2017. február 26., vasárnap

Zellerkrémleves Baby Vegital készülékkel

Hosszas (több hónapos) gondolkodás után beruháztam én is egy házi tejkészítő gépre. A laktózmentes tej olcsóbb és házi alternatíváját szeretném ezzel kiváltani. Nem mellékes az sem, hogy nem állati eredetű tejet, tejszínt fogok enni/inni. Hisz csak a kis bocik isznak tejcsit. :)

A Vegital Baby Girl típusát választottam. További gépekről ITT szerezhettek információt. Anyagi megfontolásból választottam ezt a rózsaszín masinát, de méretre és tudásra is pont elegendő az én konyhámba. :)

A legelső próbálkozásomat csak az emlékeimben őrzöm meg, de szeretném Nektek megmutatni az első levest, amit a géppel készítettem. :) Sokkal finomabbra zúzta a gép a zöldséget, mint valaha is készítettem a kézi botmixerrel. Természetesen a botmixerem továbbra is előkelő helyet foglal el a konyhámban és a szívemben, mert nagyobb adagok elkészítésénél azt fogom használni.

Elkészítése

A megtisztított és felkockázott zellert és répát a készülékbe tettem. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszereztem. A 2 jelzés közepéig öntöttem a vizet és a krémleves készítő programra kapcsoltam.
Kb. fél órán belül forró levesem volt. :)
Ezt most csak önmagában fogyasztottam, de sajtos pirítóssal vagy levesgyönggyel is lehet kínálni.

Hozzávalók:
15 dkg zeller
1 répa (kb. 3 dkg)
só, bors
csipetnyi őrölt szerecsendió
víz


2017. február 12., vasárnap

Villámgyors kakaós csiga

Ha a hegy nem megy Mohamedhez, Mohamed megy a hegyhez. Ha a boltból nem tudok magamnak nasit venni, akkor itthon kell sütni. Történt ez ma is.
Gabicsek konyhájából választottam, és készítettem el a saját verziómat. Az átalakítással szerintem nem vesztett értékéből ez a nagyszerű recept, mert így is finom és jó állagú csigák kerültek ki a sütőből.

Az elkészítés módját megtaláljátok Gabriella oldalán. Én most az általam használt hozzávalókat írom le.

18 dkg teljes kiőrlésű liszt
7 dkg rétesliszt
25 dkg lm túró
1 kk. sikér
5 dkg xilites porcukor
fél csomag sütőpor
5 ek. olaj
fél dl tejszín és víz keveréke
1 csipet só

olaj (a kinyújtott tésztát lekenni)
1,5 ek. Szafi négyszeres (+ egy-két csipetet szórtam még a tésztára)
1/2 ek. xilites porcukor
2 ek. kakaópor

Nekem 15 csiga lett, a végeit is beleszámítva. A tetejét is megszórtam xilites porcukorral, illetve a fotó kedvéért szabadon is hagytam. :)



2017. február 5., vasárnap

Kakaós-narancsos kuglóf

Ma Anyához voltam hivatalos ebédre. Gondoltam, meglepem egy kis desszerttel. Már régóta motoszkált a fejemben, hogy a karácsony előtt vásárolt kuglófformámat valamilyen téli ízvilággal kellene kipróbálni. Szerencsére kilábalunk hamarosan a télből, de a kakaós-narancsos íz február elején is jól jött. :) Ráadásul duplán narancsos, mert hogy IR-barát narancsos Duel kakaót tettem bele. :) 
Kétféle tésztát készítettem, így egy kicsit több volt a mosogatnivaló, de megérte.

Elkészítése

Két tojást szétválasztunk. A sárgáját külön-külön édesítőszerrel, tejszínnel, olajjal és narancslével simára keverjük. A két fehérjét kemény habbá verjük. (Utólag rájöttem, hogy lehetett volna a sárgáját is egyben... De először csak az egyikhez akartam narancslevet tenni, de aztán a másik tészta is megkívánta a folyadékot.)
Két edényben összekeverjük a liszteket, sikért, sütőport, szódabikarbónát és az egyikhez keverünk kakaóport is. A lisztes keverékekhez adjuk a tojássárgáját, és simára keverjük.
A kemény habbá vert fehérjét kétfelé osztjuk és szépen belekeverjük a lisztes, tojásos masszához.
Margarinnal kikent, liszttel megszórt kuglófformába tesszük a tésztákat úgy, hogy egy ilyen, egy olyan, majd ismét egy ilyen, egy olyan.
Bár nekem inkább a kakaós látszik alul, de így is elválik a két szín egymástól. :)

Hozzávalók:
1-1 tojássárgája
1-1 Szafi négyszeres édesítő
2-2 ek. tejszín
2-2 ek. 100%-os narancslé
3-3 ek. olaj

4-4 dkg teljeskiőrlésű liszt
1-1 dkg rétesliszt
1/4-1/4 tk. sütőpor és szódabikarbóna
1/2-1/2 tk. sikér
2 tk. narancsos kakaópor (csak az egyikhez)

2 tojásfehérje

margarin, liszt a formához

Mi házi ribizlilekvárral ettük. Nagyon finom volt!