Karfiolkrémleves

Figyelembe véve, hogy ma hamvazó szerda van (a pozitív gondolkodás híveinek megemlíteném, hogy tízmilliószoros teremtő nap is van :)), krémlevest készítettem és citromfüves teát iszogatok. :) Bár mi nem tartunk böjtöt, főleg, hogy este névnapi vacsorára vagyunk hivatalosak, ahol biztos, valami nagyon finomat fogunk enni. :) De azért tudatosan próbálok minél több folyadékot fogyasztani és zöldséget csempészni ilyen-olyan formában a mindennapokba. Remélem, sikerül. Hiszen ez nemcsak a böjti időszakban fontos, hanem mindig, az egészségünk miatt.

Nevezhetném egyébként zöldségkrémlevesnek is. Én nem szoktam alaplevet használni és semmilyen leveskockát, így szinte minden krémlevesbe teszek répát, petrezselymet és/vagy krumplit. Az ízét nem rontja el. Azt se mondanám, hogy minden levesnek egyforma íze van, mert szerintem nincs így. Inkább gazdagabb tartalmú és ízű. :)

Elkészítése

A feldarabolt zöldségeket feltesszük főni annyi vízben, ami éppen ellepi. Teszünk bele egy vékony szelet margarint is. Ízlés szerint sóval, borssal, delikáttal ízesítjük. Miután minden megpuhult, elzárjuk alatta a tüzet és a zöldségeket kivesszük, botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a lébe és kevés tejszín hozzáadásával felforraljuk. Tálalásnál pirított zsemlekockákat tehetünk bele.

Hozzávalók:

1 fej karfiol

3 közepes krumpli

2 közepes szál petrezselyem

1 nagy szál répa

3-4 dkg margarin

só, bors, delikát

víz