Karfiolleves

Ebbe a levesbe nemcsak karfiol került, de mivel az elsőre kiválasztott zöldség volt, hogy leves lesz belőle, így ő lett a névadó. :)

Dúsításnak került bele egy kis rizs is, de tényleg csak kicsi, mert ennyi volt itthon. 

Leírom, hogy kb. mennyi zöldségből készítettem, de természetesen lehet növelni a mennyiséget.

Elkészítése

A megtisztított és feldarabolt zöldségeket (a karfiolrózsákat is kissé szétszedtem) kevés olajon előpároljuk, majd felöntjük vízzel. Sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Ha kezdenek puhulni a zöldségek, beletesszük a megmosott rizst. 

Az egészet puhára főzzük, majd joghurtos-lisztes habarást teszünk rá. Készre forraljuk.

Hozzávalók:

2-3 ek. olaj

6-8 nagyobbacska karfiolrózsa

2 közepes répa

1 szelet karalábé

rizs (nekem nagyon minimális volt most...)

só, bors, delikát

2 ek. laktózmentes natúr joghurt (lehet tejföl is)

2 ek. rizsliszt