy ebből még Papám is evett és az természetes, hogy férfiként a húst szerette, de még a köret is ízlett neki. Pedig aztán ő csak a leghagyományosabb köreteket eszi. Úgyhogy hölgyek, férfiaknál is be lehet vetni ezt a köretet. Kicsit több céklát használtok, és a Valentin napi vacsoraasztalon is megállja a helyét. :)

Elkészítése

A csirkecombokat bepácoljuk olaj, só, őrölt gyömbér és piros fűszerepaprika keverékébe. 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Tetszés szerint feldaraboljuk a zöldségeket, melyeket egy tepsibe helyezünk. Megszórjuk sóval és frissen őrölt színes borssal, meglocsoljuk olajjal és rátesszük a csirkecombokat. Minimális vizet is öntünk alá. Alufóliával lefedve 180-200 fokos sütőben 45 percig sütjük, majd alufólia nélkül további 15-20 percig.

Hozzávalók:

2 rövid csirkecomb farrésszel együtt

2-3 tk. só

2 tk. őrölt gyömbér

2 tk. piros fűszerpaprika

2-3 ek. olaj a páchoz + a zöldségek locsolásához

800 g zöldség vegyesen (cékla, hagyma, kelbimbó, sütőtök, répa, zeller)

50 ml víz

Vegetáriánus bakonyi

Debrecenben a Gödörben nagyon finom bakonyit főznek. Kb. egy kezemen (de kettő biztos) meg tudom számolni, hogy hányszor ettem, mióta kb. 3 éve felfedeztem. De ez csak azért van, mert többnyire házi kosztot eszek és nem figyelem állandóan a menüt, vagy ha látom se rendelek. Mivel akármilyen finom is rendszerint megfájdul a hasam, mivel nagy valószínűséggel laktózos, fehér lisztes habarással készítik. Persze azért volt már rá példa, hogy elcsábultam és még lesz is, mert azt az ízvilágot itthon nem tudom hozni. De azért néha próbálkozok. Most például egy egészséges, zöldséges verzióval.

Mondjuk a gombát nem szívlelem, ami ugye a bakonyinak az alapja. De rájöttem, hogy ha apróra felvágom és padlizsánnal keverem, valamint valamilyen szószt, mártást is készítek hozzá, akkor könnyedén lecsúszik és nem gondolkodok azon, hogy kipiszkálom a tányér szélére. :)

Néhány kis darab paprika megmentésére is szolgált ez az étel.

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés olajon megdinszteltem, megszórtam piros paprikával. Majd hozzáadtam a felkockázott paprikákat, padlizsánt és gombát. Az egészet alaposan átforgattam és öntöttem alá vizet. Majd csak sóval ízesítettem. Ha szükséges, akkor puhulásig pótoljuk a vizet, de a sótól úgy is fognak a zöldségek is egy kis vizet engedni.

Amikor minden puha, hozzáadtam a tejszínnel és vízzel elkevert Szafi reform magyaros krémes szósz alapport. Pár perc alatt felforrt és el is zártam alatta a tüzet.

Szafi free gluténmentes nokedlivel ettem. Természetesen hagyományos nokedli, vagy más kifőtt tészta is jó hozzá. :)

Hozzávalók:
1 kisebb vöröshagyma
1 közepes padlizsán
3 db csiperke gomba (kb. 15 dkg)
1 darabka csípős paprika
1 darabka tv paprika
1 darabka kápia paprika
fél piros színű pritamin paprika
fél zöld színű pritamin paprika
1-2 ek. olaj
1-2 kk. piros paprika
só ízlés szerint
víz
30 g Szafi reform magyaros krémes szósz alappor
2 dl tejszín + 1 dl víz a porhoz

"Barbecue" csirkés pizza

Múltkor a Pizza Via-ban jártunk, ahol Anya isteni finom barbecue pizzát rendelt. Én is finomat ettem, de miután megkóstoltam az övét, az ízlett jobban. Mivel akkor sem, és azóta sem nyertem egy oldalon pizzát, ahol jelentkeztem egy játékra, így sütöttem egyet. :)

A tészta receptjét egy IR facebook csoportban olvastam, vagyis a hozzávalók azok voltak nálam is, de az arányok nem pont ugyanazok. A pizzakrém nem házi, de majd egyszer azt is készítek. :)

Egy csirkemellből kétfélét készítettem. Ehhez a pizzához kb. negyedrészét használtam fel. Barbecue fűszerem nincs, nem is akartam venni, így barbecue fűszer recept után kutakodtam. Ha nem is barbecue fűszert alkottam, de befűszereztem a csirkét. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk, sóval, borssal, piros fűszerpaprikával, barna cukorral fűszerezzük, majd kevés zsiradékkal összekeverjük.

A pizzához a tk. lisztet, a finom lisztet, szárított élesztőt, zsiradékot langyos vízzel összekeverjük. Nekem elég laza lett a tészta, és nem is óriási adagot készítettem, így nem nyújtottam a tésztát, hanem szépen belesimítottam a margarinnal kikent, liszttel megszórt tepsibe.

A tetejét megszurkáljuk villával, megkenjük a pizzakrémmel, rápakoljuk a csirkefalatokat, hagymát, paprikát, paradicsomot. Oregánót és csirkefűszert szórunk a tetejére, majd erre az egészre sajtot reszelünk. 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Nem terveztem keleszteni a tésztát, de el kellett mennem sürgősen, így pihent kb. 1 órát a tepsiben. Kissé felpúposodott, de nem esett ki a tepsiből. :) Szóval, ahogy tetszik, úgy készítsétek! ;)

Hozzávalók:

10 dkg csirkemell

1 tk. só

1/2 tk. bors

1 tk. piros fűszerpaprika

1 tk. barna cukor

1-2 tk. zsiradék (azért írok zsiradékot, mert nálam elfogyott az olaj, és szalonna kisült zsírját használtam. Fő a spórolás, illetve a többoldalú felhasználás! ;))

12 dgk tk. liszt

10 dkg finomliszt

1 ek. zsír/olaj (Kinek mi van :))

fél csomag szárított élesztő

1 tk. só

1-2 dl langyos víz (amennyit felvesz a tészta, és jól össze tudjuk gyúrni)

pizzakrém

paradicsom, paprika, hagyma

oregánó, csirkefűszer

6-8 dkg trappista sajt

margarin, liszt a tepsihez

Rakott zöldség hajdinával

A lecsós húshoz túl sok hajdinát főztem. Ezért úgy gondoltam, hogy készítek a felhasználásával egy húsmentes fogást is magamnak. A hajdina pontos mennyiségét nem tudom, de a zöldségekét leírom. :)

Elkészítése

Sós vízben puhára főzzük a hajdinát. 

A padlizsánt karikára vágjuk, a hagymát tetszés szerint felaprítjuk és a paradicsomot kisebb cikkekre daraboljuk. Kevés olajon megfonnyasztjuk a zöldségeket. Sóval, borssal, őrölt piros paprikával és bazsalikommal ízesítjük.

Pici olajat teszünk a tepsi aljára és erre rétegezzük: hajdina, zöldségek, hajdina.

Sütőben kb. 10 perc alatt összesütjük.

(Nekem azért láttok alufóliát a tepsiben, mert nem akartam, hogy véletlenül odaégjen a nem olyan régen vásárolt 1-2 fős tepsimbe az étel. :))

Hozzávalók:

hajdina

1 kisebb padlizsán

3 paradicsom

5-6 szem koktélparadicsom

1 nagyobb vörös hagymának a fele

3-4 ek. olaj

só, bors, őrölt piros paprika, bazsalikom

Tárkonyos zöldbab leves...

... csontos tarjával. Vagy inkább tarjás csonttal?! :)

Jó néhány babszemet elvetettem, de sajnos csak 3 kelt ki. Így valószínűleg nem lesz nagy zöldbab-berakás és egyebek. Az első termést tárkonyos raguleveshez használtam fel. Ez zöld színű zöldbab. A sárgát nem szeretem. :)

Elkészítése

A zöldségeket felkockázzuk, a zöldbabot 1-2 cm-es kis csíkokra vágjuk. Kevés olajon átforgatjuk és meghintjük morzsolt tárkonnyal. Felöntjük a csontos tarja főzőlevével, amit előzőleg leszűrtünk. (Csontos tarját vásároltunk, és a hús nagy része le lett vágva a csontról, így a csontból készült egy kis főzőlé, amit sóval és szemes borssal ízesítettem.)

Hozzáadjuk még a leveshez a tarjás csontot, hogy további ízek bontakozzanak ki belőle. :) Ízlés szerint adhatunk még hozzá sót. Ha a zöldségek megpuhultak, beletesszük a rizst.

Miután minden megpuhult, tejszínes-tejfölös-rizslisztes habarást teszünk rá. És a végén még egy-két csipet tárkonnyal is tovább bolondíthatjuk a levesünket.

Hozzávalók:
3 tarjás csont
só, bors, szemes bors
2-3 kk. morzsolt tárkony
2-3 ek. olaj
15 dkg zöldbab
8-10 dkg répa
5-5 dkg zeller, karalábé
5 dkg rizs
néhány zellerlevél
1 ek. laktózmentes tejföl
fél-1 dl laktózmentes tejszín
1 púpozott evőkanál rizsliszt

Mindent bele zöldségleves

Ez egy olyan leves, amibe szinte bármilyen zöldség tehető, amelyet a kamránk/hűtőnk rejt. Nagyon jó mindenféle maradék zöldség felhasználására. Igazi vitaminbomba! Ebben a hűvös, szeles időben tökéletes. Annak ellenére, hogy szívünk szerint már hűsítő gyümölcslevest kanalaznánk. Vagy épp dinnyét majszolnánk folyadékpótlás gyanánt. :)

Elkészítése

A zöldségeket tetszés szerint felkockázzuk vagy apró csíkokra vágjuk. Kelbimbóval és brokkolirózsákkal feltesszük főni.

Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Megbolondíthatjuk még kevés piros arannyal, házi paradicsomlével és egy kis paprikával.

Ha kezdenek puhulni a zöldségek, beletesszük az eperlevelet. Az egészet készre forraljuk.

Hozzávalók (2-3 főre):

1 répa

1 krumpli

3-4 brokkolirózsa (fagyasztott nálam)

kb. 15 kelbimbó (fagyasztott nálam)

5 dkg zeller

5 dkg karalábé

só, bors, delikát (ízlés szerint)

1 kk. piros arany

1 ek. házi paradicsomlé

1-2 karika tv paprika

10 dkg eperlevél

Itt-ott csak körülbelüli mennyiséget adtam meg. Itt igazából az a lényeg, hogy ne hagyjuk megromlani a zöldségeket, hanem használjuk fel egy finom leveshez! :)

Jó étvágyat kívánok!

Karfiolleves

Ebbe a levesbe nemcsak karfiol került, de mivel az elsőre kiválasztott zöldség volt, hogy leves lesz belőle, így ő lett a névadó. :)

Dúsításnak került bele egy kis rizs is, de tényleg csak kicsi, mert ennyi volt itthon. 

Leírom, hogy kb. mennyi zöldségből készítettem, de természetesen lehet növelni a mennyiséget.

Elkészítése

A megtisztított és feldarabolt zöldségeket (a karfiolrózsákat is kissé szétszedtem) kevés olajon előpároljuk, majd felöntjük vízzel. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Ha kezdenek puhulni a zöldségek, beletesszük a megmosott rizst. 

Az egészet puhára főzzük, majd joghurtos-lisztes habarást teszünk rá. Készre forraljuk.

Hozzávalók:

2-3 ek. olaj

6-8 nagyobbacska karfiolrózsa

2 közepes répa

1 szelet karalábé

rizs (nekem nagyon minimális volt most...)

só, bors, delikát

2 ek. laktózmentes natúr joghurt (lehet tejföl is)

2 ek. rizsliszt

Sült oldalas répás zellerpürével

Ha már oldalas, - ráadásul nem nagyüzemi malackából - akkor legyen hozzá egészséges köret. 

Elkészítése

Az oldalast sózom, borsozom és kevés olajon minden oldalán fehéredésig pirítom. Majd kiolajozott tepsibe teszem, megszórom még magyaros fűszerrel és színes borssal. Alufóliával lefedve 180 fokos sütőben kb. másfél órán át párolom/sütöm, míg megpuhul. (A villát, kést jól bele tudom szúrni!) Alufólia nélkül sütöm még 150 fokos légkeveréses sütőben, míg piros lesz a hús.

A püréhez felkockázom a répát és a zellert. Olvasztott margarinon párolom kicsit, majd felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi. Petrezselyemzöldet tépkedek bele. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem. Ha megpuhultak a zöldségek, botmixerrel pürésítem.

Hozzávalók:
0,5 kg oldalas
olaj
só, bors
magyaros fűszer
színes bors

40-50 dkg zeller
1-2 közepes répa
1 csokor petrezselyemzöld
1 ek. margarin
só, bors, szerecsendió

Tejfölös zöldségleves

A Vidék íze honlapján találtam egy receptet, IDE kattintva megtaláljátok. Nem gondoltam, hogy hússal csinálom, és nem is volt itthon csirkeaprólék, de csak zöldséggel is extra finom lett. :) Nem azért, mert én csináltam, hanem mert nagyon jó az alap recept. :) Nem teljesen úgy készítettem, mint ahogyan írták, de nagyon hasonlóan.

Elkészítése

A zöldségeket feldaraboltam és kevés olajon megfuttattam. Majd felöntöttem vízzel. Beletettem néhány mirelit kelbimbót. Amikor kezdett forrni, sóval, borssal, sómentes ételízesítővel, szárított petrezselyemzölddel és majorannával ízesítettem.

Amikor a zöldségek szinte teljesen puhák voltak, akkor tejfölben elkevert rizsliszttel besűrítettem és még néhány percig forraltam. (A rizslisztre mertem néhány kanállal a forró levesből, tettem hozzá egy kis hideg vizet és simára kevertem. Majd hozzá kevertem még a tejfölt is. Szűrőn keresztül tettem a levesbe, hogy szép sima legyen. :))

Hozzávalók:

2 sárgarépa

1 fehér répa

fél vöröshagyma

egy közepes karalábé fele

egy nagyobb zellernek kb. egyötöde 

kb. 15 db kelbimbó 

2 ek. olaj

1 púpozott ek. rizsliszt

fél pohár laktózmentes tejföl (kispoharas)

só, bors, majoránna, sómentes ételízesítő, szárított petrezselyemzöld (ízlés szerint)

Nagyon jó, savanykás íze lett a levesnek. A zöldségek pedig tele vannak vitaminnal. :) Azt hiszem, felveszem a repertoárba ezt a levest.

Mindent bele krémleves

A magyar konyhára alapvetően jellemző a leves. Fontos lenne, hogy minden nap fogyasszunk el egy tányér levest. A jótékony hatásairól több cikkben olvashattok. Én az emésztésre gyakorolt kiváló hatását emelném ki. Sokszor én is kihagyom a levest. Munkahelyre nem szoktam vinni. Tuti, beleborulna a táskámba. :) De tudatosan próbálom rávenni magam, hogy a vacsorát egy tányér meleg levessel indítsam. Aki ismer, az tudja, hogy gyakran vannak panaszaim. Fáj a gyomrom, feljön a gyomorsavam. A folyadékfogyasztásom sem elegendő, de egy kis levessel is hozzájárul a szervezetem hidratálásához. Az utóbbi időben észre vettem, hogy már hiányzik, ha nem eszek levest. A gyakoribb levesevéssel jobban is érzem magam. Persze azért stresszcsökkentő módszereket is ki kell találnom, hogy elkerüljem a gyomorpanaszokat, de a leves is nagyon jót tesz. :)

Már megfigyelhettétek, hogy szeretem a krémleveseket. Könnyű az elkészítése és mindig van valami itthon, amiből lehet készíteni. 

Ma pl. karfiolt, répát, krumplit, fehér répát, zellert és egy kis fokhagymát daraboltam össze. Kevés olvasztott margarinon átforgattam. Sóval, borssal, Ataisz ételízesítővel ízesítettem. Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixoltam azokat. Majd tejszínben elkevert rizsliszttel besűrítettem, szerecsendióval ízesítettem és készre forraltam. 

A zöldségek mennyiségét most nem írom, mert mindenki kedve szerint tesz bele. A sűrítéshez 1 dl laktózmentes tejszínt használtam és 1 púpozott evőkanál rizslisztet. A szerecsendióból egy nagyobb csipettel tettem bele, hogy egy kis varázslatos ízt csempésszek a levesbe. :)

Ismételten elforgatja... :(

Zöldségleves

Télen különösen fontos, hogy vitaminhoz jusson a szervezetünk. Igyekszem én is gyümölcsöket, zöldségeket fogyasztani. Lekopogom, hogy ezen a télen még nem is voltam náthás. :) Mivel betegen nem jó dolgozni, ezért továbbra is figyelek a vitaminforrásra. Bár jól esne 1-2 pihenőnap, ami nem szombatra és vasárnapra esik, de nem betegen szeretném itthon tölteni. :)

A hozzávalók mennyiségét most nem mértem, tetszés szerint raktam bele. De azért leírom Nektek, hogy is készült ez a vitaminbomba leves.

A feldarabolt zöldségeket kevés felhevített olajon átforgattam, majd felöntöttem annyi vízzel, ami bőven ellepi. Amikor felforrt himalája sóval, borssal és zöldséges ételízesítővel ízesítettem. Amikor a zöldségek szinte teljesen megpuhultak, házi reszelt tésztát tettem bele. Az egészet készre főztem.

Amilyen zöldségeket használtam: borsó, kelbimbó, karalábé, répa, karfiol.

Az ételízesítő sómentes volt és Hajdúszoboszlón az Éléskamra Bioboltban vásároltam. Nem túl sós, finom zöldséges íze lett a levesemnek. :)

Ha felmásolom a gépre a telefonról, és jó helyre forgatom a képet, akkor itt miért forgatja el mégis? Tudja valaki a megoldást?

Mézes-ketchupos csirkecomb zöldségágyon

Jártatok már úgy, hogy egy étel ötlete bekúszott a fejetekbe és nem hagyott nyugodni, amíg el nem készítettétek? Na, én pont így jártam ma. :) Hála ma kerültek ki a pipicombok a fagyóból, így csak ma gondolkodtam ezen a kaján. De már alig vártam, hogy a fejemben megszületett képet a valóságban is lássam. Egy valamit kihagytam és egy más valamit beletettem. De azt gondolom, jó gondolat lett valósággá. :)

Elkészítése

A csirkét sózom, borsozom, csirke fűszerrel fűszerezem. Olíva olajjal, mézzel és ketchuppal összekeverem. 

A zöldségeket tetszés szerint feldarabolom és olíva olajjal kikent mélyebb tepsibe teszem. Sóval, borssal meghintem és még egy kevés olíva olajjal meglocsolom. Erre teszem rá a csirkecombokat. A tálban maradt mártást is rálocsolom a combokra, zöldségekre.

Előmelegített sütőben alufóliával lefedve sütöm, majd a végén leveszem a fóliát, hogy egy kicsit piruljanak a husik.

Hozzávalók:

4 csirkecomb

só, bors, csirke fűszer

olívaolaj

2 ek. méz

2 ek. ketchup

1 padlizsán

1 vörös hagyma

3 koktélparadicsom

1 paradicsom

2 paprika

2 répa

Sajnos, megint elforgatta magától... 

Mézes-chilis csibefalatok és zöldségek

Egy egész csirkének a mellehúsát és rövid combját használtam fel hozzá. Köretnek pedig - az egészség jegyében - zöldségeket sütöttem. :)

Elkészítése

A felkockázott, befűszerezett csirkét olaj és kókuszzsír keverékén fehéredésig pirítjuk. Majd öntünk alá kevés vizet és fedő alatt pároljuk egy kicsit. Ha puhul, levesszük a tetőt és hagyjuk elpárologni a víz nagy részét. Ízlés szerint még fűszerezhetjük. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a mézet és pár perc alatt készre pirítjuk.

A csirkét áttesszük egy másik edénybe és ugyanabban a serpenyőben megsütjük a zöldségeket is. Marad egy kis olaj és fűszer a serpenyőben, de a zöldségeket külön fűszerezzük. Illetve önthetünk még kevés olajat a serpenyőbe.

A felaprózott hagymát amíg dinszteljük, addig fűszerezve állni hagyjuk a felkockázott zöldségeket. Majd azt is a hagymához adjuk, összeforgatjuk. Amikor pirulnak a zöldségek, mézzel meglocsoljuk és még néhány percig sütögetjük.

Hozzávalók a csirkéhez:

1 csirkemell

2 rövid comb

olaj

kókuszzsír

só, bors

sült csirke fűszersó

3 kis csipet darált chili

3 ek. méz

1/2 dl víz

Hozzávalók a zöldségekhez:

vöröshagyma

padlizsán

cukkini

kaliforniai piros paprika

erős paprika

só, bors

1 kis csipet darált chili

2 ek. méz

Sajtos csirke

Ez aztán a gazdag, laktató fogás! Van benne minden, mi szem-szájnak ingere. Drótpostagalamb recepttárból néztem ki, és némi hozzávaló módosítással készítettem.

Elkészítése

Zsírral kikent nagyobb tepsibe tesszük a felkarikázott krumplit, majd megszórjuk kevés sóval. Erre jön a felkarikázott hagyma, kolbász, paprika, paradicsom és gomba. Majd a krumplis, zöldséges ágyra tesszük a felszeletelt csirkemellet, és sóval, borssal, csirke fűszerrel meghintjük. A csirkemellszeletekre teszünk néhány kocka füstölt szalonnát, majd előmelegített 200 fokos sütőben kb. 1 órán át keresztül sütjük alufóliával lefedve.

Miután megpuhult a csirke, tejfölös, sajtos szósszal leöntjük, amit pici sóval, borssal és pirospaprikával ízesítettünk, valamint egy tojással elkevertünk. Alufólia nélkül, 160 fokos (légkeveréses) sütőben pirosra  (piroskásra) sütjük.

Hozzávalók:

2-3 ek. zsír

60 dkg krumpli

30-40 dkg csirkemell

10 dkg kolbász

5 dkg füstölt szalonna

1 hagyma

1 paradicsom

1 paprika

10-15 dkg gomba

só, bors, csirke fűszer, piros paprika

2 dl tejföl

1 tojás

5 dkg sajt

Mivel nem frissen fogyasztottuk, és mivel megjárta a Debrecen-Szarvas útvonalat, ezért csak ilyen kép született.

Wokban sült zöldséges csirkemell bulgurral

Ez nálunk a kínai. Vagy valami olyasmi. :) Most csirkemellel készült, de legközelebb megcsinálom csak simán zöldségekkel.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk/-csíkozzuk és kevés olívaolajon fehéredésig pirítjuk. Majd hozzáadjuk a tetszés szerint (karika, cikk, csík, apró...) felszeletelt zöldségeket, és jól összekeverjük. Csipetnyi sóval és borssal ízesítjük.
Kb. negyedórán át pároljuk. Wok fűszerrel fűszerezzük és további 10-15 percig magasabb lángon pirítjuk.
Köretnek bulgur készült hozzá, de a "mezei" rizs is megteszi. :)

Hozzávalók:
1 csirkemell
3-4 ek. olívaolaj
2 vöröshagyma
3 répa
1 erős paprika
1 kápia paprika
1 zöld pritamin paprika
1 piros pritamin paprika
1 tv paprika
kis darab káposzta (kb. 10 dkg)
só, bors
2 tk. wok fűszer

Micsoda színek! Ugye? :)

Babsaláta

Már a bulgáriai nyaralásunk (link) óta arról álmodozom, hogy készítek olyasmi babsalátát, amit ott ettem. Aztán a Pinterest-en talált kép megadta a végső löketet. Így rászántam magam, hogy megcsinálom saját ízlésre a salátát, mivel konkrét receptet nem tudok hozzá. :)

Kikönyörögtem a fényképezőmtől, hogy legalább annyira működjön, amíg lefényképezem a babsalátát, mivel a telefon nem csinált egyáltalán szép képet. Hála hallgatott rám, és pár kattintás erejéig működésbe lépett. Köszönöm! :)

A saláta elkészítése roppant egyszerű. Összedaraboljuk a hozzávalókat és ízesítjük. Majd az egészet összekeverjük, hogy a bab és a zöldségek is keveredjenek, illetve az ízek mindenhova elérjenek. :)

Hozzávalók (2-3 adaghoz):

pár levél jégsaláta

2 paradicsom

1 kápia paprika

1 nagyobb lilahagymának a negyede

6 ek. fehér bab

1-2 nagyobb csipet só, bors, cukor

2-2 ek. tárkonyos ecet, olíva olaj

Babsaláta

Pinterest-es babsaláta

Hidegtál

Vagyis sonka sajtkrémmel töltve, paprika reszelt sajttal és bazsalikomos paradicsom.
A náthám miatt csak egy kis könnyű ételre vágytam, ezért készítettem ezt a kis "nasit". :)

A sonkát megtöltöttem egy kis paprikás-chilis sajtkrémmel, összetekertem, vágtam fel egy kis paradicsomot, sóval és bazsalikommal megszórtam, illetve még 2 szelet kápia paprikát megszórtam reszelt trappista sajt és füstölt parenyica keverékével. Nagyon finom volt. :)

A képemmel megint nem kapok profi fotósoknak járó díjat, de majd egyszer lesz egy akksis fényképezőm, és abba nem kell folyton elemet vásárolnom. *o*

Tortilla újratöltve

Tortilla sajtkrémmel, sonkával és zöldséggel töltve.

A kész tortillalap mindkét oldalát zsiradék hozzáadása nélkül serpenyőben kicsit (1-2 perc) megpirítottam. Majd megkentem paprikás-chilis sajtkrémmel (az egyik oldalát), rápakoltam jégsaláta-leveleket, majd sonkát, végül a sajtos uborkasalátát (ezúttal fokhagyma nélkül), és amennyire tudtam, összecsavartam.

A kép nem túl jó, mivel lemerült az elem a fényképezőmben és telefonnal kellett fényképeznem.

Csirkemelles saláta

Eredetileg csirkemellsaláta akart lenni, de mivel a zöldségféléket nagyobb arányban tartalmazza, így lett egy kis módosítás az elnevezésben. 

A hozzávalók mennyiségét most nem adom meg, mert mindenki kedve szerint választhatja meg.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázom, alaposan befűszerezem és olajjal összekeverem. Egy serpenyőben megpirítom.

A sajtokat, paradicsomot, uborkát, cukkinit és pirított rozskenyeret felkockázom, teszek hozzá rukkolát, a hagymát pedig felaprózom.

Olíva olajjal, citromlével és tárkonyos ecettel összekeverem, saláta fűszerrel ízesítem.

Hozzávalók:

csirkemell

szárnyas fűszer

olaj

vöröshagyma

uborka

cukkini

paradicsom

rukkola

trappista sajt

fetasajt

(házi) rozskenyér

olíva olaj

citromlé

tárkonyos ecet

saláta fűszer