Füstölt sajtos, májjal töltött krumpli

Változik az ember. De legalábbis az ízlése. Történt ugyanis, hogy Karácsonykor bátorkodtam megkóstolni a baconbe tekert csirkemájat. Amitől eddig annyira ódzkodtam, az most nagyon ízlett. Gyorsan elpusztítottam kettőt és napokon belül jött a repeta adag. :) Köszi Anya! :)

Ebből kifolyólag úgy döntöttem, készítek valamilyen májas kaját. Egy félreértésnek köszönhetően, a sertésmájat is megkóstoltam ezáltal. :) Fűszerezésnek köszönhetően ízlett ez is. De azért maradok a csibemájnál. :) Úgy gondolom, hogy a fűszerezés adja az alapját. Alapból a májat egy keserű valaminek gondolom. Viszont, ha jól van fűszerezve, szívesen megeszem. :)

Elkészítése

A krumplit héjában megfőzzük, hűlni hagyjuk.

Felaprózott hagymát kevés olajon, felkockázott szalonnával megdinsztelünk. Majd hozzáadjuk a feldarabolt májat. Fehéredésig sütjük, majd fűszerezzük és kevés vizet öntünk alá. Míg a víz elfő, addig sütögetjük.

A krumplit meghámozzuk és kivájjuk a belsejét. (Kisebb csónakokat próbálunk meg csinálni.) A hagymás-szalonnás májat késes aprítóval pépesítjük, hozzáadjuk a kivájt krumplit és tejföllel összekeverjük.

A krumplicsónakokat olajjal kikent tepsibe helyezzük, megtöltjük a masszával. Tetejét sajttal megszórjuk. Sütőben pirosra sütjük.

Hozzávalók:

20-25 dkg sertésmáj

4 nagy krumpli

olaj

5 dkg füstölt szalonna

1 közepes vöröshagyma

1 dl víz

só, bors

delikát

majoranna

kakukkfű

1 kis pohár tejföl

5 dkg füstölt sajt

Megjegyzés: Nekem több lett a májas töltelék, illetve a kivájt krumpli. De azt is megsütöttem. :)

Szezámmagos és lenmagos aprósütemények

Tegnap, amikor hazajöttem, ez az újság fogadott az ágyamon:  

A receptet ITT is megtaláljátok. :)

Több jó recept közül, én is kiválasztottam egyet, amit elkészítsek.

Elkészítése

A lisztet összekeverem a sóval és szalakálival. Majd elmorzsolom benne a felkockázott margarint, összekeverem a mackósajttal és tojással. Az egészet alaposan összegyúrom és szobahőmérsékleten, lefedve 1 órát pihentetem.

Kb. fél cm vastagra kinyújtom, a tetejét tojással lekenem és megszórom magvakkal, Felkockázom késsel vagy derelyevágóval, és sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütöm.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 kk. só

1 csomag szalakáli

25 dkg margarin

4 db mackósajt

2 tojás

Tetejére:

1 tojás

magvak

Megjegyzés: A tészta először nehezen állt össze nekem. Mintha kevés kötőanyag lett volna benne, vagy hiányzott volna valami. De aztán szépen összeállt és ki lehetett jól nyújtani. :) Én 2 adagot csináltam. Így lett kétféle maggal megszórva.

Villámgyors krumplileves

Már található krumplileves a blogban, de frissítsük fel újból. :) 

Egy alapléből készült most ez a leves, krumpli mellett répával gazdagítva.

Anya császárszalonnát főzött sós, borsos, delikátos, fokhagymás vízben. Ez a főzőlé lett felhasználva a leveshez. Bár én egymagában is megiszom bögréből az ilyen leveket... :)

Elkészítése

Kis vízzel hígítva felforraljuk a főzőlevet. A felkarikázott répát és felkockázott krumplit puhára főzzük benne. Ha minden megpuhult, rántást teszünk rá és a végén kevés tejszínnel készre forraljuk. Ha szükséges, még ízesíthetjük.

Hozzávalók:

5-7 dl alaplé (vízzel hígítva)

2 nagyobb répa

2 közepes krumpli

1 ek. rántás

0,5 dl tejszín

Kicsit homályos kép, de ez semmit nem változtat a füstölt szalonnás ízvilágon. :)

B.Ú.É.K.

Szeretetben, egészségben, sikerekben, finom falatokban és utazásokban gazdag boldog új évet kívánok Mindenkinek! :)

Boldog Karácsonyt!

Szeretetteljes, békés, boldog karácsonyi ünnepeket kívánok Mindenkinek!

"Kívánd, hogy mindaz, amit ma éjjel gondoltál,

ugyanúgy igaz legyen holnap s holnapután!

Kívánj igazi ünnepet, kívánj igazabb életet,

békés Karácsonyt mindenkinek!"

Kedvenc karácsonyi dalom. :)

Csokonai Étterem - Szülinapozás

27 éves lettem én (11.23.). :) Szörnyen hangzik számomra. :( Ez a szám nem tetszik. De ha összeadom a számjegyeket, akkor legalább kijön a kedvenc számom. Szóval csak megbékélek vele valahogy. Amíg sokan fiatalabbnak néznek a koromnál... addig annyira nem kesergek. :) Annak ellenére, hogy nem vártam ezt a napot, mégis szépen megünnepeltük a Csokonai Étteremben, Debrecenben. Anyával és párommal. :)
Szülinaposoknak ingyen vacsora járt. :) De ennek árában szépen rendeltem előételt és koktélt... Egyszer 27 éves az ember lánya, illik rendesen megünnepelni. :) Kaptunk még ajándékba desszertet és pezsgőt is.

Isteni finom ételeket ettünk. Most is lecsúszna egy-két olyan ínycsiklandozó falat. Pedig először a hajdúszoboszlói Nelson Étterembe szerettem volna menni, de mivel volt ez az "ünnepi akció", így maradtunk Debrecenben. De a Nelsonban is fogunk enni egyszer, az fix. :)
Most viszont megmutatom, hogy mit ettünk és ittunk a Csokonaiban:

Marhahúsleves zöldségszalmával, házi csigatésztával

Sajnos, az étterem honlapján nem találtam frissített étlapot. Az ételek pontos neveit pedig elfelejtettem. :(
Az előétel kolbászból, sonkából és zöldségekből állt. Pirítóst kértünk hozzá.
Az egyik húsos étel sonkával, sajttal és májjal volt megtöltve. A másik húsos ételen sonka, kacsamáj és alma volt, valamint édeskés öntet volt rajta.
Egy kávés koktél és egy mojitot kóstoltunk még.

Köszönöm az estét! :)