2012. december 31., hétfő

Amerikai büfé, Debrecen

Bár olyasmi fogadalmat tettem, hogy 2012-ben nem nagyon eszek gyorsétteremben... De vannak olyan helyek, és helyzetek, amikor ez elkerülhetetlen. :)
Így voltam ezzel a nemrég megnyílt amerikai hot-dogot, hamburgert árusító büfével is, amit szerettem volna kipróbálni. Végül újat nem mutatott. Ha nem is egészségeset, de azért finomat ettünk. :)
Mozgó büfékocsiknál is lehet ezt a fajta hot-dogot kapni.
Foltos kutyát választottunk. A virslievést is letudtam szilveszter alkalmából. :) Kávéval öblítettük le foltos kutyát, amit csinos kis üveg csészében kínáltak. :) A pirított hagyma volt a legfinomabb része.
2013-ra továbbviszem ezt a fogadalmat... Amihez azért nagyjából sikerült is tartanom magam. Továbbra se lesz nehéz dolgom, mert egyre inkább tudom és érzem, hogy a házi készítésű ételek sokkal finomabbak. :)
Bejárat

Hirdetőtábla

A Szabadság szobor lábai előtt hevertem :)

Zászlócska az asztalon


Ételek és áraik

Foltos kutya hot-dog


2012. december 30., vasárnap

Fiona gyümölcskenyere

Gyümölcskenyeret már készítettünk. Most is a jól bevált receptet használtuk, amelyet ide kattintva megtaláltok.
Most másféle aszalt gyümölcsöt használtunk, pl. papaja, ananász, narancs. És mandulaaromával is megbolondítottuk. Így lett ilyen "szép" színű. :) 



Mézes krémleves

Fülöppel nagyon hamar, nagyon jóban lettünk. Mivel ő sem tiltakozik a krémlevesek ellen, - sőt szerintem az a fő profilja - már a második krémlevesünket készítettük együtt. Mindkettőnk nagy örömére. :) És ami tetézi ezt az örömöt, hogy mikrózható, LILA, leveses "bödönt" is sikerült beszerezni, így most már ebédre is tudok bevinni krémlevest (is). :) Például egy ilyet.

Elkészítése

A hozzávalókat felkockázzuk, és kevés margarinon megfuttatjuk. Majd meglocsoljuk mézzel, és átforgatjuk. Felöntjük vízzel. Amikor felforr, leveskockával, sóval, borssal, delikáttal és morzsolt petrezselylevéllel ízesítjük. Ha a zöldségek megpuhultak, pürésítjük őket. Kevés tejszín hozzáadásával pár perc alatt készre forraljuk.

Hozzávalók (4 adaghoz):
10-15 dkg zeller
1 kis szem krumpli
2 közepes répa
2-3 dkg margarin
6-8 dl víz
1 ek. méz
1/2 leveskocka
só, bors ízlés szerint
1 kk. delikát
1 kk. morzsolt petrezselyemlevél
1 dl tejszín


A képek a nem létező fényeknek köszönhetően lettek ilyenek... De ott "fityeg" a lila kannám is. :D

2012. december 28., péntek

Savanyú káposztás bableves

Kb. nyár óta ilyen levesről álmodozom... Ki az, aki nyáron bablevest eszik és nem hűsítő gyümölcslevest? :) Az "illendőség" azt diktálta, hogy ne főzzek nyáron melengető bablevest. Főleg, hogy csak én ettem volna belőle... Jó szokásomhoz híven (értsd: elszámolom a mennyiséget) biztos, akkora adaggal készítettem volna, hogy még a 6. szomszédnak is jutott volna.
De! Vendéget várunk. Tél van. Lehet, ilyen levest készíteni. :)
Hasonló már van a blogon: ITT. De a mostani egy Kiskegyedes recept alapján készült. 
A biztonság kedvéért én ettem egy tányérral. Mmmm... Fincsi! :)

Elkészítése

Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztom, majd a félkarikára vágott kolbászt ráteszem, és 2-3 percig pirítom, majd köménymaggal megszórom. Vízzel felöntöm, beleteszem a babot és az átmosott, feldarabolt savanyú káposztát. Amikor felforr sóval, borssal, babérlevéllel, delikáttal ízesítem.
Ha minden megpuhult, rántást teszek rá és még 5-10 percig forralom.

Hozzávalók:
1 vöröshagyma
2-3 ek. olaj
10-15 dkg füstölt, száraz kolbász (Hogy stílusos legyek, békési. :))
1 kk. köménymag
2 kis babérlevél
só, bors, delikát
1,5 l víz
10-15 dkg savanyú, apró káposzta
1 doboz konzervbab
rántás


Mama-féle sajtos rúd és egy megsárgult recept

vagyis sajtos fenyőfa, szív és lóhere.
Munkahelyi névnapozásra készült ez a sós sütemény. Még nem az enyémre. Azon még gondolkodom. :) 
Valamelyik nap elkezdtem kutatni Mamánál. Na, nem a karácsonyi ajándék után nyomoztam, hanem receptek után... És nagy kincsekre találtam. :) Egy részével már találkoztam, de 2 könyv még csak most került elő. Nagyszerű receptek vannak benne. Azok a megsárgult lapok külön bejegyzést érdemelnek...
A sajtos rúd receptjét is egy sárga lapon találtam. Tök jó. :) Imádom az ilyen régi lapokat, recepteket.

Elkészítése

A lisztben elkeverjük a sót és borsot. Elmorzsoljuk benne a margarint, összekeverjük a reszelt sajttal. Majd belemorzsoljuk az élesztőt; és a tojássárgával, illetve tejföllel összekeverjük és jól gyúrható tésztát készítünk. (A tejföl annyi legyen, hogy jól össze tudjuk gyúrni a tésztát. Nálam egy nagy pohárnak jó 3/4 része került bele.)
1 órát pihentetjük, és lisztezett felületen 1 cm-esre nyújtjuk. Kiszaggatjuk, vagy rudakat vágunk. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük. Felvert tojással megkenjük a tetejét, és reszelt sajtot teszünk a tetejére. 
200 °C-os előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
Dupla adag készült, de Mama változatát írom. És jöjjön egy kép az ő receptjéről is. :)
Hozzávalók:
30 dkg liszt + a nyújtáshoz
15 dkg margarin + a tepsihez
1 tojássárgája
2 dkg élesztő
10 dkg reszelt sajt + a tetejére
tejföl
só, bors (Nálam 2 kk. só, 1 kk. bors)
tojás a kenéshez




Mopszok a konyhában

Félreértés ne essék, nem a 4. emeletre kényszerítek kutyákat. Nekik se lenne jó, és nekünk se. Pedig nagyon szeretnék egy kutyulit, aki velem lakik. De majd egyszer, ha... Azért boldog kutyatulajdonos vagyok én. Van egy édes, aranyos 11 éves pincsim, aki Mamáéknál honol. :) Mostantól pedig 2 mopsz is az enyém. Ők só, - és borsszóró formájában öltöttek testet. :) Most már cuki, jópofa konyhai kiegészítőnk is van, és azért hasznos is. :)

Milike, a pincsike:


Mopszok:

Mézes gyümölcstál

Ne gondoljatok semmi extrára. Csak azért mutatom meg ezt a gyümölcstálat, hogy kedvet kapjatok egy kis vitaminhoz ebben a szomorkás, hűvös időben! :)




Többféle gyümölcsöt - kivi, alma, narancs, mandarin - beledaraboltam egy tálkába és a tetejére mézet csorgattam. :)

2012. december 27., csütörtök

Zabpelyhes keksz

Az egyik munkatársam névnapja alkalmából finom kekszet hozott be. Az első falat után páran lecsaptunk a receptre. :) Nagyon finom keksz, mindenképpen szerettem volna másokkal is megkóstoltatni. Bár én nagyobb méretre "szabtam", és egy kicsit sötétebbre sült, mint amilyen a munkatársamé volt, de akkor is nagyon finom. Uzsonnára egy forró teával tökéletes. :)

Elkészítése

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük. Majd a kettőt összekeverjük. (Nem szükséges túldolgozni.) Hűtőben 20-30 percig pihentetjük.
(A cukrot először a tojással kevertem el, majd hozzákevertem a kissé megolvasztott margarint. 
A csokit apró darabokra törtem.)
Hűtőből kivéve, vizes kézzel kis golyókat formázunk, kissé ellapogatjuk őket, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 °C-os előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

Száraz hozzávalók:
20 dkg liszt
1 tk. sütőpor
fél tk. só
10 dkg zabpehely
8 dkg kókuszreszelék
10 dkg csoki (Mikulás csoki kitűnő felhasználása :))
5 dkg aszalt papaja (bármilyen más gyümölcs is jó)

Nedves hozzávalók:
2 tojás
20 dkg cukor
25 dkg margarin
 

 


2012. december 25., kedd

Chilis, vitaminbomba krémleves

Bár nem pont karácsonyi menünek számít egy krémleves, de "muszáj" voltam felavatni a botmixerem. :) Mivel zeller nincs itthon, a zellerpüré készítése későbbre tolódik. De nagyon finom zöldséges krémlevest készítettem. :)

Elkészítése

A hozzávalókat tetszés szerint felkockázzuk-karikázzuk. Forró margarinon megfuttatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Amikor felforr, elmorzsoljuk benne a leveskockát, sóval, borssal és darált chilivel ízesítjük.
Ha megpuhultak a zöldségek, pürésítjük őket. Öntünk még rá egy kevés vizet és tejszínt, végül készre forraljuk.

Hozzávalók (4 adaghoz):
2 dkg margarin
1 kis szál petrezselyem
1 kis szál répa
4-5 szem krumpli
1 szál újhagyma
1 közepes vöröshagyma
6-7 dl víz
1 dl tejszín
só, bors
1/2 leveskocka
2 csipet chili

 

 (Rendetlenkedett a fényképezőm, ezért csak telefonnal tudtam fényképet készíteni...)

2012. december 24., hétfő

My Love, "Philips Russell Tefal"

Bár ez a blog nem a magánéletről szól, de most kivételt teszek. Bemutatom Nektek társaimat. Igen, többen is vannak. :) De azt hiszem, életre szóló kapcsolat a miénk, örökre hűek leszünk egymáshoz.

Jöjjön először Philips, vagy nevezhetjük Fülöpnek is.
Ő egy csodálatos, hiper-szuper kézi botmixer, csoda kiegészítőkkel. Egyik rokona már vagy 2 éve a konyhánkban szolgál, és nagyon jó kapcsolatot ápolok vele is. Fincsi krémeket, krémleveseket készítek vele. De ő nem kimondottan az enyém... Ezért nem is vittem el Szarvasra. Viszont elkezdtem szemezgetni pár botmixerrel a boltokban. És mit ad Isten, vagyis Anya? Karácsonyra kaptam én is egyet. Mérő pohárral, habverővel, aprítóval kiegészülve. Egy zellerpürével fogom felavatni. :)

Aztán jöjjön Russell.
Russellt már ismertem Stahl Recept és rejtvény újságokból. De korábban én jobban vonzódtam hozzá, mint ő hozzám. Rejtvényekkel nem nyertem Russell Hobbs terméket. Aztán tegnap betértem az egyik nagy elektronikai üzletbe... Kiszúrtam magamnak a Russell Hobbs-féle pirítós sütőt. De még tettem pár kört, sőt haza is mentem, majd később vissza... És akkor ott volt előttem a grillsütő. Fehér alapon, szépséges virágmintával. Kapcsolatunk megpecsételődött szinte egyből... Bár kérdéses volt összeköltözésünk, mert Russell tesóját el akarták vinni, és csak a kiállítási darab volt a polcon. Aztán egy kis séta után még megláttunk 3 Russellt. A legszimpatikusabb doboz jött is velem. Finom grill husikat és zöldségeket fogunk együtt készíteni.
Köszönöm Nagyszüleimnek ezt a szuper ajándékot!

Ne feledkezzünk meg Tefal-ról sem.
Tefalt már régen ismerem, és csodálom. Ódákat zengek róla, akárhányszor használom a wok serpenyőt, vagy üvegfedeles mélyebb serpenyőt. Olyan hamar elkészül benne minden étel, és még az íze is más. A mosogatás pedig... Nagyon egyszerű. 
Mióta velem van Tefal fentebb említett két darabja, azóta szeretnék egy grillserpenyőt és egy palacsintasütőt mellé. Nagybátyámtól megkaptam karácsonyra és névnapomra! :)
Először is tortillatésztát fogok gyártani. :)

Nagyon örülök, hogy ilyen fantasztikus konyhai dolgokat kaphattam. Köszönöm szépen! Most már még boldogabban sütök-főzök! :)

Boldog karácsonyt Mindenkinek! Boldog névnapot az Ádámoknak és Éváknak!



2012. december 22., szombat

Karácsonyi kívánság

Szeretetben, örömökben, egészségben és finom ételekben gazdag karácsonyi ünnepeket kívánok Mindenkinek!

Szerettem volna Nektek egy szép karácsonyi idézetet vagy verset írni. De helyette jöjjön egy olyan idézet, ami mindenkor megállja a helyét:

"Ha kérhetnék az Istentől magam számára valami szépet és nagyot, azt kérném, hogy adjon nekem is egy egyszerű kicsi házat, négy szobával, vadszőlős tornáccal, öreg körtefával. Mohos legyen a teteje, s olyan kicsi legyen, hogy ne férjen el benne izgalom, perpatvar, békétlenség. Csak én s az, akit szeretek." (Wass Albert)

Szerintem a legszebb karácsonyi zene, és a kedvencem: Neoton Família: Ha elmúlik karácsony (Ha ráktattintatok, meg tudjátok hallgatni.)

Végül pedig 2 képet mutatok Nektek. :)





Boldog karácsonyt kívánok!


2012. december 16., vasárnap

Ázsiai (thai), mézes csirke és a köddé vált tejföl esete

- Kedves Évi, az Ízutazás blog szerzője, kijelented-e Olvasóid előtt, hogy sosem pótolod ezentúl a legolcsóbb tejföllel a tejszínt krémlevesekben és tejszínes ételekben? Fogadod, hogy amihez tejszín kell, ahhoz tejszínt veszel?
- Igen, fogadom. :)

Fenti, képzeletbeli párbeszéd magyarázatra szorul. Kezdem kicsit Ádámnál, meg Évánál. :) Múltkor Andi blogján megláttam egy ínycsiklandozó thai kaját. Eldöntöttem, hogy én is elkészítem. Sajnos, kesudiót csak egy helyen találtam, ott is borsos áron. Ezért kicsit elnapoltam az elkészítését. De csak nem hagyott nyugodni a dolog, és beszereztem egy Kotányi-féle Ázsia - Bangkok Curry fűszert. Hasonlóan gondoltam elkészíteni, ahogy a fűszeres zacsi hátoldalán volt. De úgy gondoltam, hogy jó lesz a tejföl is tejszín helyett. Alapvetően semmi rossz nem sült ki az egészből, kicsit még olyan szaftos-tejszínes is lett a husim... De mondhatni, a tejföl szinte teljesen eltűnt... Elillant, köddé vált, vízzé vált és elpárolgott. (Több rokonértelmű szót nem keresek. :))
Szóval az elkövetkezendőkben nem fogom sajnálni tejszínre a pénzt, főleg, ha nem csak magamnak főzök.
Levesekben is mutatósabb a tejszín. (Majd mutatok egy ellenpéldát, ami szintén azt igazolja, hogy vegyek tejszínt. :))
De tényleg finom lett a csirke, mert a fő ízt nem a tejföl adta (volna). :)
 
Elkészítése
 
A csirkemellet vékony csíkokra vágom. Olaj és fűszer keverékébe kb. 2 órára bepácolom.
Egy mélyebb serpenyőben a felaprózott vöröshagymával elkezdem pirítani, és amikor kezd fehéredni, mézzel összekeverem. Amikor pedig valóban kezd pirulni, akkor öntök alá egy kevés vizet. Majd fedő alatt puhára párolom/pirítom. Ekkor ráteszem a vízben elkevert tejfölt és még pár percig forralom. (Pontosabban, amikor észrevettem, hogy a tejfölnek alig van nyoma, akkor úgy döntöttem, hogy a víz egy részét elpárolom, és kicsit szaftosra hagyom.)
Köretnek rizst főztem.
 
Hozzávalók:
1 csirkemell
Kotányi: Ázsia - Bangkok curry fűszerkeverék (kb. 3 tk.)
fél-1 dl olaj
3-4 dkg vöröshagyma
2 ek. méz
1 dl víz
3 ek. tejföl + fél-1 dl víz (elhagyható, vagy pótolható 1-2 dl tejszínnel)
köretként rizs


Ázsia - Bangkok curry fűszer, forrás: google

Bangkok, Forrás: google




2012. december 15., szombat

Kolbászos babfőzelék

Mostanában többnyire hétvégén van időm a konyhában tevékenykedni, de most egyik este összeütöttem egy babfőzeléket. Finom lett, de szerintem máskor mellőzöm a konzervbabot. Amikor megnéztem, hogy puha-e, akkor mintha csak a héja lett volna... A kolbászból se a legjobbat használtam, de így is elfogyott a főzelék. (Amúgy igazi jó, száraz, füstölt házikolbászról (is) álmodozom. :))

Elkészítése

A babot felteszem főni annyi vízben, amennyi ellepi. Amikor felfő, ízesítem sóval, borssal, delikáttal és nagyobbacska darabokra vágott vöröshagymával. Beleteszem a karikára vágott kolbászt. 
Amikor az egész megpuhult, paprikás rántással berántom, egy kis tejfölt elkeverek benne és pár percet még főzöm.

Hozzávalók:
1 doboz vörösbab
1/2 szál lecsókolbász
só, bors, delikát
1 közepes vöröshagyma negyede
rántás
1-2 ek. tejföl


Babos ételek a blogon:


2012. december 9., vasárnap

Tejszínes-bazsalikomos pulyka

Elkészítése

A pulykamedaliont csíkokra vágjuk. Sóval, borssal, szárnyas fűszerrel fűszerezzük és olajjal összekeverjük. Serpenyőben az apróra vágott hagymával fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük 1-2 dl vízzel. Hozzáadjuk a kis csíkokra vágott paprikát. Néha öntünk alá egy kevés vizet, puhára pároljuk, és végül hagyjuk alóla elpárologni a vizet. Tejszínben simára keverünk egy kevés lisztet, kis vízzel hígítjuk, és ezzel felöntjük a pulykát. Morzsolt bazsalikommal ízesítjük.
Néhány percig forraljuk, amikor elkezd rotyogni, elzárjuk alatta a tüzet. (Közben kevergethetjük is, nehogy a liszt miatt leégjen.)
Főtt tésztás körettel tálaljuk.

Hozzávalók:
30-40 dkg pulykamedalion
só, bors, szárnyas fűszer
olaj
3-4 dl víz (összesen)
kb. 1/2 piros pritamin paprika
egy kevés zöld paprika
150 ml tejszín
1 púpozott ek. liszt
1 tk. morzsolt bazsalikom
20-25 dkg tészta


2012. december 5., szerda

Recept Mikulás napra

Szeretettel mindenkinek! :)

(Kép forrása: internet)

Mézes-barackos csirke rizzsel

Eddig nem kedveltem a hús-gyümölcs párosítást. Nem azt mondom, hogy valami sajtos, sós kaját ezután elcserélek édes-sós kajára... De nagyon finom lett ez a barackos csirke. És nem csak nekem ízlett hála. :)

Elkészítése

A csirkemellet csíkokra/kockákra vágjuk, és fél-1 órára bepácoljuk só, csirke fűszer és olaj keverékébe. Egy mélyebb serpenyőben fehéredésig pirítjuk a csirkét, majd öntünk alá egy kevés vizet. Miután félig megpuhult a csirke, hozzáadjuk az apróra felszeletelt aszalt sárgabarackot. Mikor már majdnem kész, mézet csorgatunk rá, és még pár percig pirítjuk. A vizet hagyjuk elfőni alóla.
Rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
só, csirke fűszer
olaj
kb. 2 dl víz
20 dkg aszalt sárgabarack
2 ek. méz


2012. december 2., vasárnap

Ízutazás szendvics

Ez a legfinomabb szendvics, amit mostanában ettem. Na, nem azért mert olyan különleges hozzávalókból készült, és főleg nem azért, mert én csináltam. Csak mostanában egyszerűen oldom meg a reggelit (bár ez éppen vacsorára készült), ezért ez a szendvics viszi a pálmát az elmúlt hetekben készültek közül. Olyan nagy utazást sem teszünk vele az ízek világában, de nem akartam csak úgy megnevezni, hogy szendvics. :)

Elkészítése

A bacont serpenyőben mindkét oldalán megpirítjuk. Majd a kisült zsírjában a kenyeret is megpirítjuk mindkét oldalán.
A kenyeret zöldfűszeres sajtkrémmel megkenjük. És tetejére tesszük a bacont, sajtot, uborka -és paradicsomkarikákat. Majd a legtetejére majonézt teszünk.
Szépen megenni már művészet volt. Az uborka rögtön landolt a tányéron. De azért nagyon finom volt. :)

A hozzávalók mennyiségét most nem írom, mert ahány éhes emberke, annyi szendvicset (+ 1, 2 stb.) kell készíteni. :)

Hozzávalók:
kenyér
bacon szalonna
zöldfűszeres sajtkrém
sajt (ez esetben füstölt parenyica <3)
paradicsom
uborka
majonéz