"Barder" krémleves

Vagyis barack-szeder krémleves. :) Most nemcsak őszibarackból készítettem levest, hanem egy kis szedret is adtam hozzá. A lekvár-, és gyümölcslé gyártások közepette félretettünk pár gyümölcsöt, hogy abból legyen egy kis könnyű leves... Bár én szívesen ennék kolbászos bablevest, de azzal egyedül vagyok. :) Úgyhogy várom, hogy kissé hűvösebbre forduljon az idő, aztán jöhet az a meleg, laktató leves is. :)

Elkészítése

A gyümölcsöket megmosom. A barackot meghámozom, és kis kockákra feldarabolom. Felteszem főni, és amikor felforrt a víz, cukorral ízesítem.

Miután megpuhultak a gyümölcsök, tejszínben elkevert vaníliás pudingport adok hozzá, és azzal együtt forralom még 4-5 percig. Végül összeturmixolom. Hűtve fogyasztjuk.

Hozzávalók:

1 nagyobb marék fekete szeder

2 őszibarack

2-3 ek. cukor

1 dl tejszín

fél csomag vaníliás pudingpor

Körtés szederlekvár

Újabb lekvár a kamrapolcon. :) Az Ajándékok a konyhából c. könyvből néztem ki. Nem pont úgy készítettük, ahogy a recept írja. De az ötlet mindenképpen onnan származik.

Elkészítése

A szedret megtisztítjuk. A körtét meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és megmossuk. Felaprózzuk a körtét és a szederrel együtt kissé átnyomkodjuk villával (vagy krumplinyomóval). Rászórjuk a zselésítőt, és feltesszük főni. 10 perc után összeturmixoljuk, beletesszük a cukrot és főzzük, rotyogtatjuk kb. 20 percig. Forralás közben kevergetjük, nehogy leégjen. Az utolsó 2-3 percben hozzáöntjük a pálinkát.

Üvegekbe töltjük, majd 5 percre fejre állítjuk a lefedett üveget, és bedunsztoljuk (takaróba csomagoljuk).

Hozzávalók:

1,8 kg szeder

1,2 kg körte

3 csomag zselésítő ( 20g-os)

1,5 kg cukor

3 ek. szilvapálinka

Egy kevés lekvár maradt ki a készítésnél, ami már nem fért üvegbe. Így azt hamar le is teszteltük. Nagyon finom. :) Pedig én nem is szeretem a körtét. De ezen nem is érzik.
Egyébként a lekvárok, szörpök, befőttek várják az első havat... De legalábbis, hogy (nagyon) hideg legyen, és majd csak akkor esszük. :)

Dióhabos linzerkosarak

Ha sütisütés van, akkor az egyet jelent a közös sütéssel. :) Idővel biztos, bátran vállalkozom majd, hogy ezt is vagy azt is megsütöm egyedül, de még most jó a közös munka Anyával. 

Nem tudom, kinél hogy van, de néha nálunk kerülnek elő általam soha nem látott konyhai eszközök. :) Pedig nincsenek rejtekhelyek sem a konyhában, sem a spájzban. Így volt ez egy hámozóval is, és így a kis kerek sütőformákkal. Úgyhogy beidomítottuk a kis formácskákat és sütit sütöttünk. Finom lett nagyon. :)

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot és a tojást. Cipóvá gyúrjuk és fél órán át hűtőben pihentetjük.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és közben beletesszük a cukrot és a darált diót (tehát együtt verjük fel).
A formákba belenyomkodjuk a tésztát kb. fél cm vastagon. Teszünk a közepére 2 szem fekete szedret és  megtöltjük a dióhabbal.
200 °C-os sütőben kb. 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók

Tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás

Dióhabhoz:

8-10 dkg darált dió
10 ek. cukor
4 tojásfehérje

+ fekete szeder

Fekete szedres, tejes pite

Tegnap Anyával sütöttük ezt a sütit. Egyikőnk sem édesszájú, de mindkettőnknél nyerő volt. :) A tészta receptje a Kiskegyed konyhája receptújságból való. Ott baracklekvárt ajánlanak tálaláshoz, mi fekete szederrel gazdagítottuk a tésztát. :) Finom, savanykás ízt adott neki. A szedret Mamáék kertjében szedtük még tavaly és lefagyasztottuk. Hála nem bolti, mirelit szedret kellett használni. :)

Elkészítése

A tojássárgákat simára keverjük az olvasztott vajjal, vaníliás cukorral, cukorral és egy csipet sóval, valamint a felváltva, adagolva hozzáadott liszttel és tejjel. Végül hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfeherjét. A masszát egy vajjal/margarinnal kikent, lisztezett sütőformába öntjük. (Nem tudom, a miénk pontosan mekkora, de kerek és kb. 28-30 cm átmérőjű.) A tetejét kirakjuk szederrel (vagy bármilyen más gyümölccsel). 180 °-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. A tetejére porcukrot szórhatunk.

Hozzávalók:

5 tojás

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez

30 dkg liszt + a tepsihez

5 dl tej

10 dkg cukor
fekete szeder (amennyivel ki lehet rakni a tetejét)