Kolbászos babfőzelék

Mostanában többnyire hétvégén van időm a konyhában tevékenykedni, de most egyik este összeütöttem egy babfőzeléket. Finom lett, de szerintem máskor mellőzöm a konzervbabot. Amikor megnéztem, hogy puha-e, akkor mintha csak a héja lett volna... A kolbászból se a legjobbat használtam, de így is elfogyott a főzelék. (Amúgy igazi jó, száraz, füstölt házikolbászról (is) álmodozom. :))

Elkészítése

A babot felteszem főni annyi vízben, amennyi ellepi. Amikor felfő, ízesítem sóval, borssal, delikáttal és nagyobbacska darabokra vágott vöröshagymával. Beleteszem a karikára vágott kolbászt. 

Amikor az egész megpuhult, paprikás rántással berántom, egy kis tejfölt elkeverek benne és pár percet még főzöm.

Hozzávalók:

1 doboz vörösbab

1/2 szál lecsókolbász

só, bors, delikát

1 közepes vöröshagyma negyede

rántás

1-2 ek. tejföl

Babos ételek a blogon:

Vörösbab-leves füstölt kolbásszal

(Öreg) bableves kolbásszal és savanyú, apró káposztával

Colors of lecsó, vagyis színes lecsó kolbásszal és tojással

Kolbászos-tojásos lecsót készítettem. Azért színes, mert 3 színű pritaminpaprika van benne. Piros, sárga, zöld. Külön kiemelném, hogy a paradicsom még Mamáéknál termett. 2-3 hete tartogatom a hűtőben, de olyan jól elállt... és most pont jól jött a lecsóhoz. :) Persze, nyáron ízletesebb a lecsó. Másabb a frissen leszedett paprikából, paradicsomból készíteni. Tettünk is el fagyasztóba paprikát. De azért ez is finom lett. Laktató a kis kolbász és tojás miatt. Főleg, ha házi paprikás kenyeret eszünk hozzá. :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát forró margarinon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és összekeverjük. Tűzről levéve meghintjük piros fűszerpaprikával, összekeverjük és visszatesszük a tűzre, majd rögtön vizet öntünk alá. (Nehogy leégjen a paprika.) 

Beletesszük a kis cikkekre vágott paprikát, és a felkockázott/-cikkezett paradicsomot. Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal és egy kevés piros arannyal ízesítjük.

Amikor a paprika puha, hozzáadjuk a felvert tojásokat, és összekeverjük. Még néhány percig főzzük. Majd puha kenyérrel tálaljuk. :)

Hozzávalók (2 nagy adaghoz):

1 vöröshagyma

2-3 dkg margarin

10 dkg lecsókolbász

1 tk. piros fűszerpaprika

2 dl víz

fél-fél piros, sárga, zöld pritaminpaprika

2 kisebb paradicsom

só, bors, delikát

2 tk. piros arany (csemege)

2 egész tojás

Lecsós ételek a blogon (a névre kattintva megtekinthető):

Lecsó 

Rácos tarja

Savanyú káposztás-gombás lecsó

Mustáros-lecsós hús

Lecsós hús

Rizses lecsó