2013. szeptember 26., csütörtök

Egyszerű zellerkrémleves

... a gyomor gyógyítására.

Elkészítése

A zellert és a krumplikat felkockázzuk. Feltesszük főni annyi vízzel, ami ellepi. Ha felforrt, ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Ha megpuhultak a zöldségek, botmixerrel pépesítjük. Tejszínt öntünk hozzá, és ha túl sűrű lenne, még egy kevés vizet, majd készre forraljuk.
Tehetünk bele pirított kenyérkockákat vagy pirított bacont, akár sajtot is reszelhetünk bele. Én most csak úgy natúr készítettem.

Hozzávalók:
egy nagyobb zeller kb. 1/3 része
2 közepes krumpli
só, bors, delikát
fél-1 dl tejszín
víz


Vendégváró sajttál

Négyféle sajt aszalt sárgabarackkal és koktélparadicsommal komponálva. :)
- egyszerű trappista sajt
- camembert sajt
- Tercsi házi sajtja: kakukkfüves natúr sajt
- Tercsi házi sajtja: fokhagymás füstölt sajt


2013. szeptember 20., péntek

Savanyú krumplifőzelék zabpelyhes cukkinilepénnyel

Már 1-2 hete azon törpölök, hogy ennék egy kis krumplifőzeléket. De nem rántásost, hanem savanyú, tejfölöst. Mivel múltkor sikerült bevásárolnom krumpliból, így nem is volt gond, hogy miből készítsem el. :)
Volt még 2 nagyobb cukkinim is. Először gondolkodtam cukkinis lasagne-n... De aztán elvetettem az ötletet. Viszont kitaláltam, hogy lesz akkor cukkinilepény, vagy lepcsánka, ha úgy jobban tetszik. :) Sőt, zabpelyhes!

Savanyú krumplifőzelék elkészítése

A krumplit félbe, majd karikákra vágom. Felteszem annyi vízben főni, ami ellepi. Amikor felforr, ízesítem sóval, borssal, babérlevéllel. Ha megpuhult a krumpli tejfölös-lisztes habarást teszek rá (a paprikás lisztet simára keverem a tejföllel, és a főzelékből kivett kis lével), ízesítem kevés ecettel és felforralom.

Hozzávalók kb. 3-4 adaghoz:
4 nagyobb krumpli
6-7 dl víz
só, bors
1-2 babérlevél
1 dl tejföl
1 ek. liszt
1 kk. piros fűszerpaprika
1/2 ek. ecet (8%-os)

(Legközelebb lehet több lisztet, vagy kevesebb vizet használok, mert nem lett túl sűrű a főzelék.)

Zabpelyhes cukkinilepény elkészítése

A cukkini végeit levágom, megmosom és nagy lyukú reszelőn lereszelem. Sózom, és állni hagyom 20-30 percet. Majd kinyomkodom, borsozom, chilizem, aprózott fokhagymát teszek hozzá. Liszttel, tojással, zabpehellyel összekeverem. Forró olajba egy nagyobb evőkanálnyi mennyiséget teszek, "kilapítom", és mindkét oldalán megsütöm.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:
2 nagyobb cukkini
só, bors
1 nagyobb csipet darált chili
2 gerezd fokhagyma
3 ek. liszt
1 tojás
4-5 ek. apró zabpehely
2-2,5 dl olaj

(Sajnos az esti fények nem a legjobbak a lakásban...)

Csirkés saláta

Anya egészben sütött csirkét són. A mellehúsa része megmaradt. Gondoltam, felhasználom egy kis salátához.

Elkészítése

A csirkemellet feldaraboltam, és kevés olajon befűszerezve megpirítottam. Cikkekre vágtam a paradicsomot, felkarikáztam egy lilahagymát, pirítottam egy kis rozskenyeret, amit felkockáztam. Tettem még hozzá kockára vágott krémfehér sajtot. Sóval, borssal, tárkonyos ecettel és olívaolajjal ízesítettem a feldarabolt hozzávalókat. Rukkola ágyra fektettem a salátát és meglocsoltam natúr joghurttal. (A rukkola nem látszik a képen, mert már az uzsis dobozomban fotóztam a salit...)

Hozzávalók:
1 kisebb csirkemell
1-2 kk. csirke fűszer
2 ek. olaj
2 paradicsom
2 kis szelet rozskenyér, megpirítva
5 dkg krémfehér sajt
1 lilahagyma
só, bors
1 ek. tárkonyos ecet
1 ek. olívaolaj
rukkola (amennyi szimpatikus)


2013. szeptember 13., péntek

Mini emeletes szendvics

Na, nem egy felhőkarcoló... De jobb nevet nem tudtam kitalálni. :) Ez most nem is recept, hanem egy ötlet. Vettem egy kis bryndzát. Gondolkodtam, hogy megvegyem-e... De 10 dkg jobb minőségű felvágott is kerülne 300 Ft-ba, akkor meg inkább ezt a finomságot választom. :) Sőt rukkola is volt akciósan, úgyhogy teljes volt az öröm. A zsemlécskét sajnos, nem én sütöttem... Úgyhogy ez egy gyors reggeli. :)

A zsemlét félbevágom, megkenem bryndzával. Feta jellegű krémfehérsajtot, paradicsomkarikát és rukkolát teszek közzé. És hamm... megeszem. :)


2013. szeptember 12., csütörtök

Csicseriborsós saláta

Boltban voltam, és belenéztem egy recept magazinba. Egy saláta megragadta  a szemem, de csak fél szemmel futottam át a receptet. Az ihletet, ötletet mégis onnan vettem, hogy készítsek egy újabb csicseriborsós salátát. :)
ITT találjátok az első salátámat. 
Most pedig leírom az újabb verziót. :)

Elkészítése

Az apróra vágott sonkahagymát és fokhagymát kevés zsíron megfuttatjuk. Tűzről levéve (hogy ne égjen meg a paprika) piros paprikával meghintjük, és vizet öntünk alá. Majd visszatesszük a tűzre és beletesszük a csíkokra vágott paprikát, valamint a felkockázott cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés paprikakrémmel ízesítjük. Amikor szinte teljesen puhák a zöldségek, hozzáadjuk a csicseriborsót, és még néhány percig pároljuk. (Ne maradjon túl szaftos, a lé nagy részét hagyjuk elfőni.)

Hozzávalók:
1 sonkahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek. zsír
1 kk. piros paprika
1-2 dl víz
2 zöldpaprika
2 kicsi salátacukkini
1/2 padlizsán
só, bors
2 kk. paprikakrém
4-5 ek. csicseriborsó (üveges, előfőzött)



Mustáros-majorannás csirke

Képes recept: mustáros-majorannás csirke főtt burgonyával összeforgatva, paprikával, paradicsommal, lila hagymával bolondítva. :)

2013. szeptember 10., kedd

Programajánló: Szarvasi Szilvanapok 2013

2013. szeptember 13-15 között XVI. alkalommal rendezik meg Szarvason a szilvanapokat. Gazdag programokkal és finom ételekkel várják a látogatókat a szervezők. Két szilvásgombóc között pedig látogassátok meg a Körös-Maros Nemzeti Park standját is. :)

(Forrás: google.hu)

2013. szeptember 2., hétfő

Zöldségragu hajdinával

Paradicsomos hajdina (katt) tovább gondolva... Kicsit olyan hajdinás lecsó. :)

Elkészítése

A megmosott padlizsánt, cukkinit kockára vágom, a paprikát pedig csíkokra és egy mélyebb serpenyőben, margarinon kissé megdinsztelem. Felöntöm vízzel, beleteszem a megmosott hajdinát és a cikkekre vágott paradicsomot. Megszórom sóval, borssal, bazsalikommal, de nem keverem össze. Fedő alatt puhára párolom.

Hozzávalók:
1 duci padlizsán
1 közepes cukkini
2 paradicsom
2 paprika
10 dkg hajdina
3 dkg margarin
kb. 3 dl víz
só, bors, bazsalikom (ízlés szerint)