Baconbe tekert máj salátával

Biztos, sokan szoktatok ilyet készíteni. Azért most én is megosztom. Nem túl gyakori vendég nálunk a máj, de így sütve és májkrémnek elkészítve én is szeretem.

Elkészítése

A májat sóval, borssal, kakukkfűvel és majorannával fűszerezem. Baconbe betekerem és egy pici olajjal kikent tepsibe helyezem.

Kevés vizet is öntök alá, majd alufóliával lefedett tepsiben kb. 20 percig sütöm 190 fokos, légkeveréses sütőben. További 10-15 percig alufólia nélkül készre sütöm.

Most salátakeverékkel tálaltam, amire egy kis szőlőmagolajat tettem és himalája sóval megszórtam.

Hozzávalók:

fél kg máj

annyi szelet bacon, ahány máj van

só, bors

majoránna

kakukkfű

olaj

víz

salátakeverék

Máj és saláta - nem hiszem el, hogy elforgatja...

Rozmaringos máj krumplival

Hasonló ételt már készítettem, aminek a receptjét ide kattintva megtaláljátok. De most újra megkívántam és a következőképpen készítettem el.

Elkészítése

A májat kevés zsíron minden oldalán megsütjük 8-10 perc alatt. Közben sóval, borssal és rozmaringgal fűszerezzük.

Karikára vágott krumplit megfőzünk, majd zsírral kikent tepsibe helyezzük. A májat felkockázzuk és zsírjával együtt tejfölben elkeverjük. A tejfölbe is tehetünk pici sót, borsot. Ezt a tejfölös májat ráhalmozzuk a krumplira és sütőben kb. 20 perc alatt összesütjük.

Hozzávalók:

7 közepes krumpli

0,5 kg máj

só, bors, rozmaring

zsír

1 nagy pohár tejföl

Füstölt sajtos, májjal töltött krumpli

Változik az ember. De legalábbis az ízlése. Történt ugyanis, hogy Karácsonykor bátorkodtam megkóstolni a baconbe tekert csirkemájat. Amitől eddig annyira ódzkodtam, az most nagyon ízlett. Gyorsan elpusztítottam kettőt és napokon belül jött a repeta adag. :) Köszi Anya! :)

Ebből kifolyólag úgy döntöttem, készítek valamilyen májas kaját. Egy félreértésnek köszönhetően, a sertésmájat is megkóstoltam ezáltal. :) Fűszerezésnek köszönhetően ízlett ez is. De azért maradok a csibemájnál. :) Úgy gondolom, hogy a fűszerezés adja az alapját. Alapból a májat egy keserű valaminek gondolom. Viszont, ha jól van fűszerezve, szívesen megeszem. :)

Elkészítése

A krumplit héjában megfőzzük, hűlni hagyjuk.

Felaprózott hagymát kevés olajon, felkockázott szalonnával megdinsztelünk. Majd hozzáadjuk a feldarabolt májat. Fehéredésig sütjük, majd fűszerezzük és kevés vizet öntünk alá. Míg a víz elfő, addig sütögetjük.

A krumplit meghámozzuk és kivájjuk a belsejét. (Kisebb csónakokat próbálunk meg csinálni.) A hagymás-szalonnás májat késes aprítóval pépesítjük, hozzáadjuk a kivájt krumplit és tejföllel összekeverjük.

A krumplicsónakokat olajjal kikent tepsibe helyezzük, megtöltjük a masszával. Tetejét sajttal megszórjuk. Sütőben pirosra sütjük.

Hozzávalók:

20-25 dkg sertésmáj

4 nagy krumpli

olaj

5 dkg füstölt szalonna

1 közepes vöröshagyma

1 dl víz

só, bors

delikát

majoranna

kakukkfű

1 kis pohár tejföl

5 dkg füstölt sajt

Megjegyzés: Nekem több lett a májas töltelék, illetve a kivájt krumpli. De azt is megsütöttem. :)