Bacon tetős rakott csirke

Tegnap izgatottan készültem az estére. Két barátnőmet vártam vacsorára. :) Még nem készítettem nekik eddig semmit, ezért féltem, hogy vajon ízleni fog-e. Szerettem volna biztosra menni, úgymond átlag ízlésnek megfelelőt alkotni, de mégis egy kicsit különlegesebbet, nem túl szokványost. Szinte csakis csirkében gondolkodtam, azt azért általában mindenki megeszi, szereti. Vacsorára meg nem is kell nehéz, zsíros étel. Aztán kitaláltam ezt a bacon-ös, paradicsomos, sajtos csirke kombinációt. :)

Elkészítése

A csirkemellet kisebb-nagyobb szeletekre felszeleteljük. Majd mindkét oldalukon az összekevert fűszerekkel befűszerezzük. Én most kevés sót, pici borsot és kétféle szárnyas fűszerkeveréket kevertem össze. (Szárnyas fűszerkeverék: Knorr szárnyas, Vegeta/Naturella szárnyas.) A sóból, borsból csak módjával, a szárnyas fűszerkeverékből egyenlő arányban tegyünk bele, úgy hogy elég legyen a fűszerezéshez. (Egy körülbelüli mennyiséget majd leírok a hozzávalóknál.) Fűszerezés után 3 evőkanálnyi olívaolajjal meglocsoljuk a húst, összekeverjük. Néhány órára betesszük a hűtőbe pácolódni. (Mivel csirkéről van szó, ezért fél óra-óra is elég, hogy átjárja a fűszer.)
Egy tepsibe/edénybe (én egy lapos jénai edényt használtam) beletesszük a csirkemell szeletek felét, majd rámorzsolunk feta sajtot, reszelünk rá trappistasajtot, paradicsomkarikákat helyezünk rá és a tetejére tesszük a csirkemell szeletek másik felét. Beborítjuk bacon szalonnával.
1 órán keresztül 180 °C-os (légkeveréses) sütőben alufóliával lefedve sütjük, majd alufólia nélkül további 5-10 percig.
Hasábburgonyával tálaltam.

Hozzávalók (kb. 4-6 főre):

2 csirkemellfilé
15-20 dkg bacon szalonna
3 ek. olívaolaj
2 nagyobb paradicsom, felkarikázva
10-15 dkg fetasajt, elmorzsolva
10-15 dkg reszelt trappasita sajt
1 tk. só
1/2 mk. bors
2-3 tk. mindkét szárnyas fűszerből

BBQ fűszeres, zöldséges csirkemell

Volt itthon egy cukkini. Úgy gondoltam, hogy majd lesz belőle cukkinis-répás "fasírt"... De aztán a csirkemell mellett végezte a cukkini. :) Majd legközelebb a répával társul. Most társa volt a póréhagyma és a paprika. :)

Elkészítése

A csirkemellet felkockázzuk, majd ízlés szerint sóval, borssal, barbecue fűszerrel ízesítjük. Serpenyőben kevés olajon elkezdjük sütögetni, majd amikor kb. félig puha hozzátesszük a felkockázott kápia paprikát, cukkinit és a felkarikázott póréhagymát. (A hagymát felkarikáztam és "darabjaira" szedtem.) Összekeverjük. Utána sózhatjuk, borsozhatjuk még, ha szükséges. Együtt készre sütjük őket.
Köretnek rizst adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

1 csirkemellfilé
1 cukkini
1 kápia paprika
1 póréhagyma
barbecue fűszer
só, bors
olaj

Sülés közben

Tálalva

Brokkoli krémes brokkolis tészta

Valamelyik nap vettem 2 fej brokkolit. Az egyiket ma ebédre készítettem el. Hasonló módon, mint itt, de mégsem ugyanaz.

Elkészítése

A tésztát megfőzzük. (Én ismét színes tésztát főztem.) Sóval, borssal, delikáttal ízesített vízben megfőzzük a rózsáira szedett brokkolit. Kiemelünk néhány brokkoli rózsát, majd tejföllel és natúr krémsajttal összeturmixoljuk, sóval és borssal ízesítjük. A megfőtt tésztát margarinnal kikent (jénai) edénybe tesszük, majd ráöntjük a brokkoli krémnek a felét, ezután rátesszük az egész brokkoli rózsákat és megöntözzük a maradék brokkoli krémmel és sajtot reszelünk rá. 200 °C-os előmelegített sütőben. kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Hozzávalók:

25-30 dkg tészta

1 fej brokkoli

1 kis pohár tejföl

1 natúr krémsajt

só, bors, delikát

10-15 dkg reszelt trappista

Paprikás abált szalonna

Jobb mint a bolti felvágottak. :) Munka, suli, randi előtt nem ajánlott nagyon, mert kissé fokhagymás. :)

Elkészítése

A szalonnát sóval, borssal, delikáttal és fokhagyma gerezddel ízesített vízben puhára főzzük. Majd a tetejét besózzuk, bedörzsöljük fokhagymával és alaposan megszórjuk, megkenjük piros paprikával. Friss kenyérrel kiváló reggeli. :)

 

Hozzávalók:

80 dkg tokaszalonna

4 egész g. fokhagyma

4 g. fokhagyma összezúzva

só, bors, delikát

piros paprika

Pirított reszelt tészta leves kolbásszal

Ez a leves szinte pont olyan, mint a lebbencslevesem. Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem a tészták formája is kicsit más ízt ad az ételnek, vagy másabbá teszi azt. Pl. a kockatésztát egyáltalán nem szeretem. :)

Elkészítése

A tésztát kevés olajon megpirítjuk. Majd levesszük a tűzről és piros paprikával megszórjuk. Visszatesszük a tűzre, de máris felöntjük kevés vízzel (amennyi ellepi), hogy le ne égjen a paprika. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, delikáttal, kevés piros arannyal, öntünk rá (házi) paradicsomlevet és beletesszük a kolbászdarabkákat, felkockázott krumplit és paprikát. Majd még felöntjük vízzel. Ha megpuhult a krumpli, akkor kész is a leves.

Hozzávalók (4 kis adag):

10-15 dkg reszelt tészta
1-1,5 l víz
kb. 4-5 ek. olaj
2 tk. piros paprika
só, bors, delikát
2 tk. csemege piros arany
fél dl (házi) paradicsomlé
10 dkg füstölt kolbász (kisebb darabokra vágva, vagy felkarikázva)
2 kisebb krumpli, felkockázva
2 szelet paprika, felkockázva

Hagymás bagett

Már az ünnepek előtt terveztem, hogy kenyér helyett bagettet kellene sütni. Aztán a sok készülődés mellett mégis úgy döntöttünk, hogy a már jól bevált kenyeret sütjük karácsonykor is. Ez az időjárás azonban most téli álomra kényszerítené az embert... De hát nem vagyunk mi medvék, úgyhogy sütni-főzni, enni is kell. Mégpedig hagymás bagettet. :) Az Ízek és érzések c. magazin egyik receptje alapján készült, de nem pont ugyanúgy.

Elkészítése

A hagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk. Majd a többi hozzávalóval együtt kenyérsütőgépben (vagy kézzel) megdagasztjuk. Alulra tettük a langyos vizet (benne só elolvasztva) majd a liszt felét, szárított élesztőt, a liszt másik felét és a legtetejére a hagymát (olajjal együtt). Miután megdagasztjuk, lisztezett felületen ketté választjuk és két rudat formázunk belőle, kicsit csavarhatunk is rajta. A tepsi aljára sütőpapírt helyezünk, liszttel megszórjuk és ráhelyezzük a rudakat. 25-30 percig kelesztjük, megkenjük vízzel és bevagdossuk a tetején. (Én nem mertem túl mélyen bevágni, szóval lehet bátrabban is. :)) 180 °C-os előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Miután kisült kb. 10 percre le kell takarni konyharuhával, aztán fogyasztható is. :)
(A hagyma érződik, de nem vészes. :))

Hozzávalók:

3 ek. olívaolaj
1 nagyobb fej vörös hagyma, apróra vágva
25 dkg graham liszt
50 dkg fehér búzaliszt
1 cs. szárított élesztő
2,5 tk. só
4,5 dl langyos víz

Frissen sülve

Esti fényben a vacsorám :)

Reggeli fényben a reggelim :)