2015. december 31., csütörtök

Ananászos-sajtos csirkemell

2015 év utolsó napján csirkét vacsoráztunk. A néphiedelem szerint a csirke, illetve minden más szárnyas hátrakaparja mindazt, ami rossz, amit nem kell átvinnünk az új évre. Ezért szilveszter este még fogyaszthatunk csirkét, kacsát, libát, de új év első napján a sertést részesítsük előnyben, aki kitúrja a szerencsénket. :)

Elkészítése

A csirkemellet szeletekre vágjuk. Mindkét oldalán himalája sóval, borssal, csirkefűszerrel fűszerezzük. Kókuszzsírral kikent tepsibe helyezzük a csirkemellek felét. Rápakoljuk az apróra vágott ananászt és reszelt sajtot. Befedjük a csirkemell másik felével és tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 170 fokon alufóliával lefedve kb. 40 percig sütjük, majd alufólia nélkül míg pirosra sül.
Friss ananásszal díszíthetjük, illetve plusz köretnek adhatunk mellé.

Hozzávalók 2 személyre:
4 szelet csirkemell
himalája só, bors, csirkefűszer
kókuszzsír
egy nagy karika ananász (+ a díszítéshez)
10-15 dg sajt


Mákos guba

pirított tésztaleves után mákos guba volt a desszert. Bár egyszerű elkészíteni, de közös munka volt Anyával. Ő kívánta meg, én diósan jobban szeretem.

Elkészítése

A kiflit felkarikázzuk. A tejet megmelegítjük, vaníliás cukorral ízesítjük és felolvasztunk benne egy evőkanálnyi Vénusz vaníliás margarint.
Ezzel a tejjel meglocsolgatjuk a kiflit. Majd egy margarinnal kikent edénybe tesszük a kifli felét. Darált citromhéjjal ízesített darált mákot teszünk rá és erre helyezzük a kifli másik felét.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Vanília sodóval tálaljuk.

Hozzávalók:
5 kifli
1 l tej (fele a kiflihez, fele a pudinghoz)
1 ek. vaníliás cukor
1 ek. Vénusz vaníliás margarin (+ egy kicsi az edény kikenéséhez)
mák
reszelt citromhéj
vaníliás puding


B.Ú.É.K.

Az alábbi néhány képpel szeretnék Mindenkinek boldog új évet kívánni! Kívánom, hogy álmaink valóra váljanak és legyen részünk minden jóban az élet számos területén!

Köszönöm 2015 az élményeket, emlékeket, örömöket és könnyeket! 2016 szeretettel fogadlak! :)








(Képek forrása: Pinterest)


2015. december 30., szerda

Pirított tésztaleves

Az áhított tésztaleves, amit már olyan régen ettem. Ezért megfőztem. :) Bár jó lett volna, ha egy kicsit pirosabb a paprika, de így is finom lett. Azért nyáron az ízesítőként beletett paradicsom is ad neki egy színt. De most házi paradicsomlével pótoltam azt. 

Elkészítése

Kevés zsiradékon megpirítom a kissé összetört lebbencstésztát. Leveszem a tűzről és meghintem piros paprikával. Majd felöntöm vízzel és visszateszem a tűzre. Beleteszem a felkockázott krumplit, felkarikázott kolbászt. Ha felforrt, ízesítem: só, bors, delikát, TV paprika, piros arany, paradicsomlé.
Mindent puhára főzök és frissen, melegen tálalom. 

Hozzávalók:
1 ek. sertészsír 
3 marék tészta (hát ez ugye mindenkinél más, de amit úgy kb. 1 emberre szántok tésztát. Én szeretem, ha gazdagabb a leves, így mindig rászámolok egy kicsit.)
1-2 kk. piros paprika
2-3 kisebb krumpli
pár cm füstölt kolbász
só, bors, delikát
egy kis darab paprika
1-2 kk. piros arany
2 ek. paradicsomlé

(Nem tudom, miért fordul így el a kép. :( )

2015. december 29., kedd

Savanyú káposztás betyárkrumpli

Nem tudom, hogy mi a pontos neve ennek az ételnek. Láttam már rá recepteket korábban, de most csak emlékekből készítettem. A nevet Anyától kapta. :) Nem tudom, Ti ismeritek-e a betyárkrumplit. Na, ez tényleg hasonlít hozzá, de abban valóban nincs savanyú káposzta.
Éppenséggel ez sem egy diétás fogás, de finom és még az olcsó, egyszerű kategóriába is sorolható. Meg egy jó téli kaja. :)

Elkészítése

A megtisztított krumplit felkarikázzuk, felaprózott vörös hagymát adunk hozzá, sóval, borssal és piros paprikával ízesítjük. Az egészet alaposan összeforgatjuk és egy kiolajozott tepsibe terítjük. Erre pakoljuk az apró káposzta egyik felét, majd rá a kolbászkarikákat és szalonnataréjokat, a tetejére jöhet ismét káposzta. Bár a káposzta sós, de egy kis sóval, borssal megszórhatjuk.
Alufóliával lefedve kb 45 percig sütjük. Majd az alufóliát levesszük. A felső káposztaréteget kicsit átforgatjuk. Rárakjuk a tetejére a szalonnákat és megforgatva mindkét oldalán pirosra sütjük.
Egy kis tejfölt is kínálhatunk hozzá.

Hozzávalók:
6-8 kisebb krumpli
30 dkg savanyú, apró káposzta
1 kisebb hagyma
só, bors, piros paprika
4 szelet füstölt szalonna
10 dkg füstölt kolbász


Sajtos, tejszínes hagymakrémleves

Néhány hete a Hűse Vendéglőben, Debrecenben ettem nagyon finom francia hagymalevest. Bár gyanítom, hogy ilyen helyeken, azért porból is készülhet, azért van olyan isteni (mű)íze. :) Úgy gondoltam, hogy itthon elkészítem én is a saját verziómat. 

Elkészítése

A pórét felkarikázom és kevés olajon megdinsztelem. Felöntöm vízzel és beleteszem a felkockázott krumplit, zellert. Ha felforr, sóval, borssal, delikáttal ízesítem. Amikor a zöldségek megpuhulnak, tömlős sajtot teszek bele. Ha elolvadt, akkor botmixerrel pürésítem.
Majd tejszínnel és barna rizsliszttel besűrítem és az egészet készre forralom.
Pirított kenyérkockával és reszelt sajttal tálalom.

Hozzávalók:
1 nagy póréhagyma
2 ek. olíva olaj
1 kis darabka zeller
2 kisebb krumpli
só, bors, delikát (ízlés szerint)
5 dkg natúr tömlőssajt
2 dl tejszín
2 ek. barna rizsliszt
pirítós
sajt

Ez az én levesem.

Ez pedig a vendéglős leves.

2015. december 26., szombat

Humusz újratöltve

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele. De én már nagyon el vagyok telve a karácsonyi menüvel. Éppen ezért és nem csak ezért, ma is készítettem egy lightosabb vacsorát. Humuszt. Kenyeret pirítottam és zöldségekkel, valamint kéksajttal ettem. :)
Csak azt nem tudom, hogyan lehetne krémesebb, lágyabb ez a humusz... Talán több olaj kellene bele?!
De így is finom lett. Sőt laktató is. 2016 egyik fő célkitűzése, hogy megreformáljam a táplálkozásom, az egészség útjára tereljem. Ennél csak az lesz nehezebb, hogy meggyőzzem Anyát, hogy az egészséges (akár húsmentes) is lehet finom, és nem utolsó sorban laktató is. *-*

A csicseriborsót (konzervet) késes aprítóban felaprítottam, tahini, olíva olaj, só, bors, piros paprika, kömény hozzáadásával. Végül zúzott fokhagymával kevertem még jó alaposan össze. Pirítóssal, paradicsommal, póré hagymával és sajttal tálaltam. :)


2015. december 24., csütörtök

Békés, boldog karácsonyi ünnepeket!

Mi lenne, ha a karácsony...
Mi lenne, ha a Karácsony, a szeretetről szólna?

Ha minden ember szívében egy apró gyertya volna?
Mi lenne, ha meggyújtanánk, s fénye mást elérne?
Mi lenne, ha a fény körül mindenki elférne?

Mi lenne, ha így, közösen, őriznénk a lángot,

szeretettel beragyognánk az egész világot?
Az ajándék, a szeretet, s a kedvesség lenne,
ha világunk Karácsonykor, újjá is születne.

Mi lenne, ha a Karácsony sosem érne véget?

Szeretetben és békében kezdenénk új évet?
Mi lenne, ha megváltoznánk, s emberibbé válnánk?
Mi lenne, ha meg is tennénk, nem csak megpróbálnánk?

Mi lenne, ha nem vennénk el, s megpróbálnánk adni,

s mindenkit, ki emberré lett, el tudnánk fogadni?
Mi lenne, ha megélhetnénk, mind a boldogságot,
s szeretettel jobbá tennénk az egész világot?

(Aranyosi Ervin)

Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok Mindenkinek! Kívánom, hogy szeretetben, békésségben, boldogságban teljenek az ünnepek! Ezt őrizzétek meg a jövő évre is! :)



(Képek forrása: Pinterest)

2015. december 22., kedd

Spenótos-kéksajtos tészta

Kedvencem a kéksajt. Tudom, hogy nagyon megosztó sajt, de én nagyon szeretem. :) A spenótot is szeretem. A Pizza Via-ban ettem már többször parajos tagliatelle-t és a Valentino Ristorante-ben kéksajtos-spenótos-csirkés tésztát. Így most elkészítettem a saját verziómat. Mennyiséget nem nagyon írok. Pláne, hogy fagyasztott spenótot használtam. De leírom mégis, hogy készült. :)

Elkészítése

A tésztát sós vízben kifőzzük. A fagyasztott spenótot egy kevés vízzel felteszem főni. Mire felforr a víz, kb. ki is olvad a spenót. Fokhagymával, sóval, borssal ízesítem. Néhány percig főzöm, majd hozzáadom a tejszínt és pár perc alatt összeforralom.
Egy mélyebb tepsit kivajazok, beleteszek egy adag tésztát és rámerem a spenótot. Morzsolok rá kéksajtot, tömlős sajtot teszek rá, majd megismétlem ezt a sorrendet.
Előmelegített sütőben kb. 5-10 perc alatt összesütöm ezt a rakott tésztát.

Hozzávalók:
tészta
spenót
tejszín
víz
só, bors
fokhagyma
kéksajt
natúr tömlős sajt
vaj/margarin (tepsi kikenéséhez)

Én most kb. 2 adagnyit készítettem így elsőre kóstolónak. A spenótból maradt. Így azt holnap még besűrítem, és lesz belőle főzelék. :)


Bocsánat a képért. Sajnos, csak akkor tudok jó (jobb) fotót készíteni, ha nappal főzök és kint jó idő van... Mivel az én fotós helyem az erkélyünk.

2015. december 21., hétfő

Vissza a gyökerekhez

Emlékeztek még, hogy mennyire szomorú voltam, hogy el kell költöznöm imádott városomból és egy idegen városban kell dolgoznom, laknom? Emlékeztek, mennyire dühös voltam a sorsra, hogy így alakult az életem? Itt olvashatjátok egy több mint 3 évvel ezelőtti posztom: http://izutazas.blogspot.hu/2012/09/ha-az-elet-hiv-menni-kell.html
Féltem és nem tudtam, hogy tudok helyt állni az új helyen, az új helyzetben, az új emberek között. Aztán szépen, lassan belerázódtam az új életembe. Megszoktam mindent és mindenkit. Pedig sokszor inkább megszöktem volna... De nem adtam fel.

Aztán jött valaki az életembe, aki miatt érdemesnek tartottam ezt a várost arra, hogy maradjak. A munkám egy fejezet volt az életemben, de én még mindig maradtam. Hála az égnek sikerült aztán találnom egy új munkát. Ez minden téren másabb, mint az első. A világ (egyik) legjobb munkahelye. Azt gondoltam, hogy ez már így marad. Ide rendelt a sors, és ha még először nem is békéltem meg vele, azt gondoltam, eljött a magyarázat és nekem tényleg itt kell lennem. Aztán az élet mégis felülírta a terveimet. Kettéváltak útjaink azzal, aki miatt én itt voltam. Fájó szívvel, de ésszerű döntést hozva, visszaköltözöm Debrecenbe. 3 évvel ezelőtti imám meghallgattatott. Most nem vagyok dühös. Most a szomorúság boldogsággal is párosul. Örülök, hogy újra egy nagyvárosban lehetek, közel családhoz, barátokhoz. Örülök és várom az új lehetőségeket. De izgulok is megint az újtól. Vajon mi lesz, hogy lesz?

Szomorú a szívem, amiért el kell búcsúznom a munkámtól és egy nagyszerű munkaközösségtől. Voltak nehézségek, sokat tanultam szakmai téren és az emberi kapcsolatok terén is. De volt rengeteg nevetés és jó szó. Érezni lehetett a szeretetet, az összetartozást. Most fáj, hogy nekem ki kell lépni ebből és másfele megyek. Nagyon fogtok hiányozni! Köszönök Nektek mindent! Maradjatok mindig ilyenek, tartsátok meg ezt a családias, baráti légkört, mert úgy sokkal jobban megy a munka is. A legjobbakat kívánom Nektek!
Könnyes a búcsú, de remélem, találkozunk még!

Köszöntelek új élet! Remélem, most már jó barátságban leszünk és mindketten egyet akarunk. Egészséget, örömet, boldogságot, szerelmet és egy új, megfelelő munkát. :) 
Ugye a tündérmesék happy end-del érnek véget? Ugye az én mesém, még csak most kezdődik? *-*


Hűen hozzám: néhány idézetet is írok.

"Ne sírj, mert vége lett. Mosolyogj, mert megtörtént."

"Minden búcsú emlékezés, és egyszer s mind valami újnak a kezdete."

"Valahányszor új helyre jutunk, új világ ébred bennünk is. A változással és fejlődéssel szükségszerűen együtt járó szorongást elkerülendő, sokszor csökönyösen ragaszkodnánk a megszokotthoz. A veszélytelen egyformaságba csimpaszkodva mindent és mindenkit szeretnénk olyan biztosra venni, mint a napfelkeltét, olyan állandóan tudni, mint a csillagokat. De nem lehet. Az élet folyamat, mozgás, átalakulás. Bármennyire szeretnénk "visszatartani a hajnalt", a változás az egyetlen, amiben biztosak lehetünk."

2015. december 6., vasárnap

Ananász-banán-kivi turmix

Ha valamelyik kávézóba beülünk, akkor gyakran turmixot, smoothie-t választok. Régóta vágytam én is egy igazi turmixgépre. Szülinapomra Anyától megkaptam. Így most már annyi turmixot iszok, amennyi csak belém fér. :) Ez már a 3. változat, amit készítek, de erről készítettem eddig viszonylag normális fényképet. Bár ha természetes fényviszonyok között fotóztam volna, az jobb lett volna.
Most ananászt, banánt és kivit használtam. Vízzel hígítottam és egy csipetnyi vaníliás cukorral ízesítettem. 




2015. szeptember 8., kedd

Lazacos saláta tojással

Sikerült a "kék-sárga" boltból akciósan lazacot venni. Nem sűrűn veszünk ilyet, sőt halat is elég ritkán eszünk annak ellenére, hogy egészséges. Amellett, hogy a lazac fehérje-, vitamin-, és ásványi anyag forrás, omega-3 zsírsavakban is gazdag. Utóbbit csak a táplálkozás során tudjuk a szervezetünk be juttatni, ami fontos, mert számos betegség is megelőzhető vele.
Tehát, halfogyasztásra fel! :)

Hasonló salátát már készítettem, azt ITT találjátok.

Elkészítése

A lazacfilét mindkét oldalán sóval, borssal és színes borssal megszórjuk. Kevés olajon mindkét oldalán megsütjük.
A saláta hozzávalóit tetszés szerint feldaraboljuk. Almaecettel, tökmagolajjal és olívaolajjal meglocsoljuk. Sóval, borssal fűszerezzük.
A salátát nem keverjük össze a hallal, hogy ne áztassa el, ha nem fogyasztjuk egyből. A salátát egy tányérra helyezzük és a tetejére tesszük a lazacfalatokat, illetve a tojást.

Hozzávalók:
fejes saláta
uborka
paradicsom
új hagyma
só, bors
almaecet
tökmagolaj
olívaolaj
lazacfilé
só, bors, színes bors
olaj (sütéshez)



Az Ízek és Utazások megtalálható a facebook-on: ITT, az Instagram-on pedig: ITT
Gyertek lájkolni, követni! :)

2015. szeptember 7., hétfő

Szicíliai paradicsomos húsgombócok makarónival

Eredetileg spagettivel, de nekünk csak makaróni tészta volt itthon. Bár az ízélményt inkább a hús adja ebben az ételben. :)
Köszönet munkatársaimnak az ötletért és receptért!
Icipici módosításokkal készítettem ezt a szicíliai vacsit.

Elkészítése

A darált húst a tejbe áztatott kenyérrel, a fűszerekkel, reszelt sajttal, hagymával, fokhagymával és tojással jól összekeverem. Bevizezett kézzel kis gombócokat csinálok belőlük.
A szószhoz kevés olíva olajon megdinsztelem a felaprózott hagymát és fokhagymát, majd egy pici víz hozzáadásával párolom. Beleteszem a felkockázott paradicsomokat, majd fűszerezem. Kb. 5-10 perc múlva hozzáadom a paradicsompürét és házi paradicsomlevet. Az első rottyanáskor beleteszem óvatosan a húsgombócokat és lassú tűzön, fedő alatt 45 percig főzöm.
Tésztát főzök hozzá.

Hozzávalók a húsgombócokhoz:

35 dkg sertés darált hús
só, bors
1 nagy csipet oregánó
1 nagy csipet bazsalikom
1 pici csipet szerecsendió 
1 tojás
2 kis szelet kenyér
2 dl tej
5 dkg sajt (eredetileg parmezán)
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb vörös hagyma

Hozzávalók a paradicsomos mártáshoz:

1 közepes vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
0,5-1 dl olívaolaj
4 paradicsom
1 kis doboz paradicsompüré
3 dl házi paradicsomlé
só, bors
2-2 nagy csipet oregánó, bazsalikom
1 kis csipet szerecsendió
1 tk. cukor



(Nem tudom, miért tette fordítva a képet...)

Ízutazás a facebook-on ITT, az Instagram-on pedig ITT :)



2015. augusztus 3., hétfő

"Álmaimban Bulgária visszainteget" - Bulgária 2014

Tavaly nem írtam bejegyzést a bulgáriai nyaralásunkról. Képet is csak keveset töltöttem fel, de most kiválogattam sok-sok képet, amelyet megmutatok Nektek.
Kevés helyen jártam még a világban. Nyilván az én bakancslistámon is sok hely van, ami természeti szépségekben gazdag. Bulgária nem feltétlenül ilyen, de van ott tenger és hosszú homokos part, ami a szívemnek oly' kedves. Már most indulnék egy újabb útra. Erre az évre még nem mutatkozik tengerparti nyaralás, de bármit megtennék legalább néhány napért. Úgy hiányzik egy ilyen feltöltődés! :)
Addig is ébren álmodozok és nézegetem a képeket!




























































































































A képek kicsit össze-visszának tűnnek. De egy-két naponta albumba mentettem le a friss fotókat és most úgy válogattam össze.

Jártunk Várna-ban, Nesebar-ban és Szozopolban. Csodálatos napfelkeltét és naplementét láttam. Rengeteg kagylót gyűjtöttem és sokat sétáltam a homokos parton, amikor lábaimat csapdosta a tenger. Annyi paradicsomot és sajtot ettem, amennyi csak belém fért. Remélem, az álmom valóra válik és valami csoda folytán idén is napozok tengerparton. Mindegy hogy hol, csak tenger legyen! Annyira nagyon szép és olyan nagyon jó lenne! :)