2012. december 31., hétfő

Amerikai büfé, Debrecen

Bár olyasmi fogadalmat tettem, hogy 2012-ben nem nagyon eszek gyorsétteremben... De vannak olyan helyek, és helyzetek, amikor ez elkerülhetetlen. :)
Így voltam ezzel a nemrég megnyílt amerikai hot-dogot, hamburgert árusító büfével is, amit szerettem volna kipróbálni. Végül újat nem mutatott. Ha nem is egészségeset, de azért finomat ettünk. :)
Mozgó büfékocsiknál is lehet ezt a fajta hot-dogot kapni.
Foltos kutyát választottunk. A virslievést is letudtam szilveszter alkalmából. :) Kávéval öblítettük le foltos kutyát, amit csinos kis üveg csészében kínáltak. :) A pirított hagyma volt a legfinomabb része.
2013-ra továbbviszem ezt a fogadalmat... Amihez azért nagyjából sikerült is tartanom magam. Továbbra se lesz nehéz dolgom, mert egyre inkább tudom és érzem, hogy a házi készítésű ételek sokkal finomabbak. :)
Bejárat

Hirdetőtábla

A Szabadság szobor lábai előtt hevertem :)

Zászlócska az asztalon


Ételek és áraik

Foltos kutya hot-dog


2012. december 30., vasárnap

Fiona gyümölcskenyere

Gyümölcskenyeret már készítettünk. Most is a jól bevált receptet használtuk, amelyet ide kattintva megtaláltok.
Most másféle aszalt gyümölcsöt használtunk, pl. papaja, ananász, narancs. És mandulaaromával is megbolondítottuk. Így lett ilyen "szép" színű. :) 



Mézes krémleves

Fülöppel nagyon hamar, nagyon jóban lettünk. Mivel ő sem tiltakozik a krémlevesek ellen, - sőt szerintem az a fő profilja - már a második krémlevesünket készítettük együtt. Mindkettőnk nagy örömére. :) És ami tetézi ezt az örömöt, hogy mikrózható, LILA, leveses "bödönt" is sikerült beszerezni, így most már ebédre is tudok bevinni krémlevest (is). :) Például egy ilyet.

Elkészítése

A hozzávalókat felkockázzuk, és kevés margarinon megfuttatjuk. Majd meglocsoljuk mézzel, és átforgatjuk. Felöntjük vízzel. Amikor felforr, leveskockával, sóval, borssal, delikáttal és morzsolt petrezselylevéllel ízesítjük. Ha a zöldségek megpuhultak, pürésítjük őket. Kevés tejszín hozzáadásával pár perc alatt készre forraljuk.

Hozzávalók (4 adaghoz):
10-15 dkg zeller
1 kis szem krumpli
2 közepes répa
2-3 dkg margarin
6-8 dl víz
1 ek. méz
1/2 leveskocka
só, bors ízlés szerint
1 kk. delikát
1 kk. morzsolt petrezselyemlevél
1 dl tejszín


A képek a nem létező fényeknek köszönhetően lettek ilyenek... De ott "fityeg" a lila kannám is. :D

2012. december 28., péntek

Savanyú káposztás bableves

Kb. nyár óta ilyen levesről álmodozom... Ki az, aki nyáron bablevest eszik és nem hűsítő gyümölcslevest? :) Az "illendőség" azt diktálta, hogy ne főzzek nyáron melengető bablevest. Főleg, hogy csak én ettem volna belőle... Jó szokásomhoz híven (értsd: elszámolom a mennyiséget) biztos, akkora adaggal készítettem volna, hogy még a 6. szomszédnak is jutott volna.
De! Vendéget várunk. Tél van. Lehet, ilyen levest készíteni. :)
Hasonló már van a blogon: ITT. De a mostani egy Kiskegyedes recept alapján készült. 
A biztonság kedvéért én ettem egy tányérral. Mmmm... Fincsi! :)

Elkészítése

Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztom, majd a félkarikára vágott kolbászt ráteszem, és 2-3 percig pirítom, majd köménymaggal megszórom. Vízzel felöntöm, beleteszem a babot és az átmosott, feldarabolt savanyú káposztát. Amikor felforr sóval, borssal, babérlevéllel, delikáttal ízesítem.
Ha minden megpuhult, rántást teszek rá és még 5-10 percig forralom.

Hozzávalók:
1 vöröshagyma
2-3 ek. olaj
10-15 dkg füstölt, száraz kolbász (Hogy stílusos legyek, békési. :))
1 kk. köménymag
2 kis babérlevél
só, bors, delikát
1,5 l víz
10-15 dkg savanyú, apró káposzta
1 doboz konzervbab
rántás


Mama-féle sajtos rúd és egy megsárgult recept

vagyis sajtos fenyőfa, szív és lóhere.
Munkahelyi névnapozásra készült ez a sós sütemény. Még nem az enyémre. Azon még gondolkodom. :) 
Valamelyik nap elkezdtem kutatni Mamánál. Na, nem a karácsonyi ajándék után nyomoztam, hanem receptek után... És nagy kincsekre találtam. :) Egy részével már találkoztam, de 2 könyv még csak most került elő. Nagyszerű receptek vannak benne. Azok a megsárgult lapok külön bejegyzést érdemelnek...
A sajtos rúd receptjét is egy sárga lapon találtam. Tök jó. :) Imádom az ilyen régi lapokat, recepteket.

Elkészítése

A lisztben elkeverjük a sót és borsot. Elmorzsoljuk benne a margarint, összekeverjük a reszelt sajttal. Majd belemorzsoljuk az élesztőt; és a tojássárgával, illetve tejföllel összekeverjük és jól gyúrható tésztát készítünk. (A tejföl annyi legyen, hogy jól össze tudjuk gyúrni a tésztát. Nálam egy nagy pohárnak jó 3/4 része került bele.)
1 órát pihentetjük, és lisztezett felületen 1 cm-esre nyújtjuk. Kiszaggatjuk, vagy rudakat vágunk. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük. Felvert tojással megkenjük a tetejét, és reszelt sajtot teszünk a tetejére. 
200 °C-os előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
Dupla adag készült, de Mama változatát írom. És jöjjön egy kép az ő receptjéről is. :)
Hozzávalók:
30 dkg liszt + a nyújtáshoz
15 dkg margarin + a tepsihez
1 tojássárgája
2 dkg élesztő
10 dkg reszelt sajt + a tetejére
tejföl
só, bors (Nálam 2 kk. só, 1 kk. bors)
tojás a kenéshez




Mopszok a konyhában

Félreértés ne essék, nem a 4. emeletre kényszerítek kutyákat. Nekik se lenne jó, és nekünk se. Pedig nagyon szeretnék egy kutyulit, aki velem lakik. De majd egyszer, ha... Azért boldog kutyatulajdonos vagyok én. Van egy édes, aranyos 11 éves pincsim, aki Mamáéknál honol. :) Mostantól pedig 2 mopsz is az enyém. Ők só, - és borsszóró formájában öltöttek testet. :) Most már cuki, jópofa konyhai kiegészítőnk is van, és azért hasznos is. :)

Milike, a pincsike:


Mopszok:

Mézes gyümölcstál

Ne gondoljatok semmi extrára. Csak azért mutatom meg ezt a gyümölcstálat, hogy kedvet kapjatok egy kis vitaminhoz ebben a szomorkás, hűvös időben! :)




Többféle gyümölcsöt - kivi, alma, narancs, mandarin - beledaraboltam egy tálkába és a tetejére mézet csorgattam. :)

2012. december 27., csütörtök

Zabpelyhes keksz

Az egyik munkatársam névnapja alkalmából finom kekszet hozott be. Az első falat után páran lecsaptunk a receptre. :) Nagyon finom keksz, mindenképpen szerettem volna másokkal is megkóstoltatni. Bár én nagyobb méretre "szabtam", és egy kicsit sötétebbre sült, mint amilyen a munkatársamé volt, de akkor is nagyon finom. Uzsonnára egy forró teával tökéletes. :)

Elkészítése

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük. Majd a kettőt összekeverjük. (Nem szükséges túldolgozni.) Hűtőben 20-30 percig pihentetjük.
(A cukrot először a tojással kevertem el, majd hozzákevertem a kissé megolvasztott margarint. 
A csokit apró darabokra törtem.)
Hűtőből kivéve, vizes kézzel kis golyókat formázunk, kissé ellapogatjuk őket, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 °C-os előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

Száraz hozzávalók:
20 dkg liszt
1 tk. sütőpor
fél tk. só
10 dkg zabpehely
8 dkg kókuszreszelék
10 dkg csoki (Mikulás csoki kitűnő felhasználása :))
5 dkg aszalt papaja (bármilyen más gyümölcs is jó)

Nedves hozzávalók:
2 tojás
20 dkg cukor
25 dkg margarin
 

 


2012. december 25., kedd

Chilis, vitaminbomba krémleves

Bár nem pont karácsonyi menünek számít egy krémleves, de "muszáj" voltam felavatni a botmixerem. :) Mivel zeller nincs itthon, a zellerpüré készítése későbbre tolódik. De nagyon finom zöldséges krémlevest készítettem. :)

Elkészítése

A hozzávalókat tetszés szerint felkockázzuk-karikázzuk. Forró margarinon megfuttatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Amikor felforr, elmorzsoljuk benne a leveskockát, sóval, borssal és darált chilivel ízesítjük.
Ha megpuhultak a zöldségek, pürésítjük őket. Öntünk még rá egy kevés vizet és tejszínt, végül készre forraljuk.

Hozzávalók (4 adaghoz):
2 dkg margarin
1 kis szál petrezselyem
1 kis szál répa
4-5 szem krumpli
1 szál újhagyma
1 közepes vöröshagyma
6-7 dl víz
1 dl tejszín
só, bors
1/2 leveskocka
2 csipet chili

 

 (Rendetlenkedett a fényképezőm, ezért csak telefonnal tudtam fényképet készíteni...)

2012. december 24., hétfő

My Love, "Philips Russell Tefal"

Bár ez a blog nem a magánéletről szól, de most kivételt teszek. Bemutatom Nektek társaimat. Igen, többen is vannak. :) De azt hiszem, életre szóló kapcsolat a miénk, örökre hűek leszünk egymáshoz.

Jöjjön először Philips, vagy nevezhetjük Fülöpnek is.
Ő egy csodálatos, hiper-szuper kézi botmixer, csoda kiegészítőkkel. Egyik rokona már vagy 2 éve a konyhánkban szolgál, és nagyon jó kapcsolatot ápolok vele is. Fincsi krémeket, krémleveseket készítek vele. De ő nem kimondottan az enyém... Ezért nem is vittem el Szarvasra. Viszont elkezdtem szemezgetni pár botmixerrel a boltokban. És mit ad Isten, vagyis Anya? Karácsonyra kaptam én is egyet. Mérő pohárral, habverővel, aprítóval kiegészülve. Egy zellerpürével fogom felavatni. :)

Aztán jöjjön Russell.
Russellt már ismertem Stahl Recept és rejtvény újságokból. De korábban én jobban vonzódtam hozzá, mint ő hozzám. Rejtvényekkel nem nyertem Russell Hobbs terméket. Aztán tegnap betértem az egyik nagy elektronikai üzletbe... Kiszúrtam magamnak a Russell Hobbs-féle pirítós sütőt. De még tettem pár kört, sőt haza is mentem, majd később vissza... És akkor ott volt előttem a grillsütő. Fehér alapon, szépséges virágmintával. Kapcsolatunk megpecsételődött szinte egyből... Bár kérdéses volt összeköltözésünk, mert Russell tesóját el akarták vinni, és csak a kiállítási darab volt a polcon. Aztán egy kis séta után még megláttunk 3 Russellt. A legszimpatikusabb doboz jött is velem. Finom grill husikat és zöldségeket fogunk együtt készíteni.
Köszönöm Nagyszüleimnek ezt a szuper ajándékot!

Ne feledkezzünk meg Tefal-ról sem.
Tefalt már régen ismerem, és csodálom. Ódákat zengek róla, akárhányszor használom a wok serpenyőt, vagy üvegfedeles mélyebb serpenyőt. Olyan hamar elkészül benne minden étel, és még az íze is más. A mosogatás pedig... Nagyon egyszerű. 
Mióta velem van Tefal fentebb említett két darabja, azóta szeretnék egy grillserpenyőt és egy palacsintasütőt mellé. Nagybátyámtól megkaptam karácsonyra és névnapomra! :)
Először is tortillatésztát fogok gyártani. :)

Nagyon örülök, hogy ilyen fantasztikus konyhai dolgokat kaphattam. Köszönöm szépen! Most már még boldogabban sütök-főzök! :)

Boldog karácsonyt Mindenkinek! Boldog névnapot az Ádámoknak és Éváknak!



2012. december 22., szombat

Karácsonyi kívánság

Szeretetben, örömökben, egészségben és finom ételekben gazdag karácsonyi ünnepeket kívánok Mindenkinek!

Szerettem volna Nektek egy szép karácsonyi idézetet vagy verset írni. De helyette jöjjön egy olyan idézet, ami mindenkor megállja a helyét:

"Ha kérhetnék az Istentől magam számára valami szépet és nagyot, azt kérném, hogy adjon nekem is egy egyszerű kicsi házat, négy szobával, vadszőlős tornáccal, öreg körtefával. Mohos legyen a teteje, s olyan kicsi legyen, hogy ne férjen el benne izgalom, perpatvar, békétlenség. Csak én s az, akit szeretek." (Wass Albert)

Szerintem a legszebb karácsonyi zene, és a kedvencem: Neoton Família: Ha elmúlik karácsony (Ha ráktattintatok, meg tudjátok hallgatni.)

Végül pedig 2 képet mutatok Nektek. :)





Boldog karácsonyt kívánok!


2012. december 16., vasárnap

Ázsiai (thai), mézes csirke és a köddé vált tejföl esete

- Kedves Évi, az Ízutazás blog szerzője, kijelented-e Olvasóid előtt, hogy sosem pótolod ezentúl a legolcsóbb tejföllel a tejszínt krémlevesekben és tejszínes ételekben? Fogadod, hogy amihez tejszín kell, ahhoz tejszínt veszel?
- Igen, fogadom. :)

Fenti, képzeletbeli párbeszéd magyarázatra szorul. Kezdem kicsit Ádámnál, meg Évánál. :) Múltkor Andi blogján megláttam egy ínycsiklandozó thai kaját. Eldöntöttem, hogy én is elkészítem. Sajnos, kesudiót csak egy helyen találtam, ott is borsos áron. Ezért kicsit elnapoltam az elkészítését. De csak nem hagyott nyugodni a dolog, és beszereztem egy Kotányi-féle Ázsia - Bangkok Curry fűszert. Hasonlóan gondoltam elkészíteni, ahogy a fűszeres zacsi hátoldalán volt. De úgy gondoltam, hogy jó lesz a tejföl is tejszín helyett. Alapvetően semmi rossz nem sült ki az egészből, kicsit még olyan szaftos-tejszínes is lett a husim... De mondhatni, a tejföl szinte teljesen eltűnt... Elillant, köddé vált, vízzé vált és elpárolgott. (Több rokonértelmű szót nem keresek. :))
Szóval az elkövetkezendőkben nem fogom sajnálni tejszínre a pénzt, főleg, ha nem csak magamnak főzök.
Levesekben is mutatósabb a tejszín. (Majd mutatok egy ellenpéldát, ami szintén azt igazolja, hogy vegyek tejszínt. :))
De tényleg finom lett a csirke, mert a fő ízt nem a tejföl adta (volna). :)
 
Elkészítése
 
A csirkemellet vékony csíkokra vágom. Olaj és fűszer keverékébe kb. 2 órára bepácolom.
Egy mélyebb serpenyőben a felaprózott vöröshagymával elkezdem pirítani, és amikor kezd fehéredni, mézzel összekeverem. Amikor pedig valóban kezd pirulni, akkor öntök alá egy kevés vizet. Majd fedő alatt puhára párolom/pirítom. Ekkor ráteszem a vízben elkevert tejfölt és még pár percig forralom. (Pontosabban, amikor észrevettem, hogy a tejfölnek alig van nyoma, akkor úgy döntöttem, hogy a víz egy részét elpárolom, és kicsit szaftosra hagyom.)
Köretnek rizst főztem.
 
Hozzávalók:
1 csirkemell
Kotányi: Ázsia - Bangkok curry fűszerkeverék (kb. 3 tk.)
fél-1 dl olaj
3-4 dkg vöröshagyma
2 ek. méz
1 dl víz
3 ek. tejföl + fél-1 dl víz (elhagyható, vagy pótolható 1-2 dl tejszínnel)
köretként rizs


Ázsia - Bangkok curry fűszer, forrás: google

Bangkok, Forrás: google




2012. december 15., szombat

Kolbászos babfőzelék

Mostanában többnyire hétvégén van időm a konyhában tevékenykedni, de most egyik este összeütöttem egy babfőzeléket. Finom lett, de szerintem máskor mellőzöm a konzervbabot. Amikor megnéztem, hogy puha-e, akkor mintha csak a héja lett volna... A kolbászból se a legjobbat használtam, de így is elfogyott a főzelék. (Amúgy igazi jó, száraz, füstölt házikolbászról (is) álmodozom. :))

Elkészítése

A babot felteszem főni annyi vízben, amennyi ellepi. Amikor felfő, ízesítem sóval, borssal, delikáttal és nagyobbacska darabokra vágott vöröshagymával. Beleteszem a karikára vágott kolbászt. 
Amikor az egész megpuhult, paprikás rántással berántom, egy kis tejfölt elkeverek benne és pár percet még főzöm.

Hozzávalók:
1 doboz vörösbab
1/2 szál lecsókolbász
só, bors, delikát
1 közepes vöröshagyma negyede
rántás
1-2 ek. tejföl


Babos ételek a blogon:


2012. december 9., vasárnap

Tejszínes-bazsalikomos pulyka

Elkészítése

A pulykamedaliont csíkokra vágjuk. Sóval, borssal, szárnyas fűszerrel fűszerezzük és olajjal összekeverjük. Serpenyőben az apróra vágott hagymával fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük 1-2 dl vízzel. Hozzáadjuk a kis csíkokra vágott paprikát. Néha öntünk alá egy kevés vizet, puhára pároljuk, és végül hagyjuk alóla elpárologni a vizet. Tejszínben simára keverünk egy kevés lisztet, kis vízzel hígítjuk, és ezzel felöntjük a pulykát. Morzsolt bazsalikommal ízesítjük.
Néhány percig forraljuk, amikor elkezd rotyogni, elzárjuk alatta a tüzet. (Közben kevergethetjük is, nehogy a liszt miatt leégjen.)
Főtt tésztás körettel tálaljuk.

Hozzávalók:
30-40 dkg pulykamedalion
só, bors, szárnyas fűszer
olaj
3-4 dl víz (összesen)
kb. 1/2 piros pritamin paprika
egy kevés zöld paprika
150 ml tejszín
1 púpozott ek. liszt
1 tk. morzsolt bazsalikom
20-25 dkg tészta


2012. december 5., szerda

Recept Mikulás napra

Szeretettel mindenkinek! :)

(Kép forrása: internet)

Mézes-barackos csirke rizzsel

Eddig nem kedveltem a hús-gyümölcs párosítást. Nem azt mondom, hogy valami sajtos, sós kaját ezután elcserélek édes-sós kajára... De nagyon finom lett ez a barackos csirke. És nem csak nekem ízlett hála. :)

Elkészítése

A csirkemellet csíkokra/kockákra vágjuk, és fél-1 órára bepácoljuk só, csirke fűszer és olaj keverékébe. Egy mélyebb serpenyőben fehéredésig pirítjuk a csirkét, majd öntünk alá egy kevés vizet. Miután félig megpuhult a csirke, hozzáadjuk az apróra felszeletelt aszalt sárgabarackot. Mikor már majdnem kész, mézet csorgatunk rá, és még pár percig pirítjuk. A vizet hagyjuk elfőni alóla.
Rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
só, csirke fűszer
olaj
kb. 2 dl víz
20 dkg aszalt sárgabarack
2 ek. méz


2012. december 2., vasárnap

Ízutazás szendvics

Ez a legfinomabb szendvics, amit mostanában ettem. Na, nem azért mert olyan különleges hozzávalókból készült, és főleg nem azért, mert én csináltam. Csak mostanában egyszerűen oldom meg a reggelit (bár ez éppen vacsorára készült), ezért ez a szendvics viszi a pálmát az elmúlt hetekben készültek közül. Olyan nagy utazást sem teszünk vele az ízek világában, de nem akartam csak úgy megnevezni, hogy szendvics. :)

Elkészítése

A bacont serpenyőben mindkét oldalán megpirítjuk. Majd a kisült zsírjában a kenyeret is megpirítjuk mindkét oldalán.
A kenyeret zöldfűszeres sajtkrémmel megkenjük. És tetejére tesszük a bacont, sajtot, uborka -és paradicsomkarikákat. Majd a legtetejére majonézt teszünk.
Szépen megenni már művészet volt. Az uborka rögtön landolt a tányéron. De azért nagyon finom volt. :)

A hozzávalók mennyiségét most nem írom, mert ahány éhes emberke, annyi szendvicset (+ 1, 2 stb.) kell készíteni. :)

Hozzávalók:
kenyér
bacon szalonna
zöldfűszeres sajtkrém
sajt (ez esetben füstölt parenyica <3)
paradicsom
uborka
majonéz
 
 

2012. november 25., vasárnap

Ötcsillagos szülinap*****

Vagyis hogyan lettem negyedévszázados? :) 

Igazán különleges helyen ünnepeltük a 25. szülinapomat. Első körön kettesben, Anyával. :) (A második körről most nem publikálok. :))
Az volt a házi feladatom, hogy hozzak haza rendes, csinos ruhát, mert megyünk valahova. De a hova az titok volt. Én pedig nagyon kíváncsi vagyok, meg szeretem is előre tudni a dolgokat...Így hát csak találgattam. Annyit tudtam, hogy enni megyünk. Felsoroltam pár helyet, amit mostanság emlegettem Anyának. De ő csak mosolygott a nem létező bajsza alatt. :) Nem ám az az árulkodós típus. Én fordított esetben nem bírtam volna magamba tartani. :)
Aztán ma autóba pattantunk, és elindultunk. Útközben is soroltam az éttermeket, amelyek közelében elhaladtunk... De legszebb álmaimban sem gondoltam volna, hogy a Divinus (kattintás a névre, és megtekinthetitek a honlapot) előtt fogunk leparkolni és az éttermében eszünk szülinapi menüt. :)
Soha életemben nem jártam még ilyen elegáns szállodában, és ilyen étteremben sem ettem. De Anya úgy volt vele, hogy egyszer 25 éves az ember lánya, ezért megérdemeljük, hogy finomat együnk egy szuper helyen. :) Bármit választhattam... Mindig próbálok olyat választani, amit szeretek, de azért olcsóbb is. Hát ez nem a legolcsóbb éttermek közzé sorolható, de valóban nagyon finom, bőséges volt az étel, és a kiszolgálás is nagyszerű volt. Köszönet érte főiskolai volt csoporttársamnak, aki felszolgálta a fenséges ebédet.
Amikor bementünk az étterembe, akkor az "italos" felszolgálónak mondta Anya, hogy 25. szülinapot ünneplünk. Alighogy leültünk, és kikértük az üdítőinket, már ott is termett a frissítők mellett a ház ajándékával. Alkoholmentes koktélszerűséget kaptam tőlük, mint welcome drink. Nagy szemünk lett, mert ilyenben még sehol nem volt részünk. Szóval nagyon örültem, és ezúton is köszönöm. :)
Nem sok gondolkodás után az ebédünket is kiválasztottuk, és nagyon hamar tálalták is. 
Anya jobban szereti a levest, mint én, ezért ő azt kért a főétel előtt. Még pedig Libaerőlevest zsályás libamájgombóccal. Kis csészében szolgálták fel, és ahogy Anya mondta, tényleg libaíze volt. A bőséges főétel előtt nem is kellett volna nagyobb tányér leves.
Viszont az én hideg előételem óriási adag volt. Mondhatni, azzal jóllaktam. Nem nagyon szeretem ott hagyni étteremben az ételt. Inkább csak eszek, és eszek... De ez ízlett is, nagyon. :) Vegyes ízelítőt kértem friss zöldségekkel. Juhtúrós körözött, padlizsánkrém, paradicsom salsa volt pirítóssal. Mindegyik nagyon finom volt, Anya is megkóstolta és neki is ízlett. Szerintem a paradicsom salsa volt a legfinomabb, vagyis az isteni kategóriába sorolnám. :)
Leves és előétel után következett a főétel. Anyának a Kéksajttal és dióval töltött jércemell filére esett a választása, ami mandulás bundában sült, és chilis- barackraguval, illetve burgonyakrokettel tálaltak. A tálalás is pazar volt. Kívánatos étel, ami jó fotó "alany". (Bár ez nem jelenti, hogy én szuper képeket tudok készíteni...)
Én pedig tésztás ételt kértem. Most nem volt panasz, hogy miért tésztát kérek, és egyek inkább valami mást. :) Ez volt a legszimpatikusabb leírás alapján, és az ízében sem csalódtam. Természetesen a mennyiség miatt sem kellett keseregnem. Főleg, hogy szinte jóllaktam a finom krémekkel és pirítóssal. :) Bazsalikomos pulykamell csíkokat kértem tejszínes tésztával, és ezt az egészet mozzarella golyókkal ékesítettek. :) Érzett a friss bazsalikom íze... Szóval nagyon ízlett az egész. :)
Igazán finom ételeket ettünk, nagyon jó volt a kiszolgálás is. Méltó egy ilyen hotelhez, étteremhez. A desszertnek már nem volt helye. Nagyon tele lettünk. De hát beteg sem akar lenni az ember... Így pont annyit ettünk, amennyit még elbírt a pocink. :)
A sok evőeszköz láttán kicsit úgy éreztem magam, mint a Micsoda nő. :) De végül megszabadítottak minket a felesleges kanáltól, villától, késtől. :)
Köszönöm Anya, hogy ilyen kulináris élvezetekben lehetett részem ezen a szülinapomon! :) De azért jövőre lehet, én főzök. ;)









Kelt: Debrecen, 2012. november 23. (Képeket még csak ma tudtam feltenni, de a bejegyzést már korábban megírtam.)

ui.: Köszönöm Bella a megoldást a képekre. Igaz, most ezeket nem kicsinyítettem le. De a továbbiakban kisebb képeket teszek fel.

Kérlek, segítsetek! (Kép, tárhely)

Szeretném a segítségeteket kérni kedves blogtársak, illetve informatikához jól értők. Sajnos, megtelt a tárhelyem, és nem tudok feltölteni újabb képeket. Igen, abba a hibába estem, hogy túl nagy képeket töltöttem fel. Tudom, hogy vásárolhatnék tárhelyet... De valahogy nem szeretnék belemenni ebbe a bankkártyás, internetes, dolláros fizetős dologba. Más megoldás után kutatok. Van valami ötletetek, tippetek? Azért nem szeretném ezzel abbahagyni a blogolást... Vagy töröljek korábbi képeket, és töltsem fel kis méretbe? 
Bármilyen megoldást tudtok, kérlek írjátok meg! Előre is köszönöm a segítségeteket!

2012. november 20., kedd

Colors of lecsó, vagyis színes lecsó kolbásszal és tojással

Kolbászos-tojásos lecsót készítettem. Azért színes, mert 3 színű pritaminpaprika van benne. Piros, sárga, zöld. Külön kiemelném, hogy a paradicsom még Mamáéknál termett. 2-3 hete tartogatom a hűtőben, de olyan jól elállt... és most pont jól jött a lecsóhoz. :) Persze, nyáron ízletesebb a lecsó. Másabb a frissen leszedett paprikából, paradicsomból készíteni. Tettünk is el fagyasztóba paprikát. De azért ez is finom lett. Laktató a kis kolbász és tojás miatt. Főleg, ha házi paprikás kenyeret eszünk hozzá. :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát forró margarinon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és összekeverjük. Tűzről levéve meghintjük piros fűszerpaprikával, összekeverjük és visszatesszük a tűzre, majd rögtön vizet öntünk alá. (Nehogy leégjen a paprika.) 
Beletesszük a kis cikkekre vágott paprikát, és a felkockázott/-cikkezett paradicsomot. Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal és egy kevés piros arannyal ízesítjük.
Amikor a paprika puha, hozzáadjuk a felvert tojásokat, és összekeverjük. Még néhány percig főzzük. Majd puha kenyérrel tálaljuk. :)

Hozzávalók (2 nagy adaghoz):
1 vöröshagyma
2-3 dkg margarin
10 dkg lecsókolbász
1 tk. piros fűszerpaprika
2 dl víz
fél-fél piros, sárga, zöld pritaminpaprika
2 kisebb paradicsom
só, bors, delikát
2 tk. piros arany (csemege)
2 egész tojás


Lecsós ételek a blogon (a névre kattintva megtekinthető):

2012. november 18., vasárnap

Mediterrán karácsony, avagy fűszeres keksz

Nem, 2012 Karácsonyát nem melegebb éghajlaton ünneplem. Bár sose lehet tudni, mit hoz az élet. :) Most csak fenyő alakú kiszúrót használtam, valamint bazsalikommal és chilivel fűszereztem a kekszet. Ahogy Anya javasolta, én tényleg csak kicsi chilit használtam... *-* De még így is elég jól érződik a kekszeken a csípős íz. Persze, ettől még finom. :)

Elkészítése

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és sütőporral. Majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tejfölt, és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva 10-15 percre hűtőbe tesszük. Majd kinyújtjuk kb. 0,5 cm vékonyra, kiszaggatjuk. Tetejére reszelt sajtot teszünk. (Most egy kissé megpirult/barnult a tetején a füstölt sajt.)
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 220 °C-os sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:
15 dkg finomliszt
15 dkg TK rozsliszt
5 dkg kukoricaliszt
1/2 csomag sütőpor
2 kk. só
1 kk. bazsalikom
1/4 kk. darált chili
kb. 160 g tejföl
reszelt sajt

Telefonnal tudtam most is fotózni, és sajnos, nem akarja megfordítani a képet... De azért csak látszik a chilis-bazsalikomos keksz valamennyire. :)

2012. november 10., szombat

Bruschetta-s tészta

Arra gondoltam, hogy ellátogatok valamelyik szarvasi vendéglátóegységbe, és eszek egy gyrost, vagy tésztát, vagy pizzát. Aztán győzött a takarékos, illetve főzni szerető énem. :) Így kitaláltam, hogy megkóstolom az ősz elején készített bruschetta-t, és csinálok magamnak valami tésztás finomságot. Jártam már úgy is, hogy isteni finomat ettem (gyors)étteremben, de úgyis, hogy hát nem érte meg eljönni, mert bár nem rossz, de otthon is el tudjuk készíteni. Vagyis most az albérletben... :)

Elkészítése

A tésztát sós vízben kifőzzük. A felaprózott lila hagymát, és felkarikázott újhagymát kevés margarinon megfuttatjuk, majd rátesszük a felkockázott sonkát, és összeforgatjuk. Picit sózhatjuk, borsozhatjuk. Felöntjük egy kis vízzel, és addig pároljuk/pirítjuk, amíg elfő a víz.
A tésztára tesszük a bruschetta szószt, a hagymás-sonkát, tetejére sajtot reszelünk és tálaljuk. :)

Hozzávalók:
bruschetta
15-20 dkgk farfalle tészta
2 újhagyma
1/2 lila hagyma
10 dkg sonka
2-3 dkg margarin
só, bors
1 dl víz
sajt



2012. november 9., péntek

Ajándékötlet

Ma egy rendhagyó szösszenettel is jelentkezem. Közeledik a Mikulás és Karácsony. Sokszor nehéz idejében elkezdeni a vásárlást, talán még nehezebb eldönteni, hogy kinek mit ajándékozzunk. Ezért most szeretnék egy ötletet adni Nektek. 
Bár én most magamat leptem meg, mondjuk előre Mikulás nap alkalmából... :) De aki szeret sütni-főzni, szereti a konyhai cuccokat, az biztos örül neki. Szóval akár magatokat, akár szeretteiteket szeretnétek meglepni egy kis konyhai aprósággal, akkor jó ötlet egy ilyen kesztyű:





Lehet még kapni Pingvines és Mikus mintával, de nekem ez tetszett a legjobban. Tiszta cuki. :) Abban a bizonyos T betűvel kezdődő hiper-/szupermarketben lehet venni. A kezem is ünnepi öltözetben lesz Karácsonykor. :)

Borsóleves

Én nem szeretem a borsólevest, nem kérek... Mondtam volna x hónappal/évvel korábban. Most pedig azt mondom, hogy megfőztem életem első borsólevesét, beleszaggattam életem első nokedlijét, - bár egyik-másik elég nagyra sikerült - és szeretem a borsólevest. :) Legalábbis ez a fajta ízlik. Valahol azért ehettem, vagy láthattam korábban... Mert már egy ideje belefészkelte magát a fejembe egy zöldborsóleves képe, és képzelt íze, amit érezni akartam. Vagyis utóbbi inkább a nyelvemben volt. :) De csak most jött el az alkalom, hogy el is készítettem. Hála a várt ízt kaptam, és még a nokedli is elég jó lett a méretétől eltekintve. :)
 
Jöjjön még egy találós kérdés a recept előtt:
- Melyik nokedli fő meg leghamarabb?
- ???
- Amelyiket legutoljára szaggattad bele. :)

Elkészítése

Forró margarinon megfuttatjuk a felkockázott répát és borsót, majd felöntjük vízzel. Amikor felforrt, ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal és cukorral ízesítjük. Ha félig puhák a zöldségek, beleszaggatjuk a nokedlit. Amikor minden megpuhult, hozzáadunk egy kis vízzel elkevert tejfölt és készre forraljuk.

Hozzávalók (kb. 4 nagyobb adag):
1 nagyobb répa
15 dkg zöldborsó
3 dkg margarin
kb. 1 liter víz
só, bors, delikát, cukor
1-2 ek. tejföl (tejszín is lehet)
nokedlihez: 1 tojás, 2-3 ek. liszt
 
A képen talán még a gőzölgés is látszik. :)


 
(Majd legközelebb jobban kikeverem a tejfölt, vagy tejszínt használok. *-*)

2012. november 7., szerda

Rakott csirke

Ez az az étel, amit én "másnaposan" szeretek jobban, piros arannyal megkenve. :) De frissen is nagyon finom, körettel vagy friss salátával, de akár magában is...
Nemcsak csirkéből lehet készíteni, de nekünk most abból készült. 

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük, mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk és lisztbe mártjuk. Egy felvert tojásban elkeverünk egy kevés tejszínt; sóval, borssal, csirke fűszerrel fűszerezzük; és ebbe a masszába mártogatjuk a csirkemellszeleteket.
Egy jénai aljára baconszeleteket teszünk, majd rétegezzük a sajtot, sonkát, csirkemellet. A rétegzést baconnel zárjuk le.
200 °C-os sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:
40-50 dkg csirkemell
2 tojás
1 dl tejszín
só, bors
csirke fűszer
liszt
15 dkg sonka
30 dkg sajt
6-8 szelet bacon