Mustáros-majorannás csirke

Képes recept: mustáros-majorannás csirke főtt burgonyával összeforgatva, paprikával, paradicsommal, lila hagymával bolondítva. :)

Csicseriborsó saláta 2.

Most kép nélkül hozom ezt a bejegyzést. Főleg, hogy ez a saláta nagyon hasonlított erre. Annyi különbséggel, hogy most nyers csicseriborsót főztem roppanósra sóval, borssal, babérlevéllel ízesített vízben. Jelentem, nyers borsóból sokkal jobb lett. :)

Sóval, borssal, ecettel, kevéske olajjal és mustárral ízesítettem a megfőtt csicseriborsót. Most is daraboltam bele egy kis lila hagymát. Persze, csak keveset, mert hát dolgozunk... :)

A mustár és a roppanósra főtt csicseriborsó adott egy kis pluszt ennek a salátának. :)

Serpenyős uborkás-mustáros karaj

Hasonló már van a blogban. ITT találjátok. Az tepsis, ez serpenyős étel. Nagyon ízlett ez a változat is. :)

Elkészítése

A húst kisebb csíkokra vágjuk. 

A felaprózott hagymát margarinon megfuttatjuk, majd meghintjük piros fűszerpaprikával. Felöntjük kb. 2 dl vízzel és beletesszük a húst. Majd ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal, valamint piros arannyal és mustárral ízesítjük.

Amikor már szinte teljesen puha a hús, beletesszük a felkarikázott savanyú uborkát. Készre főzzük.

(Főzés közben pótolhatjuk a vizet, ha nagyon elfőne. Így kissé szaftos ételt kapunk.)

Hozzávalók:

1 hagyma

2-3 dkg margarin

4 szelet karaj

10 kicsi savanyú uborka

só, bors, delikát ízlés szerint

2 tk. mustár

2 tk. piros arany

2 dl víz + amennyi szükséges

Sajnos, csak telefonnal tudtam fényképezni... de azért megmutatom. :) Nem a legjobb, de van egy vakus és egy vaku nélküli kép.

"Indiai" csirkés tésztasaláta (2.)

Egy csirkemellből készítettem levest, aminek a receptjét itt találjátok, és egy tésztasalátát. Mindkettőt "indiai" fűszerrel ízesítettem. De rá kell jönni, hogy jobban szeretem a hagyományos, vagyis a magyar konyha fűszereit. Nem tettem ebből a fűszerből sokat, de nekem egy kissé erős. 2015-ig jó a szavatossága, apránként majd elhasználom. :) De aki nem szereti a túlfűszerezett ételeket, az tényleg csak minimálisat tegyen az ételhez ebből a fűszerből.

Hasonló tésztasalátát itt találtok a blogon.

Ezzel az étellel avattam fel a grillserpenyőt. :)

Jöjjön most a 2. változat.

Elkészítése

A csirkemellet felkockázom, fűszerezem és kevés olajjal összekeverem. Pácolódni hagyom... most kb. fél napig.

Felaprózott vöröshagymával serpenyőben megpirítom a csirkét. Kevés vizet is öntök alá közben, de hagyom elfőni.

A tésztát sós vízben kifőzöm.

Kenyeret pirítok, és felkockázom azt.

A tésztát, a husit és a pirított kenyérkockákat összekeverem tejföllel, mustárral, majonézzel. A tetejére sajtot reszelek.

Hidegen vagy melegen is fogyasztható.

 

Hozzávalók (2 adaghoz):

20 dkg tészta

15-20 dkg csirkemell

2 kk. "indiai" fűszer (Kotányi, Bombay masala)

2-3 ek. olaj

1/4 vöröshagyma

1-2 dl víz

2 szelet pirítós

3-4 ek. tejföl

2 tk. mustár

3-4 tk. majonéz

reszelt sajt a tetejére

Lecsós-mustáros hús 2012-ből

Mielőtt teljesen feledésbe merülne ez az étel, megírom a receptet. Mivel a kép a másik gépemen maradt, így azt később teszem a bejegyzéshez... Vagyis addig a bejegyzést sem teszem közzé. Nem mintha nehéz recept lenne, de mindig szeretem frissen megírni. Most ez nem jött össze, így visszaemlékszem. :)

Elkészítése

A csirkemellet vékonyan felszeletelem, majd csirke fűszer, bors, mustár, piros arany és olaj keverékébe bepácolom. Pár órán át állni hagyom, hogy összeérjenek az ízek.

Az apróra vágott vöröshagymát egy mélyebb serpenyőben margarinon megfonnyasztom, majd tűzről levéve piros paprikával meghintem. Tűzre visszatéve rögtön felöntöm vízzel, és beleteszem a csirkemell szeleteket. Amikor az egyik oldala kifehéredett, akkor megfordítom. Pár perces párolás után ráteszem a felkockázott paradicsomot, kis cikkekre vágott paprikát és vékonyan felkarikázott fokhagymagerezdet, valamint kevés piros aranyat és házi paradicsomlevet teszek bele. Tetejére szórok egy kevés sót és delikátot, lefedem, majd az egészet puhára párolom.

Hozzávalók:

4 paprika

2 paradicsom

1 közepes vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

30 dkg csirkemell

2-3 tk. piros paprika

3-4 ek. olaj

2 tk. mustár

1 kk. bors

3-4 tk. csirke fűszer

1 tk. piros arany + egy kevés ízesítéshez

1/2-1 dl (házi) paradicsomlé

2-3 dkg margarin

2 dl víz

1 kk. só

1 kk. delikát

2012 utolsó dolgozós hetére készült ez az étel. Szorgos méhecskés egy hét volt. Csak a készítéskor volt időm fotózni, de remélem, az is elnyeri a tetszéseteket. :)

2013: Nem találom a képet... De azért fogadjátok szeretettel ezt a tavaly megírt bejegyzést. :)

Mézes-narancsos oldalas héjában sült burgonyával és vöröslencse-pürével

Úgy tartják, hogy az év első napján sertést kell enni, hogy előre túrja a szerencsét. Nem vagyok nagy sertéspárti, de mostanra már eljutottam oda, hogy nem fintorogva eszem január elsején a malachusit. Nem azt mondom, hogy minden részét szívesen elfogyasztom, de az oldalas azért néhanapján lecsúszik.

A lencse pedig szerencsét és gazdagságot hoz az életbe. Vöröslencsét még sosem ettem, így hát most kipróbáltam. Tényleg sokkal hamarabb megfő, mint a másik.

A lencse egyébként jöhet bármikor. Imádom a lencsefőzeléket. :) Még az is lehet, hogy sokszorosan szerencsét hoz?! :)

Az oldalasnál most kicsit újabb ízesítést próbáltam ki. 

Elkészítése

Hús: A felszeletelt oldalast feltesszük főni. Amikor felforr, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük.

Ha szinte teljesen puha, margarinnal kikent, hőálló edénybe tesszük és sütőben alufóliával lefedve további 40-50 percig pároljuk. 

Majd levesszük az alufóliát, meglocsoljuk a mézes-narancsos-chilis öntettel, és sütőben mindkét oldalán pirosra sütjük.

Lencsepüré: A lencsét feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. Babérlevéllel, kissé feldarabolt fokhagymával, vöröshagymával, sóval, borssal, tárkonnyal, majoránnával és mustárral ízesítjük. Ha megfőtt, kivesszük a babérlevelet és késes aprítóval pürésítjük a lencsét.

Héjában sült burgonya: Alufóliába csomagolva sütőben megsütjük a hámozatlan, egész krumplit.

Hozzávalók:

Húshoz:

1 kg oldalas

5 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

Öntethez:

2 dl narancslé

1-2 ek. méz

2 nagyobb csipet darált chili

Lencsepüréhez:

10-12 dkg vöröslencse

1 babérlevél

1 tk. mustár

só, bors ízlés szerint

4 gerezd fokhagyma

1 pici vöröshagyma

1 csipet majoránna

1 csipet tárkony

+ burgonya

Töltött táskák

Mint a nők nagy többsége, én is szeretem a táskákat. Bár ebben nincs annyi holmi, mint úgy általában egy női táskában... De akad benne néhány finomság. :)

Elkészítése

A leveles tésztát lisztezett felületen kb. fél cm-esre kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Mindegyikre teszünk egy kevés sajtos-tejfölös-sonkás tölteléket. Félbehajtjuk, széleit villával lenyomkodjuk.

Margarinnal kikent tepsiben, 200 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

15 dkg sonka

2-3 ek. tejföl

2 tk. mustár

10 dkg sajt

só, bors ízlés szerint

Nagyon finom ropogtatni való bármilyen mulatozásra.

Mustáros-uborkás lapocka

Bár a napunk nagy részét nem itthon töltöttük, de végre volt idő és kedv, hogy vacsorára újdonságot alkossunk. Ilyenkor könnyebb ötletelni is, és kitalálni valamit, mint amikor rohanás van. Gondolom, nem vagyok ezzel egyedül. :)

Anyával közösen agyaltuk ki a következő finomságot.

Elkészítése

A sertéslapockát felszeleteljük, és sóval, borssal, delikáttal fűszerezzük mindkét oldalán. Forró margarinban elősütjük mindkét oldalán, és hőálló edénybe tesszük a hússzeleteket.

Öntet: A hús kisült zsírjában, kevés víz hozzáadásával elkezdjük párolni az apróra darabolt hagymát, majd megszórjuk piros fűszerpaprikával. Majd hozzáadjuk a feldarabolt savanyú uborkát (félbe, vagy négybe vágtam, és úgy apró csíkokra/kockákra), Erős Pistával, sóval, borssal, delikáttal és mustárral ízesítjük. Öntünk még alá kevés vizet. És pár percig (5-10) forraljuk/pároljuk.

A húsra borítjuk az öntetet, és alufóliával lefedett hőálló edényben 190 °C-os sütőben 50 percig pároljuk, majd további 10 percig 150°C-on sütjük még.

Krumplipürével tálaljuk.

Hozzávalók:

50 dkg sertéslapocka

4 dkg margarin

só, bors, delikát (húshoz, öntethez)

1 közepes vöröshagyma

2 tk. piros fűszerpaprika

3 db nagyobbacska savanyú uborka

1 kk. Erős Pista

2 tk. mustár

2-3 dl víz

Sajnos a fényviszonyok nem túl jók, és a fényképezőm Szarvason maradt... Így csak telefonos képpel szolgálhatok, de remélem, leírás alapján is elnyerte a tetszéseteket. Nekünk nagyon ízlett. :)

(Nem tudom, miért nem fordítja meg a képet, mert az albumban megfordítottam...)

"Kétszersült" krumpli

Amikor előkészítettem ezt az ételt gondolkodtam, hogy mi is legyen a neve. Aztán azon, hogy egy ilyen egyszerű kaját feltegyek-e a blogba... Az élet adott neki nevet, az íze miatt pedig megilleti a blogban való szereplés. :) Bár lehet, csak nekem ízlik... de akkor is leírom az elkészítését. Amúgy csak én ettem belőle, mert most csak magamra sütöttem/főztem egy keveset.

A neve pedig... Hát ez főtt is, sült is. :) Már amikor begyújtottam a sütőt valami gyanús volt. De csak betettem a sütőtállal a kaját. 45-50 perc elteltével is ugyanaz a gyanús érzés volt bennem, hogy ez a sütő mintha nem úgy sütne, mint az otthoni. Nem is érződött illat nagyon, túlzottan meleg sem volt a sütő... Pedig állítgattam én a hőfokot is, 180-220 fok között. Légkeverésesre is rákapcsoltam... De amikor közel egy óra elteltével kivettem a kaját, és a krumpli még szinte kemény volt... Elővettem a csoda Tefal edényemet, és beletettem a krumplit. Tettem alá kevés margarint, és vizet. Végül fent készült el a másnapi ebédem. :)

Így történt az, hogy kipróbáltam a lakáshoz tartozó tűzhely sütőrészét... De az ilyen sütős dolgokat otthon fogom intézni a jövőben. :)

Szóval ezt a krumplis egytálat lehet sütni is, de úgy is elkészíthető, hogy előfőzitek a krumplit, aztán serpenyőben összeforgatjátok a többi hozzávalóval. Úgy inkább ne járjatok, mint én.... De most mégis jöjjön, hogy hogyan is készült ez a szószos-szalonnás krumpli. :)

Elkészítése

A krumplit felkarikázom, és sóval, borssal, delikáttal fűszerezem.
A bacon szalonnát apró csíkokra vágom.
A tejfölt elkeverem mustárral, apróra vágott lila hagymát teszek bele.
Margarinnal kikenem a sütőtálat, és rétegezve beleteszem a krumplit és bacont. (Nekem 2-2 réteg lett.) A tetejére teszem a tejfölös öntetet, és... Fentebb olvasható, hogy sütöttem is, főztem is. :) Szóval sütőben készre sütjük. :)

Hozzávalók:
3 nagyobb krumpli
4-5 szelet bacon szalonna
1 kis pohár tejföl
1 kis lila hagyma
margarin
1 ek. mustár
só, bors, delikát

Májas-tojáskrém

Már a 2. munkanapon rájöttem, hogy nem lesz jó barátom a szalámis szendvics. Anno suliban is olyan unalmas volt... Igyekszem kicsit kreatívabb lenni, és túllépni a szalámi és vajas kenyér kombináción. :) Kedves Olvasók, Ti is ajánlhattok tippeket. :)

Most jöjjön egy újabb szendvicskrém-variáció. :)

Elkészítése

Megfőzöm a tojásokat, és villával összetöröm. Hozzáadom a májkrémet, margarint és sóval, borssal, delikáttal, mustárral ízesítem. Ici-pici hagymát is vágok bele, és alaposan összekeverem.

Hozzávalók:

5 dkg csibemájkrém

2 főtt  tojás

2 ek. margarin

só, bors, delikát

1-2 tk. mustár

ici-pici salátahagyma

Csirkés tésztasaláta

Már nagyon régóta fent van a listámon a tésztasaláta. De eddig valahogy sosem sikerült elkészíteni. Pár nappal ezelőtt viszont kiötlöttem valamit, és ma este elkészítettem. :) Most az "uzsis dobozomban" látjátok az ételt. Már holnapra készítettem elő. Kb. 2-3 adagra valót főztem/sütöttem, az összes mennyiséget fogom leírni. Egy kanálnyit megkóstoltam, és nagyon finom. Örülök, hogy rávettem magam, és megcsináltam. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázom, és kevés margarinon serpenyőben fehéredésig pirítom. Öntök alá egy kevés vizet, és sóval, mediterrán (olasz) fűszerkeverékkel ízesítem. Ha elfőtt a víz, akkor még öntök alá egy keveset, majd hagyom elfőni, és pirosra sütöm a csirkemellet.

A csirke után, megpirítom a kenyérkockákat.

A tésztát sós vízben kifőzöm.

Felkockázom a sajtokat. Felcikkezem a pritamin paprikát.

A csirkét, a tésztát, a sajtokat, a pirított kenyérkockákat összekeverem tejföllel, mustárral és majonézzel.

Hozzávalók:

20-25 dkg csirkemell

20 dkg tészta (rövid cső)

2-3 dkg margarin

1-1,5 dl víz

só, mediterrán (olasz) fűszerkeverék

1 szelet kenyér

5 dkg krémfehérsajt

5 dkg camembert sajt
1 nagyobb pritamin paprika fele

1 kis pohár tejföl (175 g)

2 ek. majonéz

2 tk. mustár

Szezámmagos-zöldséges hal

Megtörtént az első "komolyabb" főzés az "új" konyhában. :) Jelentem, a saját jobb. Valahogy minden kézre esik, szól az FM95 közben... De azért magát a főzést (alkotást) élveztem. :)

Nem akartam külön köretet készíteni a halhoz, ezért zöldségekkel készítettem.

Elkészítése

A halat felkockázom, és margarinon előpárolom. (Kb. 5 perc.) Majd hozzáadom a feldarabolt hagymát (nem túl apróra vágtam most), a kis cikkekre vágott kápia paprikát, a 3-4 cm-es zöldbab csíkokat. Sóval, borssal, mustárral ízesítem. Puhára párolom az egészet. (Közben lehet egy kevés vizet önteni alá.)

Miután elkészült, szezámmagot szórok a tetejére.

Hozzávalók:

2 szelet halfilé

salátahagyma kb. 1/5 része

1 kápia paprika

10 dkg zöldbab (házi berakás)

só, bors

2 tk. mustár
szezámmag

(fél-1 dl víz)

Dupla sajtos keksz

Nagyon finom kekszet sütöttünk. Ez alapján készült, a liszten és sajton változtattam. Még a munkatársakat is megkínáltam vele. *-*

Elkészítése

A lisztbe belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, mustárt és tojást. Összegyúrjuk, cipót formázunk belőle. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 2-3 órára.

3-4 mm vékonyra kinyújtjuk és kiszaggatjuk.

Liszttel megszórt tepsiben 15-20 perc alatt kisütjük.

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt

15 dkg tk. rozsliszt

20 dkg margarin

20 dkg trappista sajt

5 dkg füstölt sajt

2 tk. mustár

2 tojás (de lehet, 1 is elég)

Fokhagymás-mustáros csirke cukkinivel és padlizsánnal

A címben szinte minden benne van. :) De azért jöjjön egy kis leírás.

Elkészítése

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Ezután bepácoljuk zúzott fokhagyma, mustár, só, bors, szárnyas fűszer és olaj keverékébe.
A padlizsánt és cukkinit megmossuk, végeit levágjuk. Előbbit félkarikákra, utóbbit karikákra vágjuk (vagy ahogy tetszik). Sózzuk, grill zöldség fűszerrel fűszerezzük.
Egy hőálló edénybe/tepsibe helyezzük a csirkemellet, amelyet befedünk a zöldségekkel.
Sütőben készre sütjük. (Én az utolsó 10-15 percben grill fokozatra kapcsoltam.) Sült krumplival tálaljuk.

Hozzávalók:

1 kisebb csirkemell
1 padlizsán
1 cukkini
3 ek. olaj
3-4 gerezd fokhagyma
2 ek. mustár
3 kk. só
1/2 kk. bors
4 kk. szárnyas fűszer
+ só, grill zöldség fűszer a zöldségekhez

Sült hal tejszínes zöldbabbal + Játék

Több okból készítettem ezt a halat (a sorrend nem számít):

1. Megbeszéltük, hogy ezen a héten eszünk halat.

2. A Paripa Csárdába most nem nyertem meghívást halvacsorára. :(

3. Találtam egy régi receptújságot, benne egy recepttel, ami nagyon megtetszett. Legjobb alkalom volt, hogy elkészítsem és ne csak a várakozók listájára kerüljön fel. :)

A halat párolva, tejszínesen jobban szeretem. De így sülve a körettel nagyon finom vacsora volt. A köretet magában is tudnám eszegetni. :)

Elkészítése

A halat besózzuk, állni hagyjuk. Ez idő alatt elkészítjük a köretet. A zöldbabot kisebb csíkokra, a megtisztított pórét félkarikákra vágjuk. Kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a babot és kicsit átforgatjuk. Felöntjük kb. 3 dl vízzel, sóval, borssal és mustárral ízesítjük. Roppanósra főzzük és a végén beleöntjük a tejszínt, megszórjuk morzsolt petrezselyemmel és még 2-3 percig forraljuk.

A halat kisebb-nagyobb darabokra vágjuk, paprikás lisztbe mártjuk és olajban kisütjük.

Hozzávalók (2 főre):

1 nagyobb darab halfilé (kb. 30-35 dkg)

1 doboz konzerv zöldbab

1 szál póréhagyma

2 ek. olaj

3 dl víz

só, bors

2 ek. "sima" mustár (erőteljesebb ízűből 1 ek.)

2 dl tejszín

1 kk. morzsolt petrezselyemzöld

Szeretném továbbra is játékra invitálni a kedves-lelkes, sütő-főző bloggereket és nem bloggereket is. :) A játékról részletesen itt olvashattok.

Mustáros csirkeraguleves (Húsvét 2012 - leves)

Ezt a levest egy régi Nők lapja konyhából néztem ki. Lapozgattam az újságot és megakadt a szemem egy képen. Tudtam, hogy azt szeretném megkóstolni. Ha nem jött volna a húsvét, akkor husi nélkül készítem el, de mivel jött a nyuszi, így mindenképpen csirkével készült. :) Nem mintha nem ennénk húst ünnepen kívül is, de azért nem árt néha egy kicsit csökkenteni a mennyiséget. Egy a lényeg, megfőztem a levest. Igaz, nem dijoni mustárral, ahogy eredetileg kellett volna. Azzal nyilván karakteresebb lett volna az íze, de mezei mustárral is finom volt. :) Én a csirkét nem külön pirítottam meg, hanem egyszerre tettem fel a hagymával és a zöldségekkel. Ennyi eltérés volt a receptben leírtakkal, de szerintem ez sem rontotta el. :)
Aki szereti a tárkonyos ragulevest, az nyugodtan készítse el ezt is. :)

Elkészítése

Az apróra vágott hagymát, a felkockázott répát és petrezselymet, illetve a csíkokra/kockára vágott csirkemellet egy nagyobb lábasban margarinon lepirítom. Miután a csirke fehéredésig pirult felöntöm vízzel, annyival, hogy bőven ellepje a hozzávalókat. (Ha úgy gondoljuk, akkor később pótolhatjuk a vizet.) Ízesítjük sóval, borssal és mustárral. Miután nagyjából megpuhult a hús és a zöldségek, hozzáadjuk a gombát. Amikor minden puha, beleöntjük a tejszínt és készre forraljuk.

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell
8-10 dkg margarin
1 vöröshagyma
2 nagyobb, vastagabb szál répa
2 nagyobb, vastagabb szál petrezselyem
kb. 2 ek. mustár (dijoniból csak 1 tk.)
só, bors (ízlés szerint)
1 doboz konzervgomba
2 dl tejszín

Pácolt csirkemell mozzarellával

Gyakran felmerül a kérdés, hogy akkor mi legyen az ebéd/vacsora? Most kivételesen nem gondolkodtam sokat és receptek után se kutattam. :) Tudtam, hogy van itthon mozzarella, és ha nem salátához, akkor húshoz fel kell használni. :) Szóval nagyjából már meg is volt az ötlet. Végül a következő lett a vacsoránk.

Elkészítése

Elkészítjük a páclevet, azaz a fűszereket, és egyéb hozzávalókat elkeverjük az olajjal. A páclében megforgatjuk a felszeletelt csirkemellet és a pácolt csirkemell 1-2/3-4 részét a tepsi/edény aljára helyezzük (külön olajozás nem szükséges), majd erre tesszük a feldarabolt/-kockázott mozzarella falatkákat és rátesszük a maradék csirkemell szeleteket. A maradék páclével meglocsoljuk.

Alufóliával lefedve 175 °C-on (légkeveréses) 35 percig sütjük, majd alufólia nélkül további 15 percig.

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

1 nagy golyó mozzarella

Páclé hozzávalói:

5 ek. olaj

2 ek. méz

2 ek. mustár

2 kk. só

2-3 kk. csirke fűszer

2 kk. Erős Pista/ csípős paprikakrém

fél kk. bors

fél cm zúzott (vagy reszelt) gyömbér (lehet őrölt is, kb. 1/2 kk.)

A mozzarella, ami aztán köddé vált :)

 Sült krumplival és savanyúsággal ettük. :)

Mustáros-lecsós hús

Ma mustárimádó vendégünk volt. :) Ezért mustáros-lecsós csirkét készítettem. :) Ez a recept nem az én találmányom. Kaptam. Remélem, aki leírta nekem, majd látja, hogy elkészítettem. Köszönöm a receptet ezúton is. Én egy kicsit változtattam az elkészítésen, de ez a lényegen nem változtat. Finom lett, de valahogy mégsem olyan, mint ahogy Náluk ettem. Ennek az oka lehet, nem is az elkészítésben keresendő... De ez már nem gasztro téma. :) Aki szereti a mustárt, a lecsót, az bátran készítse el, mert tényleg ízletes, finom. :) Az eredeti karajból van, én csirkemellből készítettem, mert az volt itthon. De kipróbálom majd karajból is, vagy szerintem pulykamellből is lehet készíteni.

Elkészítése

A csirkemellet vékonyan felszeleteljük. (Ki is klopfolhatjuk, de én csirkét általában nem szoktam.) Befűszerezzük. (Sót, borsot, zöldfűszeres szárnyas fűszert használtam.) 2-3 evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk, összekeverjük és 1-2 óráig állni hagyjuk. 

A csirkemellek felét tepsibe/edénybe helyezzük és tetejüket megkenjük mustárral. Üveges lecsóból rátesszük a paprikának kb. felét. Majd a csirkemell másik felének is egyik oldalát bekenjük mustárral és a mustáros oldalukkal lefele rátesszük a húsra/paprikára. 

180 fokos sütőben alufóliával lefedve kb. 40 percig sütjük. Majd kivesszük a sütőből és a maradék paprikát beletesszük tejfölös-tejszínes (tejfölt nem muszáj használni, csak a "szokás hatalma"... :)) keverékbe és a hús tetejére öntjük. Alufólia nélkül további 20 percig még sütjük.

Rizzsel tálaltam.

Hozzávalók:

2 kisebb csirkemellfilé

só, bors, szárnyas fűszer

2-3 ek. olaj

1 üveg lecsó (szerintem lehet házi "befőtt" is, vagy akár frissen elkészített)

mustár

2 dl tejszín

2 ek. tejföl (elhagyható)

(Legközelebb, ha ilyet készítek, szerintem egy kicsivel többet használok a lecsó paradicsomlevéből, és nem csak annyit, ami "véletlenül" került bele. Szűrőkanállal vettem ki a paprikákat belőle.)

Fűszeres-mustáros csirkemell krumplival

Egy kicsit engem is elért a mustárláz. :) 1-2 hete már érlelődik bennem a gondolat, hogy valamilyen mustáros pácos húst kellene sütni. Na, erre ma került sor. :) Igazából semmi különleges nincs a dologban, de azért kicsit aggódtam azon, hogy jó lesz-e. Végül ízlett. :$ :)

Elkészítése

A csirkemellet felszeleteljük és megforgatjuk az elkészített pácban/öntetben. Néhány órát hagyhatjuk állni benne, de ennek most nem volt ideje rá. Majd legközelebb. :)
Pác: kevés olajban elkeverünk fűszereket, sót, borsot, majorannát, szárnyas fűszert, valamint belekeverünk egy kis mustárt.
A krumplit felkockázzuk, ízlés szerint sóval, borssal, majorannával fűszerezzük és margarinnal kikent tepsibe helyezzük. Rátesszük a pácban megforgatott húsokat, és a maradék pácot ráönthetjük. (Nekem csak kevés maradt.) 180 °C-os sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. (30-35 perc alufóliával lefedve, kb. 20 perc alufólia nélkül.)

Hozzávalók:

1 csirkemell
kb. 60 dkg krumpli
só, bors, majoránna (krumplihoz ízlés szerint)

Pác hozzávalói:

1/2 dl olaj
fél kk. bors
2 kk. só
1 kk. majoránna
1 kk. szárnyas fűszer
1-2 ek. mustár

Tejszínes-mustáros csirke

A Tefal ismét kap egy piros pontot, vagy kettőt. :) Nem ég le és gyorsan elkészül benne az étel. :) Most a tejszínes-mustáros csirke, amit krumplipürével ettünk.

Elkészítése

A fűszerezett (só, bors, delikát, szárnyas fűszer), felkockázott csirkemellet kevés margarinon fehéredésig pirítom, majd felöntöm vízzel. Fedő alatt elkezdem párolni, közben pótolom a vizet. Amikor félig megpuhul, belekeverek 2-3 evőkanál mustárt és tovább párolom. Mikor már szinte teljesen kész, tejszínben elkevert liszttel besűrítem és 2-3 percig forralom még.

Hozzávalók:

40-50 dkg csirkemell

só, bors, delikát, szárnyas fűszer (ízlés szerint)

5 dkg margarin

2-3 ek. mustár

2 ek. liszt

2 dl tejszín